Лори армения что посмотреть
Обновлено: 15.09.2024
Куда можно съездить из Еревана на один день: 10 идей как для самостоятельных путешествий, так и для заказа организованных экскурсий.
Содержание:
Однодневные экскурсии из Еревана позволяют не только содержательно и интересно провести время, но и предоставляют возможность лучше узнать историю страны, начиная с бронзового века и до относительно недавнего времени. Прикоснуться к ее святыням, увидеть природные сокровища. Еще одно преимущество таких поездок — их разнообразие. Независимо от того, что вас больше интересует — памятники старины, природа или культурные ценности, вы легко подберете маршрут по вкусу.
Обложка: Фотобанк Лори.
Лучшие экскурсии в Ереване
Самые интересные экскурсии — это маршруты от местных жителей на Трипстере. Начать знакомство интересно с обзорного тура по Еревану (увидеть значимые места и наметить маршруты будущих прогулок). После чего либо дегустировать местную кухню , либо ехать за город. Ведь все самое захватывающее — за пределами столицы!
Куда съездить из Еревана: 10 идей
1. Севан — не только озеро
Ереван — Севан — больше 60 км через M4
Монастырь Севананк и озеро Севан
2. Город-курорт Дилижан
Ереван — Дилижан — 100 км по трассе M4
Улицы старого Дилижана / Фотобанк Лори
Окруженный густыми лесами Дилижан привлекателен для самых разных групп туристов: зимой сюда спешат лыжники, летом — любители горной природы, и круглый год — те, кому по душе здешние минеральные воды. Неповторимую атмосферу этого города создает сочетание природных красот с насыщенной культурной жизнью: недаром Дилижан считается интеллектуальной столицей страны. Приобщиться к культурным традициям города и края позволит посещение художественного и этнографического музеев, знакомство с монастырскими комплексами Агарцин и Гошаванк вблизи Дилижана. А еще, оказавшись в Дилижане, стоит неспешно прогуляться по его живописным улочкам, вдыхая полной грудью удивительно чистый воздух, и купить сувениры в одной из лавочек Старого города.
100 км, отделяющие Дилижан от армянской столицы, можно преодолеть на автобусе (около 1000 драм) или на такси. В последнем случае вы доедете на час быстрее, но и заплатите намного больше (от 15000 драм).
3. Музей-заповедник Гарни
Ереван — Гарни — около 30 км через H3
Фундамент храма армянский царей / Фотобанк Лори
Хотя Армения первой не только на Кавказе, но и во всем мире приняла христианство, память о древнем поклонении Солнцу не стерлась в течение столетий. Напоминанием о языческом прошлом служит построенный в 1-3 в. н. э. храм Митры, являющийся частью музея-заповедника Гарни и внешне неотличимый от древнегреческих храмов. Помимо храма, внимание посетивших музей-заповедник туристов неизменно привлекает еще более древняя крепость, а также остатки царского дворца и бань. Мозаика на полу бани наглядно свидетельствует об активном культурном обмене древней Армении и античных государств, ведь надписи на ней сделаны на греческом языке. Поскольку площадь музея под открытым небом составляет 5 га, сюда стоит приезжать в спортивной обуви, а в летнюю жару — с головными уборами.
Доехать до Гарни несложно: садитесь на маршрутку (от 300 драм), и через 20 минут вы на месте. Такси будет стоить около 5000 драм в одну сторону, а групповые экскурсии из Еревана с трансфером — около € 30-40 за человека.
4. Скальный монастырь Гегард
Ереван — Гегард — около 40 км через H3
Монастырский комплекс Гегард / Фотобанк Лори
Есть ли у вас заветное желание? Чтобы оно сбылось, приезжайте в Гегард: согласно преданию, если повязать ленточку на дерево в окрестностях этого высеченного в скале монастыря, то оно исполнится. Но и без романтических легенд Гегард, основанный еще в 4 в., заслуживает посещения благодаря своим великолепным церквям — Катогике, св. Григория, Авазан и св. Богоматери (две последние высечены внутри скалы), мощным оборонным валам, княжеской усыпальнице, многочисленным кельям и священному источнику. Не случайно этот комплекс вошел в список Всемирного наследия: его строгая красота ежегодно привлекает тысячи туристов из разных стран.
Чтобы доехать до Гегарда, придется воспользоваться такси (от 4000 драм в один конец), так как общественный транспорт ходит лишь до Гарни. А поскольку экскурсия обойдется в ту же сумму, что и такси туда и назад, лучше поехать в Гегард организованно, тем более, что программа таких экскурсий включает и посещение Гарни.
5. Монастырь Хор Вирап
Ереван — Хор Вирап — 45 км по трассе E117
Хор Вирап на фоне Арарата — символ Армении
6. Монастырь Нораванк
Ереван — Нораванк — 120 км через H10 и E117
7. Город Хндзореск и монастырь Татев
Ереван — Татев — больше 250 км через E117
Лучшие экскурсии из Еревана: монастырь Татев
Местность вокруг г. Горис изобилует пещерами, так что неудивительно, что в смутные времена иноземных нашествий люди использовали эти сулящие безопасность убежища вместо домов. Так возник Хндзореск — пещерный город, окончательно покинутый жителями лишь в 1950-х. Попасть в него можно, пройдя по подвесному 160-метровому мосту, который сам по себе можно рассматривать как туристический объект.
Когда-то обитатели Хндзореска подчинялись монастырю Татев, основанному в 9 в. и расположенному в 44 км от него. Достаточно увидеть мощный комплекс, чтобы понять, почему так происходило: Татев веками был духовным центром региона, туристов и сегодня поражают его храмы. Но самый необычный памятник — бесспорно, Гавазан. Этот столб спроектирован строителями 10 в. таким образом, что при малейшем колебании почвы он начинает раскачиваться, предупреждая о землетрясении.
8. Город Эчмиадзин и его храмы
Ереван — Эчмиадзин — около 20 км через M5
Обычное для путеводителей сравнение Эчмиадзина с Ватиканом имеет основания: это не только духовный центр страны и резиденция патриарха-католикоса, но и целый комплекс, в который входят храмы, духовная академия, гостиница и другие здания, возведенные в 5-17 вв. Там хранятся святыни христианского мира — частица тернового венца и копье, которым пронзили Иисуса Христа. Без посещения Эчмиадзина трудно понять душу страны, а удивительная красота Кафедрального собора и других сооружений делает экскурсию сюда обязательной и для тех, кто далек от религии.
9. Горнолыжный курорт Цахкадзор
Ереван — Цахкадзор — 60 км по трассе M4
Панорамный вид с плато горы Тегенис
Расположенный в 50 км от Еревана курорт привлекает как разнообразием склонов (здесь есть трассы и для профессионалов, и для любителей), так и отличным климатом. Зимой здесь не холодно (в среднем -3-4°), летом нет изнуряющего зноя, а отрицательная ионизация воздуха повышает уровень гемоглобина и придает бодрости. С вершины г. Тегенис, у подножья которой расположился курорт, открываются виды на Севан и Арарат, но в Цахкадзор приезжают не только ради видов и катания на лыжах. Сильное впечатление на туристов производят тщательно отреставрированный Кечарийский монастырь, основанный в 11 в., дом-музей известных ученых Орбели и принадлежащие молоканской общине деревянные дома.
Самый простой и бюджетный способ добраться до Цахкадзора — это сесть на маршрутку (от 970 драм): через 90 минут вы окажетесь на месте. Такси домчит вас быстрее, но и стоит много дороже — от 7000 драм.
10. Город-крепость Мецамор
Ереван — Мецамор — около 35 км через M5
Менгиры в городище Мецамор / Фотобанк Лори
Цитадель на холме на берегу одноименной реки — один из самых необычных объектов, куда можно съездить из Еревана. Экскурсия в Мецамор позволит прикоснуться к глубинам истории, ведь первое поселение здесь было основано в 5 тыс. до н. э. Когда Париж и Лондон еще не были основаны, здесь уже плавили металл и делали вино. В 1960-х в ходе раскопок здесь была обнаружена древнейшая в мире обсерватория, а также множество захоронений. Представление о прошлом Мецамора помогут составить 22 тыс. экспонатов музея, среди которых печати вавилонских царей 15 в. до н. э., орудия времен железного века, средневековые монеты.
В расположенный в 35 км от Еревана Мецамор проще и быстрее всего доехать на такси. 5000 драм и 20 минут — и вы у цели путешествия.
Во время изучения возможностей для путешествия в регионе Лори нередко есть потребность получить контакты региональных компаний и предложения в отелях и виллах. Будь-то отдых в сентябре, командировка, поездка на свадьбу или же тур для знакомства с культурой страны Армения: аренда на сутки, советы для свободного времени и рекомендации для семейного отдыха можно найти на ru.poezdka.de. Прямые связи c местными владельцами услуг всегда полезны . ru.poezdka.de - своего рода онлайн служба , которая помогает отважным путешественникам проверить Лори с изнанки.
Дешевое проживание и идеи для экскурсий в Лори
Размещение Лори: гостиница или домик в аренду?
Лори бронирование отелей
Небольшие предложения отелей от гостиничных цепочек. В наше время далеко не все небольшие отели получается найти в каталогах турагентств. Даже некоторые традиционные отели привлекают посетителей из Европы и России только через интернет. На poezdka.de - различные отели Армения . Важно: Для успешного заказа обязательно требуется кредитка.
Бронирование 44 гостиниц в Лори
от 12000 AMD за ночь
Отзывы об отелях и виллах: предложите и другим отдыхающим узнать о настоящем стандарте отдыха в регионе Лори. Пишите свои оценки по проведению досуга в гостиницах и в частном секторе. Мы будем рады увидеть персональный опыт наших пользователей
Сдаете квартиру для туристов? Регистрируйтесь как домовладелец и продвигайте коттеджи на сутки с с подробностями, выбирайте подходящий для вас формат отображения и форму оплаты при бронировании непосредственно онлайн. ru.poezdka.de - сайт самостоятельной аренды. Однако мы – не арендодатели и не агентство для туристов. Все контакты по особенностям размещения, передачи ключей и пр. выясняются по электронной почте с рекламодателем.
Полезные и интересные факты
Советы путешественникам в Лори: регион предлагает не только аренду домов, но кроме этого релаксационные события и места , а еще возможности для для поездки в Армения . Будь то обычный тур, отдых у родственников или командировка – в любом случае советы по освоению региона придутся к месту
Отдых в горах: Лори
Славные горы и горные хребты являются ключевым направлением путешествия в системе туристического капитала Лори. Отдых на каникулах для активных туристов . Горные туры и смелый альпинизм, кристально чистые горные озера или целина зимой - здешнее окружение укрепляют организм. Аренда в горных районах Лори , среди которых T’ezhlerr, Gyokdagh Mets Lerr, Ayrisar Lerr, Ap’ak’lu Lerr, Bazumt’arr Lerrnagagat’, Bovak’ar Lerrnagagat’, Lalvar Lerr, Lejan Lerr, Ch’at’in Lerr und Gora Shegakhpir. Рекомендуемые Рекомендуемые направления отдыха в горах:
* Горный отдых Туманян
* Горный отдых Степанаван
* Горный отдых Одзун
Лори: горный туризм
Словно сошедшие с картин художника пейзажи, запорошенные снегом склоны, незаметные посёлки с многолетней историей и самобытными рецептами народной кухни - множество возможностей дарят горы региона. Горный велосипед, скалолазание, оздоровительный отдых на турбазе - высоты и красоты гор открываются туристу в разных аспектах. Изучайте горные районы Лори, среди которых T’ezhlerr, Gyokdagh Mets Lerr, Ayrisar Lerr, Ap’ak’lu Lerr, Bazumt’arr Lerrnagagat’, Bovak’ar Lerrnagagat’, Lalvar Lerr, Lejan Lerr, Ch’at’in Lerr и Gora Shegakhpir. Рекомендуемые Рекомендуемые направления отдыха в горах:
* Горный туризм Туманян
* Горный туризм Степанаван
* Горный туризм Одзун
Путешествие и проживание с собакой: подготавливая путешествие с собакой вопрос жилья – один из важнейших. Бронирование отеля: здесь лучше провести исследование предварительно. В наши дни многие квартиры и гостиницы предлагают возможность проживания с домашними животными. Так, среди естественных примеров подобного сервиса в регионе Лори - отели Parisis B&B in Alaverdi, Hizhina, B&B Edem, Aghasu Tun B&B и MagHay B&B. Обратите внимание , проживание собаки или другого питомца при резервировании регистрируется и - иногда - оплачивается отдельно. Размещение с собакой в отеле в Лори:
* Отдых с собакой Алаверди
* Отдых с собакой Ванадзор
* Отдых с собакой Туманян
(Монастырь Хор Вирап и гора Арарат)
РАЗДАН — большой индустриальный город с живописным монасырём Макраванк 10 в. и храмами 10-19 вв.
ЦАХКАДЗОР — популярный горнолыжный курорт севернее Раздана, канатная дорога на вершину горы Цахкуняц (2821 м), монастырь Кечарис 11 в., молоканская община
МЕГРАДЗОР — уединённый заброшенный монастырь Тежаруйг 12 в. к северо-западу от Цахкадзора
БЖНИ — старинная вотчина князей Варажнуни к юго-западу от Раздана с крепостью 9 в., двумя храмами 7-13 вв. и множеством красивейших хачкаров; в Солаке — церковный комплекс Майраванк 7-11 вв.
АРЗАКАН — живописный горноклиматический курорт к западу от Бжни с термальными источниками и монастырём Нехуци 10 в.; в селе Варданаван к югу — церковь Варданаванк 10 в.
КАРАШАМБ — некрополь 3 тыс. BC, руины церкви 7 в. и урартская крепость к западу от Чаренцавана; в селе Техеник — храм 7 в.; в селе Аргел — пещерные поселения палеолита Лусакерт; в селе Каренис — базилика 5 в. и монастырь 15 в.
ЕГВАРД (Котайк) — древний город к северу от Еревана с двумя базиликами 5-7 вв.. храмом-усыпальницей 14 в. и хачкарами, церковью 7 в. в Зораваре, урартской крепостью и городищем 1 тыс. BC в Доври
АРЗНИ — приятный горноклиматический курорт с минеральными водами восточнее Егварда; в Абовяне — симпатичная церковь 19 в.
СЕВАБЕРД — удалённая крепость 10 в. к востоку от Абовяна в ущелье реки Гетар; близ села Зар — круглые башни 1 тыс. BC; к востоку — высокогорное озеро Акналич (Канчгёль) с потухшим вулканом Аждаак (3597 м) и многочисленными петроглифами Гегамского хребта
АШТАРАК — колоритный древний город со старинным мостом, храмами 5-13 вв. и домом-музеем писателя Перча Прошяна; в Мугни — красивая церковь 17 в.; в Ошакане — храм 19 в. над могилой святого Месропа Маштоца, остатки урартской крепости Диди, церковь 7 в. и монастырь Тух Манук 13 в.
ОВАНАВАНК — чудесный монастырь 5 в. и 70-м Касахский водопад в селе Оганаван к северу от Аштарака; севернее — монастырь Сагмосаванк 13 в.; в Уши — храм 7 в. и циклопическая крепость; в Арташаване — церковь 7 в.
АПНАГЮХ — живописный Касахский каньон с пещерными стоянками, в раскопках которых могут принимать участие туристы; в Артаване — монастырь Аствацнкал 5 в. и часовня 13 в.
АПАРАН — центр исторической области Ниг в верховьях реки Касах между Ереваном и Спитаком с базиликой 4 в., мавзолеем генерала Драстамата Канаяна и алфавитным парком
АГАРАК — интереснейшие раскопки городища 3 тыс. BC, руины церкви 4 в. и образовательный городок к западу от Аштарака; в селе Ахцк — гробница армянских царей династии Аршакуни 4 в. и руины храма 7 в.
БЮРАКАН — базилика 10 в., храм Артавазик 7 в. с огромным хачкаром и астрофизическая обсерватория с домом-музеем Виктора Абарцумяна; в селе Тегер — монастырь 13 в. и циклопическая крепость; в Парпи — два храма 5-7 вв. и пещерные поселения
АМБЕРД — впечатляющая высокогорная (2300 м) крепость 11 в. с церковью на южном склоне Арагаца, отворотка к западу при восхождении на вершину, к северу от Бюракана
ГОРА АРАГАЦ — великолепный снежный и туманный четырёхглавый стратовулкан, высшая точка Армении (4090 м) с вулканическим кратером между вершинами и высокогорным озером Кари, подъём к северу от Бюракана
КОШ — интереснейшее древнее село между Агараком и Аручем с замком 5 в., монастырём Кошаванк 7 в., церковью 13 в. и множеством больших средневековых хачкаров; в селе Аван — два храма 5-7 вв.
АРУЧ — большой кафедральный собор Аручаванк 7 в., руины базилики и царского дворца 7 в., крепость 12 в. и караван-сарай 13 в. у поворота с трассы М1; в Шамираме — городище-крепость 2 тыс. BC
ТАЛИН — старинный центр княжества Камсараканов с крупным кафедральным собором, церковью 7 в. и крепостью Закариберд 4 в. восточнее; в Даштадеме — массивная крепость 10 в., палеолитическая стоянка и храм 7 в.; в Ашнаке — церковь 5 в.
ВУЛКАН АРТЕНИ — потенциально активный 2047-м двухглавый вулкан к западу от Талина с крепостью 1 тыс. BC и поселениями каменного века
МАСТАРА — две церкви 5-7 вв. и средневековая крепость к северу от Талина; циклопический форт и часовня в Цахкасаре; урартская крепость в Зовасаре; храм 7 в. в Гарнаовите
ИДЖЕВАН — центр виноделия и ковроткачества, приятная застройка начала 20 в., винзавод; в селе Лусаовит к северо-востоку — скромный бывший монастырь Моро-Дзоро (Црвизи) 5-7 вв.
ЕНОКАВАН — красивейшее село в швейцарском духе к северо-западу от Иджевана с каньоном, пещерами, церковью 12 в., крепостями Астхиблур и Бердатех 6-17 вв.; в Ластивере к западу — замечательные барельефные пещеры и водопад
МАКАРАВАНК — прекрасный лесной монастырь 11 в. к западу от Ачаджура и к северу от Иджевана, один из главных духовных и культурных центров Армении с шедевральными росписями и барельефами
АЙГЕОВИТ — старинные храмы, винзавод и монастырь Срвегиванк 13 в. к северо-востоку от Иджевана близ азербайджанской границы; в селе Вазашен — монастырь Онутаванк 18 в.
УЩЕЛЬЕ КИРАНЦ — долина одноимённой реки к западу от села Киранц по дороге Иджеван — Ноемберян, живописные заброшенные монастыри Киранц, Аракелоц, Дехдзнут, Самсон; в Воскепаре севернее — красивая церковь 7 в.
НОЕМБЕРЯН — персиковые сады и красивые горы, монастырь Мшкаванк 5 в. близ села Кохб к западу и крепость Бердаван 11 в. у одноимённого села к северу
БЕРД — центр высокогорной труднодоступной области Шамшадин с крепостью Тавуш 10 в.; в Навуре — циклопические крепости 3-1 тыс. BC; в Чинчине — церковь Каптаванк 12 в.
НОР ВАРАГАВАНК — руинированный монастырь 12 в. близ села Варагаван к северо-западу от Берда; в Цахкаване — церковь Шхмурад 12 в., остатки языческого святилища, необычные хачкары кельтской формы
АЙГЕДЗОР — храм и крепость Ахджкаберд 10 в. к юго-востоку от Берда; к востоку от приграничного села Чинари — красивейший заброшенный монастырь Хоранашат 13 в., часты обстрелы со стороны Азербайджана
ДИЛИЖАН — очаровательный горноклиматический курорт-заповедник и творческая столица Армении с традиционной застройкой и знаменитыми родниками, руины лесных монастырей Джухтакванк и Матосаванк 10-11 вв. к западу
АГАРЦИН — красивый монастырь 10 в. с усыпальницей Багратидов в живописной лесной долине к северу от Дилижана
ГОШАВАНК — атмосферный и популярный монастырь 12 в. в селе Гош к востоку от Дилижана, один из главных культурных центров Армении; западнее — курортное высокогорное озеро Парз
СЕВАН — курортный город с пляжами на озере Севан; на полуострове к востоку — живописнейший монастырь Севанаванк 9 в. и семинария Вазгенян; в Лчашене — мегалитический комплекс 3 тыс. BC; в Ддмашене — симпатичная церковь 7 в.
АЙРАВАНК — очаровательный монастырь 9 в. между Севаном и Гаваром; в селе Бердкунк севернее — руины одноимённой урартской крепости и мегалитические гробницы
ГАВАР — два храма 9-10 вв., остатки урартской крепости; к северо-востоку — старинное княжеское село Норатус с крупнейшим в Армении кладбищем хачкаров и двумя церквями 9-10 вв.; в Ланджахпюре — малопосещаемый монастырь Иликаванк 10 в. и руины урартских укреплений
НЕРКИН ГЕТАШЕН — центр княжества Кот 9-10 вв. к западу от города Мартуни со множеством хачкаров и руинами монастыря Котаванк 9 в.; в Дзорагюхе — церковь и пустынь Масруц Анапат 9 в.; в Геховите — урартская крепость Алберд
ВУЛКАН АРМАГАН — впечатляющий и малопосещаемый 2829-м потухший вулкан с кратерным озером и древним храмом на вершине к юго-западу от города Мартуни по дороге в Вайоц-Дзор
ЦОВИНАР — руины крупнейшего на Севане урартского города-крепости Тейсеба с клинописями и две древние церкви к востоку от города Мартуни; в Арцванисте — красивая маленькая церковь Ваневанк 10 в.; к югу от Арцваниста — развалины древнего города Хрбер
МАКЕНЯЦВАНК — монастырь 9 в., главный культурный центр Гехаркуника в селе Макенис между Цовинаром и Варденисом; в Карчахбюре — урартская крепость Бердидош; в Цоваке — урартское городище с клинописями 7 в. BC
АЙРК — два храма 12-13 вв., циклопическая крепость и пещеры к югу от Вардениса
СОТК — старинное княжеское село к востоку от Вардениса с храмом 9 в. и знаменитым крупнейшим в Армении Сотским золоторудным месторождением к востоку на границе с Карабахом
ШОРЖА — тихое курортное село на восточном берегу Севана, часовня 17 в., руины древней церкви и форта в окрестностях
ТТУДЖУР — средневековая церковь Котрац и руины поселения Цак Кар к северо-западу от Чамбарака; в Гетике — циклопическая крепость Мугани Хач; в селе Мартуни — руины крепости Агджагала и храм 13 в.
КАПАН — современная столица Сюника с медно-молибденовыми рудниками и археологическим музеем; от села Верин-Вачаган — восхождением на величественную гору Хуступ (3206 м)
ВААНАВАНК — живописный монастырь-усыпальница сюникских царей 10 в. у села Шахарджик к западу от Капана; рядом — крепость Алидзор, оплот полководца Давид Бека в 18 веке; к северу — крепость Ашанан и монастырь Ашагуи 10 в.
БАГАБЕРД — огромная крепость 3 в., местоположение древнего Капана, столицы Сюникского царства 10-12 вв. у села Давид Бек западнее Ваанаванка; у села Гехи к западу — крепость и церковь 10 в.
НАЦПАРК ШИКАОХ — живописный горный заповедник с дубово-грабовыми лесами, платановыми рощами и средневековой крепостью Ахджкаберд в селе Цав к югу от Капана в направлении Мегри
ЕГВАРД (Сюник) — древний храм, хачкары и остатки базара 10 в. к востоку от Капана; старинные церкви в Хдранце и Ужанисе
ДАВИД БЕК — старые церкви, мост 10 в., порожистые реки и языческий храм к северо-востоку от Капана близ поворота на карабахский Санасар; в Арцванике — монастырь Ерицаванк 6 в. и 500-летнее паломническое дерево
КАДЖАРАН — крупнейший в стране медно-молибденовый комбинат с гигантским карьером месторождения; в Лернадзоре — руины кафедрального собора 5 в. и урановые шахты
ЛИЧК — старинное село к югу от Каджарана с двумя храмами 17 в. и старинными мостами; к востоку — атмосферное малопосещаемое ущелье Калер со старыми храмами и мостами в сёлах Ванк и Калер
МЕГРИ — очаровательный город на иранской границе со старинной каменной застройкой, крепостью, монастырём и храмами 17-18 вв.; церковь 17 в. и крепость Какаваберд в Гудемнисе; старые храмы в Ваграваре и Карчеване
ШВАНИДЗОР — атмосфернейшее село к востоку от Мегри с гранатовыми и инжирными садами, средневековыми церквями, арочным мостом и акведуком 17 в.; в заброшенном селе Вериншен к северу — хачкары, старый храм и каменная крепость
14 Ноябрь 2015 Fiona
Как говорит народная мудрость, не хлебом единым, а хлебом и сыром жив армянин.
Это древнее армянское изречение как никакое другое подтверждает важность сыра в пищевом рационе армян.
В Армении сыр — продукт повседневного потребления: обычно прием пищи армяне начинают и заканчивают сыром.
Сыр Лори — это один из сортов армянских рассольных сыров.
Рассольные армянские сыры с древних времён появлялись в регионах с особо жарким климатом, где другие сорта сыров трудно сохранить.
В этих регионах и странах для сохранности использовали различные жидкие заливки — рассолы, мед, крепкие белые вина, сиропы.
В последнее время с этой целью используется сильно-концентрированный раствор поваренной соли (порядка 16–20%), который разводят на чистой родниковой воде или депротеинизированной и обезжиренной сыворотке.
Сыр Лори получил своё название в честь местности, где и был впервые изготовлен.
Армянский сыр Лори обладает островатым, соленым вкусом, иногда с кислинкой.
Сыр Лори имеет плотную, ломкую текстуру. Цвет – от белого до нежно-желтого. По всему объему сырного тела разбросаны глазки разного размера. Сыр Лори не имеет корки.
Традиционно сыр Лори производят из пастеризованного коровьего или смеси коровьего и буйволиного молока.
Молоко подогревают до температуры 33-34 градуса и вносят сычужный фермент.
Затем сливают 30% сыворотки и массу повторно нагревают до температуры 37-38 градусов.
Затем ее прессуют и просушивают.
На следующем этапе сыр разрезается на прямоугольные части и укладывается в устланные серпянкой формы.
Там Лори проводит 5-6 часов, во время которых под собственным весом избавляется от лишней жидкости.
Во время этого процесса его периодически переворачивают.
После этого сыр солится в соляном растворе при температуре 12-14 градусов в течение двух недель.
Примечательно, что процесс созревания Лори происходит в упаковке и длится около 45 дней.
В Армении сыр Лори получил самое широкое признание и любовь потребителей, наряду с широко распространённым здесь сыром Чанах и другими рассольными сырами.
В отличие от других видов рассольных сыров, сыр Лори хранится и созревает в особой полимерной плёнке, в которой впоследствии сыр Лори поступает на прилавки магазинов.
Сыр Лори отлично подходит для завтрака, годится на пиццу и в салат.
Он тает во рту, средней солоноватости и слегка желтоват.
Читайте также: