Куда поехать за грибами в омске
Обновлено: 15.09.2024
Погоды стоят дождливые — значит, самое время готовиться к сбору грибов. Но если вы не знаете, куда ехать, что собирать и как потом добытое использовать — читайте наш гид.
Перед тем, как начать тихую охоту, напомним ее основные правила:
1. Незнакомые грибы оставляем в лесу. Лучше недоесть, чем сыграть в ящик.
2. Грибы не отрываем, а аккуратно срезаем у ножки — иначе испортим грибницу, а следовательно, и грибное место.
3. Червивые и перезревшие грибы пусть доедают черви. Есть их опасно и эстетически неверно.
4. Собираем грибы в лукошко, а не в пакеты из супермаркета: к концу похода вся добыча в них превратится в труху.
Ну а теперь пройдемся по персоналиям.
Маслята
Где растут? В основном в хвойных, в первую очередь сосновых лесах, обширными сопливыми семействами. Ну или, если вам не повезло, то не очень обширными.
Что с ними делать? Масленок — гриб универсальный: можно пожарить, потушить, можно замариновать. В общем, делайте с ним что хотите.
Подводные камни? Масленок — гриб приметный, и перепутать его с чем-то другим довольно сложно. Есть две разновидности ложных маслят, и отличить их можно по изменению цвета на разрезе. Ложный непоправимо синеет. Но даже если он попадет в вашу корзину, беды не будет: он не ядовитый, а просто невкусный. Настоящая проблема маслят — их слизистость: перед готовкой шляпку лучше отереть, а это трудозатратно.
Куда ехать? Лес в пяти километрах на север от Емельяново. Лес в километре на восток от деревни Погорелка.
Грузди
Где растут? В основном в лиственных, в первую очередь березовых лесах. Прячутся под опавшей листвой, поэтому на охоту за груздем необходимо прихватить палку для раскопки перспективных кочек под деревьями. Зато растут группами: если повезет, можно за раз ведро набрать.
Что с ними делать? Солить — это единственный способ применения. Зато лучше грибов для засолки в природе не существует.
Подводные камни? Несъедобных грибов, похожих на грузди, не существует, зато есть множество подвидов груздей более низкого рода, чем те, за которыми мы охотимся. Поэтому запомните: искомый гриб влажный на ощупь и имеет под шляпкой бахрому. Также надо помнить, что грузди перед засолкой следует тщательно отварить.
Куда ехать? В районе Уяра в 25 км по дороге на Партизанское. Окрестности поселка Арей. Леса вокруг Сухобузимо. По дороге от поселка Бартат в сторону Еловки. Леса вокруг деревни Кононово.
Лисички
Где растут? Растут где угодно: леса, поляны, сосновый бор, березовая роща — лисички в этом смысле непривередливы.
Что с ними делать? Жарить, тушить, тушить в сметане — лисички выносят всё что угодно, кроме засолки.
Подводные камни? Лисичка — читерский гриб: червивым не бывает, растет кучно, можно есть хоть сырыми — не отравитесь. Единственный риск — нарваться на ложную разновидность, похожую на кислотный вариант обычного гриба: у него вырвиглазно-оранжевый цвет и явно что-то не то с пластинками.
Куда ехать? В районе Щетинкино у Красноярского моря. В районе Сухобузимо, первый поворот в сторону Тагарского. В лесах вокруг Элиты.
Шампиньоны
Где растут? Шампиньоны любят унавоженные поля, поэтому растут обычно в районах выпаса скота.
Что с ними делать? А то вы не знаете, шампиньоны сейчас — самые ходовые грибы. Их и жарить, и мариновать, и сырыми есть, и в пиццу. Вариантов масса.
Подводные камни? Всем хороши шампиньоны, один минус — очень похож гриб на смертельно ядовитую бледную поганку, которая после поглощения дает стопроцентный летальный эффект. Поэтому слушайте сюда:
1) Бледная поганка под шляпкой имеет пластины белого цвета, а у молодых шампиньонов пластины розовые, у старых — коричневые. 2) У бледной поганки при повреждении цвет мякоти не изменяется, а у шампиньона она становится красной или желтой. 3) Запах шампиньона напоминает запах аниса или миндаля, у молодых поганок запах отсутствует вообще.
Куда ехать? Главный источник шампиньонов в Красноярском крае — деревня Плоское. Ехать через Емельяново до Плоской, свернуть на юго-восток — пять километров до леса.
Рыжики
Где растут? В основном у молодых сосен, хотя встречаются и в лесах более почтенного возраста.
Что с ними делать? Рыжик всегда считался первейшим грибом для любых кухонных нужд. Жарить, тушить, ну и солить, разумеется. А вот мариновать не стоит — слишком высокого класса гриб.
Подводные камни? Никаких: человек в пограничном состоянии психики в момент помрачения может перепутать рыжик с волнушкой, но даже в этом случае вам грозит лишь кулинарное разочарование.
Куда ехать? Окрестности поселка Миндерла. Окрестности деревни Суханово. Леса вокруг Уяра.
Белые
Где растут? В любых лесах, кроме совсем уж сырых и заболоченных. Лучшими считаются боровики березового происхождения.
Что с ними делать? Белый гриб потому и считается грибным царем, что хорош во всех видах: от банальной жарехи до экстремально-эстетских экспериментов с высокой кухней.
Подводные камни? У белого гриба есть опасный двойник — гриб желчный, но опознать его достаточно легко: мякоть боровика всегда белая, у желчного гриба быстро краснеет.
Куда ехать? Леса Партизанского района. Леса вокруг Уяра
В Омске и Омской области грибов очень много. Регион грибами богат. Особенно, если нормальное количество осадков выпадает. Наверное, сложно найти место, где нельзя собрать подосиновики, опята, подберезовики, шампиньоны, грузди. Всегда много грибов в северной части области. Например, можно поехать в Усть-Ишим или в Тевризский район (в частности, рекомендую посетить небольшой поселок под названием Белый Яр).
В небольшом городке Тюкалинск невероятные по количеству грибов и ягод леса. Здесь люди до глубокой осени собирают опят. В Азово можно съездить за маслятами, груздями. А сыроежки - они вездесущие).
Если будет возможность побывать в Омске и Омской области, воспользуйтесь ею, чтобы сходить на "тихую охоту".
В Омской области конец лета и начало осени - грибной сезон, в течение которого можно насобирать множество грибов. Конечно, если знать, куда отправляться на грибную "охоту". Омичи регулярно выкладывают в соцсетях места сбора грибов, где можно собрать приличный урожай.
В Омском районе, возле деревни Подгородка можно собирать белые, сыроежки и коровники. Такие же грибочки произрастают и в Надеждино, Красноярке и в Усть-Заостовском лесничестве. Бывалые грибники указывают в качестве самых грибных мест и территории в Кормиловском районе: водоем Кониловская балка. А в Калачинском районе рекомендуют искать грибы возле садов "Селена".
Со слов грибников грибами можно разжиться в Любинском и Полтавском районах, а также возле станций: Татьяновский, Алонский и вблизи станции Называевского направления. А вот за подберезовиками лучше всего отправляться в село Павлоградка.
Там богатое многобразие грибов, в частности если вы хотите пособирать коровики, то тогда вам нужно ехать в Калачинский и Полтавский район, так как они во всей области, есть практически, только там.
Белые грибы, так же представлены преимущесвенно в двух районах, а именно в Мурманском или Тавризиском районе.
Опята и шампеньоны, есть близ села Красноярка, а также на лесополосе близ трассы М-51 и неподалеку от водаема Карниловская Балка.
Муромцевский район, богат преимущественно такими грибами, как груздья и маслята, ну и чуть в меньшем количестве, там представлен белый гриб. Также белым грибом, богата лесополоса возле поселка Ермиловка.
Я помню в детстве с другом на велосипедах за грибами поехал от Романенко по сыропятскому стпанкту в сторону Ростовки. Уже не помню сколько и чего мы там собрали, но на велосипедах было не очень удобно: положил его и начал искать грибы, потом перетаскивать его приходилось.
Некоторые привыкли отправляться на тихую охоту в северные районы, но в этом году паводок помешал любителям собирать грибы в Тарском, Усть-Ишиме, Тевризе, а также в Знаменском и Больших Уках.
Для омских грибников разработаны удобные материалы и карты, которые могут помочь в поиске грибов.
Можно использовать вот такую грибную карту:
А этот список поможет легко определить, где и каких грибочков больше:
Любители полных грибных лукошек держат в тайне места сбора грибов, однако Омск настолько богат грибочками, что никаких секретов уже почти не осталось. В Омск ой области, к примеру в северных районах можно найти подосиновики и подберезовики (направляемся в район Усть-Ишиме). Если захотелось белых грибочков, то прямая дорога в район Тевриз). Любителей маслят гостеприимно встречи Черлак. Подберезовикоколо искать на пару с белыми грибами в Тарском и Знаменском районах Омской области. Красноярка подойдет для тех, кто больше всего отдает предпочтение благородным шампиньонам, которые можно отлично приготовить всем на радость.
Сам Омск и его Омская область очень богаты на наличие грибов , особенно что касается его северной части .
Самые грибные места вы можете встретить, в деревне Подбородка, в Усть-Заостовском лесничестве , в районе Тевриз вы тоже встретить множественное количество грибочков .
Если омичей август радует теплой погодой и кратковременными дождиками, то грибной сезон будет хороший. Конечно для сбора лесных красавцев надо знать еще и грибные места. Много грибов в лесах района деревни Белехта. В лесах недалеко от села Павлоградка много белых, сыроежек и свинушек. В Горьковском районе (в лесах) много обабков (подберезовиков). Груздей можно набрать в районе Розовки. Дополнительные места смотрим на специальной карте.
Самое главное - не собирать грибы в черте города, у шоссейных и других крупных дорог, вблизи промышленных объектов и аэродромов, потому что даже съедобные лесные дары могут быть отравлены вредными веществами.
Если вы хотите пособирать грибы в черте города, то их много растет в березовой роще за Чкаловским поселком. За городом хорошо собирать грибы в курортной зоне Чернолучье. Много грибов в Любинском районе и в сторону Муромцевского тракта. Удачной вам "тихой охоты" и побольше грибных мест!
Самые-самые грибные места в Омске (почти в городе) находятся в лесах вдоль дороги - пос. Омский-Зеленовка-Березянка. Туда практически весь Советский округ ездит и до сих пор не выбрали.Нужно съхать с дороги в восточном направлении (повернуть направо), проехать километра 2-3 (ближе всё выбрали) и порыскать в поисках подходящего леса. Грибы есть. После прошедших дождей активно попёрли белые грибы, много черных груздей маслята и, конечно, лесной мусор - сыроежки.
В Омской области грибные запасы расположились большей частью в северных и южных районах, меньше в центральной части и на востоке.
Здесь и грибы, и ягоды собирать можно, все рядом растет.
Из грибов маслята и белый, подосиновики и подберезовики, а также другие виды можно встретить.
Карта грибных мест Омской области указывает с помощью условного обозначения в виде гриба на районы. в которых грибная охота обязательно будет удачной (при сопутствующей погоде)
А вот еще стоит обратить внимание на эти подсказки, где найти грибы в омской области:
Можно за справкой о месте сбора грибов обращаться в местные лесничества, там подскажут и заодно помогут определить, где не стоит грибы собирать из-за плохой экологии.
Вообще-то самым грибным сезоном жители Карелии считают август-сентябрь. Тогда разнообразие больше. Грибы собранные в это время года именуют солюшками, потому что их консервируют - солят на зиму. А вот собирать грибы здесь можно с конца июня месяца. В корзину попадут виды, которые аборигены зовут колосовиками (грибы, вырастающие в сезон поспевания колосьев на полях). В основном это подосиновики и подберезовики. Найти их можно в лиственных лесах и даже на приусадебных участках в дачных поселках и деревнях. Самым популярным местом сбора колосовиков являются окрестности Костромукши и Борового. Так же хвалят грибники Карелии леса около Сямозера.
В России растет много грибов, особенно в грибные сезоны. Алтайский край не исключение. Сейчас как раз начинается сезон грибов. За грибами ходят многие люди, некоторым очень везет так как знают лишь им ведомые грибные места. А начинающие грибники могут воспользоваться картой грибных мест, но и не только начинающие конечно же.
Грибы правильно собирать в лесу только те, в которых вы уверены полностью и можете отличить от других. Возле дорог или свалок грибы собирать не нужно. Они как губка всё впитывают в себя. Собирать грибы в лесу нужно аккуратно, смотря под ноги. Можно раздавить еще совсем маленькие грибы. Присматриваться под травой.
Не собирать, не трогать старые грибы. Они дадут споры, а есть вы все равно их не будете, если сорвете, они часто червивые или пока вы их донесете домой, испортятся. Проверить старый гриб или нет, можно простым постукиванием пальцами по шляпке, если она упругая и гриб нормально держится, значит можно взять, проверив визуально на целостность перед тем, как его сорвать. Лучше на поляне оставить один-два гриба, чтобы они смогли раскинуть споры. Не нужно жадничать, зато сохранится грибное место.
Срезать грибы или выкручивать. Есть разные стороны, но я придерживаюсь правила доктора биологических наук Л. В. Гарибовой. Она рекомендует обязательно после снятия гриба присыпать место землей или подстилкой. Собирать разрешает как удобно, пластинчатые срезать, потому как они могут просто раскрошиться, а трубчатые выкручивать. Таким образом грибница лучше сохранится и будет на этом месте еще не раз плодоносить.
Поскольку регион теплый, то и сезон сбора урожая имеет довольно широкое временное окно с апреля по октябрь, но многое зависит от климатических условий выпавших на тот или иной год, часто здесь бывает жаркое засушливое лето, не способствующее росту грибов.
Учитывать нужно и то, что здесь много промышленных зон и не собирать грибы поблизости них.
В последнее время городские жители всё чаще стали прибегать к помощи профессионалов, чтобы ходить по грибы. Существуют даже специальные грибные туры, в которых новички смогут собрать правильный богатый урожай. Лайф выяснял, насколько популярны такие туры сейчас, сколько они стоят и в чём их особенности.
Не каждый знает, что сезон грибов — это не только летние месяцы. Согласно календарю грибника, первый осенний месяц — лучший для того, чтобы собирать летние грибы, которые ещё продолжают расти, и пополнить свою корзину осенними сортами.
Эксперты ждут рост цен на авторынке. Покупать машину сейчас или ждать
Профессионалы грибного дела
Тридцатилетний грибник-экскурсовод Александр рассказал, что его любовь к лесу сложилась в детстве. Он с родителями жил в Зеленограде, и даже его путь в школу лежал через лес. По выходным частым видом досуга в семье был поход за грибами. После переезда в Москву Александр купил машину, сам стал ездить в лес.
— Однажды меня попросили подруги отвезти их в лес. Я свозил, всё показал, рассказал про грибы и лес. Им понравилось. Так пришла идея не ходить одному. Я сделал себе сайт, так как это моя профессия. Думал, что за сезон схожу за грибами с людьми. Ожидал, что один-два человека за год ко мне обратятся, — рассказал Александр. — В первый же сезон у меня было около 30 походов. В этом году у меня в день приходят по четыре заявки. Я даже не успеваю отвечать людям. Из-за пандемии людям некуда ехать, и они придумывают себе необычный вид досуга.
Биткоин снова падает. Стоит ли надеяться на криптовалюту
Причины, побуждающие людей обратиться к проводнику, разные: давно не ходили по грибы, не знают, что собирать, часто боятся потеряться в лесу. Женщинам страшно идти в лес одним.
— В лесу я объясняю, куда идти, как мы ориентируемся, каких сторон придерживаемся, где сейчас находимся относительно нашей машины. Так люди спокойно гуляют и знают, что я их всегда выведу, — говорит Александр.
Цены за лесное сафари
Выплаты за аварию. Компенсации при ДТП могут достигать миллионов
Александр уточняет, что если клиент ничего не смог собрать, то просто сумма за бензин делится на всех. Он обещает рассказывать во время прогулки кучу баек, историй из жизни, легенд и много другого о грибах и охоте на них. Также делится рецептами приготовления.
Для одного-двух человек стоимость лесной прогулки будет 5000 рублей. За группу от пяти человек придётся выложить 10 000 рублей, далее по 1000 рублей за каждого дополнительного человека.
Другой опытный грибник, Михаил Вишневский, известный российский миколог, автор научно-популярных книг о грибах, тоже проводит подобные экскурсии.
По его словам, на его услуги всегда ажиотажный спрос, и даже больше, чем он в силах предложить. Если заниматься только экскурсиями, то ему пришлось бы ходить в лес каждый день. Михаил рассказывает, что и его клиенты абсолютно разные люди. Есть те, кто вообще ничего не понимает, и специалист показывает им основные виды грибов. Есть продвинутые грибники, которые хотят расширить круг своих познаний.
Благодаря хорошему освещению и далеко от друг друга рассаженными деревьями, земля Омской области плодородна, богата перегноем. Высокое содержание навоза, торфа и сгнивших листьев, преобразовавшись в удобрение, создает благоприятные условия для произрастания грибниц съедобных, условно-съедоных, ядовитых и несъедобных грибов.
Профессиональные грибники, имеющие многолетний опыт сбора плодов леса, разделяют потребление съедобных грибов на 4 категории термообработки:
Разновидности грибов
Съедобные грибы
Как только за окном термометр показывает плюсовую температуру, значит вскоре в лесу появятся грибы. И первыми съедобными видами, проросшими после таяния снега станут: обабки, сморчки, строчки и коровники.
Вслед за первыми грибами, ближе к началу лета, появятся: обабки, летние опята, свинуха, подгруздки, лисички и разновидности белых грибов.
С конца августа и до первых заморозков, Омская область может привлечь грибников вкусными рыжиками, грибом валуй и скользкими маслятами, так и наравящими ускользнуть из рук.
Грибников-любителей в это же время привлекают более сложные грибы, которые необходимо уметь готовить и отличать от ложных собратьев. Речь идет о млечниках, разновидностях рядовок и зеленушек, идущих на заготовки на зиму.
Ядовитые и несъедобные грибы
Непригодными в пищу считаются:
- красные мухоморы;
- поганки;
- ложные шампиньоны, в разрезе имеющие желтоватый оттенок;
- разновидности рядовок и говорушек;
- сатанинский и желчный гриб;
- лепиота ядовитая;
- земляная волоконница;
- темный млечник.
Существую и другие несъедобные грибы, большая часть которых опасна для здоровья. Правда они в 2019 году встречаются не часто. По информации на форуме, встречаются только эти 8 видов.
Важно! Прежде чем класть гриб в корзину, убедитесь, что он хорошо пахнет. Плохой аромат, отталкивающий от плода леса, лучше выкинуть, не рискуя своим здоровьем.
Грибные места и карта фото
Грибы и грибные места Омской области 2019 можно изучать уже с мая месяца, когда на улице стоит теплая, но еще не жаркая погода. В период засухи с поисками лучше повременить, дождавшись хорошего, проливного дождя. Грибницы любят увлажненную почву и не приемлют сухость. Поэтому, если хочется вернуться домой с уловом, лучше дождаться подходящей поры.
По реальным отзывам, написанным в этом году, можно предположить, что больше всего сморчков уродилось в Крутинском, Горьковском и Щебакульском районах. В летнее время набрать коровников можно вблизи окрестностях Сыропятского тракта, а ценные дары — в смешанных и сосновых лесах.
В густых чащах и плохо освященных местах лучше всего растут разновидности боровиков, а на вырубках — летние и осенние опята.
Если посмотреть на карту, можно увидеть место, расположенное рядом с районом Исикульским. Добраться до него можно на электричке, выйдя на близлежащей станции. Далее — пройти до леса пешком, начиная поиски сыроежек и шампиньонов, маслят и боровиков.
Находят грибы и в других районах Омской области. Особенно выделяют: Люблинский округ, Марьяновский район, вблизи Корниловской балки и Пушкинского тракта.
Собрать богатый урожай грибов в Омской области в 2019 году — не проблема! Самое главное — найти благоприятное место произрастания съедобных пород, чтобы не сыграть со своим здоровьем злую шутку. Собираясь на тихую охоту, вооружитесь необходимым для сбора инвентарем: ножом, одним ведерком или корзиной, GPS-навигатором, хозяйственными перчатками и проверенным компасом. Эти предметы помогут не заблудиться, оставив руки чистыми, а грибы собранными.
Читайте также: