Отдых в виноградном краснодарский край

Обновлено: 04.10.2024

Виноградарство в Краснодарском крае активно развивается, и всё большей популярностью пользуется энотуризм — посещение винодельческих предприятий с дегустацией фирменной продукции. Юга.ру подготовили обзор кубанских виноделен, которые охотно принимают гостей, готовы показать производственные мощности и угостить результатом своего труда. К слову, перед вами только первая часть — вскоре мы опубликуем продолжение этого обзора.

Посетители могут выбирать из нескольких экскурсионно-дегустационных программ: для новичков, любителей и профессионалов. А в гриль-домике можно просто заказать эногастрономический ужин от шеф-повара Максима Шевцова.

Огромный агротуристический комплекс в селе Молдованском Крымского района, где можно интересно и разнообразно провести сразу несколько дней. Основанное в 2006 году предприятие ныне включает в себя виноградники и винодельни с погребами, гостевой дом, мини-музей с тематическими артефактами (древние амфоры, старинные бутылки, причудливые штопоры, кубки и тому подобное), парк с фонтанами и скульптурами, ресторанный комплекс и, конечно, многочисленные фирменные магазины. Отдельно отметим гастрономическую лавку с фермерскими продуктами: овечьими сырами, колбасами, медом из разнотравья, хлебом на кислых дрожжах.

Здесь много места для романтических и семейных фотосессий. Можно заказать пешую или велопрогулку по древнегреческой рыночной площади, лавандовому полю, трюфельным плантациям и питомнику декоративных культур. Есть возможность устроить пикник на озере Гечепсин или порыбачить там же.

Пожалуй, самое известное винодельческое предприятие России находится неподалеку от Новороссийска в одноименном поселке городского типа на берегу озера Абрау. История завода началась в 1870 году, когда император Александр II специальным указом велел начать здесь выпуск шампанских и игристых вин.

В наши дни на базе завода создан полноценный центр винного туризма, который предлагает гостям развлечения на любой вкус и кошелек: экскурсии по погребам с дегустацией продукции, посещение виноградников и так далее.

Открытая в 2017 году винодельня в Гай-Кодзоре, пригороде Анапы, — подходящее место для того, чтобы посмотреть, как заниматься виноградарством и виноделием в по-настоящему современном формате. Сама архитектура здешних построек очень футуристична: изящные полупрозрачные конструкции отлично вписываются в приморский ландшафт. Наполнение соответствует: авторы проекта сделали винодельню eco-friendly, оснастив ее солнечными батареями, ветрогенераторами и прочими энергосберегающими технологиями (есть даже зарядная станция для электрокаров Tesla).

Это не просто винодельня, а многофункциональный комплекс, включающий лекционный зал, кафе, небольшую гостиницу и, конечно, фирменный магазин. Есть смотровая площадка, с которой открываются впечатляющие панорамные виды. На экскурсии есть смысл записываться заранее — они очень востребованы.

Винодельня находится на возвышенности, с нее открываются прекрасные виды на горы и склоны холмов, покрытые лозами. Но настоящий гвоздь экскурсии — это заложенный в 1952 году музей с коллекцией из 81 тыс. 915 бутылок советских вин.

Экскурсия обычно включает осмотр винодельни, подвалов и дегустацию. А в ресторане на территории комплекса предлагают попробовать сочетания локальной кухни с фанагорийскими винами и дистиллятами.

Народный прогноз погоды: В этот день почитается память преподобного Патапия и святой Анфисы. Анфису в народе называли Рукодельницей, поскольку девушки с этого дня приступали к шитью. Наши предки приметили, если деревья в инее на Патапия, будет богатый урожай фруктов. На хороший урожай указывал и снег, который своей тяжестью гнул на деревьях сучья. Если в этот день слышали гром, готовились к сильным ветрам.

В Виноградном тучи, царившие в небе весь день, к вечеру уберутся восвояси. Ночью, возможно, пройдет мелкий снег. С утра и до завершения дня осадков не ожидается.

Народный прогноз погоды: 22 декабря отмечается день зачатия матери Пресвятой Богородицы. В народе этот день назывался Анна Зимняя. Это самый короткий день в году, когда зима устанавливается окончательно. Если на Анну Зимнюю лучисто и светло, то 31 декабря будет ясно и морозно, а если хмуро и на деревьях иней – к пасмурному и теплому новогодью. По этому дню определяли погоду на полгода вперед: снег — к дождю, метель — к ветру с дождем, мороз — к ясной погоде, оттепель — к теплому дождю.

Утром небо в Виноградном будет ясным, а днем покроется тучами, которые не исчезнут до завершения дня. Без осадков.

Народный прогноз погоды: 23 декабря почитается память мучеников Мины, Ермогена и Евграфа. Если в этот день идет дождь, то в старину считали, что и вся весна будет такой же дождливой. Дальнейшую погоду определяли еще и с помощью лесного гостя — зайца: если зайцы приходили в сад, то зима обещала быть суровой.

Ясное утреннее небо затянется облаками в середине дня и погода в Виноградном будет пасмурной до самого вечера. Без осадков.

Народный прогноз погоды: В этот день почитается память преподобного Даниила Столпника. У наших предков была традиция в этот день зажигать лампадку, как бы "прибавляя впотьмах доброго света и прося солнце сойти на землю, вспыхнуть и отогнать нечистые силы". Погоду 24 декабря также определяли по лучам солнца: если они простираются вверх, то ожидали холодов, а если стелились вниз, нужно было готовиться к вьюге.

В Виноградном на протяжении всего дня будет стоять облачная погода. дождь будет идти все время. Во второй половине дня он усилится и не успокоится до самого вечера.

С утра и до самого вечера небо в Виноградном будет скрыто за облаками. Ночью возможен дождь, который к утру должен закончиться. Весь оставшийся день пройдет без осадков.

Народный прогноз погоды: 26 декабря почитается память святых Евстратия и Авксентия. В народе говорили, что "святый Евстрат солнышку рад". По погоде первых 12-ти дней, следующих за днем Спиридона (25 декабря), судили о погоде каждого из 12-ти месяцев наступающего года. Так 26 декабря соответствует январю, 27 - февралю, 28 - марту и т. д. до Рождества, которое укажет на погоду в декабре Нового года. Все эти наблюдения тщательно записывались и благодаря им люди знали чего ожидать от каждого месяца предстоящего года.

Создавая земли Кубани, природа была невероятно щедра. Обласканные солнцем склоны и просторы идеальное место для выращивания винограда. Винодельческие традиции региона сохраняются и приумножаются, винный туризм стал приоритетными направлениями для развития.

Усадьба Семигорье

В нетипичное фермерское хозяйство превратилась Усадьба Семигорье благодаря ее хозяину Геннадию Опарину. На небольшой территории расположен уютный отель, ресторан с большими панорамными окнами во французском стиле, площадка для пикников с уютными деревянными беседками и местами для мангалов, отдельный зал для дегустаций. Территорию украшает живописное озеро, в котором можно рыбачить. Винодельня производит красные и белые вина из растущих на больших площадях, принадлежащих фермерскому хозяйству, виноградников. Усадьба прекрасно подойдет для отдыха любителям винного туризма, для банкетов, выездных свадебных церемоний или просто выходных, проведенных на природе.

Винное подворье Старого Грека

Подворье стилизовано под греческий храм с колоннами и портиком ведет в уютный зал для дегустаций и обедов. Один из подвалов винодельни относится к 1857 году и в наши дни служит для хранения вина. Хозяйство владеет собственными виноградниками, позволяющими производить уникальные вина.

Адрес: г. Анапа, пос. Витязево, ул. Почтовая 18б. Добраться сюда можно на своем автомобиле или на маршрутном такси.

Узнать расписание экскурсии можно по телефону 89186508888. Стоимость посещения – 500 руб.

На склонах всемирно известной долины Абрау-Дюрсо раскинулись виноградники, урожай которых идет на производство одноименных игристых вин. Приехав сюда на экскурсию, туристы знакомятся с историей виноделия, видят условия, в которых в начале прошлого века создавались знаменитейшие букеты, завоевавшие мировое признание.

Продолжительность винного тура около 1,2 часа. Он включает в себя посещение культурного центра, просмотр фильма об истории этих мест, похода в старинные винные погреба под аккомпанемент увлекательных рассказов экскурсовода и последующей дегустацией производящихся здесь вин, а также экскурсию в старую, наземную часть завода и в магазин готовой продукции.

Вина Абрау-Дюрсо могут соперничать только с великолепием окружающей эти заповедные места природы. Живописные воды озера Абрау оттеняют красоты горных склонов и напоминают о близости к морю. А знаменитая лунная дорожка, которую могут увидеть на глади озера, оставшиеся на ночь гости всегда в одном направлении, в каком бы положении не была луна. Прогулка вдоль озера позволит с другого ракурса взглянуть на окружающее великолепие – плавание на катамаране, лодке или чудесном пароходике подарит массу положительных эмоций. Со смотровой площадки можно увидеть окружающие долину виноградники, набережную поющие фонтаны, установленные прямо в водах озера. Полюбоваться вечерним красочным шоу – вот еще одна причина посетить это невероятное место. Любителям экстрима Абрау-Дюрсо предлагает разнообразные квесты и увлекательные полеты на вертолете по окрестностям.

Экскурсии начинаются с 10.00 и проводятся каждый час до 18.00 - цена 900 руб. Возможно проведение экскурсий в 20.00 и 21.00 – цена 1 тыс. руб., а на корпоративные посещения предоставляется 10% скидка. На территории обустроена игровая площадка, где дети в компании аниматоров подождут окончания экскурсии. Зеленые лужайки идеально подойдут для невероятно романтичной регистрации брака, организацию которой возьмут на себя компетентные сотрудники.

Абрау-Дюрсо регулярно становится местом проведения гастрономических фестивалей с участием виноделов со всего Краснодарского края.

Адрес: г. Новороссийск, пос. Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная, 19. Телефон + 7 (918) 040-15-97

Добраться в поселок можно автомобилем из Новороссийска по дороге на Васильевку, а на указателе на Глебовское, повернуть направо. Или по автотрассе А-290 из Анапы до Новороссийска до пересечения улиц Ленина и Борисовской и дальше в сторону моря.

Долина Лефкадия

Долина может стать прекрасной площадкой для бракосочетания или другого торжества, проведенного на свежем воздухе.

Адрес: Краснодарский край, Крымский район, село Молдаванское, ул. Советская, 9

Добраться можно по автомобильной дороге из города Крымска по ул. Коммунистической и через речку Мекерстук до поселка Молдаванское (порядка 6 км.). Посещение по предварительному бронированию 8 (86131) 6-94-19

Красивое название Шато Пино получила еще одна известная винодельня Краснодарского края, построенный во французском стиле ресторанный комплекс предлагает посетителям разнообразные блюда русской, средиземноморской и европейской кухонь. Обедать можно как в здании, та и на открытой площадке, откуда открывается удивительная панорама на раскинувшиеся на склонах виноградники, манящую синеву моря и виднеющийся вдали Новороссийск.

Для детей тут предусмотрена комфортная игровая зона, а для проведения мероприятий есть открытые площадки на улице. Гости здесь могут осмотреть подвалы, где производят и хранят вина. Стоимость экскурсии 200 рублей, а с дегустацией сыров и вин от 500 - 1500 рублей. В фирменном магазине, расположенном на территории комплекса, можно приобрести понравившееся вино.

Винодельческое хозяйство находится на дороге между Новороссийском и курортным поселком Широкая Балка в 3 км.

На территории располагается обустроенная детская площадка, работают квалифицированные аниматоры, в ресторане предусмотрено детское меню.

Адрес: поселок Семигорский, 23-й км. трассы Керчь-Новороссийск. Телефон 8 (918) 412-33-21

Фанагория

Краснодарский край считается идеальным по климатическим условиям для выращивания винограда. Но даже несмотря на это, необходимо правильно подобрать сорт, чтобы добиться отменного урожая.

История выращивания винограда в Краснодарском крае

Первые упоминания о виноградниках на территории, где сейчас находится современная Кубань, приравниваются к VI веку до нашей эры. Секретами виноделия и возделывания винограда со славянами охотно делились греки. С течением времени о винах Краснодарского края заговорили и в столице.

Виноград на Кубани выращивают очень давно

В XV веке эту отрасль решили на государственном уровне поддерживать для дальнейшего развития. Многие сорта завозили на Кубань из Франции. Но большее влияние на развитие виноделия оказало соседство с Грузией.

Во время войны с Турцией на захваченных территориях виноградники исчезли. И только после окончания изматывающих войн около XIX века виноградарство начало возрождаться. Его развитие взял под контроль Д.В. Пиленко (генерал-лейтенант российской армии). С помощью чешского агронома Ф.И. Гейдука они заложили виноградники, которые до сих пор действуют в Краснодарском крае. К 1970 году Советский Союз был на 3-м месте среди крупнейших производителей вин.

Видео: кубанские фермеры делают выбор в пользу винограда

Лучшие сорта винограда для выращивания на юге России

В Краснодарском крае довольно мягкий климат. Но некоторые сорта винограда всё равно могут подмёрзнуть из-за малоснежных зим. Поэтому там практикуют укрывание винограда различными материалами.

В Краснодарском крае выращивают различные сорта винограда, в том числе используемых в производстве вина

Как поделилась соседка, которая некоторое время жила на Кубани, многие садоводы выбирают ранние и неукрывные сорта. Но при этом многие используют агроволокно в качестве укрытия. Ведь зима там очень непредсказуема, хоть и длится всего 1–1,5 месяца. Температура может варьироваться от 15°С до -10°С. Хотя бывали случаи, что мороз достигал отметки в -25°С.

Особое внимание уделяют обработке растений от вредителей. Они быстро развиваются в тёплой и влажной среде. Из-за них могут погибнуть большие площади виноградников.

На участках сажают много сортов винограда, путём экспериментов выделяя наиболее подходящие. Самых любимых сортов у моей соседки три:

Настя (или Аркадия). Ранний и морозоустойчивый сорт. Но всё-таки лучше его укрывать на случай сильных морозов. Плодоносит очень хорошо;
Рошфор. Ранний сорт с большими кистями винограда;
Новочеркасский сладкий. Приносит хороший урожай и при этом устойчив к большинству заболеваний.

Сорта винограда Краснодарской селекции

Самый хороший урожай можно получить от адаптированных к климату и составу почвы сортов. Для Краснодарского края лучший выбор — сорта селекции Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия (АЗОСВиВ). Их отличает высокая урожайность и качество ягод.

На АЗОС выводят не только технические сорта для производства вин, но и столовые, отличающиеся по сроку наступления зрелости. При этом они подходят к почвенно-климатической зоне Краснодарского края и невосприимчивы к большинству грибковых заболеваний.

В результате кропотливой и долгой работы селекционеров АЗОС авторские свидетельства в 2011 году были получены сортами:

Фотогалерея: виноград, выведенный в Краснодарском крае

Ягоды сорта Победиетль транспортабельностью не отличаются, поэтому чаще используются для консервации, в свежем виде и для сушки Оценка вкуса винограда Тамань — 9 баллов Ягоды сорта Фантазия крупные, овальной формы Сорт винограда Белый ранний получил название за светлый цвет ягод Виноград Рубин АЗОС — среднеспелый сорт

Неукрывные сорта

Неукрывные сорта — это условное понятие, которое напрямую зависит от места выращивания. Если зимой выпадает мало снега, то в любом случае лучше защитить лозу от морозов. Можно не делать основательного укрытия, а просто присыпать сухими листьями или прикрыть агроволокном.

Из неукрывных сортов для выращивания в Краснодарском крае можно выделить следующие:

Амурский прорыв. Сорт среднего срока созревания с устойчивостью к морозам до -40°С, болезням, гнили и поражениям насекомыми. Из тёмно-малиновых ягод готовят вина и соки.
Кристалл. Переносит заморозки до -29°С. Устойчив к поражению милдью и серой гнилью. Плоды белые или тёмно-зелёные. Используется для производства вина.
Платовский. Имеет второе название — Ранняя зорька. Сорт сверхранний, способный переносить морозы до -29°С. Ягоды белого цвета собраны в среднего размера грозди. Для повышения урожайности рекомендуется удалять пасынки и слабые ветви.
Аметистовый. Ранний сорт, невосприимчив к болезням и выдерживает заморозки до -32°С. Тёмно-фиолетовые ягоды начинают зреть в конце августа и сентябре.
Кей Грей. Сорт раннеспелый, который выдерживает понижение температуры до -42°С. Побеги мощные и рослые, но ягоды мелкие, со специфическим привкусом Изабеллы. Сорт устойчив к поражению милдью, чёрной и серой гнилью. Используется в основном для изготовления сухих вин.
Загадка Шарова. Среднеурожайный сорт, выдерживающий морозы до -34°С. Тёмно-синие ягоды имеют аромат земляники. В условиях Краснодарского края рекомендуется уделить внимание защите от оидиума.
Морис Эрли. Морозостойкость сорта до -36°С. Ягоды тёмно-фиолетового цвета, ближе к чёрному. Урожай собирают в сентябре. Для более быстрого созревания ягод вокруг лозы убирают все листья.
Вэлиант. Ранний сорт, который способен выдерживать морозы до -46°С. Ягоды мелкие, тёмно-синего цвета. Грозди среднего размера, довольно плотные. Ягоды употребляют в свежем виде, используют для приготовления сока и вина.

Фотогалерея: сорта винограда, выращиваемые без укрытия

Ранний сорт винограда Аметистовый невосприимчив к болезням Виноград Амурский прорыв успешно противостоит болезням, гнили и насекомым Виноград Вэлиант может выдержать очень сильный мороз Ягоды винограда Загадка Шарова имеют аромат земляники Плоды винограда Кристалл используются для производства вина Винограда Платовский имеет ещё одно название — Ранняя зорька

Ранние сорта

Условия Краснодарского края позволяют сажать виноград разного срока созревания. Благодаря этому можно употреблять ягоды в свежем виде на протяжении 3 месяцев.

Жители Кубани рекомендуют иметь несколько лоз разного срока созревания. Хорошо, если они будут отличаться ещё по окраске и величине ягод, а также вкусу. Таким образом можно поделить ягоды по назначению. Какие-то будут идеальны для употребления в свежем виде, из других получится вкусный сок, а что-то можно будет сохранить в свежем виде до 3 месяцев. Именно так и поступают местные жители.

К ранним сортам, наилучшим образом подходящими для выращивания в Краснодарском крае, можно отнести:

Жемчуг Саба. Зрелость ягод наступает в конце июля. После посадки начинает плодоносить уже через 2–3 года. Устойчив к болезням грибкового характера. Вкус ягод по 10-балльной шкале оценивают на 8,1.
Мадлен Анжевин. Зреть ягоды начинают с начала августа. Количество и качество урожая зависит от опылителя. Лучшим считается сорт Шасла. Вес гроздей — от 120 до 230 г. Вкус оценивают на 7,6 балла. Рекомендуется сажать в северных районах Краснодарского края.
Шасла белая. Созревать начинает в середине августа. Плодоносит уже на 2-й год после посадки. Грозди достигают веса около 150 г. Вкус оценивают на 7,6 балла. Ягоды используются не только для местного потребления, но и для вывоза. Они имеют хорошую лежкость и транспортабельность.
Шасла мускатная. Встречается очень часто у виноградарей-любителей Краснодарского края. Созревание начинается во второй половине августа. Устойчив к грибковым заболеваниям. Плодоносить начинает после посадки через 2–3 года. Ягоды имеют среднюю транспортабельность и по большей части используются для местного потребления. Вкус оценивают на 8,3 балла.
Чауш. Начинает зреть в третьей декаде августа. Имеет однополые цветки, поэтому необходимо соседство опылителя. Лучший вариант — Шасла. Средний вес грозди — 410 г (некоторые достигают 600 г). Используется в основном для местного потребления и производства из-за плохой транспортабельности.
Мускат венгерский. Созревание начинается с конца августа. Полное плодоношение наступает через 4–5 лет после посадки. Грозди небольшие. Вес их варьируется от 60 до 220 г. Вкус оценивают на 8,6 балла. Используется в основном для местного потребления и производства соков, которые имеют мягкий вкус и медовые нотки в аромате. Не рекомендуется сажать в регионах с повышенным количеством осадков. Из-за избытка воды могут трескаться ягоды.

Фотогалерея: ранние сорта винограда для Краснодарского края

Виноград Мадлен Анжевин рекомендуется сажать в северных районах Краснодарского края Виноград Мускат венгерский используют для производства соков Виноград Жемчуг Саба устойчив к грибковым болезням Лучшим опылителем для винограда Чауш будет сорт Шасла Виноград Шасла белая начинает плодоношение уже на 2-й год после посадки Виноград Шасла мускатная очень распространён у виноградарей Краснодарского края

Поздние сорта

Возделывают поздние сорта по большей части в южных регионах края. Для хорошего плодоношения желательны мягкие и короткие зимы. От мороза может погибнуть вся лоза полностью. Если созревание проходит при температуре ниже 20°С, то ягоды будут мелкими и невкусными.

К распространённым поздним сортам, выращиваемым в Краснодарском крае, относятся:

Донской белый. Имеет срок созревания 150–155 дней. Ягоды зелено-жёлтого цвета, крупные, овальной формы. Мякоть хрустящая, на вкус приятная. Цветки женского типа, поэтому необходимо иметь опылителя. Лучшими для этого сорта являются Сенсо и Мускат белый или гамбургский.
Карабурну. Крупные ягоды яйцевидной формы, жёлтого цвета с зелёным оттенком. Имеют приятный кисло-сладкий вкус и хрустящую мякоть. Крупные грозди отличаются хорошей транспортабельностью. Урожайность хорошая из года в год, не наблюдается горошения ягод и осыпания цветков. На зиму требует укрытия.
Молдова. Ягоды крупные (весом около 55 г), тёмно-фиолетового цвета. Под плотной кожицей находится хрустящая и мясистая мякоть. Грозди имеют средний вес 400 г. Сорт хорошо переносит перевозки и отличается высокой лежкостью до 180 дней. Устойчив к поражению милдью и серой гнилью.
Нимранг. Считается одним из лучших в мировом перечне столовых сортов. Цветки однополые. В качестве опылителей хорошо подходят сорта Кишмиш чёрный, Саперави, Мускат венгерский. Ягоды овальные, крупные, бело-жёлтого цвета с розоватым оттенком. Лежкость и транспортабельность плоды имеют высокую. Используются в основном в свежем виде, для приготовления соков и вин, сушки.
Одесский чёрный. Ягоды среднего размера, круглые, чёрного цвета с пуриновым налётом. Мякоть сочная, с вишнёво-терновым послевкусием. Грозди небольшие, весом около 200 г. Сорт отличается повышенной морозоустойчивостью и способен переносить морозы до -22°С.
Тайфи розовый. Относится к одним из самых ценных столовых сортов. Ягоды тёмно-розовые, овальной формы. Мякоть плотная и хрустящая. Имеет гармоничное соотношение сахара и кислоты. Грозди крупные, весом от 500 до 800 г.

Фотогалерея: сорта винограда позднего срока созревания

Виноград Карабурну на зиму требует хорошего укрытия Виноград Молдова хорошо переносит перевозки и отличается высокой лежкостью Нимранг — один из лучших столовых сортов винограда Виноград Одесский чёрный отличается повышенной морозоустойчивостью Грозди винограда Тайфи розовый крупные, весом от 500 до 800 г

Отзывы

Выращивать виноград в Краснодарском крае значительно легче по сравнению с другими регионами России. Несмотря на тёплый климат, и здесь есть некоторые особенности. Так, правильный выбор сорта может значительно повысить урожай. Необходимо учитывать и соседство некоторых сортов.

Читайте также: