Болонья что посмотреть за 1 день

Обновлено: 18.09.2024

Идеи и маршруты самостоятельных путешествий по Италии. Куда съездить на один день из Болоньи и что посмотреть в окрестностях: Равенна, Падуя, Феррара, Парма и другие интересные направления туристических поездок.

Болонья может похвастаться крайне удобным месторасположением, благодаря которому этот город удобно использовать в качестве базы для путешествий чуть ли не по всей Италии. Судите сами. В пределах полутора часов езды от Болоньи находятся Венеция, Верона, Милан и Флоренция. Даже до Рима из Болоньи можно добраться всего за два с небольшим часа. С точки зрения логистики, во все эти города вполне можно съездить из Болоньи на один день. И это лишь самые сливки. В окрестностях Болонью можно насчитать еще не менее десятка интереснейших мест и местечек.

Понятно, что посетить все эти места в рамках одной поездки проблематично, если только вы едете в Италию не на месяц. Поэтому придется выбирать. Руководствоваться при этом следует прежде всего вашими интересами. Тем не менее, постараемся сформулировать ряд практических рекомендаций, которые помогут вам определиться с выбором.

Равенна

Равенна (Ravenna) – один из самых интересных городов в регионе Эмилия-Романья, столицей которого, собственно, и является Болонья. Шутка ли сказать, в свое время Равенна успела побыть столицей Римской империи, пусть и недолго. Сейчас никакой столичностью в Равенне и близко не пахнет. Город тих и спокоен, а потому гулять по его улицам приятно. Главной достопримечательностью Равенны являются раннехристианские церкви с их дивными мозаиками, равных которым, пожалуй, не найдется во всей Италии.

Добраться до Равенны можно на обычном региональном поезде не более чем за полтора часа. От железнодорожной станции Равенны до исторического центра города рукой подать – идти буквально пару минут.

Феррара

Феррара (Ferrara) не пользуется особой популярностью среди туристов. Однако это совершенно не значит, что здесь нечего смотреть. Достопримечательности Феррары (Дуомо, Кастелло-Эстенсе, Палаццо-деи-Диаманти и др.), может быть, и не столь ярки, как те же равеннские мозаики (хотя и с этим можно поспорить), но они есть, и, уж если вы собираетесь поездить по окрестностям Болоньи, то не примените заглянуть в Феррару, благо она располагается всего в получасе езды. Вообще-то, некоторая туристическая недооцененность Феррары – это скорее плюс, чем минус. У вас будет прекрасная возможность познакомиться с городом в спокойной обстановке, без спешки и толкотни.

Падуя

Падуя (Padova) находится чуть севернее Феррары. Это уже территория региона Венето, история Падуи тесно переплетена с историей Венеции, но ради разнообразия сюда можно съездить и из Болоньи. Транспорт позволяет – ехать порядка полутора часов на региональной электричке, или около часа скоростным поездом. Достопримечательностей в Падуе хватает. Так что на поездку можно смело закладывать целый день. Тогда вы успеете увидеть и знаменитую капеллу Скровеньи с фресками Джотто, и прекрасные падуанские дворцы (например, Палаццо-делла-Раджоне), и замечательные городские площади (Прато-делла-Валле, Пьяцца-делле-Эрбе и пр.), и многое-многое другое.

Парма

Парма (Parma), овеянная ароматами сыра и ветчины, примечательна далеко не только как родина знаменитых на весь мир деликатесов. В этот город стоит приехать уже хотя бы ради того, чтобы посетить театр Фарнезе. При этом совсем не обязательно идти на театральное представление, поскольку театр Фарнезе является частью комплекса Палаццо-делла-Пиллота, наряду с размещенной в стенах дворца картинной галереей. Имеются в Парме и другие достопримечательности: кафедральный собор, баптистерий, базилика Санта-Мария-делла-Стекката, герцогский дворец с парком и т.д. Потратить час на дорогу от Болоньи до Пармы совершенно не жалко, чтобы все это увидеть.

Модена

Римини

Римини – заезжено и банально? Хорошо. Тогда вот вам напоследок место малоизвестное и необычное.

Среди живописных холмов Паданской равнины в благословенном регионе Эмилия-Романья расположена Болонья – один из самых благополучных итальянских городов, кулинарная столица страны и родина старейшего европейского университета. Исторический центр Болоньи полон дворцами, храмами и кварталами, возведенными в период Раннего Средневековья и хорошо сохранившимися благодаря своевременной реконструкции.

Когда-то по улицам города бродили великие Коперник и Данте, повара старательно изобретали новый вид пасты и соуса специально к свадьбе Лукреции Борджиа, а основатель древнего Ордена доминиканцев читал свои проповеди благодарной пастве. В Болонье творилась сама История, чьи тайны бережно хранятся здесь на протяжении многих веков.

Что посмотреть и куда сходить в Болонье?

Самые интересные и красивые места для прогулок. Фотографии и краткое описание.

Площади Маджоре и Нептуна

Пьяцца Маждоре – центральная площадь Болоньи, которая образовалась в XIII веке. Изначально здесь располагался городской рынок. Место было полностью обустроено к XVI веку. Вокруг площади расположены Палаццо Подеста, Палаццо Коммуны, базилика Святого Петрония (Сан-Петронио) и другие исторические здания. Пьяцца Нептуна граничит с Маджоре на северо-западе. Своим названием она обязана одноименному фонтану с бронзовой статуей бога, которая была создана в 1567 году.

Фонтан Нептуна

Университетский дворец

Университет Болоньи является самым старым и одним из самых уважаемых в Европе. Первые факультеты здесь сформировались уже в XI веке. Среди выдающихся выпускников учебного заведения – Данте, Петрарка и Коперник. До XVI века отделения университета были расположены в нескольких отдельных зданиях, пока папа Пий IV не приказал возвести Архигимназий – Университетский дворец, который и сейчас украшает архитектуру Болоньи.

Анатомический театр

Театр расположен в одном из бывших зданий Болонского университета. Он возник в 1637 году после снятия церковного запрета на медицинское вскрытие тел. Ранее театр использовался как демонстрационный зал для студентов-медиков, сейчас здесь иногда показывают представления (так или иначе связанные с анатомией). Оригинальное здание было уничтожено в 1944 году. Уцелели только деревянные скульптуры, которые сейчас украшают восстановленный театр.

Башни Азинелли и Гаризенда

Средневековые сооружения, расположенные неподалеку от базилики Святого Петрония. Считается, что они были возведены в начале XII века. Башня Азинелли достигает в высоту 97 метров, она имеет наклон к основанию 1,3°. Гаризенда существенно уступает в размерах, ее высота – 48 метров. Сооружения служили одновременно жильем и защитной крепостью. В XX веке в Азинелли располагался военный наблюдательный пункт и телевышка.

Улица Независимости

Аллея протянулась от центрального городского вокзала до главной площади Маджоре. Вдоль улицы расположены городские особняки со сквозными арочными галереями. Здесь сосредоточено невероятное количество магазинов самых разных ценовых категорий, кофейни и рестораны итальянской кухни. Улица прекрасно подходит для неспешных прогулок, качественного шопинга и знакомства с городом.

Палаццо Комунале

Успей заказать со скидкой до 70%. Именное видеопоздравление для детей и взрослых. Самый желанный подарок на Новый Год.

Палаццо Рэ Энцо

Палаццо Подеста

Дворец был возведен в 1200 году для руководителя городской администрации (подеста). Изначально интерьер был выполнен в готическом стиле, но до наших дней дошла отделка XV века в стиле ренессанс. На территории арочной галереи, занимающей весь первый этаж, расположены торговые помещения. Палаццо Подеста увенчан квадратной зубчатой башней. Доступ внутрь возможен только во время проведения мероприятий.

Палаццо делла Мерканциа

Дом Изолани

Трехэтажный жилой дом XIII века, расположенный примерно в 300 метрах от площади Маджоре. Он представляет собой ценный образец гражданской архитектуры, которая находится на стыке романского и готического стилей. От дома Изолани ведет крытый переход к дворцу Изолани, возведенному в XV столетии. Этот палаццо уже имеет ярко выраженные черты эпохи итальянского Возрождения.

Городской археологический музей

Музей был основан в 1881 году. Его история началась с выставки археологических находок 1871 года, которая была открыта на территории Архигимназия. Позже коллекция была переведена во дворец Гальвани, специально отреставрированный для этих целей. Музейная экспозиция делится не восемь секций, в которых представлены различные исторические периоды. Многие экспонаты были позаимствованы из собрания Болонского университета.

Музей Палаццо Поджи

Музей Болонского университета, который объединяет под собой несколько коллекций. Экспозиция располагается на территории дворцового комплекса в стиле Ренессанс. С 1711 года в Палаццо Поджи размещался Научный Институт с астрономической обсерваторией. В музеях можно полюбоваться на коллекции старинных географических карт, живописные фрески, уникальное собрание ученого-натуралиста У. Альдрованди и многое другое.

Музей Средневековья

Коллекция расположена на территории дворца Гизиларди XV века. Экспозиция основана на частном собрании генерала Л. Ф. Марсили, аристократа Ф. Коспи и живописца П. Паладжи. В музее собраны различные экспонаты, по которым можно составить представление, как жила средневековая Болонья. Здесь есть статуи, витражи, барельефы, церковные облачения, надгробия и другие интересные артефакты.

Музей истории Болоньи

Экспозиция была открыта в 2012 году. Она расположилась во дворце Пеполи. Сейчас музей находится на стадии активного формирования фондов. Для посетителей доступны интерактивные инсталляции, с помощью которых создаются модели средневековых улиц и зданий. Некоторые экспонаты поданы в очень интересном ракурсе при помощи современных технологий. Музейная коллекция размещена в 34 залах.

Национальная пинакотека Болоньи

Городской художественный музей, размещенный в здании, ранее принадлежавшем ордену Иезуитов. Коллекция пинакотеки, в основном, состоит из работ итальянских художников XIII-XVIII столетий. Считается, что галерея была основана в XVIII веке благодаря кардиналу Просперо Ламбертини, который впоследствии занял пост папы римского и стал известен под именем Бенедикта XIV. В 1796 году экспонаты были конфискованы у церковников и переданы в муниципальный музей.

Оперный театр Комунале

Здание театра начали возводить по проекту А. Галли в XVIII столетии, строительные работы продолжались до 1930-х гг., несмотря на то, что сцена была торжественно открыта в 1651 году. В 1981 году была произведена реконструкция. На подмостках театра Комунале ставились оперы Россини, Беллини, Вагнера и Верди. В наши дни репертуар состоит из все тех же полюбившихся публике классических произведений.

Библиотека Салаборса

С 2001 году книжное собрание располагается в Палаццо д’ Аккурсио, что находится на главной площади Маджоре. Залы библиотеки прекрасно оборудованы и технически оснащены. Особое внимание привлекает детский зал, где можно взять книги, написанные на различных языках. Внутренний двор Салаборсы окружен рядом арочных галерей и накрыт живописным стеклянным куполом.

Рынок Mercato di mezzo

Место популярно не только среди туристов, но также среди жителей Болоньи, так как здесь можно недорого поесть вкуснейших деликатесов и выпить пару бокалов отменного итальянского вина. На небольших прилавках рынка разложены местные сыры, разные сорта прошутто, выпечка, рыба и прочие продукты. Из-за большого количества людей здесь часто бывает тесно и не всегда хватает столиков на всех желающих.

Санто-Стефано

Комплекс сооружений религиозного назначения, расположенный на одноименной площади. Храмы комплекса относятся к периоду Раннего Средневековья – с V по XII столетия. Сооружения были выстроены таким образом, чтобы повторить очертания известных и почитаемых в христианском мире иерусалимских храмов. Комплекс был отреставрирован в XIX-XX столетиях, после чего приобрел современный облик.

Церковь Мадонна-ди-Сан-Лука

История храма началась в XII столетии со строительства небольшой церкви. В XV-XVIII вв. здание несколько раз перестраивалось, в его архитектурный облик вносились черты барокко и ренессанса. Окончательно строительные работы были завершены только в XX веке. Базилика является центром паломничества, так как в ней хранится христианская святыня – икона Девы Марии с Иисусом. Считается, что она была создана евангелистом Святым Лукой, жившим в I веке.

Базилика Сан-Петронио

Старинный собор Болоньи, расположенный на главной площади Маджоре. Возведение храма продолжалось в период 1390—1663 гг. Он считается пятым по величине в Европе (высота – 45 метров, длина – 132 метра, ширина – 60 метров). Храм был воздвигнут в честь Святого Петрония, который был болонским епископом в V веке. Он считается покровителем города. Интерьер собора украшен ценными произведениями искусства, созданными в XII-XV вв.

Базилика Сан-Доменико

В церкви покоятся останки Святого Доминика – основателя Ордена доминиканцев, поэтому она является главной святыней для представителей этого объединения. Над великолепной мраморной усыпальницей Святого Доминика работали такие мастера как Микеланджело, Н. Пизано и А. Ди Камбио. В базилике также хранится орган, на котором учился играть В.А. Моцарт во время своей жизни в Болонье.

Кафедральный собор Святого Петра

Главный собор Болоньи, выстроенный в конце XII столетия в романском стиле и перестроенный в XIII веке в готической манере. Главная колокольня и крипта были созданы в XVI веке по проекту Д. Тибальди. Дальнейшие перестройки под руководством различных архитекторов уже производились в стиле барокко. При храме работает музей, где демонстрируются различные предметы церковной утвари.

Кладбище Чертоза

Некрополь функционирует с 1801 года. Он был создан на окраине Болоньи на территории бывшего монастыря, который был распущен в 1796 году. В пределах кладбища расположены братские могилы солдат Первой и Второй мировых войн. На Чертоза также находятся могилы знаменитого певца Фаринелли, писателя Р. Бакелли, певца Л. Далла и других личностей, внесших вклад в развитие культуры Италии.

Дополните статью, опишите своё впечатление от города (страны) или отдельной достопримечательности.

Maroona

Болонские башни

Адрес: Galleria del Leone, 1

Фонтан Нептуна (Neptune Fountain)

Фонтан расположен на одноименной площади. Фонтанная композиция состоит из бронзовой статуи Нептуна с трезубцем, стоящий в квадратной чаше и фигурок морских жителей, из которых бьют водные потоки. Об этом красивейшем фонтане ходят множество легенд и присказок. Например, местные студенты обходят сооружение дважды против часовой стрелки перед экзаменом на удачу ( потому что верят, что скульптор фонтана точно так же кружил, размышляя над проектом статуи, который получился преотличным).

Как найти: Piazza del Nettuno

Базилика святого Петрония (Basilica di San Petronio)

Святой Петроний, покровитель Болоньи, в 5 веке был епископом в Болонье, и сделал много добрых дел, например, он занимался восстановлением городка от разрушений и организовал христианскую общину. В его честь в 14 веке было решено построить собор на главной площади Болоньи. Строить начали, но не закончили. До сегодняшнего дня, причем. Тем не менее, этот собор в стиле поздней готики считается одним из главных храмов города, а еще это один из крупнейших храмов Европы ( а предполагалось изначально, что он таки станет самым большим). Снаружи и изнутри базилика выглядит эклектично и содержит важнейшие реликвии, в частности, мощи самого Петрония. Так же здесь можно увидеть частичку древа Креста Господня, мощи святых младенцев, убитых Иродом, мощи святого Матфея и другие. Все эти важные реликвии бережно хранятся в роскошных реликвариях и доступны для посещения лишь по определенным дням.

Адрес: площадь Маджоре

Адрес: Via dell'Indipendenza, 44

Дворец короля Энцо

В левой части здания находится тюремные помещения и капелла Богоматери узников на втором этаже. Когда-то здесь находились судебные помещения. В нижней части замка хранили оружие и военный транспорт. В начале прошлого века дворец отреставрировали и он готический внешний вид. Это место манит туристов своей тайной и красотой.

Адрес: Piazza Maggiore 1

Торговый дворец (Palazzo della Mercanzia)

Этот дворец из красного кирпича в готическом стиле был построен в 14 веке и являлся штаб-квартирой гильдии купцов. На месте постройки ранее находилось здание, существовавшее с римских времен. Век спустя после строительства дворец начали расширять, а последняя реконструкция произошла около 100 лет назад. Впечатляют высокие арки дворца.

Адрес: Piazza della Mercanzia, 4

Муниципальный дворец (Palazzo Comunale)

Муниципальный дворец ( или дворец Аккурсио - в честь первого владельца дворца, юриста Аккурсио) расположен в самом сердце города. До 2008 года во дворце находился местный совет. Здание представляет собой комплекс сооружений, которые соединенны воедино с 12 века. В 15 веке на дворце надстроили башню с часами. Внешний вид дворца впечатляющий- фасад украшен терракотовой Мадонной с младенцем, статуей папы Григория XIII из бронзы и готическими окнами с орнаментом. Внутри замок не менее роскошен - потолки полностью расписаны фресками, на стенах – так же фрески, изображающие городские события. Кстати, в одном из залов дворца в 1530 году был коронован Карл V. Сегодня дворец открыт для посещения, а так же внутри располагается галерея произведений искусства со средневековья и до 19 века, а так же музей с работами Джорджо Моранди, которые преподнесли дворцу его родственники.

Адрес: Via IV Novembre, 12

Церковь Святых Варфоломея и Гаетано (Chiesa dei Santi Bartolomeo e Gaetano)

Храм построен в стиле Ренессанса. Согласно легенде, церковь была построена под руководством Святого Петрония в V веке на руинах раннехристианской церкви. Глобальная реконструкция началась в конце 16 века и вот, 70 лет спустя, храм был достроен и получил новое название. Колокольня и часовни храма, правда, достроили чуть позже, а еще позже на колокольню был водружен массивный шпиль.

Адрес: Strada Maggiore, 4

Марина

Болонья по своей красоте и количеству всемирно известных достопримечательностей абсолютно ничем не уступает прославленному Риму и знаменитому Милану. Мало того, город, по некоторым показателям явно превосходит вышеперечисленные населенные пункты. Вдобавок, Болонья, имея на своей территории самый старый университет Западной Европы, заслуженно признана культурной столицей Европы. Так что, если у Вас появится уникальная возможность прогуляться по сказочным и старинным улочкам города - не отказывайте себе в таком удовольствии!

Болонский университет

Это высшее учебное заведение, Вы сможете найти по адресу: Via Zamboni, 33. Точной даты основания университета, увы, не знает никто, хотя первое упоминание о нем, проскакивает в городских хрониках уже в XI столетии. Вначале своего существования, данный вуз, скромно назывался школой искусств и лишь спустя два века, о нем заговорили в Европе. Своей популярностью он обязан высоко профессиональному преподавательскому составу и что тоже немаловажно - весьма либеральным законам, действующим на территории университета. Еще одно нововведение способствовало притоку абитуриентов - сюда принимали женский пол, что по тем временам выглядело очень революционно! Самые знаменитые выпускники вуза - немецкий живописец Альбрехт Дюрер, Николай Коперник и многие другие. Университет по праву гордится своей уникальной библиотекой (год основания-1605 год), в которой насчитывается около 250 000 экземпляров книг, некоторые из которых - единичные экземпляры.

Падающие башни / Torri Pendenti

Башни Гаризенда и Азинелли, на данный момент являются одними из самых знаменитых архитектурных строений не только города, но и всей Италии. Найти их можно, если пройдете по адресу: Piazza di Porta Ravegnana. Невероятно, но факт-возраст этих сооружений (праобразов небоскребов) около тысячи лет. Для чего строились эти башни так и непонятно, многие исследователи сходятся во мнении, что таким оригинальным способом, местные толстосумы показывали свою состоятельность и положение в обществе! Чем выше башня, тем выше благосостояние владельца. Ну да Бог с ними, с владельцами - их уже давным давно нет, а вот эти чудо башни до сих пор радуют глаз любознательных туристов! Самая высокая башня - башня Азинелли, высота которой 97 метров. При желании, заплатив 3 евро (в независимости от возраста), можно подняться наверх, только будьте предельно осторожны, так как весьма ветхие ступени (498 штук) вызывают некоторые (мягко говоря) опасения. Если все - таки решитесь то будете вознаграждены очаровательными панорамными видами на этот чудесный город! Будет возможность - обязательно выслушайте романтическую легенду об истории появления башни.

Базилика Св. Стефана / Basilica di Santo Stefano

Via Santo Stefano, 24, 40125 Bologna - по этому адресу, Вы найдете целый комплекс, состоящий из семи храмов, возраст которых весьма почтенен. Старейшему из них, храму Гроба Господня, не менее 1500 лет. Естественно, базилика, за столь продолжительное время не раз реставрировалась, что конечно отразилось на внешнем виде. Стоит зайти внутрь храма чтобы полюбоваться многочисленными произведениями искусства - старинными полотнами, статуями, выполненными итальянскими мастерами. В одной из церквей этого религиозного комплекса - в храме святого Гроба Господня, построенного в XII веке, стоит колонна, на которой согласно Библии, истязали Христа. Так вот, на этой самой колонне, есть надпись говорящая о том, что любой человек стоящий рядом с колонной, получает на ближайшие 200 лет, индульгенцию (отпущение грехов). Так что если кого-то прельщает такая перспектива, вперед по адресу.

Базилика святого Доминика / Basilica di San Domenico

Археологический музей / Museo Civico Archeologico

Болонья, Via dell'Archiginnasio 2 - по этому адресу находится один из интереснейших музеев города. Цена входного билета для взрослого посетителя - 5 евро. Ребенок может пройти, если за него заплатят 3 евро. На территории города постоянно находились предметы старины, представляющие немалый интерес, поэтому в 1881 году, городские власти выделили красивейший дворец Гальвани под богатейшую коллекцию археологических находок. Возраст некоторых экспонатов поражает своей давностью (700 тысяч лет). Большая часть находок принадлежит этрусской цивилизации (приблизительно V век до н.э.): изделия из бронзы, в том числе и ювелирные, керамика. Есть также предметы быта, проживающих в этом регионе племен кельтов. Ну и, конечно же, не обойтись без статуй, всевозможных надгробий времен Великой Римской империи. Помимо этого, в музее хранится очень обширная коллекция предметов древнего Египта эпохи фараонов.

Национальная Пинакотека / Pinacoteca Nazionale di Bologna

Здание, приспособленное под галерею, когда - то принадлежало мужскому монастырю. Первоначальными экспонатами музея были картины, которые находились в алтарях разрушенных церквей. Благодаря кардиналу Ламбертини эти бесценные полотна, некоторые из которых датируются XIII веком, были сохранены для потомков. Помимо картин, здесь можно увидеть очень древние иконы, которые находились еще в византийских церквях, во времена раннего христианства. Несомненной гордостью галереи являются полотна гениального Рафаэля, Пьетро Перуджино и несравненного Гвидо Рени.

Про город Болонью, откуда родом соус болоньезе, болоньевые плащи, болонки и болонский процесс, рассказывает Ксения Смирнова. Она живет в Италии, пишет диссертацию про язык средневековых кулинарных книг и интересуется итальянской кухней — не только с лингвистической, но и с гастрономической точки зрения.

У некоторых итальянских городов помимо названия есть прозвища. Например, Венецию зовут Спокойнейшая: во времена венецианской республики доносы были так распространены, что заговоры раскрывались раньше, чем созревали. Флоренция, само собой, Прекрасная. Ну а великая морская держава Генуя – Гордая. У Болоньи прозвищ целых три: Красная, Ученая и Толстушка.

Красной Болонью прозвали то ли из-за цвета крыш, то ли из-за коммунистических взглядов большинства ее жителей. Вторым прозвищем Болонья обязана старейшему в мире университету — (тут, конечно, французы любят поспорить, но мы-то знаем правду!). А Толстушка она из-за богатой и не всегда диетичной кухни. Можно даже назвать этот город Ученой Толстушкой: обжорство студентов сыграло не последнюю роль в развитии местной кухни, а болонские разносолы всегда служили для итальянских мамочек весомым аргументом в выборе места обучения любимого чада.

Как добраться

Добраться до этого рая для обжор можно на поезде из Милана, из Венеции или из Флоренции — расстояние примерно одинаковое, поезда ходят удивительно часто, поскольку Болонья — один из основных транспортных узлов на севере.

Если вы за рулем, то путешествие может и вовсе затянуться, ведь регион Эмилия - Романия — настоящий гастрономический рай. Здесь производят и пармскую ветчину (не путать с обителью), и пармезан (не путать с неаполитанской запеканкой из баклажанов — пармиджаной), и бальзамический уксус из Модены (тут как с коньяком — берите самый выдержанный, не прогадаете). В общем, к гастрономическому познанию этих мест надо готовиться заранее: выживает сильнейший!

Если вы все же добрались до Болоньи, то начинать осмотр города следует с нагуливания аппетита, а для этого, как ничто другое, подходит подъем на одну из Двух Башен (Due Torri) — Ослиную (Torre degli Asinelli, 500 ступенек): тогда и совесть чиста, и есть уже очень хочется!

Что есть

Выбор велик: болонская кухня очень разнообразна. Так, болонцы считаются хранителями секрета приготовления знаменитых итальянских пельменей — тортеллини (tortellini), форма которых должна напоминать пупок Венеры, а также лазаньи (lasagne) — запеканки, представляющей собой слоями уложенные пластины пасты и рагу, от души сдобренные соусом бешамель и пармезаном.

Название — во множественном числе, и это неспроста: слоев пасты, которая и зовется лазаньей, должно быть много. Вот и получаются они исключительно во множественном числе.

С ним же стоит попробовать и другой вид пасты — тальятелле (tagliatelle). Это паста на яичной основе, но другой формы — длинная, плоская, шириной 8 мм. Ширину вычислили по отношению к той самой башне, на которою я рекомендовала вам залезть: в 1972 году в Торгово-промышленной палате Болоньи официально постановили, что ширина пасты должна составлять ровно 12270-ю часть от высоты Torre degli Asinelli (а это 98 метров).

Где есть

Мортаделлу и многие другие мясные деликатесы можно найти на улочке via D’Azeglio рядом с центральной площадью Болоньи. Будете на этой площади — обратите внимание на один из самых порнографичных фонтанов Италии: Нептун указывает пальчиком именно via D’Azeglio, на которой сплошь гастрономические лавки!

На площади Св. Стефано (к ней ведет улочка от Двух Башен), самом спокойном и умиротворяющем месте в Болонье, можно посидеть с бокалом спритца прямо на улице, в Caffè delle Sette Chiese, укрывшись от жуткого болонского климата (то дождь, то солнце) под портиками ренессансного здания. Спритц вкусный, а вид просто восхитительный!

После аперитива у честно отгулявшего культурную программу туриста имеется несколько опций. Во-первых, можно вдоволь наесться болонских колбас и сыров, которые подаются с жареной во фритюре булочкой (tigelle e crescentine) в ресторанчике Antico Caffè del Corso (via Santo Stefano 33).

Квинтэссенция Ученой Толстушки Болоньи — остерия и траттория со сказочным названием Eataly, расположенная в книжном магазине. Итак, вы заходите в самый обычный книжный магазин (via degli Orefici 19), поднимаетесь по эскалатору на второй этаж. А там между шкафами с книгами и продуктами — столики! А вдоль стен стеллажи как в самом обыкновенном супермаркете. Тут и сыры, и колбасы, и паста, и тар-тар, и традиционные зеленые лазаньи (пасту делают с добавлением шпината) — меню обновляется каждый день, так что не забудьте узнать про piatto del giorno — блюдо дня!

Читайте также: