Куда в томске съездить за грибами

Обновлено: 18.09.2024

Существует распространенное заблуждение, что лисички не могут быть червячными, но это не так – собранные экземпляры всегда следует проверять перед приготовлением. Ходы насекомых внутри плодовых тел зеленые и хорошо видны на фоне гриба.

Как правильно вести себя в лесу?

Чтобы не навредить окружающей среде, отправляясь в лес, соблюдайте следующие простые правила:

Убирайте за собой мусор. Выбросив что-либо посреди леса, вы способствуете его быстрому загрязнению. Следите, чтобы после вас не оставалось никаких следов пребывания. Все, что надо выкинуть, заберите с собой, а потом утилизируйте в специально отведенных для этого местах.
Относитесь к растениям и животным бережно. Действия, кажущиеся безобидными, могут серьезно навредить природе. Многие вырезают ножиком на коре деревьев какие-либо надписи и даже не подозревают насколько сильно это вредит стволу. Ведите себя аккуратно, не ломайте, не вырывайте растения. Не убивайте насекомых, не трогайте любых других животных. Помните, что лес – это их дом, а вы здесь гость.
Не создавайте пожароопасных ситуаций. Все, что может спровоцировать возникновение малейшей искры, надо убирать из леса. Уходя, обязательно тушите костер до конца, не оставляйте спичек, окурков. Разводить огонь можно только на подготовленных площадках, ограниченных противодействующими огню материалами. Не делайте этого, если в близи есть мох, торф и любые другие горючие материалы.
Ведите себя тихо. Ведя громкие задушевные беседы или слушая во всю громкость музыку через динамики, вы можете очень напугать беззащитных животных. Такое поведение может мешать остальным, кто пришел в лес насладиться умиротворяющей тишиной и полюбоваться здешними роскошными видами.

Где собирают грибы в Иркутской области в 2021 году

Грибов будет много

Специалист по грибам дает рекомендации по их сбору

Когда они растут?

— В земле скрыта грибница, или мицелий, напоминающая по виду плесень. На ней развиваются плодовые тела, которые мы называем шляпочными грибами. Плодовые тела появляются для распространения спор в зрелом возрасте, — начал беседу Сергей Музыка.

— Какие грибы мы можем сейчас собирать?

— Первые грибы — весенние. Они появляются в середине мая. Особенно много их в конце мая — начале июня. Это строчок обыкновенный и сморчок конический. В основном они растут на гарях в сосново-березовых лесах. На пнях и бревнах хвойных пород в это время можно встретить пилолистник чешуйчатый, который растет в течение всего лета и съедобен в молодом возрасте, так что не советую его собирать при наличии трещин на шляпке и буроватых чешуек. Им не отравишься, но в грибе не будет полезных веществ — все равно что кусок бумаги съесть.

Во второй половине июня появляются первые сыроежки, маслята, подосиновики и подберезовики. Чуть позже, вслед за ними, появятся моховики, рыжики, паутинник слизистый и белый гриб.

В Иркутской области полными корзинами грибы можно собирать со второй половины августа и до первых чисел сентября. Однако если осень будет теплой, тихая охота продолжится до первых чисел октября — на годных в пищу маслят, моховиков, рыжиков, белых, рядовок, гигрофоров, паутинников. Законсервированные холодом грибы иногда сохраняются под снегом до весны.

Как съесть сыроежку?

— Как не перепутать съедобные грибы с ядовитыми?

— По содержанию токсичных веществ грибы делятся на съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые. Условно-съедобными считаются грибы, которые содержат токсичные вещества, имеют горький вкус или неприятный запах, но теряющие эти свойства при специальной обработке. К съедобным грибам высшей категории относятся белый гриб, рыжики, грузди — сырой белый и желтый лиловеющий. Их знают и собирают все.

— Правда, что сыроежки можно есть сырыми?

— Сыроежек у нас около 60 видов. Отличаются по цвету и размеру шляпок, консистенции мякоти, вкусу. Сыроежки — серую, зеленоватую, пищевую и некоторые другие — можно смело сразу же на месте сбора съесть. Когда вы не уверены, то лучше откусить маленький кусочек мякоти и пожевать. Если есть сладковатый, без жжения и горечи вкус, то бояться нечего. В противном случае рисковать не стоит.

Съедобные мухоморы

— Вы сами пробовали сырой гриб?

— Конечно. В походах, например. Белый гриб и рыжик, поздние маслята, если пищеварительная система крепкая, можно подсолить и съесть сырыми. С хлебом очень вкусно. Или пожарить на костре. Особенность этих грибов в том, что они не требуют специальной обработки при готовке. Кинул на сковородку и жаришь. Остальные грибы предварительно нужно отваривать или вымачивать, чтобы извлечь горькие, раздражающие желудок вещества. Это грузди, волнушки, белянки, лисички, подосиновики, подберезовики, моховики, болетины, козляки. Они не ядовиты, но при неправильном приготовлении могут вызвать расстройство системы пищеварения. Ядовитые грибы содержат сильнодействующие токсичные вещества, которые вызывают у человека отравления.

— Это всем известная бледная поганка?

— Я ни разу не встречал бледную поганку на территории Иркутской области. У нас вообще мало смертельно ядовитых грибов. Например, растет много видов мухоморов, но среди них есть много съедобных видов. Это мухоморы или поплавки — серый, Баттары, белый и шафранный. Если человек съест красный мухомор — один на всю сковороду нормальных грибов, — он даже его не заметит. В зависимости от количества могут возникнуть галлюцинации, слабость, другие признаки отравления. Самый опасный мухомор — порфировый.

Обходить стороной нужно и подозрительно пахнущие грибы, поскольку в них наверняка содержатся токсичные вещества. Свинушка тонкая всегда считалась съедобным грибом, но недавно ее перевели в разряд скрытно-ядовитых. Опасность гриба в том, что яды накапливаются в организме и проявляются после многолетнего систематического употребления. Строчки обыкновенные считались условно-съедобными грибами, но в них обнаружили гиромитрин, разрушающий эритроциты. Ложные опята — серно-желтый и кирпично-красный — смертельно ядовиты при употреблении с алкоголем. Их можно перепутать с хорошим съедобным видом — ложноопенком серо-пластинчатым. Встречаются также псилоцибинсодержащие грибы. Смертельной опасности в физическом плане они не представляют, однако их употребление может привести к тяжелому психическому расстройству. Любителям тихой охоты перед сбором грибов советую изучить специальную литературу, чтобы избежать ошибок.

Клетчатка из хитина

— Давайте поговорим о полезных свойствах грибов.

— В зависимости от вида, в грибах количество воды колеблется от 87 до 96%. Поэтому из 10 кг грибов после сушки остается примерно 1 кг. В сухом остатке в большом количестве содержатся углеводы и азотистые вещества, в основном белки. Особенно богаты белком белые грибы, в груздях же преобладают углеводы. Грибным сахаром называют трегалозу, или микозу. Ее больше всего в лисичках, подберезовиках, белых сырых груздях. В грибах содержится и углевод лактоза, который присутствует только в продуктах животного происхождения — в мясе, молоке. Интересна и клетчатка грибов, которая, в отличие от растений, состоит не из целлюлозы, а из хитина.

— Хитин же имеет отношение к насекомым.

— Да, он входит в состав крыльев насекомых, панцирей жуков и ракообразных. Хитин клетчатки снижает усвоение грибов организмом человека, но способствует росту бифидобактерий. Также в грибах много витаминов группы В и витамина РР, в белых грибах присутствует витамин Е. В лисичках и белых еще есть витамин С, но он разрушается при обработке.

— Почему грибы считаются тяжелой пищей?

— Из-за клетчатки организму приходится тратить много энергии на получение питательных веществ из грибов. Зато они низкокалорийные, по составу близки к животным продуктам, так что хорошо подойдут для диеты и поста.

Сушить грибы лучше дома

— Расскажите, как правильно собирать грибы.

— Если хотите собрать грибы для соления или маринования, то за ними лучше идти утром. Для сушки подойдет вторая половина дня при сухой погоде, потому что из грибов выйдет влага. В дождливую погоду лучше для сушки грибы не собирать, потому что они скорее покроются плесенью, чем успеют высохнуть. Над костром или под тентом сушить грибы не стоит, лучше дома. Перед сушкой не следует их мыть, при необходимости можно протереть чистой марлей. Трубчатые грибы легче выкручивать, срывать или срезать на уровне почвы, пластинчатые — ломать или срезать.

Существует также мнение, что оставленный пенек разрушает мицелий. Определенно необходимо соблюдать два условия: не раскапывать лесную подстилку и не трогать переросшие, старые грибы, так как их споры способствуют воспроизводству. Кстати, микориза живет несколько лет. Так что если вы нашли место, на котором растет много грибов, то смело приходите туда в следующем году — наберете полную корзинку. Для сбора плетеная корзина наиболее подходящая, так как в ней грибы проветриваются.

— А что делать с грибами, у которых шляпки в трещинах?

— В основном трещины появляются у переросших грибов. Обычно они достигают больших размеров и имеют нехарактерно мягкую мякоть. Такие не стоит собирать, потому что их ткань уже начала разлагаться и напиталась собственными токсинами. Что касается личинок грибных мух — если в шляпке несколько червоточин, то даже по стандартам она не считается червивой. Личинки в общем-то не ядовиты, но кому приятно есть насекомых… Нельзя собирать грибы рядом с трассой. Рекомендую уйти от нее метров на 200 или найти лесную дорогу, по которой транспорт ездит крайне редко.

Грибные места

— То есть грибы правильно называют пылесосами?

— Грибы являются сильными адсорбентами — они буквально вытягивают из почвы и воздуха различные вещества, в первую очередь тяжелые металлы и радионуклиды. Поэтому употребление в пищу даже хорошо известных видов съедобных грибов, набранных в местах с нездоровой экологической обстановкой, может привести к отравлению. Нельзя использовать в пищу и грибы, растущие неподалеку от предприятий химической промышленности, в районах свалок, в городских парках.

— Какие места в Иркутском районе самые грибные?

— Дайте прогноз, много ли грибов будет в этом году.

— Надо вспомнить, дождливой ли была прошлая осень. Мицелий накапливает влагу осенью, но грибы не успевают вырасти из-за наступающих холодов. В нынешнем году был засушливый июнь, зато уже в июле прошло несколько хороших дождей. Могу сказать, что да, грибов этим летом должно быть много.

Когда собирают грибы в окрестностях Иркутска

Сезон начинается в мае-июне, разгар наступает к августу. Сборы заканчивают в конце октября поиском грибов, которые хорошо переносят холод и растут даже тогда, когда не осталось других грибов – это зимние опята (Flammulina velutipes). Устойчивы к морозам, что не характерно для многих других грибов, которые просто погибают при отрицательных температурах.

Зимние опята растут большими группами на отмерших стволах различных лиственных пород (чаще на осинах, тополях, ивах), а также на живых деревьях. Фламмулина начинает расти с первых октябрьских заморозков, плодоносит в течение всей поздней осенью и зимой во время оттепели.

Как сделать поход в лес безопасным?

Прежде, чем отправится в лес, поставьте в известность близких, а лучше предложите кому-то из них поехать вместе с вами. Ходить самому небезопасно. Это касается как молодых, так и пожилых людей.
Будьте собраны, не рассеивайте внимание на мелочи, во время блуждания по лесу. Старайтесь как можно лучше запомнить каждую тропинку, по которой идете. Потом выбраться обратно будет намного легче.
Перед поездкой полностью зарядите мобильный телефон. Также возьмите с собой нож, побольше питьевой воды, зажигалку или спички.
Не бродите по лесу в темное время суток. Лучший период для похода на природу – раннее утро. Возвращайтесь обратно до того, как стемнеет.
Если вы вдруг поняли, что заблудились, то не бросайтесь в панику. Постарайтесь взять себя в руки и успокоиться. Не петляйте по лесным тропинкам, так вы только зайдете еще дальше вглубь леса. Остановитесь на одном месте, позвоните по номеру 112 и ждите пока не приедет помощь.

Какие грибы растут в Иркутской области

К грибам-колосовикам относятся и белые, их собирают довольно далеко от Иркутска, в Нижнеудинске. Есть также места, где меньше белых грибов, но они ближе: Хомутово и Усольский район, село Горохово. В лесу за деревней можно найти грибы грузди в августе, чуть раньше – обычные сыроежки и обабки.

Подосиновики, маслята и подберезовики находят вблизи деревень Марково, Шаманка и Олха, а также вблизи деревни Большой Луг. Там также можно найти белые грузди, но их мало в этой области, в отличие от Аршана. Опята растут почти везде, включая Выдрино и Баяндай. В Баяндае собирают крупную и сладкую голубику, в Выдрино в обилии растет черника и брусника. Большинство грибных мест находятся за пределами Ангарска.

Черника, голубика и брусника

Наверно, все помнят эту страшную сказку из детства про девочку, которая все никак не могла набрать лесной земляники – ягода от нее пряталась. С черникой, голубикой и брусникой все обстоит немного проще, и собирать ее приятно. Опытные сборщики ягоды за голубикой отправляют в Баяндай, Кырму и Качуг. Говорят – там она экологически чистая, сладкая и большая. Чернику можно найти в Выдрино. Дольше всех своими плодами радует брусника – собирать ее можно вплоть до первых морозов. А растет она в Выдрино, Качуге, Усть-Куте, Нижнеудинске.

Где в Иркутской области нельзя брать грибы

Байкальский государственный природный биосферный заповедник посещают более 5000 человек в год. На территориях, входящих в запретную зону, запрещается ловля рыбы, охота, сбор грибов и ягод. Путешественники на автомобиле, вы должны соблюдать требования зоны водоохраны.

Если даже оказались в Томске сибирской зимой это не повод сидеть в гостинице! Идем гулять! Фотографии зимнего Томска и ответы на самые популярные вопросы прилагаются))

Привет всем заглянувшим!

С Томском у нашей семьи связано много приятных моментов, так как в этом городе училась моя любимая мамочка. Я в этом городе не была, но слышала много интересных историй про "Город студентов" и вот так уж случилось, что в 2018 году мне по работе выпала возможность несколько раз побывать в городе Томске (а один раз даже вместе с мужем!).

Итак, когда мы планируем поездку в какой-то незнакомый новый город, то сразу хотим услышать ответы на ряд вопросов.

№ 1. Как добраться?

В Томске есть жд вокзал, аэропорт и автовокзал. В аэропорту не была, так что, к сожалению, ничего по этому поводу сказать не могу. Жд вокзал и автовокзал находятся буквально друг напротив друга, что крайне удобно, если вы планируете приехать на поезде и дальше продолжить путь на автобусе.

Я всегда приезжаю на поезде, сразу заказываю такси от вокзала и до места проживания. Томск не очень большой город и на дорогу от вокзала до центра уходит максимум 30 минут))

Многим известно, что Томск стоит в тупике железной дороги. По каким-то неизвестным причинам строительство Транссибирской магистрали пошло в обход Томска, позднее к Томску от Транссиба была проложена лишь ветвь. Существует мнение, что томские купцы, которые занимались ямским извозом, откупились от инженеров, чтобы те, при проектировании железной дороги увели её подальше от города))

Кстати, именно с отсутствием "железки" связывают "торможение" в развитии города.

Как бы то ни было, но теперь добраться в город на поезде проблематично, есть поезд "Томич" (Томск-Москва), ходит он через день, да и стоит очень даже прилично, так как поезд фирменный. Ближайший крупный транспортный узел - станция "Тайга", если нужно ехать срочно, то доезжаем до неё и там уже пересаживаемся на нужный поезд.

№ 2. Где жить?

№ 3. Где погулять и что посмотреть?

Так как время для командировки не выбирают, то в Томске я была только зимой)) Прочувствовав на себе все сибирские морозы! Если вы, как и я, соберетесь в Томск в холодное время года, то учитывайте - тротуары в Томске не чистят от слова "совсем")) Я, привычная к тому, что зимой снег у нас счищают до асфальта, приехала в сапогах на каблуке)) Несколько раз чуть голову не разбила на виражах замерзших томских дорог))) Будьте умнее - забудьте про каблук!

Но несмотря на мороз и гололед, я каждый раз отправлялась гулять по городу, а сейчас предлагаю вам прогуляться вместе со мной!

Когда были в поездке с мужем, то долго гуляли по городскому саду. Там очень приятно, играет музыка, сделан каток, а на тот момент всё было украшено к Новому году:

Улицы мало и плохо подсвечиваются, так что по одиночке гулять допоздна не советую. Я несколько раз жила в центре, но на задворках, поэтому позднее 7ми часов старалась домой не возвращаться, одной страшновато, да и скользко очень.

А теперь опорный ВУЗ города:

Год основания - 1878

Первое название: Первый Сибирский Университет имени Его Императорского Величества Александра III (по-моему очень красивое и величественное!)

Моя мама училась в этом университете и я очень хотела посмотреть на него в живую. Очень монументальное и красивое здание!

Гордостью университета являются его Научная библиотека (4 млн экз., музей редкой книги) и Сибирский ботанический сад.

Вокруг здания университета действительно настоящий лес!

А ещё обязательно рекомендую прогуляться до Музея истории Томска. Он стоит на горке и подниматься нужно по достаточно крутой и узкой лестнице. Зимой очень даже экстремально))

В старые времена очень много строили из дерева, поэтому города часто выгорали полностью за одну ночь. На территории музея есть и деревянные и каменные постройки.

А это вид с высоты горки, где находится музей:

А это камень основания города:

Конечно, фото этого музея гораздо более яркие и красочные летом. Но я не могла выбрать время посещения, поэтому прогулка состоялась зимой))

Внутрь зданий мы не заходили, поэтому ничего сказать про это не могу.

Мы спустились вниз и пошли гулять дальше)) А что мы нашли в городе смотрите на фото ниже:

А ещё на центральной площади города каждый год делают Ледяной городок "Хрустальный Томск" и наряжают большую елку! Мы гуляли, было -20, а мастера работали не покладая рук и возводили красоту изо льда!

Ещё мы очень хотели попасть в Томский драматический театр (находится в центре недалеко от Набережной), но билеты туда обычно раскуплены за неделю. Да и спектакли идут не каждый день((

Поэтому сходили в ТЮЗ)) Он тоже в центре, недалеко от набережной. И да, там есть взрослые спектакли)) Мы попали на спектакль по Чехову.

Вот тут я чуть не уснула, хотя театр люблю))) Не зашло, а атмосфера понравилась!

Так же понравилось то, что перед спектаклем вышла администратор и стала всем предлагать пересесть ближе на свободные места, вне зависимости на какой ряд у вас билеты))

А теперь ещё ещё немного видов города, которые мне очень понравились:

Ну вот я и показала немного Томска в картинках! Надеюсь, Вам понравилась прогулка и даже чуточку появилось новогоднее настроение)) Но это ещё не всё!

Хотелось бы ответить ещё на несколько важных вопросов)) Итак:

№ 4. Где можно поесть и развлечься?

В Томске есть несколько кинотеатров, я была только в "Киномаксе" по адресу ул. Розы Люксембург 73. Это отдельно стоящее здание, всяческих магазинов, фуд кортов и игровых зон там нет.

Мы были в будний день да и фильм был не очень кассовый, поэтому народу было не много. Хорошо, приятно, чисто. Билеты от 150 до 600 рублей. Есть фильмы в формате IMAX и 3D. Нам всё понравилось!

Если хотите не дорого и нормально поесть, то можно зайти в "Сибирское Бистро". О красивом оформлении и блюдах от шеф-повара говорить, конечно, не приходится, но зато нормальная еда и не отравитесь))) Супчики, второе довольно-таки сносные и цены радуют. Там всегда многолюдно, так как выбор пивных закусочек и всякие бургеры. Я обычно обедала в офисной столовой, а ужинала здесь. Нормально, чисто, бюджетно.

Есть кафе-бар "Шашлыкофф". Там предложат несколько видов бизнес-ланчей и всяческие горячие блюда по меню. Вкусно, но дороже. Ходили туда один раз, когда приезжали с мужем. Многолюдно, но обслуживание довольно-таки быстрое. Опять же мы были не в самый час-пик.

В Томске очень много бургерных (всеобщее веяние) и кофеен. Последние так мило украшены к новому году! В некоторых целые сладкие шедевры украшают интерьер:

№ 5. Что привезти в подарок?

Из Томска можно привезти сибирские подарочки, такие как кедровые орешки, варенье из шишек, разнообразные чаи. Есть ну очень вкусное местное крафтовое вино с сибирскими вкусами - рекомендую! А ещё советую обязательно купить самые популярные томские конфеты, практически символ города - "Томская птичка" (птичье молоко с 3мя разными начинками).

№ 6. А как же шоппинг?

Томск ещё не аккупирован торговыми сетями, так плотно, как другие города. Поэтому вы не увидите в каждой подворотне "магнитно-монеточного" рая)) Есть сети магазинов" Ярче" и "Мария-РА", хорошие и относительно недорогие. В "Ярче" очень дешёвые кондитерские изделия и очень вкусные конфетки)) Мы оценили! А ещё тут производят вкусное мороженое))

По поводу шоппинга я тут оторвалась, так как в своём городе обычно не хватает на это времени)) Купила пальто, две пары сапог и туфли, а мужу купили шапку)) Затаривались в ГУМе на ул. Розы Люксембург, есть там приятные отдельчики)))

Вот так я попыталась показать вам город Томск таким, каким его увидела я. Надеюсь вам понравилась прогулка! Город своеобразный, приятный, тут присутствует ощущение, что время остановилось)))

В целом я рекомендую этот город! Гуляйте в любую погоду и будет вам счастье)))

- Никто не учил меня специально ходить за грибами, это пришло само собой, я очень люблю природу, лес для меня то место, где я набираюсь жизненных сил, где я оставляю все свои переживания, усталость и проблемы. А грибы я люблю с детства в любом виде, годам к 20 во мне проснулась хозяюшка и закатывание банок стало ежегодным удовольствием. Всему научилась сама, кстати в семье больше нет заядлых грибников.

Подготовка к поездке в лес

Если вы собираетесь в лес за грибами, то лучше всего планировать выезд на утро. Одна из причин в том, что с утра в лесу находиться комфортнее, чем днём, когда начинается жаркая погода и так у вас будет больше времени на поиск и собирание грибов. И ещё по популярным для грибников местам лучше ходить первыми, чтобы к вашему приезду не остались одни лишь ножки.

Надевайте в лес обувь с плотной подошвой, так как кроссовки с мембранами и фильтрами быстро станут мокрыми и вам будет некомфортно. Одежду выбирайте такую, чтобы она хорошо закрывала кожу от насекомых, головной убор тоже пригодится.

Кстати, даже спасатели советуют не надевать в лес одежду камуфляжной расцветки, в яркой вас будет проще заметить. А ещё, если вы плохо знаете территорию, не заходите слишком далеко в лес, очень много случаев, когда во время поиска грибов люди увлекаются так, что в итоге не могут самостоятельно выбраться из леса.

С собой стоит взять еду на перекус и побольше воды, нож и корзинку, в которую будете собирать грибы.

О сезоне грибов

В июле грибов совсем мало, они только начинают появляться и тянутся ближе к солнцу - более открытым от деревьев участкам, со временем уже набравшись сил "уходят" в чащу.

Вот какие грибы лучше всего собирать в то или иное время:

Конец июля: подосиновики, белые.
Август: маслята
Конец августа – сентябрь: маслята, грузди, рыжики.

Другие грибы я не собираю.

Как обнаружить грузди?

С груздями есть ещё такая фишка для неумелых грибников - грузди растут крУгом, нашел груздь - посмотри вокруг, в радиусе 1-1,5 метра обязательно есть еще кучка.

Маслята, как и рыжики, любят горельник и хвойные деревья, они яркие и их видно издалека, растут большими полянками. Чаще всего мой радиус около 1 километра от найденного гриба.

О съедобных и несъедобных грибах

Несъедобные очень хорошо косят под те, что мы ищем.

В каждом грибе есть свои тонкости, например, подосиновики и белые имеют очень твердую мякоть, пальцем не продавишь, если капля воды стекает, значит это хороший здоровый гриб.

У маслят это губчатая мякоть, она мягкая и хрупкая, очень водянистая, как мокрая губка.

С рыжиками и груздями не все так просто, пластинчатые грибы коварные и чаще всего поганки косят именно под них.

У меня очень тонкое обоняние - гриб, который можно есть, пахнет грибом и лесом, поганки и прочее пахнут болотом, нашатырем, иногда плесенью.

Самые грибные места рядом с Читой

Муж смеётся надо мной, говорит, что это не я ищу грибы, а грибы ищут меня. На самом деле, всё очень просто, леса у нас богатые и грибы есть везде, к середине августа их очень много и где есть лес, там есть грибы.

Если вам с трудом даётся поиск грибов, скорее всего, вы на этом слишком зацикливаетесь. Гуляйте, наслаждайтесь воздухом, природой, щебетом птичек и не заметите, как ноги сами придут на грибную полянку.

Приверженцы тихой охоты давно оценили подмосковные леса и рощи, а также угодья заброшенных пастбищ. Где лучше собирать грибы? И когда это делать?

Специалисты в данной области говорят, что в июле и августе – самое время. Однако заядлые грибники утверждают, что и в дождливый поздний сентябрь делать это не менее приятно.

Содержимое обзора

Урожайные грибные места

На вопрос о том, где сейчас собирают грибы, однозначного ответа нет. Заядлые охотники всегда держат такую информацию в секрете и делятся ею лишь с очень близкими знакомыми и родственниками.

Специалисты утверждают, что сегодня мало осталось мест где можно собрать грибы. Преимущественно это должны быть экологически чистые и безопасные районы. А вот расположенные на территориях промышленные зоны, размещенные поблизости дымящие заводы и фабрики, сильно мешают росту пригодных в пищу безопасных грибов.

Важно помнить, что даже съедобный гриб, но выросший в экологически небезопасном районе, может быть ядовитым.

Дело в том, что грибы как губки впитывают химические вещества, выбрасываемые в воздух предприятиями, как и влагу, насыщенную стоками.

В России уже давно отмечены красным места на карте, где категорически опасно собирать и употреблять дикорастущие грибы.
И главное, стоит запомнить, тихая охота актуальна только в районах, удаленных от пыльных трасс и автомагистралей.

Где собрать грибы в лесу? Там, где неподалеку расположено болотце или озеро. Грибы очень любят влагу. Ведь все замечают, как быстро они растут после дождя. Пригодны для сбора смешанные хвойно-лиственные леса и посадки, территории, где есть поваленные деревья, опушки.

Маршруты сбора грибов в Подмосковье

На севере – сыроежки, лисички, шампиньоны. На западе растут опята, синеножки. Восток славится лисичками, подосиновиками, маслятами.

Король грибов

Так знатоки называют белый гриб. Это редкий представитель данного семейства, но в Подмосковье его найти можно. Когда и где собирать белый гриб? Самое интересное, что грибницы данного вида сохраняются на одних и тех же местах в течение десятилетий.

Поэтому опытные охотники всегда запоминают эти территории и пользуются своими знаниями ежегодно.

Белый гриб растет в смешанных или хвойных лесах, а также лиственных рощах.
Есть несколько видов этого гриба: березовик, боровик, дубовик, еловик. Названия говорят сами за себя.
Целую корзину таких грибочков можно собрать на песчаных почвах березовых лесов.

Лисички

Не менее распространенная разновидность. Где собирают грибы лисички? В смешанных лесах в период с июня по октябрь. Они таятся в траве или перепревшей листве. Как и лисички, опята и маслята тоже любят влажную, насыщенную гумусом почву.

Подберезовики

Березовые леса в Подмосковье не редкость. Поехав на их просторы, можно найти подберезовики. Разновидности этих грибов различаются цветами шляпок. Некоторые из них практически белые, в тон коре одноименного дерева. Другие – светло-бежевые или темно-коричневые. Они растут на тонких высоких ножках с чешуйками белесо-серого тона.

Подберезовик обладает неприятным двойником – желчным грибом. Его никогда не кушают насекомые и черви, он горький.
Эти отличия основные. Если сырой гриб на вкус пробовать не стоит, основное внимание желательно обращать на наличие норок червячков на шляпках.
Желчный гриб не ядовит, поэтому отравления не вызовет, заявляют специалисты. Однако ложный подберезовик, попавший в блюдо со своим двойником, напрочь испортит вкус.

Синеножки

Популярные в Подмосковье грибы. Их можно найти неподалеку от заброшенных сельхозпредприятий, в основном на открытых пространствах. Голубоватые ножки и желтоватые шляпки характерны для этого вида.

У некоторых синеножек основание сиреневатого тона. По виду синеножка немного похожа на сыроежки. Плантации этих грибов появляются ближе к ноябрю. Этот тип гриба не боится небольших заморозков и прекрасно растет даже в середине последнего осеннего месяца.

В большинстве регионов, в том числе и Подмосковье, синеножку относят к сорным грибам, хоть она и не ядовита. А вот европейцы привыкли считать ее деликатесом. Японцы ценят ее даже больше трюфелей.

Где найти много грибов

Средняя полоса России славится грибными местами. Хорошие урожаи можно собирать на заброшенных пастбищах, которые уже начали зарастать кустарниками и небольшими деревцами. Попадаются грибы и в смешанных лесах, где плодородная влажная почва. Хвойные рощи, расположенные на песчаниках, также излюбленное место для разрастания мицелия. Хорошо освещенные территории на опушках считаются наиболее благоприятными для грибниц.

Многие грибники отправляются на тихую охоту на электричке.
В таком случае, проезжая мимо поля, зарастающего кустарником, можно смело выходить на ближайшей остановке.
Вглубь леса идти не надо. Грибы чаще появляются на окраинах и опушках. Грибницы всегда связаны с корнями растений.
Поэтому искать их надо там, где выходят корни деревьев.

Грибной маршрут стоит продумать заранее. Еще в зимний период. А вот ранней весной его нужно пройти пешком, проверив наличие плантаций мицелия.

В какое время легко набрать корзину грибов

Любителям подольше поспать заниматься тихой охотой бесполезно.

Грибы следует срывать ранним утром.
Некоторые заядлые грибники приезжают в леса и другие места тихой охоты заблаговременно, часам к 4 утра.
А вот самые опытные грибники остаются в лесу на ночь, в палатке.
Многие ходят по тропинкам ночью с фонарем.

Важные нюансы

Следует соблюсти ряд правил, прежде чем отправляться на тихую охоту и в моменты сбора урожая. Стоит выбирать грибные места, расположенные вдалеке от оживленного сектора.

Грибы всегда растут не по одиночке. Поэтому найдя парочку, стоит осмотреться и внимательно прочесать окрестности. Ни в коем случае нельзя брать гриб, если есть сомнения в его съедобности. Не следует срезать и незнакомые грибы.

Сбор нужно проводить в удобной закрытой одежде и обуви, в головном уборе, даже если утро выдалось очень теплым.

Читайте также: