Что едят в лаосе рынок ужасов

Обновлено: 18.09.2024

Лаос находится в Юго-Восточной Азии и сюда ежегодно приезжают туристы из разных стран для отдыха. Обусловлено это тем, что здесь тёплый климат, интересные достопримечательности и обширные возможности для увлекательных экскурсий. При этом стоит знать самые примечательные места, курорты и города, которые подходят для отдыха.

Немного о Лаосе

Густые леса, невысокие холмы и горы, субэкваториальный муссонный климат характеризуют территорию Лаоса. Эта страна притягивает путешественников возможностями для туризма разного типа: спортивного, экстремального, познавательного. При этом государство имеет богатую историю и интересную культуру.

В Лаосе густые леса и жаркий климат

В государстве развита сельхозпромышленность, добыча металлов, гидроэнергетика. При этом туризм является одной из основных статей дохода Лаоса. Поэтому здесь организуются различные экскурсии для путешественников, есть отели разного уровня и много развлечений.

Полное название государства

Лаос — это краткое название страны, которое удобно в повседневной речи, рекламных и туристических буклетах. Полное официальное название — Лаосская Народно-Демократическая Республика. Это сочетание уместно в географии, политике, науке, международных документах и других подобных случаях.

Столица и география

Крупнейшим городом и столицей государства Лаос является город Вьентьян, занимающий площадь в 3920 км 2 . Численность населения этого пункта составляет 1 003 742 человек. Недалеко от города есть междугородний аэропорт Ватай. Передвижение на автомобиле также доступно. Здесь нет железнодорожной станции, но прокладка путей до Вьентьяна планируется правительством страны.

В столице страны много храмов, так как местные жители религиозны. Мечети и церкви обладают красивой архитектурой, а туристы могут посмотреть на них во время экскурсии по городу. Отели, ночные клубы, парки также есть во Вьентьяне.

Территория Лаоса имеет вытянутую форму

Границы Лаоса расположены так, что страна не имеет выхода к морю. Наивысшей точкой рельефа является гора Биа, достигающая в высоту 2830 м. На западе государство граничит с Таиландом и здесь же протекает река Меконг. На востоке расположен Вьетнам, на юге находится Камбоджа, а на севере — провинция Юньнань Китая. И также на северо-западе есть граница с Мьянмой.

Официальный язык в Лаосе

Жители страны говорят на лаосском языке, являющимся официальным на территории государства. Общение на английском возможно в крупных городах с экскурсоводами, сотрудниками отелей и ресторанов, в аэропорту.

Действующая валюта

На территории Лаоса действует валюта кип, которая равна 100 атам. В обращении есть монеты и банкноты разных номиналов. Обмен иной валюты на кипы осуществляется в специальных пунктах и банках. Расчёт банковскими картами международных платёжных систем возможен в крупных городах и больших магазинах, отелях.

Религия

Многие жители страны придерживаются канонов буддизма Тхеравады. Небольшое количество христиан, индуистов и мусульман проживает в государстве. Во всех городах есть храмы, церкви и мечети.

Время и часовой пояс

Регионы и города для туризма

В стране мало крупных городов, но есть регионы, по которым можно совершить увлекательное путешествие. Каждый населённый пункт имеет богатую историю, самобытную культуру и объекты с интересной архитектурой.

Во время путешествия по стране стоит посетить такие места, как:

Вьентьян интересен туристам как столица и город с богатой историей. В 4 км от этого населённого пункта расположен аэропорт и поэтому сюда легко добраться. Передвигаться по городу лучше всего на велосипеде, что позволяет осмотреть все достопримечательности. Аренда такого транспорта стоит около 1,50 USD в сутки. Рестораны во Вьентьяне разнообразны и предлагают блюда европейской, тайской, традиционной и других кухонь мира. Для шоппинга подходит рынок Morning Market. Путешественникам стоит посетить Будда-парк, находящийся в 24 км от города. Интересны старинные храмы Ват-Пхра-Кео, Ват-Си-Муан, Ват-Си-Сакет; Старинные монастыри Вьентьяна отличаются красивой и интересной архитектурой
город Луангпхабанг является административным центром одноимённой провинции и находится на севере центральной части страны. Здесь много храмов, а самыми примечательными являются Ват Сен Муанг, Ват Манором, Ват Ахам и Ват Май Суваннапхумахам. Интересен и Королевский дворец, а также храмовая гора Пху Си с парком. В городе есть аэропорт, а по реке Меконг курсируют слоуботы и спидботы. В 10 км от города находится лагерь слонов, где можно покататься верхом на этих животных. Водопады и густые леса окружают город; Город Луангпхабанг окружён горами и лесами
город Паксе — небольшой населённый пункт и административный центр провинции Тямпасак. Он находится в южной части страны на берегу реки Меконг. Наличие аэропорта позволяет добраться сюда на самолёте. Здесь немного достопримечательностей, но туристы могут поселиться в отеле, который находится в бывшем дворце королей Тямпасака. Гости города могут посетить музей истории провинции, буддистские храмы, смотровую площадку около устья Седона, монумент, посвящённый Вьетнамской войне; В Пакси немного достопримечательностей, но красивая природа окрестностей
вторым по величине городом Лаоса является Саваннакхет. Это центр провинции Саваннакхет известен также под названием Кейсона Фомвихана, которое было принято в 2005 году в честь президента страны. Провинциальная атмосфера, лесистые окрестности и тишина отличают этот населённый пункт от современных мегаполисов в других странах. Здесь находится Второй мост тайско-лаосской дружбы. Он соединяет город с таиландской провинцией Мукдахан. Из достопримечательностей стоит отметить церковь св. Терезы, музей динозавров, храм Ват Ксаяпхум; В городе Саваннакхет немного достопримечательностей
город Самныа — небольшой населённый пункт и административный центр провинции Хуапхан. Город находится на плато Нонгкханг и на берегу реки Сам. Провинциальная атмосфера, богатая растительность в окрестностях позволяют туристам спокойно отдохнуть в этом месте. Самныа окружён холмами и отсюда путешественники могут осуществить трекинг к национальным паркам, по окрестностям. Город Самныа характеризуется провинциальной атмосферой

Лучшие достопримечательности Лаоса

Основными интересными объектами в стране являются храмы и природные достопримечательности. Поэтому перед путешествием стоит определить маршрут, который позволит осмотреть все примечательные места Лаоса и позволит лучше узнать культуру жителей.

Из архитектурных и исторических объектов интересны следующие:

Будда-парк расположен в столице страны. Достопримечательность представляет собой парк, где множество необычных скульптур религиозной тематики. Статуи украшены узорами, а некоторые монументы выглядят странно и оригинально. Здесь есть 200 индуистских и буддийских статуй. Парк основан в 1958 году, а сейчас является популярным местом у туристов. В Будда-парке можно посетить трёхэтажное здание, символизирующее рай, землю и ад. В помещениях установлены скульптуры соответствующей тематики; Парк является главной достопримечательностью столицы Лаоса
Тхат-Луанг представляет собой буддийское религиозное сооружение и находится в 4 км от столицы. Центральное строение и ограждение отличается красивой архитектурой, яркой расцветкой, а башни украшены золотыми куполами. Этот объект изображён на гербе страны и считается национальным символом государства. Тхат-Луанг — ступа, являющаяся разновидностью буддийских сооружений. Основана достопримечательность много веков назад, а 1995 году осуществлялась реставрация позолоты. Туристам стоит посмотреть на эту ступу, которая необычно и красиво выглядит; Ступа Тхат-Луанг считается национальным символом Лаоса
в центре Вьентьяна находится военный мемориал — Триумфальная арка Патусай. Сооружение посвящено людям, сражавшимся за независимость Лаоса от Франции. Дизайн этой достопримечательности похож на оформление Триумфальной арки в Париже, но множество мифологических фигур и сложные узоры придают арке восточный стиль. Посмотреть на этот объект можно во время прогулки по столице; Арка Патусай напоминает Триумфальную арку в Париже
Тхат Дам — буддийская ступа, которая изначально была покрыта золотом, но в 1827 году позолота была счищена с поверхности сооружения завоевателями. Это произошло во времена войны с Сиамом, а сейчас ступа так и осталась без золотого покрытия и заросла мхом. Туристы могут посмотреть этот объект во время экскурсии по центру Вьентьяна; Буддийское сооружение во Вьентьяне выглядит запущено
в южной части Лаоса, рядом с горой Као и южнее города Тямпатсак есть руины древнего храмового комплекса кхмеров. Сохранившиеся сооружения построены в XI—XIII веках. Достопримечательность состоит из нескольких храмов, статуй, святилищ, дворцов. Все они полуразрушены, но туристы посещают это место из-за его богатой истории; Старинные храмы Ват-Пху построены много веков назад
на улице Сеттхатхилат во Вьентьяне находится буддистский храм Пхакео, основанный в 1565—1566 годах. За всю свою историю храм неоднократно был разрушен, а затем восстанавливался. В здании находится копия статуи Изумрудного Будды, а маленькие бронзовые скульптуры этого божества украшают храм снаружи. Путешественники посещают это место в рамках экскурсии по городу. Храм Пхакео имеет богатую историю и украшен скульптурами

Храмы в Лаосе разнообразны и красивы, но не менее примечательны и природные достопримечательности государства. Например, на плато Боловен есть сразу несколько красивых природных объектов, востребованных для туризма. Одним из них являются водопады Кхон-папенг, включающие в себя несколько каскадов и порогов. На этом плато также есть и деревни этнических меньшинств Лаоса, где можно лучше узнать культуру жителей страны, ознакомиться с фольклором.

На плато Боловен богатая растительность и много деревень

Долина Кувшинов, находящаяся недалеко от Аннамского хребта, представляет собой участок земли, на котором расположены большие камни. Они имеют углубление и поэтому напоминают кувшины, чем и обусловлено название долины. Вес каждого элемента достигает нескольких тонн, а их назначение неизвестно. Камни находятся на разных площадках склона горы, но туристам доступны для посещения только 3 из них.

Камни в форме кувшинов представлены в большом количестве

Пещерный комплекс Паку издревле служил в религиозных целях

Красивый водопад Куанг Си находится в провинции Луангпхабанг, а именно в национальном парке Тат Куанг Си. Природный объект состоит из нескольких каскадов, а высота главного из них составляет 54 м. Водопад окружен богатой растительностью. Красота этого места привлекает сюда туристов. В окрестностях водопада, а именно в селе Бан Тат Паен, путешественники могут приобрести сувениры, изделия ручной работы местных жителей. Добраться до водопада можно на автобусе из Луангпхабанга, а также на автобусе в рамках туристической экскурсии или на джамбо, тук-туке.

Красивые водопады ежегодно посещают туристы из разных стран

Река Меконг является самой длинной на полуострове Индокитай. Часть реки протекает по территории Лаоса. Здесь возможны водные путешествия на лодках и с экскурсоводом. Судоходство осуществляется на участке реки, длиной в 700 км. Во многих местах Меконг мелеет и плавание невозможно. Живописные берега с богатой растительностью привлекают сюда путешественников.

Река Меконг протекает по территории нескольких государств

На территории Лаоса разнообразная флора и фауна, а многие города имеют богатую историю. При этом бо́льшая часть страны покрыта густой растительностью, что привлекает сюда любителей трекинга.

Лаос в разные сезоны

Летом в стране жаркая и влажная погода, часто идут дожди. Поэтому летний отдых лучше всего провести в городе, например, в столице. Прогулки по улицам Вьентьяна, осмотр достопримечательностей, посещение ресторанов и рынка — это основные развлечения. Длительные экскурсии к природным достопримечательностям, например, к плато Боловен, иногда невозможны из-за размытых дорог.

В начале осени часто идут дожди, но к концу сезона погода стабилизируется. Поэтому осенью туристы могут совершить экскурсию к водопадам Кхон или в долину Кувшинов. Для туризма популярен заповедник Нам-Ха, куда регулярно проводятся организованные экскурсии. На плато Боловен есть парк Донг Линг, где находятся красивые водопады.

Посетить парки можно в конце осени

В январе средняя температура воздуха составляет от +15 °С до +23 °С. Поэтому сплав по реке, трекинг, экскурсии по национальным паркам оптимальны в это время. Зимой можно посмотреть храмы Луангпхабанга или столицы государства.

Начало весны в Лаосе характеризуется жаркой погодой. В марте и апреле воздух прогревается в среднем до+30… + 40 °С. Это время стоит посвятить спокойному отдыху, например, посетить музей динозавров или музей истории во Вьентьяне.

Варианты коротких путешествий

Поездка длительностью в 1 день позволит осмотреть достопримечательности столицы. За 1 день туристы успеют посмотреть на старинные храмы, попробовать блюда национальной кухни, приобрести сувениры, выполненные местными мастерами.

Трёхдневный отдых — хорошая возможность посетить главные природные достопримечательности Лаоса. Сплав по реке Меконг, экскурсии в маленькие деревни на плато Боловен, где можно ознакомиться с фольклором народа стран, подходят для активного отдыха.

В течение 5 или 7 дней стоит совершить увлекательный тур по стране. За это время путешественники посещают водопад Тад Сэ, находящийся в 15 км от Луангпхабанга на реке Нам Хан. Далее стоит поехать непосредственно в сам город Луангпхабанг, а затем в столицу Вьентьян и город Паксе.

Поездка с детьми

Путешествие в Лаос с ребёнком лучше всего осуществлять в конце осени, когда нет жары и дождей. Во время тура стоит обратить внимание на места, которые заинтересуют детей, а именно:

Развлечений для детей в Лаосе мало, а во время путешествия стоит соблюдать меры безопасности. Основным неудобством является то, что здесь мало асфальтированных дорог. Острые блюда традиционной кухни также не подходят для детей и поэтому стоит обедать в ресторанах с европейской кухней.

Фотогалерея: туристические карты нескольких городов

В столице хорошо развита инфраструктура Город Луангпхабанг является одним из самых чистых и приятных для экскурсий В городе Паксе провинциальная атмосфера и красивые окрестности Город Саваннакхет имеет богатую историю и находится на берегу реки

Отзывы

Путешествие в Лаос требует тщательной организации, ведь в стране много диких животных, плохо организовано автомобильное передвижение и низкий уровень жизни населения. Поэтому туристам лучше всего подобрать тур, маршрут которого будет проходить по главным достопримечательностям и позволит узнать много интересного об этой стране.

Если Вы когда-нибудь смотрели зомби-фильмы, то можете представить себе такую сцену: человек в попытках спастить забирается на крышу машины, вокруг которой непроходимая толпа зомби. Зомби издают странные звуки, похожие на рёв, и тянут руки к человеку, пытаясь достать свою еду.

Так встретили водители-тукеров двухэтажный вип-бас из Таиланда на автовокзале во Вьентьяне. Без преувеличений.

Что такое Лаос
Пара слов о божественных багетах
Лаосская еда
Самая двухэтажная столица, что мы видели
Лаосское движение. Аренда байка во Вьентьяне
Лаос — младший брат

Что такое Лаос

Мы посетили немного, но и не мало стран. Каждая чем-то запомнилась. Например, Швейцария — шоколадом и сыром. Малайзия впечатлила монорельсом и огромными, сверкающими башнями Петронас. Камбоджа въелась в память ван-доллар-детьми и пыльными дорогами, ведущими в Ангкор. И вкусным тёмным пивом, не без этого 🙂 Вьетнам удивил безграничными возможностями грузоперевозок на мотобайках. Воспоминания о Шри Ланке — это океан, трёхметровые волны, сёрфинг и безумные ланкийские автобусы. Таиланд же — это перчённая смесь том яма, слонов, гекконов и пальм, нависающих над лазурной морской водой.

Лаос он как Таиланд. Бедный Тай без моря, но с багетами. Даже лаосская речь, которая очень похожа на тайскую, усиливает ощущение провинции Таиланда. Если покопаться в истории, то какое-то время так и было.

Деньги в Лаосе называются кипы. За 1 доллар дают 8075 кип, за 100 долларов — 807 500 кип. В Лаосе можно иметь 125 долларов в кармане и быть миллионером.

Лайфхак: первым делом в Лаосе нужно обзавестись местной валютой – лаосскими кипами. Платить батами или долларами тут крайне не выгодно. Местные, конечно, с радостью примут и баты, и доллары, но радость эта не пойдёт на пользу вашего кошелька.

Пара слов о божественных багетах

Чем славится любая бывшая французская колония? Конечно же, вкуснющей выпечкой!

Так было во вьетнамском Далате и так было камбоджийском Сием Рипе. А про лаосские багеты мы были наслышаны заранее.

Во Вьентьян мы приехали рано утром и сразу же отправились на поиски багетов. Вселенная полна случайностей, и за завтраком мы познакомились с путешественниками из Франции. Француженка немного говорила по-английски. Но её муж… Попробуйте угадать, на каком языке мы общались? Три-два-один… На русском! Француз оказался с русскими корнями, прямой потомок донских казаков. Вот такая встреча в Лаосе 🙂

Отдельного рассказа заслуживает место, где мы завтракали. Это обычная лаосская забегаловка, мимо которой очень легко пройти. Даже вывески нет. Но есть как минимум несколько причин не делать этого:

1) тут самые — без преувеличений — вкусные багеты во всём Вьентьяне

2) отменный кофе

3) цены без накрутки на туристов, вот их прайс:

Мы заказали 2 багета и два кофе. Обошлось это в 120 бат. Багеты – огромные, хрустящие. Разогревала их хозяйка на углях.

Кофе хозяйка готовила в особой лаосской кофе-машине.

Бодрящий крепкий вкусный кофе, к которому подали ещё и зелёный чай. Я с удивлением спросила француженку, зачем чай? Оказывается, после кофе нужно пить чай.

Кстати, работает в первой половине дня. Так что поужинать в этом месте не получится.

Лаосская еда

Кроме багетов в Лаосе много стандартной по тайским меркам еды: жареный рис, том ям, тушеные овощи, рыба в соли на гриле, курица на гриле, бананы на гриле.

Есть так же вкусняшки такого типа:

Но лаосский хит — это… А попробуйте догадаться по фотографии, что это? Варианты жду в комментах 🙂

Гордость лаосцев — BeerLao. На наш взгляд — ничего особенного.

Самая двухэтажная столица, что мы видели

Вьентьян – это столица Лаоса. Если б я не знала этого, сочла бы Вьентьян за обычный провинциальный городок. На улицах грязно, тут и там валяется мусор и остатки еды.

Хотя Игорь говорит, что грязи особо не заметил. Наверное, его больше впечатлила машина с мобильным рентгеном и очередь из лаосцев на рентген.

А, может, так грязно было именно в то самое утро, когда мы приехали во Вьентьян.

Все здания во Вьентьяне невысокие. После эпичного Бангкока никак не верится, что Вьентьян — столица страны. Как будто мы городом ошиблись. Даже не в Бангкоке дело. Стоит взглянуть на соседей Лаоса: Китай, Вьетнам, Таиланд. Все эти страны щеголяют своими столицами, городами-многомиллионниками, устремлёнными в небо. Правда, среди соседей Лаоса есть ещё Камбоджа и Бирма 🙂 Но даже Янгун и Пномпень могут похвастаться небоскрёбами.

Мы провели во Вьентьяне несколько дней. Несмотря на грязные улицы, Вьентьян оказался милым и уютным городком со своим шармом. Что интересного мы успели увидеть, я рассказала в посте о Триумфальной арке по-лаосски и в посте об улицах Вьентьяна.

Как я уже говорила, целью нашей поездки в Лаос было получение тайской визы. Мы не стали селиться поближе к тайскому посольству, а поселились в старой части города. Тут много гестов и отелей на любой вкус и кошелёк. Много уютных кафешек. По вечерам на набережной работает огромный рынок, а в китайском храме – представления.

Лаосское движение. Аренда байка во Вьентьяне

Движение в Лаосе правостороннее. Но я не уверена, что об этом кто-то догадывается. Лаосцы себя правилами не ограничивают и едут со всех сторон в любую сторону без предупреждения.

Включать поворотники в Лаосе, видимо, признак дурного тона. Никогда не знаешь, куда сейчас поедет лаосец.

Разметка встречается редко. Практически вся разметка, что нам встретилась, была во Вьентьяне.

Особенность Вьентьяна – улицы с односторонним движением. Порой приходилось ездить кругалями, чтобы попасть на нужную улицу. Но односторонее движение тут скорее добро, чем зло. Есть 90% уверенность, что никто не будет ехать тебе на встречу.

Пока ездили по Вьентьяну, пришли к выводу, что светофоры в городе жутко не синхронизированы.

Арендовать байк во Вьентьяне стоит 70 тыс. кип за маленький скупи или фино, 80 тыс. кип просят за хонду клик 125i. Процедура аренды стандартная: договор, оплата, залог. В некоторых местах требуют паспорт в залог или 300$. В некоторых достаточно оставить в залог водительские права.

Мы взяли байк в аренду на сутки, чтобы съездить в тайское посольство и в Будда-парк. В посольство мы съездили, а с Будда-парком не сложилось. Ехать начали, но остановились на обед, а потом нам стало лень 🙂

Парковка во многих местах платная, с охраной. Стоит 2-3 тыс. кип. С одной стороны, мелочи и хорошо, что байк охраняется. С другой стороны, где ни остановишься, везде деньги требуют. Факт бесконечных поборов утомляет.

Лаос — младший брат

Если внимательно рассматривать столицу Лаоса, можно заметить много интересных вещей. Например, одна из главных достопримечательностей Вьентьяна — Триумфальная арка Патусай — была отреставрирована китайцами в знак дружбы. Автостанцию построили японцы, подарив заодно лаоссцам современных автобусов. Школа дружбы между Вьентьяном и Ханоем, лаосско-сингапурский бизнес колледж. Ощущение, что страны ЮВА помогают Лаосу как младшему брату. Понятно, что у всех свои цели, и всё далеко не безвозмездно.

У каждой монеты две стороны, но есть ещё и ребро. Поэтому отзывы о Лаосе такие разные: кому-то отвратителен, кому-то безразличен. Как бы то ни было, Лаос нам понравился. Да, это бедная страна. Зато не испорчена индустриализацией. Да, мало entertaiment-развлечений. Но не за этим едут в Лаос. Но это уже другая тема, достойная отдельной статьи на этом блоге. Оставайтесь на связи!

Мы предлагаем вам вновь мысленно переместиться в таинственную Азию, на этот раз – в гастрономическое путешествие. Сегодня мы вместе узнаем, какая она – кухня Лаоса. Мы познакомимся с главными лаосскими блюдами, узнаем, что составляет их основу, а также окунемся в мир местных сладостей, вегетарианских блюд, уличной еды и напитков.

Основы

Лаосская кулинарная традиция во многом схожа с кухнями соседних стран, но при этом обрела собственную, неповторимую нотку пряности, остроты и аромата. В первую очередь на местную кухню повлияли традиционные блюда Китая и особая техника стир-фрай.

Также, к примеру, в Лаосе распространен типичный китайский деликатес – Столетнее яйцо. Обычные яйца курицы, утки или даже перепелки выдерживают, конечно, не сто лет, а всего три-четыре месяца, но при этом погружают в особую щелочную среду таким образом, чтобы к ним не поступал воздух. В итоге белок становится темно-прозрачным, а желток отдает резким запахом аммиака.

Лаос очень близок в кулинарном плане к Вьетнаму и особенно – к Таиланду. Лаосцы испытывают большую любовь к вьетнамскому супчику Фо и многим блюдам, которые принято считать тайскими, – супу Том Ям, салату Там Сом. Кстати сказать, национальные блюда Лаоса повсеместно встречаются в тайском регионе Исан.

Немало на гастрономические пристрастия лаосцев повлияли французы, которые в свое время колонизировали азиатскую страну. Благодаря им здесь появились знаменитые французские багеты, которые местным жителям пришлись очень по душе, а также разного рода выпечка, сладости, пирожные.

Одна из явных особенностей лаосской кухни – некоторая горечь, которая примешивается к привычной для азиатских блюд остроты и пряности. Горький вкус, считают местные, очень полезен для здоровья.

Однако королем всех блюд, как и везде в Азии, можно назвать рис, по-лаосски – кхао. Он может идти как самостоятельное блюдо, а может быть основой для других продуктов – лапши, рисовых лепешек, теста и даже десертов. Иногда рис в процессе готовки смешивается с яйцом.

Существует масса способов приготовить рис, и потому выделяют Кхао Пхат – обжаренный в масле рис, Кхао Яо – простой вареный, а также Кхао Ньяу – особенный клейкий. Для Кхао Ньяу есть особые правила — его обычно скатывают в шарики, обмакивают в каноничный рыбный соус и едят руками. Чтобы есть такие яства было комфортно руками, их обычно подают не горячими, а чуть теплыми.

Кхао Ньяу — клейкий рис в Лаосе

Ни одна трапеза не может обойтись без овощей и зелени – этим Лаос действительно богат. Особенным разнообразием отличаются специи и всевозможные приправы: имбирь, кориандр, сладкий перец, перец чили, галангал, кинза, перечная мята, лемонграсс, зеленый лук, мята, шпинат, лайм, чеснок, базилик, индийский финик. Любопытно, что при этом соль практически не добавляется.

Иногда при приготовлении пищи используют банановые листья и цветки, а также бамбуковые побеги. При этом удивительно, как в разных уголках Лаоса по-разному раскрываются одни и те же блюда благодаря индивидуальному соотношению специй.

Практически к каждому блюду подаются соусы: острые, соевые и главное – рыбные. Последние стоит выделить особенно: это более жидкий соус Нам Па и густоватая паста Падаек.

Следующий по популярности продукт – мясо, хотя вегетарианских кушаний тоже предостаточно. В основном лаосцы питаются птицей, обычно курицей, хотя по особым случаям подают мясо коровы, свиньи и даже буйвола. В отдаленных районах могут принимать в пищу небольших пойманных зверьков вроде белок или даже варанов.

Азиатские страны славятся своими странными деликатесами. В Лаосе это, например, жареные крысы – но это сомнительное угощение рассчитано скорее на любопытных туристов, а в современном мире местные его практически не едят.

Кроме мяса, здесь едят много речной рыбы – она отличается особенным вкусом. А вот морепродуктов и морской рыбы здесь практически нет. Все просто — Лаос не имеет выхода к морю, и все морепродукты привозные, а значит – довольно дорогие.

Почти каждый прием пищи подразумевает смену блюд – супы, жареные и тушеные блюда, хлебобулочные изделия и напоследок десерты. Обычные лаосцы едят руками, а в деревнях и вовсе собираются с семьей в круг за обедом не за столом, а прямо на полу. Для супов есть ложки, а для лапши – палочки, хотя приезжие могут не пугаться — во многих ресторанчиках и кафе в туристических местах подают европейские приборы.

Уличная еда

Дорогих ресторанов с европейской кухней в Лаосе почти нет, и в этом заключается особая прелесть, ведь все гастрономическое разнообразие выражено национальной кухней, и найти ее можно в небольших кафе и даже просто на улице. Уличная еда, она же стритфуд, встречается на многочисленных рынках и в лотках.

Немало заветных мест для гурманов находится в столичном Вьентьяне. Это в первую очередь набережная с небольшими, но уютными кафе, улица Сетха Тхират, где повсеместно встречаются пекарни с любимыми французскими лакомствами вроде круассанов и багетов, а также ночной рынок Донг Палан, который расположился на востоке от водоемов Нонг Чан.

Если говорить о конкретных блюдах стритфуда, то в первую очередь стоит упомянуть те самые багеты, которые здесь называются Кхао Джи. Лаосцы очень их полюбили и научились делать с самыми разными начинками: ветчиной, курицей, свининой, морковью, капустой, хрустящими огурчиками, все это щедро сдобрено томатной пастой или кетчупом. Интересно, что Кхао Джи обычно готовят утром, а к вечеру они запросто могут уже пропасть с прилавков.

На рынках и в забегаловках также часто встречаются такие закуски, как Пинг Гай – приготовленные в гриле куриные кусочки, насаженные на шпажки, и Спринг-роллы – небольшие рулеты из тонкого теста из риса. Начинка для Спринг-роллов может быть самой разнообразной – от курицы и мяса до морепродуктов и грибов.

В лаосских супермаркетах продается тесто из рисовой муки, раскатанное в пластины. Оно хранится долго, поэтому при посещении Лаоса можно его купить и готовить Спринг-роллы самостоятельно.

Еще одна диковинка, распространенная во многих странах Юго-Восточной Азии – так называемый Хот Пот. Это способ приготовления блюд, когда в кафе или ресторане на специальной переносной плите или на углях посетители сами могут приготовить себе блюдо. Обычно это супчики с добавлением самых разных ингредиентов, выбираемых по вкусу: мясные и овощные добавки, специи, морепродукты – все это можно добавлять в любимых пропорциях.

Суп Хот Пот

Сладкое

У лаосцев свое представление о десертах. За исключением заимствованных у французов круассанов, тортиков и пирожных, их локальные десерты не такие сладкие по сравнению с теми, к каким привыкли мы. Обычно они состоят из фруктов и сладкого риса, сваренного на кокосовом молоке.

Также в качестве сладкого стоит выделить печенье и блины из рисовой муки, разного рода желе, пудинги, местное мороженое. Фрукты отличаются огромным разнообразием, их можно найти в любое время года, правда, в разные сезоны созревают разные плоды: манго, апельсин, кокос, арбуз, дыня, драконий фрукт, банан, папайя, дуриан, мандарин, гуава.

Кратко расскажем о главных лаосских десертах:

Напитки

Фаворитом среди напитков, как ни странно, является местный кофе, который называют Каафех. Лаосцы, согласно исследованиям, пьют этот напиток чаще других представителей Азии, и это неудивительно, ведь его выращивают и обрабатывают здесь же, а именно в районе города Паксонг. Среди сортов преобладают известные Арабика и Робуста, и местные пьют кофе без добавок или с сахаром и молоком, горячим или остывшим.

Сбор кофе в Лаосе

В этом же регионе выращивают крупнолистовой зеленый чай – Саа. Это второй по популярности напиток. Из-за огромного количества фруктов лаосцы делают из них соки Нам Мак, добавляют туда лед, сгущенку, мякоть, а также выжимают соки из тростника и кокоса – получаются отличные освежающие напитки.

Что касается алкоголя, то в Лаосе производят собственную рисовую водку Дао Лао. Ее крепость достигает 45 градусов, а изготавливается она из красного сорта риса, поэтому имеет легкий розовый оттенок. Даже сегодня сложно встретить взрослого лаосца, который не умел бы готовить Лао Лао.

Среди любителей более слабых напитков пользуется популярностью Лао Хай – вино на рисе. Его до сих пор изготавливают вручную в удаленных поселках. Винная подача очень необычная – в общем графине, откуда полагается пить через трубочку.

Среди пенных напитков самым вкусным как местные, так и туристы считают локальное пиво – Бир Лао. Его можно найти в любом магазине, а цены на него невысокие.

Заключение

Таким образом, сегодня мы познакомились с национальной лаосской кухней. Конечно, она имеет много общего с гастроколоритом стран-соседок, особенно с Таиландом и Вьетнамом. Однако в ней есть множество самобытных блюд и особые, свойственные только ей вкусы, где угадывается смесь кислого, острого, пряного и горького.

Дикий, недорогой, экзотический, необычный — так можно охарактеризовать Лаос. Здесь нет моря или океана. Но зато здесь очень много древних храмов, которые затерялись в джунглях, сохранился уникальный уклад жизни, необыкновенные по красоте горные пейзажи.

Отдых в Лаосе — необыкновенный и всегда интересный. Несмотря на то, что эта страна — одна из самых бедных, достопримечательностей здесь хватает. А с 2007 года россияне могут находиться в Лаосе без визы, если ваше пребывание не превысит двух недель. Этого вполне достаточно, чтобы хорошо отдохнуть, попутешествовать и насладиться прелестями дикой и загадочной страны. Спланируйте поездку в Лаос в 2021 году!

Общая информация о Лаосе

Перед путешествием в эту древнюю и экзотическую страну стоит больше узнать о ней.

Краткая историческая справка

Вообще, древние племена жили в этой местности очень давно. Кхмеры, таи, лао — многие экзотические народы обитали на этой территории. Примерно в 12 веке в Лаосе появилось подобие государственности, а точней, нескольких образований. А вот в веке 14 Лаос стал объединенным государством — с этого периода обычно и рассматривают его историю.

Государство Лансанг, а именно так назывался тогда нынешний Лаос, было не очень прочным. В 18 веке власть контролировалась могущественным Сиамом, а в конце 19 века Лаос колонизировали французы в рамках образования Французского Индокитая.
Продолжились набеги и в 20 столетии. Так, во время Второй мировой территория Лаоса отошла к японцам. Но в середине прошлого столетия Лаос наконец-то стал независимым.

Благополучие длилось недолго. В стране началась гражданская война с интервенцией в лице американцев и вьетнамцев. Эта война нанесла огромный урон экономике страны, ее населению и природе, поскольку на Лаос велись атаки с воздуха посредством бомбардировок.

К концу прошлого столетия монархия окончательно была уничтожена. Король отрекся от престола, и власть в стране перешла к Народно-революционной партии Лаоса. Так страна стала республикой. Одно время страна шла по социалистическому пути, но к настоящему времени есть подвижки в сторону либерализации и демократизации: разрешены частные предприятия, устанавливаются дипломатические отношения со странами, с которыми ранее был конфликт.

Сейчас Лаос является бедной страной. Неверная политика нанесла урон экономике, пусть сейчас она медленно идет вверх. Проблемы в Лаосе касаются инфраструктуры, промышленности. Но несмотря на это, в Лаосе для путешественника найдется и прекрасная природа, и интересные достопримечательности.

Краткая географическая справка

Лаос находится на юго-востоке Азии, имеет границы с Таиландом, Вьетнамом, Камбоджей, Китаем, Мьянмой. Столица государства — Вьентьян. Государство не имеет выхода к морским просторам. В Лаосе много лесов, холмов и гор, протекает река Меконг. Города Лаоса — в основном небольшие по размерам и численности населения.

Лаос на карте

Климат Лаоса

Климат Лаоса — муссонный, субэкваториальный. Год четко разделен на сезон дождей (период с мая по октябрь) и сухой сезон (период с ноября по апрель). Самые высокие температуры в среднем в апреле и мае: жара стоит до 35 градусов тепла, а в мае еще и влажно. В декабре и январе температура в среднем составляет 20 градусов тепла. Немного иная ситуация — в горных районах: там много осадков, бывают заморозки.

Таким образом, если ехать в долину — лучше делать это в ноябре — феврале, а посещать горы — в ноябре — июле.

Безопасность в Лаосе

Несмотря на кровавую историю, Лаос является сейчас достаточно безопасной страной. Менталитет местного населения не померк после вторжений и бедствий, уровень криминала не стал критически высоким. Стоит помнить об основных правилах поведения, которые помогут путешественнику избежать опасности в Лаосе:

остерегаться неблагоприятных районов: воровство все-таки есть;
носить с собой ксерокопию документов;
основные ценности оставлять в отеле;
стараться не путешествовать близ границы с Камбоджей без достойного сопровождения;
избегать опасных зон: в стране остались неразминированные поля;
иметь при себе препараты для профилактики против малярии;
пить только бутилированную воду.

К сожалению, из-за истории Лаоса, полной бедствий, сейчас для туристов недоступна прекрасная и загадочная Долина Кувшинов, которая находится на рассмотрении для внесения в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Эта долина — большая площадь, покрытая тысячами каменных сосудов, происхождение и назначение которых до сих пор не установлено. По некоторым легендам, здесь жили великаны, по мнению ученых, кувшины — это сосуды для воды или погребения усопших. Но в настоящее время можно посетить лишь малую часть этой долины, обязательно стоит делать это с грамотным проводником и ни в коем случае не посещать опасные, закрытые зоны.

Виза в Лаос для россиян

Недавно власти Лаоса приняли полезное для россиян решение: если человек хочет посетить страну с туристическими целями на срок, не превышающий 30 дней (ранее срок составлял меньшее количество суток), виза не потребуется. Стоит лишь оформить медицинскую страховку — для собственного же спокойствия. При пересечении границы россиянину достаточно показать документы, обратные билеты, указание на место проживания. Лишь только, если срок пребывания превысит 30 дней, потребуется предварительное оформление визы в дипломатических учреждениях Лаоса.

Как добраться до Лаоса и путешествовать по стране

Напрямую до Лаоса — не получится. Самые популярные и удобные варианты — через Вьетнам или Таиланд. Время непосредственно в полете составит около 10 часов. Выбирая туристический ноябрь, удобный и для долины, и для гор, при предварительном бронировании можно достать билет в один конец от 20000 рублей.

Как было уже сказано, в Лаосе — большая беда с транспортной инфраструктурой. Есть лишь малый участок железной дороги. Можно путешествовать по воздуху, в стране есть более 20 аэропортов и недорогая национальная авиакомпания. А по реке Меконг ходят пассажирские суда: катера, яхты, лодки.

Отельная инфраструктура Лаоса

Так как Лаос еще поднимает свою экономику и не является крайне популярной туристической страной, отельная база здесь уже, чем в том же Таиланде. Однако туристы из Европы давно присмотрелись к этой стране именно из-за ее — пока еще — тишины, и поэтому найти жилье в Лаосе не составит труда.

Большая часть отелей находится на уровне трехзвездочных. Но есть и отели выше и ниже категорией. Отличие лаосских отелей — исключительная доброжелательность персонала. Достаточно неплохой, выше среднего, отель в столице Лаоса при раннем бронировании обойдется примерно в 3000 рублей за сутки на одного человека. Хостел можно найти по шокирующей цене в 300 рублей за ночь. Вполне можно найти пристойные варианты в пределах 2000 рублей в сутки. Конечно, есть в Лаосе и апартаменты, и виллы — особенно в крупных городах или природных местах, которые более всего ценят туристы.

Достопримечательности Лаоса

Хоть туризм в Лаосе и находится пока что в некотором зачаточном состоянии, посмотреть здесь есть на что. И скучать не придется. Лучше ехать через проверенную турфирму с профессиональным гидом. Попасть на территорию многих заповедников можно только после оформления соответствующих разрешений. Самостоятельно вам это сделать вряд ли удастся. Однако в любом случае стоит заранее узнать об основных достопримечательностях этой загадочной страны.

Вьентьян

Бангкок. В храме Ват Симыанг, по легенде, обитает дух чистой женщины, защитницы города и покровительницы удачи. Ступа Тат-Дам не имеет дверей, а храм Ват-Си-Сакет содержит в себе около 7000 изображений Будды.

Можно посмотреть и на места, связанные и более современной историей: Триумфальную арку, посетить Лаосский национальный музей, в основном посвященный революции. Через Вьентьян проходит мост тайско-лаосской дружбы, установленный после налаживания отношений между государствами.

Луангпрабанг

Еще один интересный город Лаоса — Луангпрабанг. Атмосфера в городе напоминает начало прошлого столетия, а еще он практически целиком вписан в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

В древней столице находится более 30 буддийских монастырей, поэтому встретить на улице монаха весьма легко. Несмотря на соблюдение традиций, город старается стать привлекательней для туристов и за счет более современных вещей: поездки на слонах, походы на байдарках.

Однако же, нельзя оставить в стороне древние красоты. Храмовый комплекс Ват Сиентонг покоряет своим изяществом, изгибами, мозаиками с изображениями красочных животных, панно, колоннами. Интересен и Королевский дворец, прежде всего тем, что каждый вечер в театре при нем показывают спектакли на темы лаосской истории, посетить такое шоу можно всего за 500 рублей.

Обязательно стоит подняться на священную гору Пхуси. На нее можно добраться разными путями, в том числе, пологим и удобным для неспортивных путешественников. С вершины холма открывается великолепный вид на город и окрестную природу, особенно, если вы взойдете на Пхуси на закате или рассвете.

Поблизости от города находится природная достопримечательность Лаоса: водопады Куанг Си. Это целый каскад водопадов, в которых можно даже искупаться. Близ источников находится заповедник, посвященный черным гималайским медведям, а также традиционные поселения на сваях. Это отличное место, чтоб погрузиться в уклад жизни лаосцев и приобрести сувениры, изготовленные руками местных мастеров.

Еще одно чудо природы — пещеры Пак У. Добраться до них можно лишь по воде, примерно за полчаса. Проплывая внутри пещер, туристы видят и своды камней, и статуи Будды, привезенные сюда паломниками.

Паксе

Город Паксе расположен на юге государства Лаос. В принципе, центр города можно обойти пешком за несколько часов. Город интересен обилием зданий в колониальном стиле.

В Паксе расположен Музей провинциальной истории, а также несколько храмов. Ват Луанг находится в историческом центре городка, он небольшой, но состоит из множества интересных декоративных элементов. Ват Пхабат чем-то напоминает игрушку, но весьма искусно созданную. Интересно, но в Паксе есть и христианская церковь.

Плато Болавен

Южная достопримечательность природы Лаоса. Плато Болавен — прекраснейшее место на высоте около 1000 метров над уровнем моря. Главными объектами для посещения являются водопады, которых здесь около 27! Каскады, невысокие и широкие водопады, высокие и полноводные… самые разные. Гуляя по парку по проложенным тропинкам, вы наверняка сделаете множество прекрасных снимков.

Вблизи плато можно также посетить чайные и кофейные плантации. Экскурсии на них платные, но вы познакомитесь с технологией выращивания этих напитков, насладитесь дегустацией и просто приятно проведете время с местными жителями.

4000 островов

Эта область расположена недалеко от Паксе. Река Меконг здесь разливается вокруг нескольких тысяч небольших островков. В основном они все необитаемы, зато здесь можно посмотреть на дельфинов, покататься на каяке, увидеть некоторых представителей сельской фауны.

Кухня и шопинг в Лаосе

Шопинг в Лаосе — это посещение местных рынков. Крупные магазины здесь не так интересны, да и брендов особых нет. А вот с рынка можно увезти домой в подарок или для себя такие диковинки:

ткани;
картины на религиозную тематику;
фигурки слонов;
изделия из дерева;
кофе.

Покупая сувениры, помните, что вывозить из Лаоса изображения Будды строжайше запрещено. Исключения составляют только дешевые сувенирные копии. Покупая статуэтку, стоит точно убедиться в том, что это не антиквариат и взять у продавца специальное разрешение на вывоз.

В общем и целом, все самое основное о Лаосе можно сформулировать так: традиции, спокойствие, дружелюбие. Да, тут нет пляжей и моря, но ведь отдых в горной местности, в маленьких городках со свежим воздухом также будет на пользу, а осмотр действительно красивых храмов согреет душу путешественника. Задумайтесь о том, чтоб посетить Лаос в 2021 году — хотя бы в рамках совмещенного с иными странами тура.

Читайте также: