Куда съездить за грибами в тюмени

Обновлено: 19.09.2024

Кому-то кажется, что Сибирь очень далеко. Но такого точно не скажешь про Тюмень. Да, она находится за Уралом, но долететь до нее из Москвы можно быстрее, чем до Сочи. Другие считают, что в Сибири нечего делать, если ты не охотник или не сотрудник нефтяной компании. И это тоже не так. В Тюменской области можно купаться в горячих источниках среди сосен, гулять по тайге, изучать деревни и город Тобольск, а также очень вкусно есть. Наша корреспондентка Алена Дергачева съездила в Зауралье и рассказывает, как провести там несколько дней.

Содержание

Как добраться

Ехать поездом на юг Западной Сибири долго — почти два дня. Плацкарт обойдется примерно в 3 тысячи, купе будет стоить 5–6. Поэтому логичнее выбирать самолет, авиабилеты можно найти по таким же ценам, как и на поезд. Из Москвы в Тюмень сейчас летают семь регулярных рейсов в день. Разница во времени составляет два часа. Недорогие туры в Тюмень организует оператор TUI.

К чему готовиться

Тюмень — первый русский город в Сибири, основан в 1586 году. Сейчас ее называют нефтегазовой столицей, но, вообще-то, нефти там нет. В первую очередь, здесь находятся офисы нефтяных компаний и образовательные учреждения для нефтяников. Вопреки стереотипам, в Зауралье гораздо больше солнечных дней, чем в Москве, а сама Тюмень — это настоящий курорт, потому что стоит на горячих минеральных источниках.

Температура зимой здесь колеблется от минус 10–20 днем до минус 30 по ночам. Хотя местные говорят, что раньше холода были гораздо сильнее. Если ветра нет, то мороз терпимый, сухой, а если есть — на улицу лучше не выходить. Климат Зауралья континентальный и непредсказуемый. Одеваться, понятное дело, нужно многослойно: утепляйте руки, ноги, шею и голову и носите с собой термос. В середине весны дела обстоят уже гораздо лучше — можно ехать в пальто.

Если вы решитесь на экскурсию по городу — знайте, что без рассказов про Собянина не обойдется. Экскурсоводы даже показывают его портреты в молодости. В программе также приносящий удачу стул Распутина в селе Покровское, на котором посидел бывший губернатор, после чего его как по волшебству забрали в Кремль (Что? Да!).

Вообще готовьтесь к тому, что в Зауралье вам будут предлагать много костюмированного народного веселья — от обряда посвящения в нефтяники на учебном полигоне Тюменского индустриального университета в селе Успенка и выпекания гигантских блинов в Ялуторовске до перетягивания каната и мастер-классов по плетению из крапивы и росписи деревянных игрушек.

Что смотреть

Тюмень

Если вы захотите посмотреть Тюмень самостоятельно, сходите на Мост влюбленных. С него открывается красивый вид на знаменитую набережную, крутой берег реки Туры, Свято-Троицкий мужской монастырь и часть города.

Полюбуйтесь деревянной архитектурой — старинными усадьбами и обычными жилыми домами — на улицах Республики (также обратите внимание на витражи аптеки № 1 и дом Брюханова), Дзержинского, Герцена и Володарского. Объемная тюменская резьба уникальна, правда, часто теряется на фоне новостроя.

Также посмотрите на заброшенные необычные круглые конструктивистские бани на улице Ленина, которые давно обещают отреставрировать и превратить в планетарий. Обратите внимание на бывшее частное ремесленное училище на углу Дзержинского и Осипенко — настоящий сибирский модерн — и водонапорную башню на Орджоникидзе.

Стойбище хантов

и манси

Тобольск

Из Тюмени до Тобольска на автобусе ехать примерно 4,5 часа. В теплое время сюда едут купаться в Иртыше, а зимой — на довольно бюджетный горнолыжный курорт Алемасова. Дорога на подъезде к городу очень живописная: проходит между почти отвесных белоснежных гор, у подножия которых раскиданы деревянные домики с цветными наличниками. Потом она упирается в гигантский холм, на вершине которого стоит главная достопримечательность — Тобольский кремль, тоже белоснежный.

На подходе к кремлю на Красной площади стоит старая неоготическая водонапорная башня начала XX века, летом в ней открывается сувенирная лавка, а зимой магазинчики с сувенирами можно отыскать в Гостином дворе.

КАК ДОБРАТЬСЯ ДО ТЮМЕНИ

Лететь из Москвы до Тюмени меньше, чем до столиц и курортов Европы: всего 2 часа с небольшим. Столько по времени занимает и авиапутешествие из Москвы в Сочи. Из Санкт-Петербурга в Тюмень лететь немногим больше (3 часа), из Казани путь будет еще короче (1 час 40 минут).

Можно доехать и на поезде: через Тюменскую область проходит Транссибирская магистраль.

КУДА СЪЕЗДИТЬ В ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ТЮМЕНЬ: ЕДЕМ ЗА ЭМОЦИЯМИ, ВИДАМИ И ИСТОРИЕЙ

В тренде эпохи прошлого будет и прогулка по центральной улице города – улице Республики. Более 200 лет назад здесь строили свои особняки именитые меценаты - купцы, которые разбогатели на торговле хлебом и дарами земли сибирской.

Рядом с музеем найдется и отличная точка для панорамных фото и селфи: памятный камень, установленный на месте, где в 1586 году первые поселенцы воздвигли в устье реки Тюменки деревянную крепость. Это самое высокое место в городе. Отсюда можно полюбоваться на уникальный для равнины ландшафт — тюменские овраги.

Гордость Тюмени – набережная р. Туры. Этому гидротехническому сооружению позавидуют даже петербуржцы. Это единственная в России четырёхуровневая набережная. Ее общая протяжённость – почти четыре километра, а перепады высот — более 25 метров.

Мало кто знает, что в Тюмени расположен один из самых необычных скверов в мире: сквер сибирских кошек, история которого связана с блокадным Ленинградом. Во время блокады в городе почти не осталось кошек, их попросту съели. В отсутствие кошек город заполонили крысы, которые угрожали Эрмитажу: они грызли картины великих художников.

ТОБОЛЬСК: ЗА ЕДИНСТВЕННЫМ СИБИРСКИМ КРЕМЛЕМ, ОСТРОГАМИ И МИСТИКОЙ

Исторический центр управления Сибирью находится в Тюменской области. Тобольск – историческая столица Сибири, столица самой большой Сибирской Губернии в Российской Империи, которая простиралась от Вятки до Камчатки и даже Аляска входила в ведение Тобольской Епархии.

В основе экспозиции – личные вещи семьи Распутиных и подлинные фотографии Григория Ефимовича и его семьи с дарственными надписями, а также знаменитый экспонат – старинный венский стул Распутина. По легенде, людей, присевших на стул, ждут карьерные успехи, чему, кстати, есть многочисленные подтверждения.

Визитная карточка Тобольска – Тобольский кремль. Это один из немногих кремлей в России, который имел представительский статус и сочетал в себе все административные и духовные функции, необходимые для управления огромной территорией – Сибирью. Кремль уникален по нескольким причинам. Во-первых, в те времена каменное строительство было разрешено только в Санкт-Петербурге. Так что сам Петр I дал высочайшее согласие на возведение кремля в Тобольске.

Во-вторых, кремль интересен и как фортификационное сооружение: толщине его стен позавидуют даже метростроевцы.

В Тобольск стоит приехать, чтобы заново оценить ключевые события российской истории. Именно в этом городе провела последний год жизни императорская семья.

Историки говорят, что в Тобольске Романовы были близки как никогда, стараясь большую часть времени проводить вместе. Николай II вместе со всей семьей был сослан в Тобольск в августе 1917 года. Местом заточения стал дом генерал-губернатора на улице Свободы.

В апреле 2018 года здесь открылся Музей Семьи Императора Николая II. Расположение комнат соответствуют времени проживания здесь царской семьи, а в кабинете Николая II даже детально воссоздан интерьер.

Лифтов в конце 17 века в Сибири не было, поэтому в 1671 г. инженеры придумали деревянную лестницу, которую спустя столетие расширили и благоустроили. Сегодня весь путь занимает 198 ступеней, которые плавно переходят в булыжную мостовую. Общая протяженность инженерного сооружения со ступенями достигает 400 м, а еще на 180 м простирается участок каменной дороги.

Тобольск удивительный, атмосферный город, который просто пропитан историей. Когда-то это был третий по значению город в нашей стране после Москвы и Санкт-Петербурга.

ЯЛУТОРОВСК: ПО СЛЕДАМ ДЕКАБРИСТОВ

ИШИМ: ГОРОД КОНЬКА-ГОРБУНКА И КАПИТАНСКОЙ ДОЧКИ

Есть в Ишиме и памятник, который рассказывает одну из самых драматичных историй в истории Сибири. Это памятник Прасковье Луполовой, которая явилась прототипом капитанской дочки Маши Мироновой в повести Пушкина. Семью дворянина Григория Луполова, участника многих походов против турок, сослали в Ишим в 1798 году.

Эту книгу вложил в руки своей Татьяны Лариной и Пушкин. Затем Александр Сергеевич создал и свою версию событий, назвав героиню Машей, придумав другое место и другое время действия да еще сдобрив романтической любовной историей.

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ В ТУРАХ ПО ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ВЫСОКАЯ СИБИРСКАЯ ГАСТРОНОМИЯ

Стоит приехать из Москвы в Тюмень, чтобы под рюмочку ароматной сибирской наливки отведать строганину из муксуна, томленую медвежатину, легендарную сосьвинскую селедку и другие блюда кухни народов Севера.

В некоторых ресторациях Тюмени подают блюда по восстановленным рецептам XVIII века. Радуют слух уже сами названия: винегрет с груздями, оливье с раковыми шейками.

Тюменские рестораторы удивят и любителей кулинарных экспериментов: в их предложении фьюжн-блюда, созданные на основе традиций высокого купеческого стиля и кулинарных шлягеров СССР.

ТРОФЕЙНЫЕ РЫБАЛКА И ОХОТА

Тюменскую область ценят искушенные охотники и рыболовы. В местных охотничьих угодьях, в зависимости от сезона, можно пойти на трофейного кабана, косулю или фазана. Опытные егеря помогут отследить дичь и выйти на неё.

Гарантирован богатый улов и рыболовам. Как говорят знатоки, рыбалка в Тюмени и области всегда удачна, здесь часто можно выудить редкие виды рыб, которые в других регионах встречаются крайне редко.

Важно, что почти вся рыба здесь – крупная. В Тюменской области ловится стерлядь, нельма, осетр, карп, карась, щука, окунь, судак, сом. Нередко вытаскивают трофейные экземпляры.

КРУГЛОГОДИЧНЫЙ ОТДЫХ НА ИСТОЧНИКАХ СИБИРСКОГО ЗДОРОВЬЯ

Где в России найти альтернативу Карловым Варам или водам Баден-Бадена? Уверенно отвечаем: в Тюменской области. В регионе расположено множество термальных источников, обладающих целебными свойствами.

Только около самой Тюмени есть более 20 горячих источников с различной степенью минерализации и доказанным оздоравливающим эффектом. Температура воды круглогодично держится от 34 до 48 градусов.

Учёными доказано, что в минеральной воде Тюменской области содержатся почти все элементы периодической таблицы Менделеева. Купание в ней полезно при заболеваниях органов дыхательной системы, нервной системы, опорно-двигательного аппарата, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых заболеваниях.

В его составе отель 4*, горячие источники, бассейн с морской водой, аквапарк с 70 аттракционами, массажи и SPA-программы.

КАК СПЛАНИРОВАТЬ ПОЕЗДКУ: ГДЕ НАЙТИ ИНФОРМАЦИЮ

Горячие источники, старинные города, деревянные домики с резными ставнями, хранящие вековую историю, ресторанчики с экзотичными блюдами сибирской кухни, идеальные дороги, инфраструктура европейского качества и бескрайняя сибирская тайга.

Если вы еще не побывали в Тюменской области, самое время познакомиться с ней поближе и включить ее в свой туристический маршрут.

Вебинар бесплатный для профессионалов туротрасли и начнется 19 августа (среда) в 11.00 по московскому времени на площадке АТОР.

ВНИМАНИЕ:

Еще больше интересных материалов от АТОР - в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Бесплатные онлайн-курсы, вебинары и электронные каталоги туроператоров вы найдете в "Академии АТОР".

Выбираем, куда поехать в зимние выходные самостоятельно, в зависимости от региона и вида маршрута.

Маршруты, подходящие для зимнего времени года.

Не знаете, куда можно съездить недалеко от Екатеринбурга на обычной легковушке?
Или не знаете, куда поехать вместе с семьей в зимние выходные?

Наш сайт поможет подобрать вам самый интересный маршрут в пределах 200 километров от города Екатеринбурга.

Лесов в окрестностях Екатеринбурга предостаточно, грибами, да и ягодами, природа не обделила. Можно собрать не только приличный урожай даров природы, но и обеспечить себя запасами на всю зиму.

Грибы да ягоды можно собирать как в любом окрестном лесу Екатеринбурга, так и на территории Свердловской области. Собственно, можно выехать из города в любом направлении, заехать в лес и пойти гулять по лесным тропинкам да дорожкам. Главное, отъехать поглубже в лес, где нет придорожного мусора да свалок.

В то же время, урожай грибов и ягод напрямую зависит от погодных условий: в засушливое либо в излишне дождливое лето хороший урожай собрать не получится, даже если вы знаете потаенные грибные места.

Грибные места Екатеринбурга

Поехать за грибами вполне можно в пределах 50-ти километров от города Екатеринбурга. При этом, не забывайте, что чем ближе к городу, тем больше людей ходит "по грибы". Соответственно, шансы набрать приличный урожай уменьшаются прямо пропорционально количеству грибников.

Чем больше автомобилей стоит на обочине дороги, вдоль леса, тем меньше шансов там собрать грибы или ягоды.

Также нельзя собирать грибы возле автомобильных дорог и железнодорожного полотна, а также близ свалок и сточных вод - отстойников. Грибы, как губка, впитывают в себя многие минеральные соединения, например, тяжелые металлы и радионуклиды, и употребление такого продукта может негативно отразиться на вашем здоровье.

Наиболее популярные грибные места в окрестностях Екатеринбурга:

По Старо - Московскому тракту, проезжаем сады, не доезжая до поселка Решеты. В лесу в основном встречаются Сыроежки, обабки и маслята. Также по Старо - Московскому тракту можно проехать за пос. Решеты и пос. Новоалексеевское (направление в сторону г. Первоуральск).

Лесной массив между г. Ревда и г. Дегтярск. Желательно не только отъехать подальше от г. Ревда, но и максимально углубиться в лес. В окрестностях г. Дегтярск можно пройтись в сторону горы Дыроватый камень. В хороший сезон в той стороне можно набрать не одно ведро грибов (Обабки, Красноголовики, Сыроежки, Маслята, можно и белые встретить).

В сторону г. Нижний Тагил, лесной массив в районе поселков Аять и Таватуй. Места грибные - много обабков, встречаются красноголовики и белые. В качестве ориентира - направление к Кырманским скалам.

В сторону г. Реж, выбираем не заболоченные лесные массивы. Несколько лет назад в этом направлении набрали пару ведер лисичек.

В сторону г. Каменск - Уральский. Старайтесь проехать как можно дальше от деревень. В этом направлении, особенно в березовых лесах можно встретить и белые грибы, и грузди. В сосновых лесах можно собрать урожай маслят и рыжиков. Если повезет, конечно.

В сторону г. Сысерть. Лучше всего проехать г. Сысерть, например, в сторону пос. Асбест, и там прогуляться по прилегающим лесам.

Если есть возможность, и позволяет время, лучше съездить за грибами дальше от Екатеринбурга. Например, в сторону г. Нижние Серги и Михайловск.

Какие грибы растут в Свердловской области

Разумеется, речь пойдет про съедобные грибы.

Грибы - продукт скоропортящийся, поэтому они должны быть использованы или переработаны в день сбора.

Белый гриб, Боровик

Белый гриб - один из наиболее желанных грибов, найдя который в нашем регионе можно считать большой удачей.

Белые грибы растут в лиственных и хвойных лесах, обычно на прогалинах и лесных опушках. Реже могут встречаться в молодых ельниках. Предпочитают влажную почву. Встречаются практически на всей территории Свердловской области.

Окраска шляпки отличается в зависимости от леса, в котором растет гриб: в дубовых лесах - темно-бурая, в лиственных - светло-бурая, в сосновых - от темно-бурой до красновато-бурой.

Нижняя часть шляпки (трубчатый слой) у всех грибов белая, с возрастом желтеет. У "старых" грибов внутренний трубчатый слой шляпки становится желтовато - зеленым.

Ножка толстая, у основания расширяется, желтоватая или светло - бежевая, с рисунком из белых прожилок. Мякоть гриба белая, не меняет цвет ни на срезе или изломе, ни в процессе сушки.

Белые грибы используются при приготовлении первых и вторых блюд, а также они отлично подходят для засушивания.

Подосиновики, Красноголовики

Растут в лиственных, чаще всего в осиновых лесах, по березовым перелескам, иногда встречаются в смешанных, и реже - в сосновых лесах. Встречаются практически на всей территории Свердловской области.

У молодых грибов шляпка полушаровидная, краями плотно прилегает к ножке, с возрастом гриба шляпка становится плоско - выпуклой, как бы раскрываясь над ножкой гриба наподобие зонтика.

Верхняя часть шляпки - оранжево-красная или буровато-желтая, снизу белая, с возрастом сереет. Ножка утолщенная книзу, крепкая, белая. На срезе или изломе синеет, а потом становится темно - серой или чернеет.

Красноголовики используются для приготовления вторых блюд, засолки и сушки. Но в процессе сушки Красноголовики темнеют.

Подберезовики, Обабки

Растут в березовых или смешанных с березой лесах, а также в перелесках.

Шляпка плоско - выпуклая. Верхняя сторона шляпки - светло - серая, желтоватая или темно - бурая, также может быть почти черной. Нижняя часть шляпки белая или светло - серая, с возрастом темнеет. Обабки, растущие в болотистой местности, как правило, имеют и темную верхнюю часть шляпки, и темно - серую или светло - коричневую нижнюю часть шляпки.

Ножка подберезовика серовато - белого цвета, с черными чешуйками. У молодых грибов она, как правило, утолщенная, но с возрастом гриба вытягивается и становится тоньше.

Считается, что подберезовики лучше всего жарить. Шляпки молодых подберезовиков можно мариновать. При приготовлении, подберезовики (обабки) темнеют.

Маслята

Растут как правило небольшими семейками, хотя встречаются и единичные экземпляры, в сосновых лесах. Предпочитают песчаную почву. Маслята можно встретить на молодых посадках сосен, а также на откосах старых карьеров, обильно зарастающих сосняком.

Шляпка масленка в основном коричневая, имеющая оттенки от светло - до темно - коричневого, слизистая, на ощупь напоминающая масляную поверхность. Отсюда и название - Масленок.

Нижняя сторона шляпки - светло - желтая, у молодых маслят затянута белой пленкой, которая при росте гриба разрывается, оставаясь в виде кольца - юбочки на ножке гриба.

Маслята используют для вторых блюд, отлично подходят для маринования и засолки. Также маслята можно сушить.

Моховики

Наиболее известны желто - бурый и зеленый моховики.

Желто - бурый моховик растет в сосновых лесах. Шляпка такого Моховика - бархатистая желтая или желтовато - бурая.

Зеленый или глухой, Моховик растет в хвойных и лиственных лесах. Шляпка также бархатистая, но цвет желтовато - зеленоватый или коричневато - зеленоватый.

Нижняя сторона шляпки и мякоть желтоватые. Мякоть на изломе или срезе синеет.

Грибы Моховики используют для приготовления вторых блюд, лучше всего жарить. Также Моховики можно сушить, но они при сушке чернеют.

Рыжики

Рыжики растут в хвойных лесах. Можно встретить на молодых сосновых посадках, а также на откосах старых карьеров, обильно зарастающих сосняком.

Различают Рыжики еловые (темно - зеленая шляпка) и сосновые или боровые: цвет шляпки красный, от желто - оранжевого цвета до бордово - красного.

Особенность рыжиков, наличие маленьких капелек млечного сока, особенно на срезе или изломе ножки.

Форма шляпки у молодых грибов Рыжиков - плоская, с завернутыми краями; у старых - воронкообразная. На верхней стороне шляпки хорошо различимы более темные по окрасу, нежели сама шляпка гриба, - кольца.

Рыжики чаще всего используют для засолки. Можно их и жарить.

Волнушки (волвенки, волжанки)

Волнушки считаются условно съедобными грибами! Используются только для засолки, при этом, употреблять их можно только спустя 40 - 50 дней после засолки. Соленые Волнушки имеют просто изумительный вкус. Особенно с вареной картошечкой.
Иное приготовление пищи из Волнушек весьма проблематично - без соответствующей обработки они горькие.

Волнушки, преимущественно, растут в березовых и смешанных березовых лесах. Экземпляры, отраженные на фотографии, были собраны в лесочке на отвалах карьера Старая линза.

Своим видом Волнушки очень похожи на Рыжики, отличаясь от Рыжиков своим цветом. Шляпка Волнушек розовая или светло - розовая, в центре немного вдавленная, пушистая, с завернутыми краями. Пластинки на нижней стороне шляпки тоже розовые или желтоватые.

Ножка розовая, полая.

Лисички

Лисички растут в основном в лиственных лесах. Основное преимущество лисичек, - они практически никогда не бывают червивыми.

Цвет Лисичек - яично - желтый, с приятным "лесным" запахом. Шляпка маленьких Лисичек - выпуклая, с возрастом шляпки Лисичек становятся вогнутыми, немного напоминающими воронку, с неровными краями.

Лисички используют для приготовления вторых блюд, как правило - жарят.

Сыроежки

Сыроежки растут практически по всей территории Свердловской области, их можно встретить и в смешанных, и в березовых, и в сосновых лесах.

Сыроежки - это относительно мягкие и хрупкие грибы. Имеют разнообразную окраску верхней стороны шляпки: она может быть и белой, и розовой, и красной, и желтой, и зеленой. Нижняя сторона шляпки - белая. Одна из основных особенностей Сыроежек - снимающаяся со шляпки пленка.

Грибы Сыроежки подходят для приготовления любых блюд: от супа - грибницы, до жарки с картофелем. Также Сыроежки хорошо сушатся. Крепкие некрупные грибы вполне можно солить.

P.S. Это места, где мы сами были и собирали грибы, причем в приличных количествах. Зачастую, далеко в лес можно и не заходить. Бывает достаточно пройтись по лесным дорогам и набрать полную корзинку грибов.

В то же время, урожайность грибов зависит от погодных условий: в засушливое, или излишне дождливое и холодное лето даже в грибных местах грибов может не быть. В общем, как повезет!

Погода преподносит тюменцам сюрпризы. Так, после обильных дождей установилась жаркая погода, которая благоприятствует быстрому росту грибов, и горожане потянулись в леса за дарами природы.

Ранние грибы по своим свойствам и вкусовым качествам ничем не отличаются от более поздних. В зависимости от осадков и температурного режима, они могут созреть и раньше, и позже, и даже несколько раз за год. Такие грибы как шампиньоны, например, появляются в Тюменской области почти сразу после наступления жаркой и влажной поры, а такие, как маслята, вылазят чуть попозже и медленнее.

— Сейчас хорошая пора для шампиньонов, которые пригодны и для жарки, и для варки. Главное правило — брать только белые и твердые шампиньоны, пока они не превратились в труху. Перезрев, они сильно обмякают и становятся серыми по цвету, при нажиме на них ногой они испускают заряд пыли, состоящей из спор. Кстати, этими спорами можно заживлять небольшие порезы и царапины, — поделилась агроном Татьяна Сергеева.

Просмотры:

Комментарии:

Поделились:

4 Итого: