Куда в мордовии поехать за грибами
Обновлено: 18.09.2024
В январе 2013 года грибной комплекс дал первый урожай. Хозяин фермы является участником целевой программы "Поддержка начинающих фермеров в Республике Мордовия на период 2012-2014 годы". В рамках этого проекта фермер получил от государства 1 млн. рублей на приобретение оборудования. Общая же стоимость проекта составляет более 7 млн. рублей.
Весной планируется расширение производства и увеличение объемов выпуска продукции до 40 тонн грибов в месяц.
Вступайте в наши группы и добавляйте нас в друзья :)
Мордовия пока что не имеет такого роста промышленности или сельского хозяйства, как другие области, но надеюсь, что это только временно. То, что там будут шампиньоны выращивать - прекрасно! 40 тонн в месяц! Это совсем немного, если брать по 1 кг в месяц - то всего на 40 000 семей. НО. Самое прекрасное - это все сделал 1 фермер! (ну понятно, что не один. Один - в смысле 1 хозяйство) И всего за 7 млн рублей, из которых 1 - государство дало. Молодец! А если будет таких хозяйств 10-20 - то это уже будет внушительный сегмент для Мордовии. ПС 818 тысяч населения - если посчитать грубо и взять по 2 кг в месяц на человека - емкость этого рынка 1600 тонн. Я думаю у этого фермера его шампиньоны с руками оторвут, так как они, наверняка, будут дешевле - хотя бы за счет того, что везти далеко не надо.
Ну я просто по своей семье сужу - 2 кг на человека - нормально. Шляпки запечь с творожным сыром, а ножки с картошечкой пожарить.
Хотел с начала написать свое негативное отношение к грибу шампиньону, как классу. А потом призадумался. Во-первых, и кого волнует мое мнение, что лесные грибы лучше искусственных, и особенно шампиньонов? А с другой стороны - не колхоз какой или целое хозяйство, но одиночный фермер решил за такое дело взяться. И честь ему и хвала, что рискнул, что не рассказал всем о вообще общей невозможности у нас делом своим заняться. А спрос рыночный на шампиньоны от моего к ним отношения мало зависит. Потому, успехов и удачи труженику!
Меня волнует Но вот, к примеру, моя жена может есть без таблеток только шампиньоны и вешенки, т.е. те, которых искусственно вырастили. Ну и рыжики соленые. Маринованные уже не так. Ну не есть же совсем грибов? ;) И, кстати, лет 25-30 назад я лично собирал шампиньоны на лугах (сейчас там дачи). Чем они по большому счету отличаются от этих с фермы?
Вообще-то, особенные любители исключительных лесных грибов знают и это любят повторять, что шампиньон он "диетический". Каждый под этим, понятно, подразумевает что-то своё (отсутствие вкуса, детям можно, не бывает аллергии, можно, когда нельзя и проч.), но это однозначно выделяет его (и сморчки) среди остальных грибов, как минимум, средней полосы. А искусственность выращивания, лично меня индивидуально, коробит внешним видом делянки, плотно-плотно не свойственно утыканной (словно поганки какие-нибудь!) благородными грибами и очень сильно удобренной (самым расхожим удобрением) почвой. Второе - на порядок для меня было важнее.
не факт, кстати. До 20-го века это было так.. а потом.. уже не факт. Ну разве что, если совсем далеко от городов уехать, и то там могут быть кислотные дожди, секретные захоронения и т.п. Грибы - они ж всю токсичную грязь в себя впитывают как губка, потом это есть страшновато. А тут пусть и стерильное, зато знаешь наверняка - никакой радиации и химии. Так что во всём есть свои плюсы и минусы.
Будете смеяться, но прошло сколько-то лет после первого знакомства с технологией искусственного выращивания грибов. Нынче покупаю, сам ем, ребенка кормлю и больше не задумываюсь. Ну, а травануться дикорастущим белым после жаркого лета (а они нынче почти все такие) почему-то хочется все меньше и меньше. Что не отменяет страсть побродить по лесу, сгребая ногами листву, заглядывать под деревца и лапы елок, вокруг осинки какой пройтись.
Что не отменяет страсть побродить по лесу, сгребая ногами листву, заглядывать под деревца и лапы елок, вокруг осинки какой пройтись.
коробит внешним видом делянки, плотно-плотно не свойственно утыканной (словно поганки какие-нибудь!) благородными грибами и очень сильно удобренной (самым расхожим удобрением)
В естественном состоянии они так и произрастают на месте, где был кон - огороженное место ночевки скота. На навозе. Том самом, на котором и картошка с морковкой растут.
У шампиньонов действительно ни вкуса, ни запаха. Вот лесной гриб возьми, он один ароматом окутывает, а горстка шампиньонов совсем не имеет аромата, ну если что шапку разрезать и носом в него уткнуться. Так-то гриб не плох в некоторых блюдах, придает пикантность, но, соглашусь с вами, с лесным грибом не идет ни в какое сравнение. Тем не менее очень часто его покупаем, я думаю на него очень большой спрос и то что налаживается производство это очень хорошо.
Слишком много было рекламы в шоковые 90-е, бывшим шахтерам вместо работы предлагалось заняться грибами в заброшенных подвалах. Вспомню - вздрогну. А так, дикорастущий шампиньон очень даже ароматный гриб. Помня, что у нас их собирают с дюжину подвидов и белый - из того же семейства.
Не все грибы мне подходят Но!Грузди маринованные белорусские с картошечкой! ! Амиго!Просто! А если серьезно!Не нужно теперь закупать шампиньонки во Франции!Сами себя скоро по полной этим добром будем обеспечивать!
Свердловская область. Зашел вчера в "Магнит", а там шампиньоны из Голландии. Хотя где Голландия и где Мордовия. ЗАО "Тандер" п. ы!
У меня у друга ферма по выращиванию вешенки, т.в. ни в одну торговую сеть (будь то Магнит, Монетка и др.) его не пускают и большую часть приходится везти в Курганскую область.
т.е. не одной существующий, а их дофига и они конкурируют, ФАС почти бессильна. Может только доказать лоббирование интересов при тендерах какого-то одного поставщика. Но и крупных поставщиков дофигищи. Т.е. если и получается лоббирование, то не кого-то одного, а кучи разных. Т.е. конкуренция есть Издержки капитализма. На такую ситуацию, на сколько я помню, пытаются влиять, но это архисложно и пока не шибко успешно.
Хорошая новость, т.к. грибы очень люблю и, несмотря на то, что искусственным шампиньонам до лесных грибов - как до Китая м-м.. горизонтально, часто покупаю и жарю или быстро мариную. Ибо грибочков-то хоцца . Свежие имею в виду, ибо всякие консервированные да ещё и резаные при этом, откровено невкусные. Кстати, последнее время переключился на искусственные опята и маслята (!)(последнее меня вообще привело в вострг, как услышал от продавца). Они намного более "грибные" на вкус и готовить проще - уже практически чистые, достаточно хорошенько прополоскать. Вообщем, хозяину фермы и его работникам - большой респект.
Грибочки из Мордовии, от соседей, плюс много конечно и грибоводу, и автору. Авось и до моей родной Чувашии что доедет. Особенно актуально в Великий Пост, конечно. Предпринимателю желаю расшириться и углубиться и завалить все Поволжье шаминьонами, вешенками и прочим грибусом, подлежащим размножению в неволе, потому что (соглашусь с предыдущим оратором, шампиньоны из Польши жрать кушать в такой грибной стране как Россия - это некомильфо). Кстати, о шампиньонах - живу в Чувашии, где сбор грибов - это почти что религия. И вот вспоминаю, что моя деревенская бабушка-чувашка (Царство ей небесное) о шампиньонах (которые у нас в диком виде в сельской местности очень даже произрастают) всегда говорила - это поганка, плохой гриб, не рви его. Для нее поганками было все, кроме белого (естессно), груздя, рыжика, масленка да лугового опенка. Только лет 10 назад я узнала, что "поганки", которые во множестве росли в деревне и которые мы обходили за 7 километров - оказывается вкуснющие грибы.
У нас в Сибири грибов-тьма тьмущая, но грибов из Мордовии купил бы и поел бы с радостью! Хозяин фермы-молодец!
Молодцы, пусть и дальше грибочки выращивают! А мы их кушать будем. Не прийдется тогда самому выращивать.
Если меня кто-то спросил бы, какие грибы мне больше всего нравятся,то я отвечу – белый гриб, рыжик и маслята.
Сегодня с утра я решил поехать за грибами в Тереньгульский район…. Искал вчера себе в экипаж напарника, но у всех отговорка, что они больше любят белый гриб.
Выехал часов в семь.
Около восьми утра я захожу в лес… Трава мокрая и спасет то,что переобулся в резиновые сапоги.
Трава высокая и в ней все маслята у сосёнок червивые.
Проходил по лесу минут 30-40, а нашёл всего три не червивых маслёнка.
Решил возвратиться к машине и переехать на другое место. Канюк озираясь оглянулся в мою сторону…
Заехал на другое место и буквально сразу начали попадаться семейки маслят, которые в большинстве своём не такие большие, как было с утра. Но хочу отметить,что среди таких маслят, тоже половину грибов червивые. Вроде бы не было тепла, но грибы почему-то стали быстро червивыми. Наверное из-за дождей?
Вот они, маслята-красавчики!
Начал моросить мелкий дождь…. Решил всё же дособирать корзину полностью и ехать домой.
Пару соек слетелись и озираясь смотрели в мою сторону…
Встречалась стайками мелочёвка…. В основном это бпухляки (Буроголовая гаичка) и пеночки.
Встретилась стайка луговых чеканов,кажется готовятся к дальнему перелёту в тёплые края.
Полную корзину маслят насобирал ровно за два часа…. В корзине почти 2,5 ведра.
Пока шёл к машине, дождь прекратился…. Решил отдохнуть, а пока отдыхал отсортировал грибы – крупненькие для жарки и для маринования.
Отдохнул и снова в лес… На часах было всего 10 часов, так рано домой из леса ехать не хотелось.
Вторую корзину полностью собрать не удалось,так как начался приличный дождь.
Дорога,когда возвращался из леса на трассу, в основном хорошая, но встречаются такие плохие участки, где застрять “как два пальца…”.
Выехал на дорогу и вдоль неё красиво смотрятся поле с подсолнухами.
До краёв наполняя землю
В чернозёмных степных полях,
На прямых и высоких стеблях —
Рать подсолнуховая — ах!
Погляди, как стоят с рассвета
К солнцу лицами молодцы.
Не за эту ли тягу к свету
Носят солнечные венцы?
А эти отвернулись…. Наверное обиделись,что солнышко спряталось за тучами.
Над полем в поисках вкусненького к обеду завис канюк…. Кажется вот-вот накроет свою жертву.
На обратном пути заехал на пруд за пгт.Тереньга,отчёт см. ЗДЕСЬ. Причина моего посещения водоёма не рыбалка, а там вчера видели несколько больших белых цапель,которые для нашей Ульяновской области редкость.
Обе белые большие цапли были на первом пруду… Сфотографировал цаплю с дороги.
Потом спустился к водоёму и сделал ещё несколько фото этой белой красавицы.
Сфотографировав белую цаплю, спешу возвратиться на трассу, которая сейчас в некоторых местах в реверсном движении. Идёт ремонт!
Проехав с.Ясашная Ташла, пошёл очень сильный дождь.
В Ульяновске я был в 14.00… Вот такой у меня сегодня был первый выезд за грибами в этом новом сезоне.
Кстати, сегодня не встретил в лесу ни одного рыжика.
А на ужин были жареные маслята, мои одни из самых любимых жареных грибов.
Грибной сезон открыт, и жители столицы уже активно выезжают в подмосковные леса для сбора урожая. Опытные грибники поделились с Москвой 24, где в этом году искать белые, опята и лисички и как правильно подготовиться к выходу в лес.
Грибные места в Подмосковье
Несмотря на нестабильную погоду в Московском регионе, в лесах уже появились грибы. Житель Одинцова и грибник со стажем Алексей Николаев рассказал Москве 24, что ходит в лес чуть ли не каждый день. "В основном хожу в леса, которые у меня рядом, потому что я без машины. Подушкинский лес, места в районе Лазутинской трассы", – сообщил он.
Подберезовики и белые пошли. Попадаются мелкие лисички, маслята, моховички. Сыроежек очень много, мы их тоже едим.
Анастасия Агафошина с семьей на днях набрала целую корзину грибов в Домодедовском районе. "Там есть маслята. Сегодня было пять машин с грибниками", – отметила она в разговоре с Москвой 24.
Конкуренция за урожай в подмосковных лесах уже довольно серьезная. "Сегодня за маслятами приехала в 7 утра. Одни ножки обрезанные валяются, очень много грибников", – написала Ольга на странице сообщества подмосковных грибников в ВК.
Москвичка Кристина встала ночью, чтобы успеть сходить в лес утром. "Решила перед работой съездить за маслятами, – пишет она. – Подъем в 02:50. Намотала почти 200 километров, но нам-то, грибникам, это фигня. Елкино, Хотеичи, Ильинский Погост – заехала во все знакомые и видимые с дороги посадки. Маслята попадаются – очень мало, но на картошку нарезала".
Молодые белые грибы и подберезовики появились и недалеко от Ярославского шоссе, отмечают жители столицы.
Ярославское шоссе, 56-й километр. За два часа хождения – 10 молодых белых, один подберезовик – только вылез. Лисички – коврами, но уже в возрасте. Хотя есть и молодые.
Также грибники сообщают, что уже собирают лесной урожай в Сергиево-Посадском, Солнечногорском и Пушкинском районах. Недалеко от Подольска, в Орехово-Зуеве и Ногинском районе, были замечены хорошие белые грибы, подосиновики, подберезовики и опята. В Раменском пошли маслята, а в Можайском много лисичек. Кроме того, белые грибы собирают в Троицком районе, поселке Рогово, Шишкином Лесу, селе Вороново и деревне Елкино Воскресенского района.
Меньше всего грибов москвичи нашли в знакомых ранее местах под Чеховом, Купчино и Ступино. Люди жалуются, что там попадаются чаще сыроежки и лишь иногда можно встретить лисички. Но в целом леса пока пустые.
Как подготовиться к выходу в лес
Чтобы безопасно и комфортно ходить по лесу, профессионалы советуют правильно одеваться. Грибник Виктор Зыков рекомендует выбирать одежду, которая будет полностью закрывать тело, не оставляя возможности проникнуть туда клещам и другим насекомым. "Есть специальная антиклещевая одежда, полностью закрытая. Клещи не падают сверху, они сидят в кустах и залезают снизу вверх. Поэтому нужно быть защищенным", – говорит грибник.
При этом он отметил, что после леса все равно необходимо себя осматривать.
Клещ не сразу присасывается. После леса есть час-два, когда можно себя осмотреть, нет ли клеща. Я всегда себя осматриваю, за ушами, в волосах и других местах.
Также перед выходом в лес необходимо подготовить репелленты против мошек, оводов и комаров, подчеркнул Зыков. Кроме того, важно защитить голову. "Москитная сетка на лицо – лучше всего, тогда не страшны комары, хотя чуть ухудшается обзор. Но ходить по лесу, когда куча комаров, – настоящее мучение", – говорит грибник.
Зыков также советует взять с собой навигатор. Его можно использовать на телефоне или купить специальный, более мощный.
В незнакомых лесах можно заблудиться, компас часто бесполезен. По солнцу тоже ориентироваться плохо, если оно скрыто за облаками. Главное – взять навигатор.
Опытный грибник Алексей Николаев считает, что лучше всего искать грибы на открытых полусухих пространствах или смотреть на 5 метров вправо и влево от лесных тропинок. По поводу правильного сбора грибов мнения расходятся. "Одни говорят, что надо срезать, другие, что вырывать. Белые я в основном выкручиваю, а подберезовики, сыроежки и другие – срезаю", – говорит Николаев.
Грибник также отметил, что при входе в лес важно с ним здороваться, а на выходе благодарить, тогда лес всегда будет показывать свои лучшие дары, а человек – насыщаться энергией природы и восстанавливать силы.
Наши предки, опытные грибники, советуют новичкам перед походом в лес совершить небольшой обряд. Для этого нужно вывернуть наизнанку любой предмет одежды, при этом приговаривая: "Лес, меня не кружи, в прятки со мной не играй, грибов мне вкусных дай". После важно сделать три оборота вокруг себя и зайти на поляну с левой ноги, закрыв левый глаз.
Старожилы также рекомендуют благодарить лес за каждый найденный гриб. Это поможет собрать как можно больше урожая.
Считается, что найти хорошую грибную поляну получится, если при входе в лес поздороваться с ним и оставить небольшое угощение. Например, кусочек свежего хлеба, пирога или печенье.
Грибные поговорки
Некоторые грибники пользуются особыми поговорками, которые помогают не заблудиться в лесу и собрать как можно больше урожая.
- "В лес с миром иду, мусора не оставляю, грибы собираю. Никого не тревожу, за урожай благодарю, с миром домой иду".
- "Грибы вкусные попадаются, в корзину ко мне отправляются. Больше, чем нужно, не заберу, лес заботой отблагодарю".
- "Гриб съедобный нахожу, мимо поганок прохожу. Попадайтесь мне, (название грибов), на каждом шагу".
- "Грибов не нахожу, домой ухожу. Грибы в прятки играют, а я нет".
- "Лес-лесочек, милый дружочек, грибов мне хороших подари да путь домой не закрывай, вовремя отпусти, тропинку под ноги пусти".
Какие грибы можно собирать в сентябре
Все грибники считают сентябрь урожайным месяцем. Эта пора также лучше всего подходит для различных заготовок грибов на зиму.
В этом месяце эксперты советуют собирать грузди, маслята, подорешники, рыжики, моховики, рядовки, зеленушки, боровики, белые и розовые волнушки.
Время быть осторожными: астрологический прогноз на неделю с 6 по 12 сентября
Раков ждет сложное финансовое положение, у Стрельцов появятся проблемы с законом, а Рыбы могут подхватить инфекционное заболевание
Жителям барнаульского поселка вручили новые мусорные контейнеры
В Алтайском крае в новогодние праздники изменят расписание пригородных поездов
Телефон, книга, сертификат: что подарить на Новый год с выгодой для себя
Новые герб и флаг Барнаула официально зарегистрировали в России
Барнаульцам напомнили, где и как выбирать пиротехнику к Новому году
Ковидная смертность продолжает снижаться в Алтайском крае
Лента новостей
В здании спортклуба "Аврора" скоро заработает новый магазин
Жителям барнаульского поселка вручили новые мусорные контейнеры
В Алтайском крае в новогодние праздники изменят расписание пригородных поездов
Туристы показали фото зимнего гейзерного озера на Алтае
Итоги 2021: Россельхозбанк на 22% увеличил поддержку алтайских аграриев
Ректор АлтГУ заявил о намерении продолжить борьбу за корпус на Сахарова
Дополнительный школьный автобус запустили от барнаульской Сибирской долины
Телефон, книга, сертификат: что подарить на Новый год с выгодой для себя
Новые герб и флаг Барнаула официально зарегистрировали в России
АлтГТУ успешно прошел доаккредитацию по четырем образовательным программам
Барнаульцам напомнили, где и как выбирать пиротехнику к Новому году
Ковидная смертность продолжает снижаться в Алтайском крае
Раскрыты обстоятельства дела о некачественном сырье на БМПЗ
В России могут ввести штрафы за отказ от вакцинации
Только 14 привитых пациентов в Алтайском крае умерли от коронавируса
В селе Глядень Благовещенского района капитально отремонтировали Дом культуры
Стали известны имена финалистов шоу "Звезды в Африке"
На перекрестке Барнаула, где сбили ребенка, ставят светофор
Барнаульская горэлектросеть запускает сеть "быстрых" электрозаправок в крае
Томенко подписал указ, сулящий изменение платы за ЖКУ в Алтайском крае
Вечером 21 декабря в Алтайском крае перекроют часть трассы
В Алтайском крае стремительно растет число высокопроизводительных рабочих мест
Барнаульцы пожаловались на заваленные снегом тротуары
В Сети появились предновогодние фото вечерней площади Сахарова
Лишь один знак настигнет прошлое: астрологический прогноз с 20 по 26 декабря
Несколько автомобилей столкнулись в жестком ДТП под Бийском
"Алтайэнергосбыт" напоминает клиентам о необходимости начать год без долгов
Где в Барнауле можно покататься на лыжах, ватрушках и санях
Соцсети: автомобиль сбил пешехода в центре Барнаула
Новогодние народные приметы: что нельзя делать накануне 2022 года
Градосовет Барнаула забраковал проект павильона вместо нового парка с бассейнами
Цифровизация в Алтайском крае: результаты и перспективы
Йоль 2021: что за праздник и как его нужно отмечать
За два года общий доход самозанятых в Алтайском крае составил 3,8 млрд рублей
Что запрещено делать 20 декабря: народные приметы на Амвросимов день
Мокрый снег, метели и до +3 градусов ожидается 20 декабря в Алтайском крае
День ФСБ 2021: трогательные поздравления в стихах, прозе и смс
Число сделок с квартирами в новостройках Алтайского края упало на 12%
Елочный базар загородил пешеходный переход в Барнауле
Читайте также: