Как открыть бар в гараже

Обновлено: 15.09.2024

Как это ни странно, но все еще бывает сложно найти бар с качественным сервисом, поэтому можно с уверенностью сказать, что данная ниша пока относительно свободна. Еще один плюс для предпринимателей, решивших открыть кафе-бар, – это факт, что риск при открытии бара значительно ниже, чем при открытии ресторана:

1) существенно меньше затраты на помещение и оборудование;
2) существенно меньше потери, связанные с хранением продуктов;
3) небольшой штат сотрудников дает возможность эффективнее контролировать качество обслуживания.

Сколько стоит открыть бар? Практика показывает, что на открытие бара требуется как минимум 100-200 тыс. долларов. Окупаемость 3-5 лет. Но это еще не все.

Только что открытые бары, как правило, убыточны первые полгода, большинство из них на этом этапе закрывается. Поэтому необходимое условие для успеха – наличие достаточного капитала для поддержания своего бизнеса на плаву на начальном периоде. Отсюда следует, что начальные вложения могут перевалить и за 1 млн. долларов.

1. Выберите помещение.

Для начала нужно арендовать помещение, годное для открытия в нем бара. Если вы сможете его купить, то еще лучше: вам не придется беспокоиться об истечении срока аренды, в то время как заведение еще себя не окупило и не стало приносить прибыль.

Конечно, лучше всего для открытия бара подойдет помещение, расположенное в месте с большой проходимостью, на первом этаже нежилого дома. Не нужно брать во внимание подвальные помещения. Верхние этажи тоже годятся только, если вы решили открыть бар в гостинице или торговом центре. При выборе помещения оценивайте удобство подъезда к нему автотранспорта.

2. Изучите своего потенциального клиента.

В зависимости от месторасположения, у вашего бара сложится определенная клиентура, а уже под своего клиента нужно разрабатывать концепцию бара. Поэтому первое, что нужно сделать собственнику – это изучить, какие социальные слои преобладают в данном районе, возраст, уровень их достатка. Чем точнее вы это сделаете, тем больше у вас шансов на успех. Обратите внимание, как люди одеты, на чем ездят, какие заведения и с каким уровнем цен находятся вокруг. Посетите бары, расположенные поблизости, обратите внимание, насколько они заполнены посетителями, какие там цены и качество обслуживания.

3. Разработайте концепцию бара, получите разрешительную документацию.

Определившись с потенциальным клиентом, его уровнем достатка, можно приступать к разработке концепции вашего бара. Знание уровня достатка клиента позволит вам также спрогнозировать средний чек, а это, в свою очередь, позволит подобрать подходящий ассортимент, определить уровень цен и затраты на интерьер.

В соответствии с выбранной концепцией переделывается дизайн помещения, так как архитектура и внутренняя отделка должна соответствовать концепции вашего бара.

Кроме того, бар – это предприятие общепита, поэтому необходимо соблюсти санитарные, противопожарные и другие нормы. Для этого может потребоваться перепланировка помещения. Вы должны получить в лицензированной проектной организации следующую документацию:

• Проект вентиляции/кондиционирования и отопления,
• Проект водоснабжения и канализации,
• Проект реконструкции фасада,
• Техническое заключение на помещение,
• Технологический проект,
• Проект переустройства помещений,
• Проект электроснабжения.

Как правило, требуются не все документы из списка, это зависит от того, какие именно изменения вы вносите в устройство помещения. После получения проектов их необходимо согласовать у пожарных, санитарных врачей, у архитектора, в Префектуре и Управе. Наверняка, потребуется также и дизайн-проект. Запоминающийся, уютный интерьер заведения будет гарантией стабильной посещаемости. Расходы на редизайн заранее заносятся в бизнес-план бара.

Помимо документов, относящихся к переоборудованию помещения под бар, необходимо также получить:

• Патент на занятие торговой деятельностью (общепит считается производственно-торговой деятельностью),
• Лицензию на право производства и реализации продуктов питания в сфере общественного питания,
• Лицензию на розничную продажу алкогольных напитков и табачных изделий.

В это же время уже необходимо решить, каким будет инженерное и технологическое кухонное оборудование для бара, и заказать его.

Итак, вы получили все необходимые документы и привели интерьер помещения в соответствие с концепцией бара. Теперь необходимо продумать, в чем еще, кроме интерьера, будет заключаться изюминка вашего заведения, чем вы сможете приятно удивить посетителей. Каковы будут пункты меню? Определитесь также с сортами алкоголя, которые будут в меню только у вас. Важно, чтобы клиент захотел рассказать о вашем заведении своим знакомым и друзьям, тогда дополнительная реклама может и не понадобится.

4. Создайте бизнес-план.

Необходимо выделить средства на аренду (или выкуп) помещения, подвод недостающих коммуникаций, на ремонт и отделку помещений, строительство барной стойки, закупку мебели, оборудования и посуды.

Потребуются определённые средства на оформление разрешительной документации и для организации кампаний информационной поддержки.

Необходимо сделать запас алкоголя и продуктов на первые две недели работы и выделить средства для выплаты заработной платы.

5. Разработайте оптимальные схемы обслуживания и контроля персонала.

Там, где эти схемы не проработаны до мельчайших деталей, или там, где нет постоянного контроля за их выполнением, будет процветать воровство персонала, причем его масштабы могут достигать 50% от выручки.

Закулисная работа по управлению баром включает системы отслеживания напитков и еды. Сколько посетители должны заплатить бармену или официанту? Сколько бармен и официанты должны заплатить вам? Так же такая система поможет узнать, какие напитки и какая еда лучше всего продаются. Систему учета контроля следует выбирать в зависимости от типа и размера бара.

Подробнее узнать о вопросах организации работы персонала, учета и контроля на предприятиях общепита, помогут следующие статьи:

6. Организуйте качественный сервис.

Для этого существуют следующие возможности:

• необходимо проводить начальные и поддерживающие тренинги персонала, направленные на приобретение навыков скоростной работы и формирование умения предлагать и продавать;
• организовать работу барменов таким образом, чтобы исключить недолив и расчёт без предъявления чека;
• создать привлекательный ассортимент, учитывающий предпочтения ваших посетителей;
• стимулировать продажи за счёт предложения алкогольных новинок.

7. Реклама.

Рекламой может быть удачное местоположение бара. Если он расположен на оживленной улице, то множество людей сами узнают о нем, и некоторые из них станут вашими посетителями. Но самая эффективная реклама – это реклама из уст в уста. Если бар не рекомендуют друзьям, значит у него серьезные проблемы.

Чтобы открыть автосервис в гараже с нуля, необходимо заранее подумать о перечне оказываемых услуг, каналах привлечения клиентов. Не обойтись будет и без закупки специализированного оборудования, приведения рабочего места в порядок.

Кому может быть интересна идея автосервиса?

Обычно идею автосервиса развивают опытные механики, имеющие большой опыт работы в сфере, или люди, имеющие на руках достаточно большую сумму денег. И если вторые сразу же открывают полноценные автосервисы, то первые часто испытывают недостаток средств. И таким людям приходится искать альтернативу крупному автосервису в центре города.

Идея открытия автосервиса в гараже с нуля для таких людей будет самой оптимальной. Они смогут существенно снизить стартовые затраты. А если гараж находится у них в собственности, то вопрос с помещением будет автоматически решен.

Актуальность автосервиса

Идея автосервиса очень актуальна сегодня. Это объясняется хотя бы тем, что число машин на российских дорогах неуклонно растет. Сейчас уже неудивительно, что у семьи с детьми есть сразу несколько машин. Они давно перестали быть роскошью.

Автомобиль – это имущество, постоянно требующее каких-то вложений. Никто не застрахован от поломок машины, поэтому и услуги автосервиса актуальны для большинства россиян.

Конечно, отвечая на вопрос, выгодно или нет открывать автосервис в гараже, необходимо оценивать и уровень конкуренции. А он в этой нише немалый. Но здесь можно выделить несколько особенностей:

рост числа конкурентов не означает, что нужно снижать стоимость своих услуг, напротив, все работают по среднерыночным ценам;
качество услуг – главный фактор выбора, поэтому владелец автомастерской должен делать упор именно на этот момент.

Если бизнесмен не уверен в выгодности дела, то ему стоит рассмотреть возможность открытия автосервиса в гараже. Это отличная альтернатива для тех, кто только начинает работать в рассматриваемой нише.

Преимущества автосервиса в гараже

Гаражный формат автосервиса – это хороший вариант для умелых механиков, которые устали работать на других и хотят зарабатывать сами. Идея имеет ряд преимуществ перед другими форматами этого бизнеса:

минимальные затраты на аренду или их полное отсутствие, если гараж принадлежит одному из предпринимателей;
нет необходимости нанимать много работников – специалисты способны работать в одиночку или с напарником;
возможность сэкономить на покупке подъемника за счет наличия ямы в гараже;
минимальные затраты на обустройство автосервиса.

Все это способно существенно повысить рентабельность. Для подобных автосервисов она может достигать 45 – 60%.

Спектр оказываемых услуг

Начинающие предприниматели часто не знают, с чего начать открытие собственного автосервиса. Причем совершенно неважно, будет ли он функционировать в гараже или большом здании. Первое, что нужно сделать, это продумать список услуг, которые будут предложены клиентам автосервиса. Исходить здесь нужно из своих возможностей, ведь чем больше услуг нужно будет оказывать, тем больше капитальных затрат потребуется на закупку оборудования. Да и мастеров потребуется куда больше.

Для работы в гараже крайне не рекомендуется делать широкий спектр услуг. Во-первых, придется много денег вложить в покупку инструмента, который может очень долго окупаться. Во-вторых, в мастерской может не хватить места для оказания сразу множества услуг.

Лучше предпринимателю сначала освоить одно направление, а со временем расшириться и в плане помещения, и в плане услуг.

В целом же такой гараж может проводить следующие виды работ:

Шиномонтаж. Но нужно помнить, что подобная услуга сезонна. Спрос на нее появляется весной и осенью. Использовать ее можно в качестве дополнительного источника доходов. К тому же, это даст большой приток клиентов, при том что много инструментов не потребуется.
Ремонт автомобиля. Речь в данном случае идет о починке мелких деталей машины, их замене.
Кузовные работы. Это более сложные и требующие профессионального оборудования услуги. Но в гараже, например, можно заниматься покраской авто.
Диагностика электрических и электронных систем. Тут нужны специфические знания и оборудование. Если в команде предпринимателя есть такой специалист, то имеет смысл включить ее в перечень оказываемых услуг.
Тюнинг автомобиля. Может быть связан с установкой специфических деталей, их заменой. Сюда же можно отнести установку подсветки, особую покраску и наклейки.

Дополнительно можно оказывать клиентам услуги автомойки. Но в этом случае в гараже должен быть налажен слив воды, чтобы она не застаивалась в ямах.

На первых порах лучше остановиться на 1 или 2 услугах. Со временем спектр услуг можно расширить. Вообще, автосервис в гараже через несколько лет успешного функционирования может превратиться в полноценную мастерскую с полным перечнем услуг.

Регистрационные моменты

Работа автосервиса не подлежит лицензированию. ИП даже необязательно получать сертификаты соответствия, но они станут для клиентов доказательством надежности и профессионализма.

Если работать предприниматель планирует в гараже, то предварительно ему придется получить разрешение от кооператива на осуществление такой деятельности, если сооружение находится на его территории.

Выбор местоположения и оборудование гаража

Если у предпринимателя есть в собственности гараж, то выбрать место не удастся. Если же помещения для работы нет, то его можно взять в аренду. Причем лучше, если это будет долгосрочная аренда на полгода-год или больше. Сам гараж желательно должен располагаться:

вблизи транспортной магистрали;
на территории кооператива.

Чем больше будет транспортная проходимость, тем больше клиентов удастся привлечь бизнесмену. Стоит обратить внимание и на сам гараж. Лучше, если в нем будет смотровая яма, тогда не придется тратиться на закупку подъемников. При расчете необходимой площади нужно учесть, что в гараже должно быть оборудовано место для хранения инструментов. На каждое рабочее место должно приходиться не меньше 5 м 2 .

Важно также предусмотреть, чтобы в гараже было отопление, канализация со стоками для воды, холодная и горячая вода. Электричество тоже должно быть, в противном случае работать будет крайне неудобно.

Четкий перечень инструментов назвать сложно, так как все будет зависеть от перечня оказываемых услуг. Но как правило, обязательно в автомастерскую закупают специальные компрессоры для шин, балансировочный стенд, трансмиссионную стойку. Нужно позаботиться о наличии ручного инструмента у всех работников автосервиса.

Персонал

Именно персонал в работе автомастерской будет иметь, пожалуй, самое большое значение. Ведь от их мастерства и качества предоставляемых услуг будет зависеть, как часто клиенты будут обращаться именно сюда, отказываясь от похода в другие места.

Нанимать стоит людей с опытом. Но и экономить на их зарплате нельзя. Чтобы мотивировать работников, стоит использовать сдельно-премиальную оплату труда. Если много тратить на заработную плату не хочется, можно работать с учениками, самостоятельно обучать их.

Иногда работают в автосервисе и одиночные работники. Они самостоятельно оказывают весь перечень предлагаемых услуг. Но в этом случае повышать уровень прибыли будет очень сложно, как и число обслуживаемых клиентов. Зато уровень рентабельности будет очень высоким.

Привлечение клиентов

Автосервис в гараже может не иметь собственного сайта или объявлений в интернете, но вывеска у него должна быть обязательно. Расклейка листовок в близлежащих домах – тоже хорошая идея.

Для клиентов стоит подготовить визитки с адресом, названием и телефоном. Ведь впоследствии эти люди будут рекомендовать автосервис другим. Именно сарафанное радио будет самым действенным способом привлечения.

Финансовые результаты

Для автосервиса в гараже не потребуются серьезные вложения. Можно начать даже с 30 000 – 50 000 рублей при условии наличия места для работы. Сразу выйти на высокий доход вряд ли получится. Прибыль в первые месяцы может составить 20 000 – 40 000 рублей, иногда и меньше. При успешном продвижении можно уже через 3 – 4 месяца выйти на доход в 100 000 – 150 000 рублей. Но попутно придется приобретать дополнительное оборудование.

Окупаемость для такого формата бизнеса может варьироваться от 2 – 3 до 10 месяцев. Многое будет зависеть от суммы стартовых вложений и наличия гаража в собственности.

Гараж под клуб многие предприниматели переоборудовали для зарабатывания денег во времена перестройки. Да и сейчас этот вопрос интересует многих владельцев гаражей.

Особенно, если помещение расположено в оживленном городском месте, а с правильной раскруткой его окупаемость будет достаточно быстрой. Как своими руками превратить гараж в культурное заведение подскажет эта статья.

Как выполнить подготовительные этапы

Арендовать помещение, чтобы организовать в нем культурный отдых достаточно дорого, а сделать свой гаражный бар с бильярдом может быть неплохим вариантом, который поможет решить часть проблем по нехватке средств. Прежде чем открыть свое кафе, гараж следует тщательно подготовить. Определить круг вопросов, которые могут возникнуть в период организации.

Дать на них ответы, что сократит время на открытие и поможет быстрее окупить затраты:

Затем стоит подумать, какие услуги способны вызвать интерес:

Будет ли это кухня с фирменными блюдами.
Предложение проводить здесь тематические или шоу-программы.
Использование световых и пиротехнических номеров, с соблюдением техники безопасности.
Можно организовать встречи с известными или молодыми исполнителями.

Совет: Это может быть гараж, где есть возможность просмотреть новинки и старые картины, которые заставят немного ностальгировать, как показано на фото.

Гараж для просмотра фильмов

Очень тщательно необходимо продумать дизайн помещения. Для этого стоит найти профессионального архитектора-дизайнера, который способен правильно обставить гараж.
Одно дело организовать в гараже кафе, где будет определенная, спокойная атмосфера, а другое: гараж — ночной клуб или бар, где предпочитают смотреть, и достаточно громко, трансляции хоккейных или футбольных матчей.

Совет: Следует помнить, что на владельца могут пожаловаться жильцы соседнего дома, если после 23.00 в гараже будет играть громко музыка. В этом случае обязательно нужно согласовать юридический адрес в гараже, иначе может ничего не получиться.

Влияние местоположения гаража

Очень часто именно место, где расположен гараж, диктует какой сделать дизайн и чем в короткий срок привлечь посетителя.

В этом случае следует обратить внимание на:

Наличие поблизости парковки, остановок общественного транспорта или метро.

Совет. Удобный подъезд автомобилей позволит найти хороший гараж не только в центре, где достаточно проблем, но и в более отдаленном районе.

При отсутствии своего гаража, покупка его может обойтись дорого, и не всегда это возможно. Наиболее выгодным вложением своих средств, станет аренда просторного гаража, но при этом следует помнить, что срок ее должен быть не менее трех лет, что позволит оправдать затраты и даст возможность получить прибыль.

Как оформить документы

Следующим этапом организации своего бизнеса будет разработка бизнес-плана. Любое заведение в гараже требует открытие своего дела и регистрации бизнеса.

Для его размещения понадобится получить разрешение у многих инстанций:

Пожарной инспекции.
Санитарно-эпидемиологической службы.
Роспотребнадзоре, что связано с конкретным местом и территорией, которые обязаны соответствовать всем нормам законодательства.

Очень важно выполнить полностью все согласования и получить заключения и разрешения от всех служб.

Прикладываются учредительные документы, предоставляются паспорта всех учредителей заведения, его генерального директора для регистрации бизнеса. Одновременно с оформлением документов ведется ремонт гаража и подбирается специализированное оборудование.

Этапы проведения ремонтных работ

Инструкция по ремонту гаража включает:

Перепланировка и реконструкция помещения.
Проведение работ по утеплению гаража. Основной недостаток гаражей – наличие сырости и влаги, что требует дополнительной гидро- и теплоизоляции.
Устройство качественной вентиляции в гараже. В этом случае чаще всего используется проточно-вытяжной вариант, что позволит ускорить процесс согласования и обеспечит нормальный микроклимат в помещении.
Выполнить дизайн и оформление гаража. Отделка помещения должна выполняться согласно принятой концепции на подготовительном этапе. При этом важно установить звуковое и световое оборудование таким образом, чтобы можно было создавать различные эффекты и инсталляции.

Дизайн оформления гаража

Совет: При отсутствии окон в гараже следует помнить, что по нормам освещенность должна быть в пределах от 200 до 750 люксов.

Просмотрев видео, можно увидеть изменения, которые произошли в помещении гаража, насколько он стал современным и стильным. Цена аренды гаража может быть ниже, если он долго не эксплуатировался и требует капитального ремонта.

Перестройка своего гаража для открытия бизнеса – дополнительный или основной доход для всей семьи.

Открытие с нуля собственного автосервиса в гараже – ответственный шаг в мир бизнеса. Гаражный сервис не требует таких затрат на создание и развитие, как полноценная мастерская со станцией техобслуживания в большом помещении. Но в гараже можно предлагать множество услуг, от шиномонтажа до чип-тюнинга.

Какие услуги будете предлагать вы – зависит от умений и возможностей. Если хорошо разбираетесь в кузовном ремонте – двигайтесь в этом направлении. Знаете всё про электронику – попробуйте себя здесь. Также впоследствии можно нанять персонал, где каждый сотрудник будет выполнять свои обязанности, и у этих людей есть чему поучиться.

Для открытия гаражного автосервиса вполне достаточно зарегистрироваться в качестве частного предпринимателя. Это удобно, если вы будете работать один. Если у вас 2-3 сотрудника – тоже подойдёт. Здесь важно то, что при регистрации ИП не нужен юридический адрес. Другое преимущество – все деньги, которые вы будете получать, можно без проблем снять со счёта.

В случае ООО выплачивается зарплата, а для вывода денег в таких случаях обычно придумывают всевозможные схемы.

Решаем вопрос с помещением

Сначала нужно определиться с местоположением. Для автосервиса нужна небольшая (около 50 м) удалённость от жилых зданий. Гаражный автосервис должен быть расположен в непосредственной близости к дорогам. Подойдёт обычный гаражный кооператив, где регулярно открываются мастерские. Если гараж на видном месте – можно даже позаботиться и о вывеске. Тогда о вас будут знать.

Не обязательно покупать свой гараж. В регионах он может стоить в пределах 250 тыс. руб. и больше – зависит от места. Обычно при организации мастерской по ремонту машин все средства уходят на оборудование и расходники, поэтому лучше не тратиться и снять гараж.

Маленькое помещение может стоить 3-10 тыс. в месяц. Зависит от площади и типа. Некоторые предпочитают снимать и двухэтажные гаражи. Наверху можно отдохнуть, а также хранить необходимое оборудование.

Совет: заключайте договор аренды. Это обезопасит ваш бизнес от возможных резких действий арендодателя, который может перехотеть сдавать гараж.

Персонал: ищем напарника

Удобно, когда удаётся договориться с хорошим мастером, который готов стать вашим напарником. Для начала лучше самому поработать в автоцентре, чтобы стать универсальным мастером. Будет легче, если такой опыт у вас за спиной есть.

Услуги и оборудование

Выбор оборудования всегда связан с набором ваших услуг. Обычно в гаражном автосервисе требуется следующее:

кран, поднимающий двигатель;
инструменты, выпрямляющие вмятины;
набор ключей;
очистительное оборудование;
стенды, трансмиссионная стойка.

Если вы решили специализироваться на электронике – понадобится оборудование для компьютерной диагностики. И для каждого вида услуг требуется отдельные инструменты.

Важно также и то, на каких автомобилях вы специализируетесь. Обычно в гаражах устраивают сервисные центры для легковых авто, которые могут без труда поместиться в сам гараж. На первое время лучше сужать специализацию и заняться конкретной группой машин. Например, выбрать отечественные марки. Когда занимаетесь определённой сферой – гораздо легче: у вас будут запчасти для этих автомобилей, вы будете иметь опыт и справляться с работой лучше.

Совет: не вкладывайте в оборудование последние деньги, если не уверены, что оно вам действительно пригодится. Постепенно бизнес всё равно будет расширяться при наличии заказов. И вы всегда сможете взять какую-то сумму из своих доходов, чтобы купить технику.

Где искать клиентов

Сами клиенты к вам не придут. Реклама на радио и ТВ – трата денег. Главным способом продвижения поначалу всё равно становится сарафанное радио. Почините автомобиль своим друзьям. Раздайте им свои визитки – пусть делятся со знакомыми. И здесь не нужно скупиться, печатайте больше, с хорошим дизайном. Сегодня это можно сделать совсем недорого.

Если гараж расположен недалеко от жилых домов – не лишним будет оповестить жителей об открытии и функционировании мастерской. Для этого можно распечатать листовки и разнести их в соседние дома. Ещё одна хитрость – если гараж расположен около дороги, и у вас есть грузовой автомобиль. Большой рекламный баннер можно разместить прямо на нём.

Не беритесь за всё сразу. Проект будет успешен только в том случае, если вы и ваши напарники – действительно хорошие специалисты в данной сфере. Желаем удачи в открытии собственного бизнеса!

Читайте также: