Отдых в медовеевке сочи
Обновлено: 18.09.2024
Пивоварение — намного больше, чем ремесло или процесс. Это вековой опыт, помноженный на современные технологии. Общепризнанные стандарты и локальные особенности. Думаете, прикоснуться к традициям пивоварения можно исключительно в Чехии или Германии? А вот и нет.
В нашем обзоре — пять пивоварен Сочи: совершенно разных по атмосфере и стилю работы. Выбирайте, что подойдет вам, составляйте свой крафтовый маршрут, узнавайте секреты приготовления пенного напитка и помните:
Алкоголь вредит вашему здоровью.
Горная пивоварня Endemic
Что нужно знать об этом месте? Во-первых, здесь варят пиво (да, капитан). Во-вторых, здесь — это в Медовеевке, аккурат между Красной Поляной и Черным морем. В-третьих, напитки тут готовят с добавлением ингредиентов, которых в средней полосе точно не встретишь.
Классика с краснополянскими нотками
Если говорить о рецептуре, местные мастера обещают соблюдать баланс традиций и эксклюзива. На кранах: светлый лагер и не менее светлый эль, овсяный стаут и медовуха, вобравшая в себя все лучшее от природы Краснодарского края.
Что до пресловутого эксклюзива, то местное производство порадует ценителей двумя важными составляющими:
- Исключительно локальные вкусовые нотки. В составе напитков можно повстречать черкесскую грушу, ягоды с Красной поляны или, к примеру, местный каштановый мед.
- Вода из горных родников. Все пиво в Endemic варят с ее использованием. А это, надо полагать, сказывается на вкусовых качествах исключительно позитивно.
Экскурсия в Endemic
Да, на этой пивоварне всегда ждут гостей. Как попасть в святая святых и узнать все секреты тонкого искусства пивоварения? Гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Экскурсии в Endemic проводят ежедневно. Главное, заранее связаться с пивоварней и уточнить время посещения и цены.
Что входит в состав мероприятия:
- Трансфер от Нарзанной, 5. Эта услуга предоставляется опционально — по желанию гостей.
- Сама экскурсия. Сотрудники Endemic покажут пивоварню, подробно расскажут об ингредиентах и поделятся некоторыми секретами создания напитков.
- Дегустация. То, что нужно после экскурсии для закрепления полученных знаний.
- Обратный трансфер до Нарзанной, 5.
Адрес: Сочи, Краснополянский район, село Медовеевка, ул. Медовеевская, 17.
Дагомысская крафтовая пивоварня
Еще молодое, но уже серьезное предприятие Сочи. Здесь производят 15 сортов разливного пива и еще три — бутылочного. Продукцию поставляют в разные города страны: от Сочи до Москвы и Санкт-Петербурга.
Несмотря на размах, пивоварня стремится сохранить крафтовость и уникальность своего продукта. Здесь придерживаются трех правил при создании напитков:
- Использование оригинальной рецептуры. В ее разработке участвуют немецкие пивовары: они же, кстати, и проверяют качество каждой партии.
- Сочетание локальных и импортных ингредиентов. На этой пивоварне используют местную артезианскую воду, немецкий и чешский солод, хмель зарубежных поставщиков.
- И, да, — никакой пастеризации.
Где найти и попробовать
Как мы все понимаем, хорошая пивоварня — это плюс. Еще больший плюс, если к ней прилагается чешская кухня. Совсем счастье, если такой комплект базируется где-нибудь с видом на море.
Адрес: Сочи, ул. Приморская, 19.
Еще одна крафтовая история родом из Сочи. Что здесь есть? Ресторан, пивоварня, и паб.
Пара слов об экскурсии
Увидеть закулисье производства можно каждую среду, но — по предварительной записи. Для этого нужно связаться с пивоварней и уточнить все детали.
На экскурсии вам покажут процесс производства пива, приоткроют некоторые секреты пивоварения, а еще — организуют дегустацию.
Адрес: Сочи, ул. Транспортная, 80/233.
Пивоварня Park Frunze
По названию этого места легко понять, где оно находится. Но сложно предположить, чем здесь могут удивить. А меж тем, Park Frunze отлично подходит любителям немецкой пивной классики.
В ассортименте представлены четыре сорта сорта пива: светлое, пшеничное, ячменное и темное. И если мы говорим о производстве, то здесь все серьезно:
- Пивовары используют немецкий солод Weyermann.
- Хмель и лагерные дрожжи — аналогичной географической принадлежности.
- На пивоварне используют современное оборудование ZIP-Technologies.
Что до кухни, то здесь рекомендуют пробовать раков, немецкие колбасы и рульку. Кстати, раков и рульку готовят в пиве — и к пиву же подают. Ценителям морепродуктов стоит обратить внимание на блюда из черноморской рыбы: в меню есть рапан, камбала и барабуля.
Адрес: Сочи, ул. Черноморская, 11 (Парк им. Фрунзе).
Вместо послесловия
Крафт стремительно захватывает Сочи, а вместе с ним — сердечки туристов и местных жителей. С каждым годом в городе появляется все больше мест, где можно попробовать сорта местных производств. Сомневаться не приходится — здесь каждый найдет что-то по душе.
Одним словом, приезжайте в Сочи. Здесь море, горы, солнце и — отличные пивоварни.
Рай для прогулок и бега
Жители Сочи предпочитают отдыхать вдали от популярных туристических маршрутов, в каньонах горных рек, где даже в самую жару царит прохлада. При этом расхожее утверждение, что жители Сочи не бывают на море, тоже не верно. Многие устраивают заплывы чуть ли не ежедневно, а в холодное время года с удовольствием гуляют по городским набережным и скверам.
Отпуск жители Сочи предпочитают проводить вдали от побережья. Сейчас самое популярное направление — это Москва и Санкт-Петербург. А вот в выходные сочинцы, как и туристы, не прочь сходить на море. Главное — знать места.
Сочи — это рай для любителей бега, ходьбы и велосипедных прогулок
Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края
Кайф на рассвете
— Раньше здесь было немного народу, только местные, вокруг мало жилья, идти далеко, в основном люди приезжают на машинах. Сейчас людей много, но все равно не так, как на городских пляжах. Мы ставим палатку и целый день проводим на море. Жарим шашлыки, купаемся, играем в разные игры, — рассказывает Никита. В будни он ежедневно совершает пробежку по набережной Олимпийского парка, а летом завершает ее заплывом в море.
— Я родился и живу в Сочи, но не соглашусь с утверждением, что сочинцы не ходят на море. Мы в детстве все дни напролет проводили на пляжах, купались до синих губ, собирали мидии, тут же жарили их на костре. Помидоры, огурцы, черный хлеб и мидии. Это был наш обед и ужин. Сейчас мидии запрещено собирать. Жаль, — вздыхает Никита.
Жительница Сочи Анна Демерчан летом старается каждое утро плавать в море, считает, что это держит в тонусе ее фигуру. Купаться начинает в конце апреля, как только вода в море немного прогревается. Приходит на пляж рано утром, когда еще нет отдыхающих, совершает несколько заплывов, потом домой, в душ — и на работу.
— Ранним утром вода как шелк, как правило, нет волн. Это такой кайф — плыть на рассвете. Плохие мысли уходят. В этом году купальный сезон до сих пор толком не открылся. Весна была прохладная, а начало лета дождливое. Сегодня всего +15 градусов на побережье. Жду тепла, чтобы начать уже свой ежедневный ритуал, — рассказывает девушка.
Мечта туриста: море, пляж и никого вокруг
Фото: пресс-служба администрации Сочи
По следам Сталина
Елена говорит, что живет далеко от моря и не может себе позволить ежедневные прогулки по побережью, зато в шаговой доступности от ее дома река Мацеста — та самая, с запахом сероводорода, на берегах которой местные жители с удовольствием отдыхают.
— В любом месте можно выйти на берег и отдохнуть, пожарить барбекю. Все у нас летом так и делают, вдоль речки мангалы стоят, люди загорают, купаются, жарят мясо. Мои друзья-сибиряки приезжают, мы обязательно туда идем, — рассказывает Елена. Туристов она возит на популярные экскурсионные маршруты: гора Ахун, Олимпийский парк, Красная Поляна, а сама предпочитает отдыхать на Агурских водопадах в заброшенном кемпинге, где установлены беседки и мангалы.
Агура — это река на территории Хостинского района Сочи
Фото: Елена Власова
Водопады и мед
— Агурские водопады там в шаговой доступности, зелень и тишина. Сидишь на берегу, искупаться можно, там такие корыта-лагуны. Погрузился туда и сидишь в прохладной воде. Тишина, никого нет, место удаленное, не все про него знают, и там очень хорошо, — делится Елена. По ее словам, сочинцы всегда любили отдыхать на горных чистых реках и водопадах. Змейковские, Мацестинские, Агурские водопады находятся недалеко от города, так же как Мацестинские озера и Орлиные скалы. Сейчас эти объекты пользуются меньшим спросом у местных, поскольку все они находятся на территории Сочинского нацпарка, куда бесплатно не попадешь. Обошел кордон случайно или намеренно, зашел в нацпарк без билета, разжег костер — готовься к неприятностям и штрафу.
— Там есть искусственные каналы, в которых водится рыба: карп и форель. Там кемпинг с рыбалкой, выдают удочку — и лови себе рыбу. Домики для жилья и баня на берегу озера. Территория очень интересная, ухоженная, и вокруг шесть небольших водопадов, — описывает местные красоты экскурсовод.
Картина написана под впечатлением от поездки в высокогорное село Медовеевка, которое находится в окрестностях Красной поляны. Приятное пасмурное состояние, легкий туман или низко проплывающие облака скрывают от зрителя маленький домик. Старые фруктовые деревья, пока без листьев, ждут пробуждения от зимнего сна. Тишиной и умиротворением веет от картины. Только птички нарушают тишину этого места. Хочется открыть поросшую мхом и лишайником старую калитку и пойти к дому. Картина написана маслом на холсте, натянутом на подрамник. Не оформлена в багет.
Можно при заказе картины перечислить 50% от суммы, а после окончания работы перевести остальное. Или,если у заказчика финансовые затруднения, я могу пойти на то, что клиент высылает часть суммы не менее 40 % от стоимости и я откладываю работу в резерв на срок необходимый заказчику, но не более чем на 20 дней.
Прежде чем выслать картину ( или открытки) покупателю, я высылаю точное изображение картины, если покупатель уверен в том, что он желает приобрести данную картину( или открытку) ,он полностью оплачивает покупку, после получения денег , я занимаюсь пересылкой картины.Я гарантирую, что картина будет в точности соответствовать высланной прежде фотографии.Обычно обмен и возврат не производится. Если в процессе доставки картина будет повреждена, все претензии предъявляются службе доставки.
Мой пост будет интересен в первую очередь тем, кто хочет убежать от городской суеты, обрести тишину и спокойствие, не теряя при этом городской комфорт. Такая возможность мне представилась, когда я попал в гостевой дом Old Boys, в посёлке Медовеевка, что по пути на Красную Поляну…
Не судить по внешности здесь не получится. Уже с порога в глаза бросаются множество деталей, которые удивляют, как и сама архитектура здания.
Максимальное использование живых материалов – коряги, срезы стволов деревьев. Очень оригинально и красиво, не правда ли?
Весь номер сделан из цельного массива дерева, включая грубую мебель ручной работы. Лоскутное покрывало и весёлые льняные занавески на окнах не оставляют никакого сомнения в том, что это деревенская горница. В таком номере я даже не сразу уснул, потому что очень необычно было спать в полной тишине и в кромешной тьме .
Воздух в номере наполнен приятными тонкими запахами, исходящими от стен, облицованных древесиной каштана, дуба, ольхи и фруктовых деревьев: груши, черешни, чуть-чуть хвойного аромата от сосны. В роли прикроватной тумбочки – массивный пень.
Сразу бросается в глаза необычный вид одного из углов в моем номере. Оказывается, что гостевой дом построен с максимальным использованием живых материалов – его двойной деревянный каркас из каштана забит внутри прессованной соломой, которую обмазали с двух сторон глиной. Именно это мы и видим на фото.
В ванной комнате я получил огромное удовольствие от настоящего контрастного душа. Холодная вода — очень холодная, напор из крана отличный. Огромный плюс — всё это чистая родниковая вода, прямо из крана. В городе такого просто нет. Натуральные мыло, шампунь и гель для душа производятся здесь же на собственной мыловарне.
В этой местности нет телефонной связи (только блуждающий Мегафон), отсутствует интернет. Принципиально не включают для гостей и телевизор. В таком информационном вакууме люди возвращаются к истокам: садятся за чтение книг. Кидаешь подушку на широкий подоконник и заново учишься читать старую добрую бумажную книгу.
План отдыха у меня был простой: хлеба и зрелищ. Первая часть ждала меня в Old Boys Pub, украшенным автомобильными номерными знаками из всех американских штатов.
Из меню паба Old Boys выяснилось, что практически все блюда готовятся из местных продуктов. На фото вкуснейший салат из домашнего козьего сыра, запечённой свеклы, свежих помидоров, листьев салата и апельсиновой цедры.
Обычная паста грибами здесь очень вкусная. Возможно, потому что она готовится на домашних яйцах с лисичками вместо надоевших шампиньонов.
Шеф-повар собирает рецепты для фирменных блюд по всему миру, адаптируя их под местные продукты. Мне очень понравились равиоли с белыми грибами, собранными в соседнем лесу.
На десерт к ароматному чаю из местных горных трав дают домашнее варенье по сезону. Я попробовал варенье из дикой черешни, тыквы, черники, и цветочный мед. Понравилось все, за исключением варенья из каштанов, которое я так и не понял.
Самый популярный местный напиток — мягкий овсяный стаут с ароматом черкесской груши, который варится в пивоварне через дорогу на здешней родниковой воде из хорошего хмеля и солода. Между прочим проводили анализ воды и выяснили, что она очень мягкая, без осадка, без примесей – просто отличная талая вода.
Познакомился я и с местным пивоваром, который рассказал, как варится пиво и показал мне старую дедовскую коптильню, где коптят новую партию груш.
Переходим к зрелищам. Отдельной строкой хочется выделить домашних питомцев, обитающих в этом гостевом доме, а именно – котиков. Листая книгу отзывов, я понял, что местные котейки нравятся не только мне.
Котофеев здесь можно встретить в самых неожиданных местах
Котики несомненно добавляют этому месту тёплые уютные нотки комфорта, позволяя ласкать себя взрослым и детям. Котят, кстати, раздают в добрые руки.
Теперь о том, чем тут можно заняться. Веранда перед окнами номера – идеальное место для занятий утренней гимнастикой и вечернего чтения любимых книг. Конечно с котейкой, куда же без него :)
В Медовеевке я наконец почувствовал, чем баня на дровах отличается от нашей городской бани с электрической печкой. После парения у меня была лёгкая голова, и я совсем не чувствовал усталости.
После бани идеальным напитком был яблочный сидр. По характеру он напоминает натуральный квас, очень хорошо утоляет жажду и содержит незначительный процент алкоголя.
Одним из туристических маршрутов, который мне предложили, была часовая прогулка к горной речке. Путь лежит через заброшенный колхозный яблочный сад.
Яблоки на деревьях уже не такие вкусные, но местные коровы с удовольствием принимали яблочное угощение из моих рук.
Видел по дороге несколько заброшенных участков. Например, вот это бывшие колхозные земли, которые выставлены на продажу.
Для разнообразия я попробовал ещё один туристический маршрут — поездка на квадрациклах к водопаду и дольменам.
Осень — лучшее время для пеших прогулок по окрестностям Медовеевки. Уже не так жарко, как летом, и можно сделать на память замечательные снимки. Например, вот такие…
Сейчас в Медовеевке сезон каштанов, которые тут везде. Стоит отойти чуть в сторону от гостевого дома, как тут же находишь отборные каштаны.
По моему желанию повар паба пожарил мне каштаны, а бармен предложил к ним лёгкое светлое пиво, с производителем которого мы уже успели подружиться.
Прямо в здании гостевого дома находится мыловарня, где производится натуральная косметика и мыло ручной работы. Подкупает то, что сам видишь, где, как и из чего делают кусок мыла, который я покупаю.
Итог: за два выходных дня мне удалось отдохнуть так, как я не отдыхал за целую неделю. И все потому, что я был полностью отрезан от ежедневных забот и раздражителей, с головой окунулся в естественную и полезную для человека окружающую среду, а общение состояло только из душевных разговоров с приятными людьми.
Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!
Читайте также: