Куда сходить поесть в сергиевом посаде

Обновлено: 18.09.2024

Сергиев Посад — одна из драгоценных жемчужин Золотого кольца и духовная столица православной России. Безусловно, главной достопримечательностью Сергиева Посада является знаменитый Троицкий монастырь, основанный Сергием Радонежским в первой половине XIV в. Его настоятели боролись за объединение русских княжеств в единое Московское государство, выступали за освобождение Руси от татаро-монгольского ига.

Кроме главного религиозно-исторического комплекса в городе есть ещё несколько старинных монастырей, отдельно стоящих церквей с красивой архитектурой. С их помощью можно попробовать воссоздать картины прошлого разных эпох. Интересны и многочисленные музеи, отражающие развитие ремёсел, дома видных исторических личностей, повлиявших на развитие страны.

Несколько лет назад в городе создали специальную туристическую тропу (около 2 км длиной), которая связывает самые значимые достопримечательности Сергиева Посада. Начинается тропа у ж/д вокзала, затем идёт по ул. К. Маркса, мимо Свято-Троицкой Сергиевой лавры, церкви Петра и Павла, Музея игрушки, а заканчивается у Банного пруда. По пути размещены удобные смотровые площадки, места отдыха в парках и у фонтанов, арт-объекты, сувенирные лавки, кафе и рестораны.

Памятник можно увидеть у здания ж/д вокзала города. Появился он здесь не случайно — в конце XIX в. известный меценат и промышленник Савва Иванович Мамонтов открыл предприятие по строительству новой ж/д ветки от Москвы до Архангельска, которая проходила через Сергиев Посад. Пути прокладывались в продолжение уже существующей Московско-Ярославской дороги, но объём работ всё равно поражал своей масштабностью. Первый поезд из Москвы пришёл в город в 1862 г., а уже в 1863 г. Савва Мамонтов был принят в правление Троицкой железной дороги. В 1999 г. в благодарность от горожан промышленнику был воздвигнут этот памятник работы скульптора Валентина Чухаркина.

Музей-кафе работает по рецептам кулинарных книг, изданных в конце XIX – начале XX вв., и на оборудовании того же исторического периода. Здесь можно заказать экскурсию и ближе ознакомиться с устройством кухонных плит, выполненных из чугуна и украшенных литыми узорами, рассмотреть наборы медной и серебряной утвари, старинные сервировочные приборы, фарфоровую и стеклянную посуду. Особый интерес у туристов всегда вызывают механические приспособления — маслобойки, хлеборезки, устройства миксеров, кофемолок и мороженщиц. В Ландринной лавке, работающей при кухмистерской, можно приобрести сласти, поварские книги, антикварную посуду или приспособления, а также Сергиево-Посадский мёд и памятные открытки под старину.

Ещё один музей на ул. Карла Маркса, который находится под одной крышей с кухмистерской. Оформлен он в стиле советских квартир 1960-70-х гг. Здесь нет привычных выставочных стендов, всё создано таким образом, чтобы посетитель перенёсся в интерьеры прошлого, наполненные детскими игрушками. Владельцам музея удалось собрать уже более 2 000 экспонатов. Это не только всевозможные куклы, кони-качалки, конструкторы или машинки, но и популярные некогда семейные игры — лото, домино, есть, конечно же, шахматы и шашки. В собрании Музея советского детства хранятся фильмоскопы с диафильмами, детские музыкальные инструменты, игровые автоматы и многое другое. Все вещи разрешается брать в руки, можно даже немного поиграть.

Торговые ряды с пузатыми колоннами и островерхими башенками в неорусском стиле, модном направлении конца XIX – начала XX вв., находятся на главной площади города перед лаврой. Появилась эта достопримечательность в Сергиевом Посаде в 1902-1903 гг., но во время революционных потрясений строение полностью сгорело, но было восстановлено после гражданской войны в 1920 г. Последние реставрационные работы проводились на средства монастыря, которому принадлежит всё здание. В просторных палатах, которые напоминают иллюстрации к русским сказкам, сейчас располагаются рестораны, а также сувенирные лавки, торгующие матрёшками, расписными тарелками, куклами-оберегами, шкатулками и пуховыми платками.

Рядом со Святыми воротами Троице-Сергиевой лавры, через которые издавна лежал путь богомольцев, находится бронзовый памятник Сергею Радонежскому. В руках он держит рукопись с заповедями монашеской жизни. Автор этого величественного монумента — скульптор Валентин Чухаркин. Памятник установлен в 2000 г. в благодарность основателю Троицкой обители за впервые сформулированный на Руси кодекс — жить в труде и на плоды трудов своих, вести общее хозяйство и не иметь имущественных различий. Собственный пример служения и поддержка собравшихся вокруг Сергия Радонежского учеников позволили распространиться этим устоям жизни по всем православным монастырям страны. Практически в таком же виде они дошли и до наших дней.

Лавра существует уже более семи веков. По легенде, её основатель Сергий Радонежский благословил Дмитрия Донского на Куликовскую битву. С ним на сражение отправились тогда и два инока монастыря — воины-богатыри Александр Пересвет и Андрей Ослябя. За всё время своего существования обитель служила оплотом православной веры. Благодаря могуществу монастыря спустя 300 лет после его образования вокруг стен вырос город Сергиев Посад.

Сейчас монастырь является крупнейшим в России, в его архитектурном ансамбле насчитывается 10 храмов, 50 внутренних и внешних построек, относящихся к разным историческим эпохам. Троице-Сергиева лавра внесена в перечень культурного наследия ЮНЕСКО. Обитель действующая, принимает огромное число паломников, на территории комплекса проводятся экскурсии для всех желающих. Здесь можно увидеть усыпальницы церковнослужителей, полюбоваться красотой храмов, узнать историю развития христианства на Руси, посетить многочисленные музеи и отведать блюда из монастырской кухни.

В Краеведческом корпусе, расположенном по адресу Овражный пер., 9А, собраны артефакты и материалы, раскрывающие страницы истории монастыря и развития города с момента его основания до наших дней. Наиболее ценными в музейной коллекции считаются предметы, найденные при раскопках в лавре.

Ещё один корпус — Ризница, находится на территории лавры справа от Троицкого собора. В этом музее выставлены древние рукописные книги, иконы, старинные церковные облачения и другие экспонаты, раскрывающие процесс развития художественной культуры со времён Древней Руси до наших дней.

Музей находится в одном из старейших и красивейших зданий города, построенном в 1790 г. и являющимся абсолютно самобытной достопримечательностью Сергиева Посада. Появился Конный двор в тяжёлое для монастыря время, когда по указу императрицы Екатерины II все земли обители перешли в государственную казну, а сами монахи были переведены на небольшое жалование. Резкое сокращение расходов заставило лавру отказаться от многочисленных конюшен и отстроить вместо них одну.

Сегодня в здании Конного двора находятся несколько уникальных экспозиций — археологических находок, датированных от VI тыс. до н.э. до I тыс. н.э., крестьянского быта с историческими костюмами, покрытыми густой вышивкой, бытовыми предметами и утварью. Также есть зал с произведениями народных промыслов — Хохломы, Жостова, Гжели, Городца и мини-музей русской матрёшки.

В музее проводятся и тематические выставки. К примеру, в новогодние праздники посетители могут познакомиться с образцами клинской ёлочной игрушки.

У входа в зону отдыха Келарского пруда с северо-восточной стороны установлен бронзовый памятник князю Петру и княгине Февронии Муромским, жившим в далёком XIII в. Их история жизни стала для православных христиан символом всепобеждающей любви и верности. Это скульптурная группа высотой 3 м. Кроме святых в ней присутствуют ещё и фигурки зайцев. Горожане верят, что если потереть их спины, должно исполниться заветное желание. Автор композиции — скульптор Константин Чернявский. Рядом с Петром и Февронией находится Дерево любви, на ветви которого молодожёны и влюблённые вешают замочки, а ключи от них выбрасывают в Келарский пруд.

Экспонаты этого музея собирались со всего мира на протяжении почти 100 лет. Первые игрушки объединил в коллекцию житель Сергиева Посада Н.Д. Бартрам, чьё имя сейчас носит музей, затем пополнение собрания происходило уже на государственном уровне силами советских энтузиастов, исследователей и этнографов. Здесь можно увидеть куклы, найденные при раскопках, игрушки, принадлежавшие знаменитым историческим личностям. К примеру, в музее хранится конь-качалка Павла I и фарфоровые куклы дочерей Николая II. В одном из залов находится настоящий Олимпийский Мишка образца 1980 г., есть множество мелких забавных зверушек, выполненных профессиональными и народными мастерами. Интерес вызывают и культовые экспонаты — обрядовые куклы, обереги, куклы-талисманы, выполненные из ткани, глины, соломы и других материалов.

Древний Спасо-Вифанский монастырь также считается достопримечательностью Сергиева Посада, несмотря на некоторую удалённость. Обитель входит в состав Троице-Сергиевой лавры, с начала XXI в. здесь ведутся восстановительные и реставрационные работы, поэтому осмотреть туристам иногда удаётся не всё. Стоит обратить внимание на овальный Спасо-Преображенский собор, своими округлыми формами он повторяет первые христианские храмы. Не менее примечателен и его алтарь, выполненный в виде горы, украшенной мхом, фигурами животных и цветами. В глубине скалы виден вход в пещеру. Выбор такого алтаря был продиктован именем самой обители: он отображает место и обстановку настоящего селения Вифании на горе Фавор, на которой, как считается, Христом было совершено чудо воскрешения Лазаря.

Пруд монастырский, выкопан братьями Спасо-Вифанской обители около 250 лет назад для разведения рыбы. Сегодня это территория гнездовий многочисленных птиц и место отдыха горожан. Сюда приходят насладиться природой, покормить уток, понаблюдать за цаплями или выводком весёлых чирков, посидеть с удочкой, в надежде на хороший улов. Летом, глядя на обилие диких птиц, трудно представить, что центр Сергиева Посада находится чуть более в 3,5 км.

Парк некогда являлся частью императорской резиденции, в которой русские правители останавливались, приезжая на богомолье в лавру. Затем сад перешёл в ведение духовной семинарии, а сегодня это самое популярное место отдыха горожан у воды. Здесь всегда опрятно, ближе к Черниговскому скиту и Вифанскому монастырю оборудованы детские площадки, есть зоны для занятия скейтбордом. В аллеях установлены тренажёры, работают аттракционы. В летнее время парке проводится много развлекательных мероприятий, работают кафе, сувенирные лавки.

По факту Музей впечатлений — это предложение разнообразно провести свой досуг. Здесь есть фотостудия, в которой собраны необычные фоны для ярких селфи. На память о посещении этого места могут остаться снимки из Юрского периода, на гребне цунами или вершине Нью-Йорского небоскрёба. Новичкам опытные фотографы подсказывают с какого ракурса фотография получится лучше.

Здравствуйте! Обращаюсь к жителям города,именно к жителям,а не туристам. Пожалуйста подскажите какая обстановка в городе сейчас в 2021 г. Районы для жизни и работа. Спасибо, желаю всем Добра и здоровья. Надеюсь на адекватность.

Город га*но.Ну прям рай жить в этом тухляке.Вы серьезно. Конечно гости приехали и уехали ,вам красота… А мы думаем о переезде уже , и это спустя всего 5(!!) месяцев. Кроме лавры ничего нет. Цены бешенные, зарплаты низкие. До Москвы не наездишься. Скоро сядем на чемоданы и забудем как страшный сон.

А мы вот тоже рассматривали вариант переезда в Посад, теперь вот задумались, а вы куда собираетесь переехать если не секрет

Идеальное место для удаленки фриланса и удаленки в центральной России. Не глухомань, но и не безликое бетонное замкадье. Есть история, своя самобытность. Летом — вообще как в раю. Хочешь — в парк скитские пруды на велике, хочешь по золотому кольцу на машине. Почему то пишут о безкультурье жителей — это абсолютное враньё. Я был в большинстве регионов России и имею право судить. Здесь в основном живут потомки крестьян из Костромской и ивановской областей, а это в своей массе — спокойные люди или переезжают люди, склонные к духовности. Плюс ещё много нии с советской поры и это тоже откладывают отпечаток на состав населения в хорошую сторону.

Оставить отзыв Сбросить

Обожаю ваш город,с детства отдыхала у сесты в Семхозе и мы с родителями ходили пешком в Загорск,тогда еще,сейчас люблю приезжать сюда одна,или с мужем,мечтаем купить здесь квартиру!

Мне нравится архитектура, так как в концепции построения русского Ватикана городу стараются придать красивый облик и природа (много озер и рек, прекрасная растительность).Но очень не нравится народ.Очень часто встречаются агрессивные, недалекие, скучные, некультурные люди.Не дремлет и криминал, мошенничество.Если бы можно было для развития туризма заменить народ, было бы идеальное место.

Достоинства:

чистый
красивый
развитый
спокойный
размеренный город

Я проживаю в городе Сергиев Посад и хотела бы поделиться с вами впечатлениями о нем ! Для начала — наш город считается центром православия в России, поэтому тот факт, что сюда каждое лето съезжается сотни туристов — не удивителен ! Очень красивые церковные сооружения привлекают к себе внимание даже тех, кто давно здесь живет. Наш город — чистый, спокойный, с размеренной жизнью. Имеется все необходимое для комфортного проживания — множество супермаркетов, торговых центров, больницы, гостиницы, развлекательные центры, бассейны, катки и многое другое! Я однозначно бы рекомендовала наш город и для посещения туристов и для жизни тех, кто ищет город своей мечты.

Это город, в котором мне хочется жить!

лавра скоро займет весь город

Достоинства:

Полностью согласна с предыдущими отрицательными отзывами, если вы не сильно верующий человек,что-то делать и жить и зарабатывать здесь крайне тяжело,я тоже живу на Северном, кроме дорогущих многоэтажек и магазинов почти ничего нет, даже мой ребенок ходит в начальную школу, в которую и я ходила 30 лет назад, мне до сих пор верится с трудом,с тех пор в школе кроме покраски мало что изменилось, зеленых зон для прогулки с детьми нет, хотелось бы хоть какой-нибудь сквер, а парке уже молчу. Сразу вспомнила, что муж кругами ездеет вокрук многоэтажек, чтобы припарковать на ночь машину, порой это занимает полчаса, но для православных людей это очень значимый город, так что, думайте сами жить или нет…

Здравствуйте, я живу на Северном поселке, здесь много нового строительства, много многоэтажек, открываются новые магазины, маршрутки ходят через каждые 5 минут, но… по поводу самого города…я родилась в нем, но последнее время не совсем довольна им. МОжет из-за того что появился ребенок, а погулять просто негде, зеленых зон в городе катастрофически мало, мне есть с чем сравнивать, полтора года пожили в Москве, хоть и грязно, но столько парков, здесь такой отдушины для меня нет. Историю старого парка превращенного в стоянку для батюшек рассказывать не буду.

ИМХО если переезжаете сюда, то лучше в частный дом.

За Лаврой конечно жилье безумно дорогое. Рабочка — там только старые дома и соответственно контингент тот же, для родителей неплохой вариант. Углич …все кто живет на Угличе очень его хвалят и переезжать не хотят. Там хорошее благоустройство двориков, и скамеечки и детские площадки, и даже урны кое-где )). У нас все (на Северном) только на стадии развития. С уважением Елена.

Сергиев Посад — тихий маленький городок, расположившийся на северо-востоке Московской области. Своё название получил благодаря находящейся здесь Троице-Сергиевской лавры. Сергиев Посад является негласным духовно-культурным центром области. Помимо прочего в городе сосредоточено множество промышленных предприятий, самое популярное из них машиностроительный завод. Экология в городе, конечно, сильно страдает. И всё же, здесь уютно и по-домашнему тепло.

Отношение к иностранцам

Местные жители достаточно радушны к приезжим. В большинстве случаев, помогут чем смогут!

Впечатление от местного населения

Жители Сергиево Посада, по большей части, добрые и отзывчивые люди. Естественно, что столкнуться с грубостью и наглостью здесь тоже можно, но это скорее исключение, чем правило.

Климат в Сергиевом Посаде обычный для здешних широт. Тёплое, комфортное лето (средняя температура июля +20°С). Зима мягкая, снежная, сильные морозы бывают редко (средняя температура января -10°С). Снег сходит окончательно в апреле и начинается солнечная весна, местами ветряная. Осенью часто льют затяжные дожди.

Образование (детские сады, школы, ВУЗы, конференции)

Для маленьких жителей Сергиево Посада функционирует 72 муниципальных детских садика, из них много специализированных. Средних школ порядка 35. Очередь в сады и школы электронная. Нехватка мест есть, но не критичная. Высшее образование можно получить в 12 вузах, это и московские филиалы и собственные институты. Выбор обучения у молодёжи неплохой. Многие ездят на учёбу в Москву, всё-таки там попрестижнее и возможностей побольше.

Качество медицины (качество и стоимость)

В Сергиевом Посаде несколько городских поликлиник, три районные больницы, так же есть тубдиспансер и психиатрическая больница. Частных клиник и различных медицинских центров очень много. Вообще, по серьёзным недугам, местные предпочитают обращаться к платным услугам. Оно ведь понятно, люди устали от хамства и невежества в государственных медицинских учреждениях.

Язык (изучение местного языка и общение с местными)

Местное население разговаривает, работает и учится на русском языке.

Транспорт (автомобильная доступность, качество дорог, уровень вождения, стоимость бензина, общественный транспорт)

Качество дорог в Сергиевом Посаде мало чем отличается от других подмосковных городов. Начиная от центра города и ближе к окраинам на дорогах появляются ямы и трещины, и ремонтировать их никто не спешит. А бесконечная пробка на выезде из города уже много лет не даёт покоя всем местным автолюбителям, работающим в столице. К счастью, с железнодорожным транспортом проблем нет. Электрички ходят регулярно и без опозданий. К общественным услугам также рейсовые автобусы и маршрутки. Бензин, как и повсеместно, дорогой (38,6 рублей за литр 92-го).

Цены (стоимость жизни, продукты, развлечение)

Цены в Сергиево Посаде высокие, а на продукты повседневного спроса вообще растут постоянно. С развлечениями у нас скудно. В основном, кафешки, один парк отдыха, несколько спортивных центров. Молодёжи некуда сходить.

Работа (сложность поиска, уровень зарплат)

Сергиев Посад крупный промышленный центр, работы здесь полно. Рабочее место найдется всем приезжим. Крупные заводы, мясо и хлебокомбинат, фабрики дают не только рабочую базу, но и хороший заработок. Средние зарплаты в городе 20 тыс. руб. без учёта премий. Помимо промышленности, у нас много торговых центров, где всегда открыты вакансии продавцов, грузчиков, уборщиков, водителей. Но всё-таки, не смотря на все изобилие рабочих мест, местное население продолжает трудится в столице. Кому охотно получать 20 тыс. руб., если можно получить 60-70 тыс. рублей, по одной и той же должности, к примеру, продавца. Вот и мотается, изо дня в день, терпя мучительные пробки, добрая часть жителей нашего славного городка на заработки в большой мегаполис.

Жилье (стоимость, доступность, аренда, покупка)

Большая часть населения Сергиева Посада проживает в спальных районах. Квадратный метр жилья здесь стоит от 50 тыс. рублей. В районе 76 километра, можно прикупить дачу за 3 млн. рублей. В районе Фабрички жильё будет стоить порядка 56 тыс. руб. за кв. метр. А вот, в районе Гражданки, который находится за кладбищем, жильё очень дешёвое. За 2 млн. руб. здесь можно купить приличную двушку с хорошим ремонтом. Но даже с такими низкими ценами продажи в Гражданке не идут.

Показатель преступности в Сергиевом Посаде всегда были самыми низкими по области. Сейчас, к сожалению, увеличились случаи грабежей и вандализма. Возможно, это связано с недостаточным количеством мест отдыха для молодёжи. Более страшные криминальные события обходят наш городок стороной.

Женщины мужчины (для знакомства)

Женщины здесь очень даже симпатичные, да к тому серьёзные. Знакомятся больше для создания семьи, а не любовных приключений. Мужчины, мне особо об этом не судить, но тоже нормальные и адекватные.

Интернет (доступность, стоимость)

Интернет предоставляют провайдеры Диво, Битрес Телеком, КСИТ, ОТС. Наиболее доступный и недорогой Диво интернет, но в последнее время качество у него стремительно близиться к нулю, интернета не бывает по несколько дней. В связи с этим, сегодня у жителей начинает набирать свою популярность Ростелеком.

Экономика региона (кризис, инфляция)

Экономика города стабильная. Богатые промышленные предприятия, торговые ряды, рабочие места, стабильный заработок. Народ у нас далёк от бедности.

Сергиев Посад — это прежде всего Лавра, посвященная Сергею Радонежскому. Лавра очень красива, ее храмы разнообразны и неповторимы! Они выстроены в различных архитектурных стилях и не похожи один на другой! На территории Троице-Сергиевой Лавры расположено более пятидесяти зданий и сооружений.Самым главным при этом является Успенский собор, который был построен по повелению Иоанна Грозного в 1559–1585 гг. Это самый большой храм Троицкого монастыря.Но не только Троице — Сергиевой лаврой славен Сергиев Посад. Здесь находится Черниговский скит. К сожалению, не все молодые местные жители могут рассказать, как к нему добраться. Но этим собором тоже можно полюбоваться! Там тишина и покой. Рядом находится прудик, где можно покормить уточек.

Достоинства:

великолепные храмы
золотое кольцо
красивая панорма
старый город

бомжи
криминал
отсутствие парковок
пробки в городе
убитые дороги
узкие улочки примыкающие к центру

Довелось мне пожить в этом славном русском городе — Сергиевом Посаде. Еще школьником ездил сюда на экскурсию, однако большого интереса он не вызвал. Только Макдональдс порадовал, в Электростали тогда его не было.

Если проедите в район Фермы, то наткнетесь еще на какой-то древний монастырь из красного кирпича. К сожалению. названия не помню.

Если рассмотреть негативные моменты, то к ним отнесу пробки в центре города. Связано это с проездом дачников и транзитных автомобилей. А отсутствие парковок порой выводит из себя. Вокзал — это узкое место города, соединяющий две части поселения. Порой на перезде ждешь по 30-40 минут, чтобы проехать в другой район.

золотое кольцо
красивая панорма
музеи
святое красивое место
старый город
чистота

Сегодня я хотел бы написать небольшой отзыв об одном удивительном месте, в котором мне приходилось бывать несколько раз. И хочется бывать там снова и снова. Место это называется город Сергиев Посад. Город, в котором в свою очередь находится Сергиево-Посадская лавра, основанная Сергием Радонежским в 1337 году. Лавра является в свою очередь резиденцией Московского патриарха Кирилла.

Сам город, кстати, входит в Золотое кольцо России. И это неудивительно. С этим местом, как и со многими Подмосковными местами связано множество исторических событий. Сергиев Посад, город очень чистый, аккуратный, маленький, но уютный.

Находится он недалеко от Москвы, примерно в 50 км. На электричке от Ярославского вокзала ехать примерно час времени, также добраться туда можно на автобусе, который отправляется с ВДНХ.

От вокзала до Лавры идти пешком примерно 10-15 минут. Вообще, церковные купола видно издалека, так что найти Святую обитель не составит особого труда.

На территории Лавры находится множество красивейших сооружений, которые все без исключения, являются памятниками архитектуры и истории. Самое старое здание — это Свято-Троицкий собор, построенный в 1422-1423 гг., в котором покоятся мощи святого Сергия. Кроме него есть ещё одно здание 15 века, это церковь в честь Сошествия Святых духов на апостолов, построенная в 1476-1477 гг.

Кроме этих зданий имеются строения 16 века. Как, например, Успенский собор, построенный Иваном Грозным в 1559-1585 гг. В нем, кстати, прятался от стрельцов Пётр Великий, во время Стрелецкого бунта в 1686 году. Рядом с этим собором находится усыпальница Годуновых.

В общей сложности, на территории Лавры находится примерно два десятка строений 15, 16, 17 веков. Перечислять их все не буду. Лучше приехать и посмотреть все самому. Тем более вход везде бесплатный.

История крупнейшего мужского монастыря в России, Троице-Сергиевой лавры, насчитывает более шести веков. Как сегодня живут монахи, каким образом проходят их трапезы и что можно попробовать в Сергиевом Посаде? Об этом нам нам рассказал келарь Троице-Сергиевой лавры, отец Архипп.

История Троице-Сергиевой лавры

Датой основания Троице-Сергиевой пустыни считается 1337 год, когда Варфоломей (Сергий Радонежский) и его старший брат Стефан поселились на холме Маковец недалеко от Хотькова. Сначала они поставили небольшой деревянный храм, и затем стали появляться первые монастырские сооружения. Постепенно сюда пришли первые насельники, пустынь превратилась в монастырь со своим укладом, вокруг которого стали селиться ремесленники. Количество поселений росло, и в марте 1782 года Екатерина II подписала указ о создании у стен Троице-Сергиевой лавры Сергиевского посада.

В 1993 году архитектурный ансамбль лавры вошёл в Список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, поэтому сегодня его стараются максимально разгрузить. Но все равно монастырь напоминает огромный муравейник, где используются все помещения, в том числе и внутри каменных исторических монастырских стен.

Вид на Троице-Сергиеву лавру с высоты птичьего полета

Как устроена жизнь в монастыре?

Сегодня на территории лавры проживает братия (послушники, монахи, диаконы, священнослужители) — около 200 человек. Также одну треть территории монастыря занимают Московские духовные школы — семинария, академия, иконописная и регентская школы. Раньше студенты, а их около 1000 человек, проживали внутри периметра монастырских стен, но теперь для них построены специальные общежития. Есть у студентов и собственная столовая, где они бесплатно питаются.

Помимо братии и студентов на территории монастыря ежедневно находятся еще около тысячи человек, которые поддерживают деятельность лавры — это преподаватели духовных школ, технические сотрудники, сантехники, электрики и другие.

Трапезная в Троице-Сергиевой лавре

Что едят монахи?

Братия живет по внутреннему монастырскому уставу, в котором расписаны все правила, касающиеся, в том числе, и питания. Едят они в трапезной, куда обычному человеку не попасть, но иногда в праздничные дни проходят торжественные трапезы, когда могут пригласить и светских гостей.

В уставе прописано, что пища, которая готовится для братии, должна подвергаться минимальной термической обработке и легко усваиваться. Минимум жареного, на столе обязательно должны быть лук, чеснок, брусничный или клюквенный морс. Из заграничных продуктов — греческие или итальянские оливки.

Трапезная в Троице-Сергиевой лавре

Завтрак в монастыре проходит с восьми до девяти утра. Появился он примерно в 1980-е годы, до этого традиции завтракать не было. Сделано это было для тех монахов, которые учились в семинарии или в духовных школах, чтобы они не приходили на уроки голодными. Да и сейчас на завтрак ходит незначительная часть братии, потому что у многих в это время может быть какая-то служба. Стол сервируется в зависимости от дня недели — постный день или непостный: на столе всегда есть хлеб, сахар, сладости, сливочное масло (если день непостный) и каша.

Сервировка стола в трапезной Троице-Сергиевой лавры

Обязательная трапеза в монастыре — это обед с часа дня до половины второго. И это не просто прием пищи, но и время, когда братия собирается вместе для общения и решения каких-то бытовых вопросов. Также во время обеда поздравляют тех, у кого в этот день именины. Едят простую пищу: закуски, салаты, суп, горячее блюдо, морс или компот из сухофруктов.

Существует вполне определенный ассортимент блюд, которые тут подают с разной периодичностью. Например, салаты: и простые, и сложные — от винегрета и свекольного салата с орехами и чесноком до селедки под шубой и мимозы. Готовят пять-десять супов — несколько видов ухи, борщ с рыбой или фасолью, свекольник, рассольник, солянка или овощной суп. Все супы варят на овощных или рыбных бульонах, т.к. мясо и птицу в монастыре не употребляют. На второе может подаваться рыба в разных видах: котлеты из судака и щуки, запеченная треска, жареный карп, а в праздничные дни форель.

По праздникам готовят что-то интересное

Ужин в монастыре начинается после окончания вечерней службы, на него приходят по необходимости, например, те, кто пропустил обед по разным причинам. На ужин обычно готовится какой-либо суп и горячее. В молочный день – запеканка, сырники или каша. Также в течение дня в трапезной можно выпить чай или кофе.

Есть в трапезной еще и дополнительный стол, диетический, например, для тех, у кого диабет или повышенный сахар. Монахи — тоже люди.

Что такое келарская служба?

Сейчас в келарской службе монастыря трудится около 300 человек, и одно из направлений ее деятельности — производство продуктов питания, служба общепита и работа пищеблоков. Ежедневно нужно накормить примерно полторы тысячи человек — и это без учета паломников и туристов! Также нужно накормить гостей, разные делегации, в том числе церковные.

Помимо трапезной и столовых для студентов, у монастыря есть бесплатные столовые и гостиницы для паломников, которые приезжают на богомолье, но не имеют финансовой возможности оплатить проживание. Также у стен лавры расположен большой комплекс Старо-лаврской монастырской гостиницы для более комфортного размещения. Курирует келарская служба и розничные точки — магазинчики и лавки, где продаются продукты монастырского производства.Почетных гостей угощают в небольшом зале с камином, расположенном в Красной башне над Святыми вратами

Собственное производство

Во все века при монастыре что-то производили: даже сохранились древние гравюры, на которых преподобный Сергий печет хлеб, шьет сапоги, занимается мебелью. Монастырское производство продуктов питания начиналось для того, чтобы накормить братию: была традиционная монастырская пекарня, огороды, молочная ферма.

Продукты собственного производства монастыря: сыры, напитки, выпечка

Сначала появилась сыроварня: наладить производство помогали итальянцы, к которым после этого приезжало на учебу еще не менее десяти монастырей. Начали немного делать сыры для себя, а излишки предлагали в магазинах: молодые сыры, буррату, моцареллу, сыры с плесенью, а также классические, типа российского, и полутвердые.

Работают, в основном, на российских заквасках Угличской биофабрики, а молоко используют местное. У монастыря есть своя небольшая молочная ферма в Покровском скиту в деревне Сабурово, но она не покрывает все потребности — ежедневно для питания братии и студентов требуется минимум пятьсот литров молока! Поэтому его покупают на фермах в Сергиево-посадском районе. В пост из молока делают масло, сыры — и полутвердые, и даже камамбер, срок созревания у которого четыре недели.

Буррата собственного производства

Медовая коврижка стала гастрономическим символом Сергиева Посада

Отдельная история с поставщиками продуктов — доверять можно далеко не всем. Например, пять лет назад столкнулись с тем, что в муке многих мукомольных заводов, помимо пшеницы, были обнаружены химические улучшители. В итоге нашли хорошую муку в Оренбургской и Омской областях, а из Крыма в монастырь поставляется мука с высоким содержанием клейковины. Обходится немного дороже, но для монастыря качество и натуральность принципиально важны. В месяц в монастыре используется порядка 20-30 тонн муки, а летом — до 50 тонн.

Как таковой, авторской кухни в меню ресторана нет, все делает дружная монастырская команда — и ищет новые старые рецепты, и следит, чтобы качество и продуктов, и блюд было на высоком уровне. Интерьер простой, среди деталей интерьера попадаются реплики старинной мебели и предметов быта из Сергиево-Посадского музея-заповедника. Тут несколько залов, обставленных по разному, и в двух есть камины.

Стерлядь кольцом, приготовленная по традиционному рецепту

Так проходят съемки видеоролика для социальных сетей

Интерьер ресторана выдержан в стиле позднего классицизма. Тщательно отобранные детали убранства зала позволили дизайнерам воссоздать атмосферу настоящего дворянского гнезда, с его утонченной элегантностью и живым теплом давно и с любовью обжитого дома.