Что поесть в китае

Обновлено: 15.09.2024

Всегда удивлялась, почему в Азии на каждом углу можно съесть еду и это будет вкусно и безопастно, а в Минске зайдешь в любой гос магазин и есть шанс уйти с несварением желудка, при том, что у нас и сан станция и пожарники. И еще кучи всяких проверок. И даже, вспоминая Индию, как вся еда была на улице, все свежее и при тебе приготовленное.

Китай – он тоже богат на уличные кулинарные изыски. К сожалению, не всегда красивые и под наш привычный вкус, однако отравлений и проблем от такой еды за много лет, не было никогда.
А что говорить, лучше фото посмотреть.

Китайский уличный фаст-фуд

Есть такое русское блюдо “Хворост” – вот эти типа такого что-то )

Что-то типа “хвороста”

Тефтели с яйцом

Это сладость, однако совсем не молочная штука.

Оно же, темное желе. Сложно сказать какой и на что похожий вкус.

Яйца в соевом соусе, они их там везде в этом соусе варят.

Сыр “тоуфу”, мясо и картофель.

Ака французское “Фондю”

Витрина беляшей. Из настоящего мяса!

Азия – удивительная, жаль, что чем больше проводишь времени в ней, тем больше перестаешь удивляться и обращать внимание на разницу, твои границы стираются и “нормально” – его в твоей жизни становится намного больше. Больше принятия всего нового, больше вкусов, чувств и эмоций.

Насыщайте свою жизнь красками, она от этого станет только ярче и интереснее.

2 комментария

думаю все дело в “все свежее и при тебе приготовленное”, а у нас .. сколько лежало, в каких условиях хранилось, сколько раз уже перерабатывалось что бы только не выкидывать

Да, отравиться не отравишься, т.к. готовят из свежих продуктов, но не сказал бы что еда в Китае в дешевых забегаловках такая уж прямо вкусная! Это не Тай, где это действительно так, а тут тебе пожарят на непонятно каком масле (скорее всего самом дешевом!) и продукты зачастую будут не очень понятно какого качества, зато приправят все это большим количество усилителя вкуса, который они добавляют при жарке везде или в соевом соусе он уже содержится и “вуаля, готов шедевр!”. Кушать это всё ну прямо скажу не очень полезно для здоровья если каждый день. Вот я тут в поездках не имею возможности готовить и очень страдаю. В Китае если и правда хочешь покушать хорошо (не супер, но нормально) то должен раскошелится уже на 40-50 юаней с человека а то и больше! Разница и во внешнем виде еды и во вкусе разительная! В России и в Белоруссии можно на такие деньги вполне прилично поесть. Ну а за 100 рублей понятно и будет столовская еда, а в Китае за такие деньги только лишь миска лапши.
ЗЫ: после падения курса рубля вдовое покушать в России стало уже дешевле чем в Китае при лучшем качестве!

Решено было идти сначало в ресторан Путин, а потом посетить ресторан У ЛЕНЫ.Посмотрев в соц.сетях для точности, что нас ждет.Мы отправились.Не скрою, люблю очень вкусно поесть, интересуюсь разными кухнями и конечно готовлю.Пробираюсь на кухню к поворам и учусь мастерству, где за деньги, а где по знакомству.

Поесть в Китае любят и умеют. Как правило, у всех, кто впервые видит в ресторане обедающих китайцев, возникает неподдельное удивление. И дело даже не в виртуозном обращении с палочками, а в количестве и размере заказанных блюд. По древней китайской традиции стол должен ломиться от явств, причем в прямом смысле этого слова. Обычно для трапезы используется стол с большим вращающимся круглым подносом, на который и составляются заказанные блюда. Часто они не умещаются в один “этаж” и располагаются в несколько слоев в форме пирамиды. И что самое интересное, все это съедается за достаточно короткое время. Как это удается миниатюрным Китайцам для европейца остается загадкой. Это еще одна тайна Востока.

В Хэйхэ, как, собственно, и во всех других городах Китая присутствует превеликое множество ресторанов, ресторанчиков и различных “чуфанек”. Русского сленгового прозвища маленьких закусочных, произошедшего от китайского “чу-фань”, что означает “кушать”. А низкие цены делают их особенно привлекательными, т.к. Китай аграрная страна, и стоимость китайских напитков и продуктов здесь крайне невысокая. И, конечно, своеобразная Восточная кухня вносит свой неповторимый колорит в посещение Китайских ресторанов.

Попробовать настоящую китайскую кухню можно только в Китае. Даже блюда, приготовленные китайскими поварами в Благовещенске, в значительной степени отличаются от своих китайских аналогов. И, к сожалению, не в лучшую сторону.

Иногда вопрос куда пойти поесть в Хэйхэ ставит в тупик. И дело не в том, что пойти некуда, а с точностью до наоборот, часто трудно выбрать нужное из всего представленного разнообразия.

Можно посетить небольшой частный ресторанчик на 5-7 столиков, типа ресторана “Москва” или “У Лены”.

Здесь, конечно, выбор предлагаемых блюд будет несколько меньше, чем в крупном кабаке, но зато здесь достаточно спокойно и всегда можно рассчитывать на повышенное внимание к своей персоне, и различные “Сувениры” — мелкие подарки в виде пары бутылок пива или сока.

Ну, а если, Вам нужен большой простор, то прямая дорога в крупный ресторан типа “Синьюй” или “Лагуна”. Здесь и ассортимент побогаче и, соответственно, народа побольше.

Также не забываем про золотую середину, небольшие ресторанчики типа “Путин”. А любителям более привычного европейцу фастфуда следует посетить KFC или кафе “Мария”. В летнее время на набережной работают шашлычные с большим выбором различных шашлычков из мяса, птицы и морепродуктов, по цене 1-3 юаня за штуку.

Что заказать поесть?

Часто у туристов возникают затруднения, при выборе блюд из всего их представленного разнообразия. И часто, типичный заказ выглядит так: баклажаны “чисанчи”, салат Хэйхэ, мясо с ананасами. Самые “продвинутые” заказывают рыбу или жареные пельмени. Но не стоит на этом ограничиваться, Китайская кухня очень разнообразна, в ней присутствует 8 кулинарных школ!

Возьмем, к примеру, традиционный салат Хэйхэ. Точнее, правильнее сказать “Хэйхэ лянсай”, поверьте, этих самых “лянсаев” существует превеликое множество. Ну закажите, для разнообразия, “Пекинский салат”, а точнее “Бейджин лянсай”, вроде блюда похожие, а вкус разный.
Пекинская утка — блюдо для гурманов китайской кухни.

Невероятно, но факт: многие туристы, неоднократно посещавшие Китай, ни разу не пробовали национальное блюдо – пекинскую утку. В Китае существует поговорка – “Кто был в Китае и не побывал на Великой Стене, тот не молодец”. В своё время, экс-президент США Никсон добавил “Кто не отведал Пекинской утки, испытает огромное сожаление”. И он был абсолютно прав.

Пекинская утка это не просто блюдо, это целая трапеза со своим представлением. Одно шоу по нарезке хрустящей, жареной утки стоит того, чтобы её заказать. И помните, что Пекинская утка это не одно, а целых три блюда, а именно: некий аналог шавермы с утиным мясом, огурцами, луком, приправами и маленьким лавашем; пережареные с луком и специями утиные кости; потрясающий бульон из потрохов; ну и на сладкое хрустящая утиная грудка с сахаром. Поэтому не спешите делать дополнительные заказы, если Вас всего 1-2 человека. Хотя, аппетит, как известно, приходит во время еды.

Во многих крупных ресторанах находятся аквариумы с живой рыбой, которую Вам могут приготовить множеством способом. И будет достаточно хорошей идеей заказать жареного карпа или сазана без костей в кисло-сладком соусе. Также крайне аппетитны жареные креветки с чесноком и перцем. А гурманы по достоинству оценят суп из черепахи.

А хотите попробовать себя в качестве повара? Тогда Вам просто необходимо посетить традиционный китайский самовар. Нет, к нашему самовару для чая он не имеет ни какого отношения. Китайский самовар, это когда на столе стоит чан с кипящим бульоном, он может быть как на электричестве, так и на огне, общим или у каждого свой. Суть в том, что в кипящий бульон опускается тонко нарезанное мясо или морепродукты, и, через несколько минут, вытаскивается, и палочками макается в различные приправы и соусы представленные на столе. В самоваре готовят креветки, рыбу, баранину, свинину, говядину, овощи и т.д. Очень вкусно получается приготовленное в китайском самоваре мясо “пять цветов”.
Пельмени по-китайски

И конечно, не забываем посетить специализированный ресторан пельменей. Здесь готовят пельмени множеством способов – вареные, жареные, варено-жареные, на пару и т.д. Ну а количество предлагаемых начинок превосходит самую смелую фантазию. Вы можете заказать пельмени с начинкой, начиная от традиционного мяса и заканчивая морепродуктами и различными овощами.
И напоследок — экзотика из блюд

Но как же побывать в Китае, и не попробовать экзотических блюд? Для начала можно заказать улиток, а к ним жареную змею, кстати очень рекомендуемую восточными лекарями для мужской силы. Как говорил Аркадий Райкин – вкус специфический! Вкус чем-то отдаленно напоминает рыбу.

Так же можно порекомендовать жареных лягушек. Они бывают двух видов – это большие жабы, у которых обычно готовят лапки, и мелкие древесные лягушата, которых можно есть целиком. По вкусу лягушка напоминает курицу. И хотя некоторые возразят, что лучше есть курицу, и пусть она напоминает по вкусу лягушку, уверяю Вас, что это далеко не так. Во вкусе лягушки есть своя прелесть.

Ну а экстремалам придутся по вкусу жареные личинки тутового шелкопряда. Это те самые толстые черные личинки, размером с мизинец, которые активно шевелятся на тарелке рядом с лягушками.

По вкусу жареный шелкопряд похож на обычные семечки подсолнуха, если их жевать вместе с кожурой или на омлет со вкусом семечек.Отлично подходит как закуска к пиву.

我们到哪里去吃饭？ Где мы можем поесть?
你们还有叉子(勺子)吗? Можно мне вилку (ложку)
这是菜单！ Пожалуйста меню
多少钱? Сколько стоит?
这个辣不辣？ Это острое?
请给我纸巾 Дайте мне пожалуйста несколько салфеток
我不能吃辣的食物;你有没有不辣的? Я не ем острую пищу. Что у вас не острое?
你有没有炸鱼? У вас есть жареная рыба?
你有没有不辣的面条? У вас есть не острая лапша?
买单。 Принесите счет
冰的 Холодное
洗手间在哪里? Где туалет?
Когда в названии блюд пишется 辣 ,значит это блюдо острое

Это было вкусно и без перца. Иероглифы и как оно выглядело в меню на фото ниже

猪肉 Свинина
肉 мясо, мякоть
辣子肉丁 Жареная свинина с перцем
炒肉丝 Жареная свинина (соломкой)
菠萝古老肉 Мясо с ананасом в сладком соусе
牛肉 Говядина
虾 Креветка
茄汁大虾 Креветки в томатном соусе

Много риса, мало мяса, но съедобно)

北京烤鸭 Утка по-Пекински
鸭 Утка
鱼 Рыба
鸡 Курица
炸鸡翅（鸡腿) Жареные куриные крылышки (ножки)
清炖甲鱼 Тушеная черепаха

Супы были самым вкусным, потому что в основном без перца и их можно было давать детям.

鸡汤土豆 Куриный суп
肉丝面 Лапша с бульоном
鱼汤 Рыбный суп
三鲜汤 Бульон с креветками и капустой
西红柿汤 Суп из помидоров

米饭 Паровой рис; варёный рис; рисовая каша
炒饭 Жареный рис
蛋炒饭 Жареный рис с яйцом
面包 Хлеб; булка

土豆 Картофель
奶酪 сыр
面 Лапша

Это деликатес, порезанные желудки.

巧克力 шоколад
鱿鱼 Кальмар
点心 пирожное; лакомства, сласти;

Картинка на напитке как бы честно предупреждает, что с вами будет после.)))

Напитки на китайском языке:
水 вода
热水 开水 горячая вода
红茶 Черный чай
绿茶 Зеленый чай
咖啡 кофе

Кола это в принципе гадость, но в Китае — особенная гадость))) Совсем мыло на вкус.

Доча осваивает палочки и лапшу)

А вот и иероглифы по теме еды в помощь путешественнику в Китай в ворде — печатайте и удачных вам попыток поесть в Китае) Сохраняйте правой кнопкой мыши как вордовский файл — некоторые браузеры могут открыть не полный текст, если просто кликнуть)

Названия китайских блюд, иероглифы на китайском скачать бесплатно:

И еще немного картинок для поднятия аппетита.

Китайцы употребляют в пищу ВСЕ части животного. От и до

Вот это мы заказали свинину в кисло-сладком соусе и утку, а еще рис с овощами и морепродуктами, он почти не попал на фото. В большом ресторане и не дешево как-то. Оказалось, что свинина была порезана чуть ли не тоньше бумаги — один кляр. Утка — одна голова и дрянь какая-то, порубленная с костями и хрящами (до того, как мы попытались это поесть, выглядело не особо лучше). В рисе были тухлые креветки, но хозяйка сказала, что это нормально)

Это я не пробовала. Боюсь даже представить, из чего оно сделано)))

А это китайский деликатес, они его обожают. Бычьи яйца) Со всем приданным в придачу)))) Я же сказала — китайцы едят ВСЕ)))) Что-то так и не рискнула попробовать)))

Они же. С внутренностями в придачу

Эту рыбу подали так. Голой)

Креветки были отличными, не острыми. Редкий случай вкусного блюда

Эта рыба была ужасна)

А вот это можно есть - куриный суп, не острый. Правда, один раз нам принесли его с сырой курицей. Видно китайцы решили, что мы сильно голодные

По большей части меню будет выглядеть так. Но, кстати, иероглифы в середине можете запомнить — это вкусные пельмени. Правда, на цену не смотрите — это несколько штук, мы заказывали сразу по 4 порции к остальным блюдам.

Берегитесь конфет. Это говядина с перцем)

Одно радует в Китае — когда вы уже готовы стать вегетарианцем, сесть на голодовку и вообще… Есть парампампам-пам — Макдональдс))) И КФС — наверное у каждого метро или неподалеку. В конце концов мы сдались и питались почти только курицей с картошкой в КФС. Ценник — смело умножайте на 10 руб и еще немного)

Это список китайских блюд в китайской кухне .

СОДЕРЖАНИЕ

Блюда по ингредиентам

Блюда на зерновой основе

Лапша

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Китайская лапша		麵條	面条	Miàntiáo	простая лапша; важный ингредиент и основной продукт китайской кухни
Чау-мейн		炒麵	炒面	Chǎomiàn	жареная лапша
Суп с лапшой		湯麵	汤面	tāngmiàn	лапша с супом
Zhajiangmian		炸醬麵	炸酱面	zhájiàngmiàn	лапша, смешанная с соусом
Ламиан		拉麵	拉面	Ламян	лапша, приготовленная вручную на месте
Лянпи		涼皮	凉皮	liángpí	подается холодным
Lo Mein		撈麵	捞面	лао миан
Лапша Biangbiang		𰻞 𰻞 麵	𰻝 𰻝 面	Biángbiáng Miàn	широкая лапша, часть кухни провинции Шэньси
Нарезанная лапша		刀削 麵	刀削面	dāoxiāomiàn	лапша, нарезанная из большого куска теста прямо в кипящую воду
Лапша чунцин		重慶 小 麵	重庆 小 面	Chóngqìng xiǎomiàn
Лапша Шача		沙 嗲 面	沙茶 面	ша ча миан
Лапша с томатно-яичным соусом

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь
белый рис		米飯	米饭	mfàn
Жареный рис		炒飯	炒饭	Chǎofàn

Блюда из свинины

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Тушеная свиная грудинка		紅燒肉	红烧肉	Hóngshāoròu
Свинина тушеная		東坡肉	东坡肉	Dōngpō ròu
Кисло-сладком свинины		咕 咾 肉	咕 咾 肉	Glǎoròu
Дважды приготовленная свинина		回鍋肉	回锅肉	Huíguōròu
Чар сиу		叉燒	叉烧	чашао	Свинина на гриле по-китайски

Блюда из птицы

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Яйцо века		皮蛋	皮蛋	пи дан	Знаменитая закуска в некоторых частях Китая
курица Кунг Пао		宮保雞丁	宫保鸡丁	gōngbǎo jīdīng
Утка по-пекински		北京 烤鴨	北京 烤鸭	Běijīng kǎoyā	фирменное блюдо Пекина
Соевое яйцо		滷蛋	卤蛋	Ldàn	сваренное вкрутую яйцо, замаринованное в сладком соевом соусе в течение нескольких дней или часов
Чайное яйцо		茶葉蛋	茶叶蛋	Cháyèdàn
Цыпленок в красном вине Фуцзянь		福建 紅酒 雞	福建 红酒 鸡	hóngzāojī	традиционное блюдо северной кухни Фуцзянь, которое готовится из тушеной курицы в красном дрожжевом рисе.
Жареные помидоры и яичница		番茄 炒蛋	番茄 炒蛋	fānqié chǎo dàn	обычное блюдо в Китае.

Блюда на овощной основе

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Восторг будды		羅漢 齋	罗汉 斋	luóhàn zhāi	популярное среди буддистов вегетарианское блюдо
Маринованные овощи		醬菜	酱菜	цзянцай	различные овощи или фрукты, ферментированные путем маринования с солью и рассолом или маринованные в смесях на основе соевого соуса или пикантных бобовых паст

Блюда по способу приготовления

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Двойное приготовление на пару / двойное кипячение		燉	炖	dùn	китайская кулинарная техника для приготовления нежных и зачастую дорогих ингредиентов. Еду заливают водой и кладут в закрытую керамическую банку, а затем готовят на пару в течение нескольких часов.
Красная кулинария		紅燒	红烧	Hóngshāo	несколько различных тушеных блюд, приготовленных на медленном огне, с использованием соевого соуса и / или карамелизованного сахара и различных ингредиентов.
Жарка, перемешивая		炒 / 爆	炒 / 爆	chǎo / bào	две быстрые китайские кулинарные техники.

Пельмени

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Баози		包子	包子	bāozi	булочки на пару с начинкой
Димсам		點心	点心	Diǎnxīn	основной продукт кантонской кухни
Potsticker		鍋貼	锅贴	guōtiē	жареные пельмени
Jiaozi		餃子	饺子	jiǎozi	пельмени
Мантоу		饅頭	馒头	манту	булочки на пару
Wonton		餛飩 / 雲吞	馄饨 / 云吞	húntún / yúntūn	пельмени сферической формы обычно подают вареными в бульоне или во фритюре.
Сяолунбао		小籠 包	小笼 包	xiǎolóngbāo	суп клецки, фирменное блюдо шанхайской кухни
Цзунцзы		糭 子 / 粽子	粽子	Zòngzi	клейкий рис, завернутый в листья бамбука, обычно с пикантной или сладкой начинкой
Танюань		湯圓	汤圆	Тангуан	глютеновые рисовые шарики

Кондитерские изделия

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Ча Сиу Бао		叉燒包	叉烧包	chāshāobāo	Булочки на пару, обычно с начинкой из свинины барбекю
Конг ты бин		蔥油餅	葱油饼	cōngyóubǐng	Оладьи с луком
Лунный торт		月餅	月饼	юэбонг	Обычно едят во время фестиваля середины осени . Сладкая выпечка с различными начинками, например. паста из лотоса, паста из красной фасоли, паста из маша. В большинстве из них есть пикантный яичный желток.
Сачима		沙琪瑪	沙琪玛	шаким	Сладкое тесто из сахара и муки
Шаобин		燒餅	烧饼	шаобонг	Слоеное выпеченное или обжаренное тесто
Youtiao		油條	油条	yóutiáo	Длинные полоски обжаренного во фритюре теста

Супы, рагу и каши

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Отвар		粥	粥	чжу	Китайская рисовая каша
Горячий и кислый суп		酸辣 湯	酸辣 汤	Suānlàtāng
Горячий котелок		火鍋	火锅	хугуō
Тонг Суи		糖水	糖水	Таншу	сладкий суп, который подают на десерт в кантонской кухне

Блюда по регионам

Аньхой

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Банг Тофу	八 公 山 豆腐	八 公 山 豆腐	bāgōngshān dòufǔ
Яркое жемчужное морское ушко	明珠 酥 鮑	明珠 酥 鲍	míngzhū sūbào
Гусеница Грибная Утка	蟲草 燉 老鴨	虫草 炖 老鸭	chóngcǎo dùn lǎoyā
Желудки краба и рыбы	蟹 連 魚肚	蟹 连 鱼肚	xièlián yúd
Крабово-яблочный цветочный торт	海棠 酥	海棠 酥	Hitángsū
Сушеный тофу в горшочке	乾鍋 素 肉	干锅 素 肉	gānguō sùròu
Рыбный пирог пяти цветов	五彩 魚片	五彩 鱼片	Wǔcǎi Yúpiàn
Цветок Гриб Лягушка	花菇 田雞	花菇 田鸡	хуагу тианджи
Вареные тыквенные клецки	南瓜 蒸餃	南瓜 蒸饺	nánguā zhēngjiǎo
Жареные творожные шарики с тофу	豆腐 渣 丸子	豆腐 渣 丸子	dòufǔzhā wánzi
Жареный цыпленок Фули		符離 集 燒雞	符离 集 烧鸡	фулиджи шаодзи
Имбирная утка	姜 母鴨	姜 母鸭	jiāng mǔyā
Ароматные ребра, завернутые в сено	稻香 排骨	稻香 排骨	dàoxiāng páigǔ
Нефритовый кролик морской огурец	玉兔 海參	玉兔 海参	yùt hǎishēn
Стручковая рыба с семенами лотоса	蓮蓬 魚	莲蓬 鱼	liánpéng yú
Креветка из хвоста феникса	鳳尾 蝦 排	凤尾 虾 排	fèngwěi xiāpái
Картофельный крокет	土豆 炸 餃	土豆 炸 饺	tǔdòu zhájiǎo
Жареное яйцо с серебряной рыбкой	銀魚 煎蛋	银鱼 煎蛋	yínyú jiāndàn
Мандарин, тушеный в сое	紅燒 臭 鱖魚	红烧 臭 鱖鱼	hóngshāo chòu guìyú

Пекин

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Утка по-пекински		北京 烤鴨	北京 烤鸭	Běijīng kǎoyā
Zhajiangmian		炸醬麵	炸酱面	zhájiàngmiàn
Xianbing	餡餅	馅饼	Xiànbǐng
Crullers		油條	油条	yóutiáo	полоска теста во фритюре

Кантонский диалект

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Ютпин	Примечания
Тушеное морское ушко		燜 鮑魚	焖 鲍鱼	мен Баою	mun6 baau1 jyu4
Бритый лед		刨冰	刨冰	páobīng	paau4 bing1
Развлечение с говядиной		乾炒 牛 河	干炒 牛 河	gānchǎo niúhé	gon1 caau2 ngau4 ho4
Суп из птичьего гнезда		燕窩	燕窝	yànwō	jin1 wo1
Черный кунжутный суп		芝麻 糊	芝麻 糊	Жимаху	zi1 maa4 wu4
Кантонский суп из морепродуктов		海皇 羹	海皇 羹	hǎihuáng gēng	hoi2 wong4 gang1
Чар сиу		叉燒	叉烧	чашао	caa1 siu1
Хрустящий жареный цыпленок		炸 子雞	炸 子鸡	zházǐjī	zaa3 zi2 gai1
Утка с таро	陳皮 芋頭 鴨	陈皮 芋头 鸭	chénpí yùtóuyā	can4 pei4 wu6 tau4 ngaap3
Гуйлингао		龜苓膏	龟苓膏	Guīlínggāo	gwai1 ling4 gou1
Маленький рис на сковороде		煲仔飯	煲仔饭	Bāozifàn	bou1 zai2 faan6
Суп из красной фасоли		紅豆 沙	红豆 沙	hóngdòushā	hung4 dau6 saa1
Жаркое из кабачка	乳鴿	乳鸽	rǔgē	jyu5 gap3
Жареный поросенок	燒 乳猪	烧 乳猪	шао роджу	siu1 jyu5 zyu1
Морской огурец		海參	海参	Hishēn	hoi2 saam1
Морепродукты с птичьим гнездом		海鲜 雀巢	海鲜 雀巢	hǎixiān quècháo	hoi2 sin1 zoek3 caau4
Суп из акульих плавников		魚翅 湯	鱼翅 汤	Ючи Тан	jyu4 ci3 тонг1
Суп из снежных грибов		銀耳 湯	银耳 汤	yín'ěr tāng	ngan4 ji5 тонг1
Кислые ребрышки	生 炒 排骨	生 炒 排骨	shēngchǎo páigǔ	saang1 caau2 paai4 gwat1
Ребра суп с кресс и абрикосовых косточек	南北杏 西洋菜 豬 骨湯	南北杏 西洋菜 猪 骨汤	nánběixìng xīyángcài zhūg tāng	naam4 baak1 hang6 sai1 joeng4 coi3 zyu1 gwat1 тонг1
Белый нарезанный цыпленок		白切雞	白切鸡	báiqièjī	baak6 cit3 gai1
Зимний дынный суп		冬瓜 湯	冬瓜 汤	dōngguā tāng	навоз1 gwaa1 тонг1
Лапша вонтон		雲吞 麵	云吞 面	Yúntūnmiàn	wan4 tan1 min6
Йунг Чау жареный рис		揚州 炒飯	扬州 炒饭	Yángzhōu chǎofàn	Joeng4 zau1 caau2 faan6
Youtiao		油條	油条	yóutiáo	jau4 tiu4
Жалян		炸 兩	炸 两	Zháliǎng	zaa3 loeng5

Чаочжоу

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Примечания
Юшэн		魚 生	鱼 生	Юшэн
Попия		薄餅	薄饼	báobǐng

Фуцзянь

английский	Изображение	Традиционный китайский	Упрощенный китайский	Пиньинь	Pe̍h-e-jī	Примечания
Будда перепрыгивает через стену		佛跳牆	佛跳墙	fótiàoqiáng	hu̍t-thiàu-chhiûⁿ
Жареный рис по-фуцзянь		福建 式 炒飯	福建 式 炒饭	Fújiàn shì chǎofàn
Омлет с устрицами		蚵仔煎	蚵仔煎	Hézǎijiān
Попия		薄餅	薄饼	báobǐng	pȯh-piáⁿ
Янпи		燕 皮	燕 皮	Янпи

Гуанси

Кухня южного Гуанси очень похожа на кухню провинции Гуандун . Кухня Северной Гуанси, например, блюда, представленные ниже, совсем другая.

Читайте также:

  
• Как поехать на работу во время самоизоляции
  
• Как открыть салон красоты на кипре
  
• Как открыть дверь афины
  
• Где можно отдохнуть и пособирать грибы
  
• Как поехать в самару во время самоизоляции