Куда в минске поехать за грибами

Обновлено: 19.09.2024

Всем привет, дорогие 268 подписчиков, привет также и всем остальным! В Ленинградской области первый слой грибов сошел на нет, поэтому обзор серо-розовых мухоморов будет позже, клянусь. Ссылка на предыдущий пост тут.

Пока у нас стоит засуха, решил сделать вот такой пост. Думаю, что многим будет он полезен. Надеюсь, что модераторы не сочтут это рекламой яндекса, подобные манипуляции можно делать в любом сервисе спутниковых карт! Публикуемая информация соответствует Ленинградской области. В других областях ситуация в лесах может быть совершенно иная!

Итак, небольшое отступление. Грибы растут, как все знают — в лесу. Поверьте, в любом лесу есть грибы, а вот какие леса следует посещать в разные периоды, начинающие и не только грибники не удосуживаются изучить, хотя все предельно просто: с апреля по по ноябрь мы посещаем смешанные леса (береза, осина, ель), с середины августа до середины октября к ним подключаются еще сосновые боры (до этого делать с корзинами в борах нечего. ). Зная эту информацию, вряд ли у Вас получится выйти из леса с пустой корзиной. Теперь по теме — открываем яндекс карты и ставим тут (все буду выделять красной стрелочкой и другими геометрическими ништяками) — гибрид:

Перед нами карта с отображением названий населенных пунктов и спутниковой съемкой. Дальше разберемся с типами леса. Почему стиль отображения именно гибридный, а не просто спутник? Да чтоб случайно не забрели в какое нибудь садоводство, а также отображаются все ЖД-станции.

1) Для начала разберемся с вот этими полосами в лесах, смотрим фото:

Это искуственные противопожарные канавы. Прикидывая свой маршрут, нужно понимать, что в них может быть вода, это очень осложнит перемещение. Они же могут принести пользу, если вы заблудились в лесу. Следуя вдоль них, Вы обязательно выйдете хотя бы к грунтовке.

2) Болотистая местность. Очень легко определяется на спутнике. Вблизи болот Вы можете найти болотные подберезовики и клюкву. А можете и провалиться и не выбраться, осторожность прежде всего! Вот так они выглядят на спутниковых картах:

Бежевый цвет и малое количество видимости по краям - отличный сигнализатор болотистой местности на спутниковых картах.

Ради примера возьмем фото случайного лесного озера. Думаете это песчаный пляж вокруг? Нет — болото:

А вот так выглядит песчаный пляж:

Напоминаю, что локации выбираются рандомно!

3) Хвойные леса. Тут все несколько посложнее, но стоит отметить, что чаще всего на спутниковой карте еловые и сосновые леса выглядят темнее в сравнении с другими участками, вот Вам пример:

Ельники также можно определить по тени (чистые ельники не особо нужны, мало что в них растет, предпочтение отдаем все же смешанным лесам и борам):

Черные пятнышки — это ели, все остальное — сосна.

Для наглядности максимально увеличу карту:

Да-да, эти темные пятнышки — ель обыкновенная. Все остальное — кучерявое — сосны. Идеальные места для сентября.

Вывод: не стесняйтесь смотреть спутниковую карту. Этот очень простой способ найти свои места состоит в том, что просто нужно случайно выбрать место, где вы могли бы оказаться с корзиной (на машине, либо на электричке) проанализировать лес по карте и понять, стоит ли туда ехать набирать свою полную корзину. Также имеет смысл найти топографические карты вашей местности, как они выглядят, подскажет гугл или яндекс (либо вспоминайте уроки географии в средней школе).

Всем спасибо за внимание, подписывайтесь, постараюсь радовать Вас уникальным контентом! Еще раз простите за задержку поста с серо-розовыми мухоморами.

Грибы, как известно, не являются ни животными, ни растениями, это отдельное царство природы, но царство живое. А это значит, что на рост грибов, а также на их хранение и переработку будут оказывать влияние Фазы Луны.

Как все живые объекты природы, грибы содержат воду, причем в значительном количестве, а вода очень активно отзывается на смену лунных фаз. Рост грибов усиливается во время фазы растущей Луны, и замедляется, когда Луна убывающая. Поэтому естественно, что лучшие время для сбора грибов в период растущей Луны.

Но вот заниматься заготовкой грибов на зиму, консервированием, маринованием, сушкой, лучше в периоды убывающей Луны. В это время излишняя влага будет активно покидать грибные тела, и они будут храниться лучше и дольше, сохраняя при этом свои вкусовые качества.

Лунный календарь грибника 2021: Благоприятные дни!

Благоприятные дни лунного календаря распределяются на лучшее время для сбора грибов, с учетом выпадения дождей.

✅ Фазы растущей Луны для сбора грибов 2021 года

Месяц	Дни растущей Луны
Январь 2021 года	14 – 27 января
Февраль 2021 года	12 – 26 февраля
Март 2021 года	14 – 27 марта
Апрель 2021 года	13 – 26 апреля
Май 2021 года	11 – 25 мая
Июнь 2021 года	11 – 23 июня
Июль 2021 года	11 – 23 июля
Август 2021 года	9 – 21 августа
Сентябрь 2021 года	8 – 20 сентября
Октябрь 2021 года	7 – 19 октября
Ноябрь 2021 года	6 – 18 ноября
Декабрь 2021 года	5 – 18 декабря

✅ Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2021 году

Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в период убывающей Луны.

Месяц	Дни убывающей Луны
Январь 2021 года	1 – 12 и 29 – 31 января
Февраль 2021 года	1 – 10 и 28 февраля
Март 2021 года	1 – 12 и 29 – 31 марта
Апрель 2021 года	1 – 12 и 28 – 30 апреля
Май 2021 года	1 – 10 и 27 – 31 мая
Июнь 2021 года	1 – 9 и 25 – 30 июня
Июль 2021 года	1 – 9 и 25 – 31 июля
Август 2021 года	1 – 7 и 23 – 31 августа
Сентябрь 2021 года	1 – 6 и 20 – 30 сентября
Октябрь 2021 года	1 – 5 и 21 – 31 октября
Ноябрь 2021 года	1 – 4 и 20 – 30 ноября
Декабрь 2021 года	1 – 3 и 20 – 31 декабря

Внимание! Одного, даже очень обильного дождя на рост грибов не хватит. Дождь должен хорошо промочить землю после засушливой поры, только последующие осадки дадут нужное питание для роста грибов.

Календарь роста грибов по месяцам

Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты. В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные. В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

Январь: грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.
Февраль: грибов нет, за исключением вешенок.
Март: по-прежнему собирают вешенки.
Апрель: появляются сморчки и строчки.
Май: появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.
Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.
Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.
Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.
Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.
Декабрь: вешенки, трюфеля.

Следует отметить что для каждого региона плодоношение может меняться из-за определённых климатических условий региона. При этом карта грибника может показать приблизительную сезонность грибов.

Таблица: Где любят расти грибы и в каких местах их собирать?

Полезные советы по сбору грибов

Чтобы поход за грибами принес массу удовольствия и пользы, необходимо не только правильно выбрать благоприятные дни и хорошую погоду, но и прислушаться к несложным советам:

Что взять с собой в лес на тихую охоту

Так как человек долгое время находится вне дома, то обязательно нужно взять верхнюю одежду: непромокаемый тонкий плащ и сапоги.

В обязательном порядке у грибника должны быть:

корзинка, так как в пакетах грибы мнутся и быстро портятся;
нож, чтобы срезать и проверять мякоть на наличие личинок и червей;
компас и карта местности, чтобы не потеряться;
трость или гладкая палка, чтобы раздвигать мох и сухую листву.

Как найти подберезовики?

Подберезовик — один из самых вкусных и красивых грибов наших лесов. Сезон его сбора начинается с середины июня, хотя массовое появление подберезовиков приходится на июль — август.

Растут подберезовики в березовых рощах, в смешанных лесах с вкраплениями берез. Эти грибы растут семействами, поэтому найдя один, следует внимательно осмотреть все вокруг, наверняка там есть еще грибы.

Подберезовик гриб заметный, но часто растет в густой траве или скрывается под опавшими листьями.

Как найти подосиновики?

Подосиновик — также очень вкусный и красивый гриб с красной шляпкой. Появляется он одновременно с подберезовиком, только предпочитает леса с преобладанием осины. Можно встретить подосиновики и в смешанных лесах.

Подосиновики растут группами, поэтому найдя один гриб, всегда следует осматривать окружающую местность. Заметить подосиновик легче, чем подберезовик, из-за его яркой шляпки.

Как найти рыжики?

Рыжик — настоящее украшение сосновых и еловых лесов. Это невысокий, но зачастую обладающий широкой шляпкой, гриб, который любит прятаться в опавшей хвое. Растут рыжики обычно огромными группами, поэтому собирать его несложно. Достаточно найти один гриб, и внимательно исследовать окружающую местность.

Заметить рыжики можно по небольшим холмикам хвои, поэтому для сбора рыжиков лучше иметь при себе длинную палку.

Растут рыжики в июле — октябре, но больше всего их в августе и сентябре.

Как найти лисички?

Мало кто останется равнодушным при виде этих ярко-желтых или оранжевых грибов, ведь лисички необычайно вкусные грибы. Появляются первые лисички еще в июне, но массово их следует собирать в августе и сентябре.

Растут лисички в смешанных лесах, с преобладанием сосны, ели, березы, дуба и бука. Предпочитают влажные места с обилием мха, заросли кустарника, нижние части косогоров.

Лисички — семейные грибы и всегда растут большими скоплениями, поэтому найдя грибное место, не следует спешить покидать его, вокруг наверняка будет еще много лисичек.

Как найти опята?

Многие считают, что за опятами следует отправляться осенью, в сентябре или даже октябре, в глухой лес с обилием валежника и упавших деревьев. Отчасти это правда, но не вся. Опята можно встретить и на лугу, на траве, в августе, июле, и даже в июне. Такие опята называют летними и луговыми. Они отличаются более тонкой ножкой, но собирают их точно также, как осенние опята, и в урожайный год ими может быть усеяно все пространство.

Осенние опята имеют более толстую ножку и растут на старых пнях и упавших деревьях. Их собирают с конца августа до начала зимы в любых лесах — сосновых, смешанных, широколиственных. Растут опята большими семьями.

Как найти маслята?

Маслята — одни из самых распространенных съедобных грибов наших лесов и встретить их можно начиная с конца мая до сентября. Пик сезона сбора маслят приходится на конец июня — начало августа. Появляются маслята после обильных дождей в теплую погоду, и если вовремя оказаться в лесу, то можно быстро собрать хороший урожай маслят.

В урожайные годы, маслята могут усеивать подложку сплошным ковром, радуя сердце настоящего грибника. Растут маслята преимущественно в хвойных лесах, молодых сосняках, ельниках, но могут встречаться и в смешанных лесах.

Как найти грузди?

Грузди многими считаются грибами очень вкусными, но предназначенными исключительно для засолки. Это не так. Любые грузди очень вкусны и в жареном виде, но если черные грузди следует замачивать на несколько часов, чтобы убрать из них горечь, то белые грузди почти не нуждаются в замачивании.

Искать грузди следует в смешанных лесах, с преобладанием березы, черемухи, других лесных кустарников. Часто грузди встречаются в непосредственной близости от тропинок, по берегам рек.

Сезон сбора груздей начинается в конце июля, и может продолжаться до конца октября, хотя наибольшее количество груздей встречается в августе и сентябре.

Искать грузди очень трудно, и неопытный грибник может пройти мимо полянки с груздями, даже не заподозрив об их наличии. Грузди любят прятаться в опавшую листву, и часто определить их присутствие можно лишь по небольшим холмикам, которые следует разрывать.

Как найти шампиньоны?

Шампиньоны грибы неприхотливые и широко распространенные в нашей стране. Найти их можно на почвах богатых навозом и перегноем, растут они на лугах и пастбищах, в лесах, городских парках, и даже на огородах.

Период плодоношения шампиньонов очень широк, первые грибы появляются уже в начале лета, а заканчивается сезон сбора шампиньонов в конце сентября.

Шампиньоны могут расти как на высоких ножках, так и едва показываясь из-под земли, поэтому при их сборе нужно быть очень внимательным к разным подозрительным бугоркам.

Как найти трюфеля?

Трюфеля — гриб очень редкий для нашей страны и встречается он лишь в некоторых регионах европейской части, на черноморском побережье, в Крыму.

Трюфель — преимущественно зимний гриб, сезон его сбора начинается с конца октября, и продолжается до марта, а белый трюфель собирают лишь до начала зимы.

Трюфель считается элитным грибом, но собирать его необычайно трудно, он растет глубоко под землей и поэтому во многих странах на сбор трюфелей натаскивают животных, обладающих острым нюхом — свиней и собак.

Народные приметы о грибах

Много мошек готов пару лукошек
Часты туманы – к урожаю грибов
На троицу дождь – идём в лес за грибами
Рябина цветёт поздно – будет долгая грибная осень
Полетел пух с осины – собираемся за подосиновиками
Знойный июнь – на боровики плюнь
Жнут рожь – время второго урожая подберёзовиков
Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает
Отежелели метёлки овса – опята уже в лесу
Где родился один маслёнок, там маслята ползут из пелёнок
Выдранный гриб навек погиб, срезанный под корешок даст приплода мешок

Приступая к сбору грибов, лучше всего руководствоваться народной приметой — вечером дожди, утром грибов жди. Но у каждого вида грибов есть свои особенности, которые следует учитывать при сборе.

Грибы растут быстро, а потому и собирать их следует также быстро. Заглянув в календарь сбора грибов 2021 года, Вы сможете с лёгкостью подобрать самые благоприятные дни для выполнения заготовок на зиму. С рекомендациями Лунного календаря Вы сможете побаловать себя изысканной грибной пищей в любое время года.

Грибной сезон в самом разгаре. Знатоки Ленинградской области рассказали, где в этом году самые урожайные поляны.

Чуть дальше (от Петербурга, в сторону Соснового Бора), как рассказал нам грибник, есть еще поселок под названием Гора Валдай. Лес вокруг него тоже заполнен белыми грибами вперемешку с периодически встречающимися подосиновиками. Пока, по словам Андрея, грибов много, поэтому, если хотите точно найти урожай, поезжайте туда. Места находятся в 70 километрах от Петербурга. На машине туда можно доехать за час с небольшим. Также от станции метро Купчино до поселков каждые полчаса отправляется маршрутка 403. Время в пути до Красной горки — 1 час 23 минуты.

В поселке есть одноименный военно-исторический музей. Судя по отзывам, там довольно интересно, так что можно и грибов пособирать, и культурно просветиться.

По его словам, в лесу не очень безопасно. Он наткнулся на свежие следы медведицы с одним или двумя медвежатами. Его слова подтвердила Елена. Девушка тоже собирала грибы в том районе буквально вчера.

До Кургино на машине — полтора часа. На общественном транспорте получается гораздо дольше, потому что электрички проходят в 15 километрах от поселка. Ближайшая станция — Лампово. Дойти от нее до Кургино можно за полтора часа. Поэтому опытные грибники предпочитают доезжать до деревни на маршрутном транспорте: с Площади Победы на К-100 до Гатчины, а оттуда на К151-Д уже до места назначения. До Гатчины можно доехать и на электричке от Балтийского вокзала.

Этот район, кроме прочего, поражает разнообразием видов грибов. Туда едут не только за белыми и подосиновиками, лес богат также на лисички, волнушки и сыроежки. Это обусловлено рельефом местности. Ближе к Карелии много холмов, поэтому в низинах есть все условия для роста перечисленных грибов.

Если вы готовы ехать за грибами подальше или хотите дополнить досуг посещением музеев или прогулками по городу, тогда поезжайте до самого Выборга. По словам Владимира, там тоже много урожая.

Если вы все-таки не такой любитель дальних поездок, то можно остановиться примерно на 50 километров раньше, в Кирилловском.

Еще один заядлый грибник рассказал, что по пути до Кирилловского можно выйти в Репино. Там сейчас много людей, но урожая, состоящего из подосиновиков и подберезовиков, еще больше. Особенно, если углубиться в лес подальше от других собирателей. О ситуации в Белоострове рассказал Олег.

О других местах, куда не стоит ехать, рассказали Дмитрий, Александр и Андрей.

Расшифровывая сленг грибника, поясним, что грибы в Волховском районе в основном старые. К тому же их мало. Так что лучше ехать в другое место.

Кроме названных грибниками мест, в Сети пишут про урожайность рядом с Лосево, Борисово, Мичуринским, Сосново, Снегиревкой, Зеркальным озером, поселком Первомайское, Рябовым, Ладожским озером, ж/д станцией Бернгардовка и местом старого финского аэродрома у деревни Вещево.

В заключение грибники посоветовали всегда брать с собой нож, чтобы с его помощью срезать грибы. Помните, если вы будете вырывать их с корнем, больше на этом месте грибы не отродятся. Относитесь с уважением к другим грибникам и природе, и тогда все полянки, которые были перечислены выше, будут еще долгие годы сохранять свою плодородность.

Очень интересно наблюдать в соцсетях за грибниками. Я заметил один необъяснимый факт: своими грибными достижениями принято хвастаться у жителей европейской части постсоветского пространства, у израильтян, финнов и итальянцев и совсем чуть-чуть у французов. Ни немцы, ни поляки мною не были замечены за этим интереснейшим делом: демонстрацией содержимого своих грибных корзин.

Как я писал выше, яркие семейки лисичек в зимнем лесу видно издалека и, подойдя вплотную к одной из них, можно обнаружить, что это вовсе не лисички. Группами, на пнях, на живых деревьях, просто на лежащих ветках, да и на лесной подстилке, всю зиму растет такой же яркий, как лисички, зимний опенок (Flammulina velutipes), иначе называемый фламмулиной, или по-простому – зимним грибом.

Собирать их можно всю зиму. Процесс этот нетруден и интересен. Если набрести на лесок, где есть зимние опята, то уйдете вы оттуда гарантированно с полной корзиной.

В пищу этот гриб можно употреблять только после не менее чем получасового отваривания.

Говоря о зимних и одновременно – об окультуренных грибах, нельзя не вспомнить о знакомой всем и многими любимой вешенке (Pleurotus ostreatus).

Почему-то принято считать, что вешенка обыкновенная – это какой-то заморский гриб, который встречается у нас только в культуре, то есть исключительно на грибных фермах. Отнюдь! Этот гриб водится по всей умеренной части Северного полушария – как в Северной Америке, так и в Евразии. В культуру его ввели умные японцы, и сейчас разводят во всем мире как гриб вкусный, неприхотливый и быстро дающий большую полезную массу.

Вешенка водится у нас действительно повсеместно, растет она на деревьях – живых и мертвых, на буреломе – где угодно, где есть необходимая среда обитания: древесина лиственных деревьев.

Очень интересно получилось с фотографией вешенки, которую вы видите как иллюстрацию к этой статье. Сделал я ее буквально несколько дней назад в Минске, в парке им. 60-летия Октября. Фото получилось сделать только снизу, так как грибы росли очень высоко.

Во всех справочниках пишут, что плодовые тела вешенки обыкновенной появляются с октября по декабрь, но, как видите, она прекрасно растет и в январе, а при такой зиме, как нынешняя, думаю, вполне протянет и до февраля.

Несколько особняком от шляпочных грибов стоит еще один очень яркий и весьма интересный гриб, который в наших лесах можно встретить в период с сентября по январь, а поэтому его смело можно отнести к зимним грибам. Это дрожалка оранжевая (Tremella mesenteric).

Внешность у гриба примечательная: он напоминает ярко-оранжевый студенистый нарост на древесине, и я не слышал, чтобы в Беларуси его кто-либо употреблял его в пищу. Возможно, по той причине, что жители нашей страны весьма консервативны, и попробовать в пищу что-то новое, особенно гриб, особенно если он не имеет привычных шляпки и ножки, для них это практически нереально.

Именно в первые зимние недели и до конца декабря дрожалки находятся в лучшей своей форме, и их очень легко собирать по причинам, описанным выше.

Гриб этот довольно вкусен, а кое-где считается деликатесным. В Китае их потребляют в свежем виде, добавляя в салаты. Во Франции – используют для приготовления сложных супов.

Впрочем, мне никогда в наших краях не удавалось встретить дрожалок в количестве, достаточном для приготовления какого-то блюда, но наша страна находится практически в самом центре их ареала, поэтому знать этот гриб, думаю, нужно. Он того стоит.

Кроме того, в плодовом теле дрожалки не так давно нашли активные вещества, угнетающе действующие на развитие клеток злокачественных опухолей. Это не призыв к самолечению, а просто информация для читателя.

И коль скоро мы заговорили о лекарственных свойствах грибов, стоит напомнить еще об одном грибе – не съедобном, но очень полезном. О березовой чаге, иначе называемой трутовиком скошенным (Inonotus obliquus). Зимой наступает время заготовки этого гриба, впрочем, за ним ходят не с лукошком и ножом, а с мешком, ножовкой и топором – так просто его со ствола не срезать. Если раньше чагой лечились только сторонники народной медицины, то нынче ее признали и медицина официальная. Стало известно о противоопухолевых свойствах компонентов этого гриба, также им лечат больных гастритами. Чага облегчает общее состояние организма и при сахарном диабете.

Читайте также: