Как открыть гриль бар с нуля

Обновлено: 18.09.2024

Все больше людей увлекается спортом и здоровым образом жизни, так что идея открыть с нуля спорт-бар кажется вполне логичной. Чтобы успешно воплотить задумку в реальность, понадобится грамотно продуманный бизнес-план, в котором выполнены расчеты рентабельности.

Для начала необходимо продумать внешний вид и концепцию бара. Клиенты идут лишь в красиво оформленные заведения, с яркими витринами и вывесками. Если в том есть необходимость, нужно сделать несколько указателей, которые помогут прохожим найти заведение.

Дальше нужно будет потратиться на рекламную компанию, в рамках которой пустить объявления можно по радио, по телевизору или же заплатить видеоблогеру, который в очередном виде просто ненавязчиво упомянет об открытии нового спортивного бара.

Считаем затраты на открытие спорт бара

Чтобы открыть заведение, потребуются такие вложения:

Решение бюрократических вопросов и процесс регистрации – от 16 тысяч рублей.
Аренда помещения и выполнение в нем ремонта 240 тысяч рублей.
Обустройство зала и покупка оборудования от миллиона рублей.
Закупка продукции и алкоголя от 250 тысяч.
Реклама от 70 тысяч рублей.

Создание бизнес-плана по открытию спорт бара можно доверить профессионалу или же все расчеты выполните своими силами. Итого минимальная сумма вложений в свое дело составит от 2 миллионов рублей.

Также в текущие расходы обязательно нужно вписать:

Коммунальные услуги от 100 тысяч рублей.
Закупки продуктов и алкоголя от 100 тысяч рублей.
Заработная плата для сотрудников 200 тысяч рублей.
Налоги от 50 тысяч рублей.

Итого текущие траты составят не менее 400 тысяч рублей, но и среднемесячные показатели прибыли подобных заведений достигают 800 тысяч и даже могут перевалить за миллион, что довольно неплохо. Общая сумма, сколько стоит открыть спорт бар – от 1-2 миллионов рублей.

Когда получится отбить потраченное?

Высчитаем примерную прибыль заведения, взяв за основу средний чек в пределах 500 рублей на посетителя. На начальном этапе вряд ли можно рассчитывать на посещаемость свыше 10-15 человек в будние дни, в выходные их может быть чуть больше.

Возьмем среднее помещение в 80 квадратных метров, в котором можно разместить 50 посадочных мест. Таким образом в первые полгода наполненность вашего зала редко будет превышать половину и это нормально. Намного быстрей популярность придет, если уделить внимание рекламной кампании и раскрутке.

Наценка на алкоголь может быть на уровне 150-200%, итого если на протяжении месяца ежедневно заведение будет посещать от 15 человек, прибыль будет на уровне 225 тысяч рублей и выше (если по выходным гостей будет больше).

В таком режиме заведение может проработать пару месяцев, после чего число посетителей неизменно пойдет вверх. А значит выручка будет больше. Итого за 16 месяцев все первоначальные вложения окупятся.

Открываемся законно — документы и разрешения

Ведение любого бизнеса без получения официальной регистрации считается преступлением, поэтому в первую очередь необходимо официально зарегистрировать деятельность.

Для ведения дела отлично подойдут как ИП так и ООО. Также приготовьтесь к тому, что для торговли алкоголем необходимо получить лицензию (исключение сделано только для пива). Поэтому ООО нужно открывать тем лицам, которые желают продавать в меню крепкую алкогольную продукцию. Если в меню только пиво, оптимальным решением будет ИП.

Дальше потребуется собрать такие документы для открытия спорт-бара:

Лицензия на алкоголь, для которой нужно иметь не меньше 300 тысяч рублей уставного капитала.
Постановка на учет в Пенсионном фонде и ФСС.
Получение разрешений от СЭС и пожарной службы.
Договор на вывоз мусора и проведение дезинфекционных работ.

Время открытия необходимо рассчитывать таким образом, чтобы успеть пройти все требуемые проверки. В противном случае вам могут вменить нарушение закона и выписать штраф или даже ограничить право ведения деятельности.

Ищем подходящее место

Грамотный подбор и оформление помещение – это половина дела. Все свои наработки и пожелания в плане дизайна вы можете попытаться воплотить в реальность своими силами или же доверить дизайн полностью профессионалам.

Грамотно расставить мебель, расположить барную стойку и развесить плазменные экраны – все это необходимо сделать так, чтобы посетители могли максимально комфортно смотреть их любимые спортивные передачи в вашем заведении.

Оптимальная площадь помещения для открытия спорт-бара с нуля – около 200 квадратных метров. Сюда получится вместить 25 столиков по 4 кресла за каждым, т.е. помещение будет рассчитано на 100 человек.

На оставшейся площади размещаем кухню и подсобные помещения. В идеале нужно найти заведение, где раньше уже было кафе, так вы сможете существенно сократить затраты на перепланировку и ремонт.

При желании можно найти место для размещения бильярдных столов или организовать тир, все зависит от финансовой возможности. Оптимально расположение бара – в торговых и развлекательных центрах.

Какое оборудование нужно купить и кого нанять на работу?

Сразу необходимо предусмотреть вложения в разные группы оборудования, в одной из которых будет мебель для зала с посетителями (барная стойка, стулья, столы, телевизоры, акустические системы, проекторы, колонки и т.д.), а в другой кухонное оборудование для открытия спорт-бара. Минимальная стоимость этой техники – около 700 тысяч рублей.

Для кухни необходимо купить:

СВЧ печь.
Кофемашину.
Холодильное оборудование.
Плиты и электрические чайники.
Посуду, ножи и другую кухонную утварь.
Все для работы барменов.

Это еще примерно 600 тысяч рублей на технику и около 200 тысяч – покупка посуды. Заключительный момент, который нужен для открытия спорт-бара – это найм штата. С условием посменной работы потребуется:

2 повара, каждому по 24 тысячи рублей.
2 бармена, каждому по 22 тысячи рублей.
4 официанта, каждому по 17 тысяч рублей.
2 мойщика посуды.
Бухгалтер на удаленке.

Итого эта статья расходов отнимает 200 тысяч рублей исключительно на заработную плату персонала.

Отсутствие на прилавках качественного свежего мяса и натуральных полуфабрикатов.

МЫ РЕШИЛИ ЭТИ ПРОБЛЕМЫ
за счет безотходного производства!

Комбинация трех высокомаржинальных форматов в одном месте:

В режиме реального времени на глазах у покупателей

Хотите узнать, сколько вы сможете заработать нашей бизнес-модели?

Заполните форму, чтобы мы могли предоставить вам подробную информацию

Мясо в наш магазин приходит в виде туши, и уже благодаря этому себестоимость более низкая.

Разделка мяса происходит в магазине при покупателях, за счет чего увеличивается доверие к продукту.

Из невостребованных остатков и нераскупленного мяса делаются полуфабрикаты или используются для приготовления готовых блюд в гриль-баре.

Любой купленный кусок мяса тут же жарится на гриле.

Заполните форму, чтобы мы могли связаться с вами и обсудить дальнейшие действия

Найдем поставщиков мяса в Вашем регионе;
Дадим уникальные рецепты блюд и научим их готовить;
Наладим у Вас производство полуфабрикатов;
Запустим в работу гриль-бар;
Приведем клиентов в магазин;
Научим работать с клиентами так, чтобы они стали постоянными;
Поддерживаем франчайзи 24/7;
Поможем Вам с запуском бизнеса и будем с Вами на протяжении всей Вашей работы в дальнейшем;
Настроим для вас таргетированную рекламу;
Привлечем первых клиентов в Вашем городе;
Разместим информацию о Вас на картах и отзовиках.

Караоке-бар может стать проектом, который принесет хорошую прибыль. Главное, правильно организовать бизнес, чтобы приходили клиенты. В этой статье мы расскажем, что нужно, чтобы открыть караоке-бар с нуля, какие документы нужно оформить и как привлекать клиентов и получать большую выручку.

Актуальность бизнес-идеи

Караоке — это популярное развлечение как среди молодежи, так и среди людей в возрасте. Многие любят не просто сидеть в барах, но и совмещать это с веселым времяпрепровождением. Для любителей музыки и вокала караоке-бар станет прекрасным вариантом отдыха.

Актуальность проекта заключается также в том, что у караоке-бара будет широкая целевая аудитория. В такие заведения приходят мужчины и женщины от 18 до 40 лет и старше, разных профессий и социальных статусов.

В каждом городе с численностью более 500 тысяч человек уже точно есть караоке. Если вы собираетесь реализовать данный проект, обратите внимание на города с населением 200-400 тысяч человек с уровнем дохода выше среднего.

В городах-миллионниках достаточно аналогичных заведений. Поэтому пробиться будет достаточно непросто. Однако вы можете выиграть за счет правильно выбранной концепции заведения — например, организовать караоке-бар в стиле рок или диско.

Хорошей локацией для старта проекта будет город с градообразующим предприятием. В таких местах люди любят отдыхать коллективом и получают высокий стабильный доход. Если получить поддержку данного предприятия, можно получить постоянный поток платежеспособных клиентов на долгие годы.

Караоке-бар с универсальной концепцией можно открыть в маленьком городе и даже в селе. Однако нужно тщательно просчитать, окупятся ли вложенные средства и начнет ли бизнес приносить прибыль. Конечно, интересная концепция и хорошая реклама принесут свои плоды, но при низком уровне дохода населения стоит задуматься о том, чтобы вкладывать средства в данную отрасль.

Анализ конкурентов

После того, как определитесь с местом открытия, необходимо провести анализ конкурентов.

Изучите, есть ли в городе подобные заведения. Если да, узнайте сколько их, какие у них концепции. Оцените их преимущества и недостатки, целевую аудиторию.
Узнайте, сколько в городе других развлекательных мест (баров, клубов, кафе, ресторанов, боулинг-залов).
Проанализируйте город на наличие приезжих и туристов. Чем больше будет неместных, которые приезжаю на отдых, тем больше людей будут искать места для развлечений.

Для получения достоверных сведений о конкурентах посетите подобные заведения, узнайте об их работе. Если повезет, сможете пообщаться с управляющими и даже с директорами.

Возможные риски при открытии

При реализации бизнес-идеи может возникнуть ряд проблемных ситуаций, которые могут затормозить развитие бизнеса. К таким ситуациям можно отнести:

Повышение оплаты за помещение
Появление новых конкурентов
Нестабильный поток клиентов
Экономический кризис и снижение доходов посетителей

Чтобы не допустить разорения и закрытия, заключайте долгосрочный договор аренды, фиксируя сумму оплаты за помещение. Проводите активную рекламную кампанию еще перед открытием. Создавайте программы лояльности и системы бонусов для постоянных клиентов. Не ставьте завышенные цены.

Типичные ошибки новичков

При открытии бизнеса развлекательного формата люди допускают типичные ошибки, которые в будущем могут стать причиной отсутствия прибыли. Вот основные из них:

Открываться в городе с небольшой целевой аудиторией
Арендовать помещение на окраине или в непроходимом месте
Открываться в городе с большим количеством аналогичных заведений или рядом с ними
Не просчитывать все расходы, что может привести к неприятным сюрпризам в процессе открытия

Помещение должно находиться в людном месте, быть ярким и узнаваемым, выгодно отличаться от конкурентов.

Стиль заведения

От стиля и концепции заведения зависят выбор помещения, количество необходимого оборудования и остальные расходы.

Выделяют три формата заведения:

Японский. В караоке-барах данного типа имеется несколько отдельных залов со звукоизоляцией, рассчитанных на одного человека или компанию. Такой формат будет актуален тем, кто хочет отметить день рождения, свидание или годовщину, побыть наедине друг с другом или попеть в одиночестве.
Американский. Здесь установлена одна караоке-система на большой зал, куда могут выходить и петь все желающие. Это наиболее бюджетный вариант для открытия, поскольку он потребует меньше оборудования и материалов.
Смешанный. Предполагает наличие общего зала и отдельных кабинок. Вариант, к которому нужно стремиться, чтобы извлекать максимальную прибыль от гостей с разными запросами.

Определившись с форматом помещения, нужно продумать концепцию и стиль караоке-бара. Это может быть универсальное заведение с популярной музыкой или уникальный формат с композициями в отдельном жанре или направлении.

Также необходимо прописать меню и барную карту. Из еды вполне достаточно ограничиться простыми блюдами:

Несколько салатов (Цезарь, Греческий)
Пицца
Роллы
Горячие и холодные закуски
Сэндвичи

Не стоит вносить в меню крепкие напитки. Это снизит риск неприятных инцидентов в заведении из-за алкогольного опьянения гостей.

Создайте уникальный и неповторимый стиль, в который захочется прийти, и подкрепите это качественным сервисом и выгодными предложениями, чтобы захотелось возвращаться снова.

Реклама и раскрутка

Для того, чтобы бизнес имел успех, нужно четко продумать маркетинговую стратегию. Лучше начинать рекламировать заведение за пару месяцев до открытия, чтобы к началу работы сформировалась заинтересованная аудитория.

На первом этапе стоит подключить несколько каналов рекламы, а затем оставить самые эффективные:

Создать сайт с подробным описанием концепции, услуг и месторасположения
Зарегистрировать сообщества в социальных сетях, публиковать в них рабочие моменты, полезную или развлекательную информацию
Разместить рекламные посты в тематических группах и пабликах города
Заказать рекламу у местных блогеров и медийных личностей
Запустить таргетированную рекламу, сегментируя целевую аудиторию

До открытия и в первые месяцы работы стоит закладывать на рекламу около 5 000 рублей. Если грамотно организовать рекламную кампанию, то с открытием к вам потянутся заинтересованные гости.

Есть несколько вариантов предоставления услуг по оплате кухни и бара и песен:

Кухня отдельно от караоке. В этом случае средний чек с еды и напитков должен составлять 1000-1300 рублей. Стоимость одной песни — 50-100 рублей
Кухня плюс депозит либо безлимит на песни. В этом случае средний чек по еде и бару остается прежним, а стоимость любого количества песен составляет 400-500 рублей сразу.
Депозит на стол. В этом случае в зависимости от количества гостей вносится 3000-10 000 рублей депозита, на который гости заказывают кухню, бар и песни.

Для повышения прибыли можно внести в список меню ланч с 11 утра до 17 вечера, разнообразные акции и скидки, например, цену для друзей при покупке от 3 позиций одного вида.

Как выбрать месторасположение и помещение

Воспользуйтесь советами, чтобы выбрать хорошее месторасположение:

Не арендуйте помещение в спальных районах. Туда будет тяжело добраться потенциальным клиентам. Отличный вариант — центр города или района, или оживленная улица рядом с центром.
Желательно, чтобы бар располагался недалеко от мест скопления потенциальных клиентов: ТЦ, институтов, офисных центров.
Не стоит размещать караоке-бар в жилом доме. Это очень шумное заведение, поэтому в идеале арендовать площадь в коммерческом здании.

Таким образом, наилучшим местом для караоке-бара будет помещение в коммерческом здании в центре города рядом с торговыми центрами и другими местами скопления людей. Обязательно нужно решить вопрос с парковкой, чтобы у гостей была возможность оставить автомобиль.

Для аренды выбирайте помещение площадью 100-150 квадратных метров. В него будут входить следующие зоны:

Зона встречи гостей, гардеробная
Стойка администратора
Барная стойка
Кухня
Кабинет администратора и бухгалтера
Санузлы
Главный зал и отдельные кабинки
Кладовка
Комната и санузел для персонала

Старайтесь выбрать помещение с хорошей акустикой и высокими потолками. По возможности проложите звукоизоляцию, чтобы не мешать соседям.

Подберите концепцию заведения. Стильный интерьер и особый антураж привлечет клиентов. Можно создать дизайн самостоятельно или пригласить дизайнера, с которым сможете совместно разработать идею и концепцию помещения, после чего дизайнер создаст интерьер в трендовых цветах и актуальном стиле.

Закупка оборудования

Необходимо приобрести качественное оборудование, чтобы начать работу. Вам потребуется:

Караоке-система
Микрофоны (лучше в 1.5 раза больше, чем столиков)
Проектор с экраном
Телевизоры в главный зал и в комнаты
Осветительные приборы (лампы, стробоскопы, зеркальные шары и т.д)
Звуковые усилители (колонки, пульты, оборудование для обработки звука)
Кондиционеры
Кабели, удлинители

В зависимости от стоимости оборудования закупка обойдется примерно в 800 000— 1 000 000 рублей. Стоит покупать качественную технику, чтобы потом избежать проблем с ремонтом и плохим звучанием. Конечная стоимость закупки также зависит от того, какой формат заведения вы выбираете — 1 общий зал или несколько отдельных кабинок.

Набор сотрудников

Чтобы заведение функционировало, нужно нанять сотрудников. Подбирайте специалистов, которые уже имели опыт работы. У поваров и официантов обязательно проверяйте наличие действующей санитарной книжки.

Если заведение будет работать каждый день, необходимо минимум 2 смены сотрудников. Приведем примерные расходы на заработную плату работникам:

Администратор (два человека) — 25 000 рублей на каждого
Официанты (два человека) — 20 000 рублей на каждого
Два бармена — по 20 000 рублей
Два повара — по 40 000 рублей
Два2 уборщицы — по 15 000 рублей
Звукорежиссер и диджей — 50 000 рублей

В среднем на зарплату сотрудникам будет уходить 500-600 тысяч рублей ежемесячно. Для экономии вместо уборщицы можно заказать ежедневную уборку у клининг компании. А для экономии на охранниках стоит поставить охранную сигнализацию с кнопкой вызова ГБР.

Выбирайте количество сотрудников по концепции заведения и количеству гостей. Если вы готовы работать, можете занять должность администратора и сэкономить на заработной плате.

Чтобы вести предпринимательскую деятельность законно, необходимо зарегистрировать свой бизнес. Если вы планируете открывать небольшое заведение, можно остановиться на оформлении ИП. Подробнее о том, как зарегистрировать ИП, можно прочитать на сайте Госуслуг.

Для открытия ИП нужно принести в ФНС следующие документы:

Заявление по форме Р21001
Копию паспорта и код ИНН
Квитанцию об оплате госпошлины размером 800 рублей

ИП может продавать только некоторые виды алкоголя. Для продажи крепких напитков придется оформить ООО, получить соответствующую лицензию и подключиться к системе ЕГАИС.

Если вы решите открыть ООО, придется подготовить следующие данные:

Расчетный счет
Юридический адрес
Устав ООО
Паспорт и ИНН учредителя

Открытие ООО вместе с оплатой госпошлины обойдется примерно в 20 000 рублей.

Виды деятельности и коды ОКВЭД

При оформлении ИП можно выбрать сразу несколько видов деятельности. Для караоке-бара подойдут следующие варианты:

90 — Эта группировка включает предоставление услуг в сфере культурно-развлекательного досуга клиентов
56.30 — Подача напитков
56.29 — Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Этих кодов будет достаточно, чтобы начать вести предпринимательскую деятельность. В дальнейшем можно будет подключить и другие направления или добавить новый вид деятельности.

От выбранной системы налогообложения зависит, сколько налогов нужно будет платить и какие отчеты придется сдавать. Для проекта караоке-бара подойдет УСН — упрощенная система налогообложения.В этом случае налог будет выплачиваться либо с дохода, либо с прибыли. Декларацию сдавать только раз в год.

Лицензия и документы для открытия

Помимо оформления ИП или ООО, потребуется подготовить ряд других документов:

Договор аренды помещения или выписка из ЕГРН о праве собственности
Разрешения СЭС, Пожарной инспекции и Роспотребнадзора
Лицензия на продажу алкоголя
Договор на вывоз ТБО
Проектная документация инженерных коммуникаций
Технологическая карта на блюда в меню
Акт соответствия планировки помещения документам БТИ

Некоторые из документов, например регистрацию ИП или ООО, можно оформить до подготовки помещения. А вот разрешения от пожарной и санитарной служб можно получить только после нее.

Для упрощения бумажной волокиты и оптимизации процессов можно оформить ИП или юридическое лицо в МФЦ или специальных организациях под ключ. Это поможет избежать ошибок при самостоятельном оформлении бумаг.

Стартовые и ежемесячные затраты

К стартовым затратам на открытие караоке-бара можно отнести:

По усредненным подсчетам стартовые вложения в караоке-бар составят 2.5 миллиона рублей. Ежемесячные расходы с учетом заработной платы, аренды помещения и закупки продуктов будут выходить в 1-1.2 миллиона рублей.

В среднем рентабельность караоке-бара составляет 45-50%. В первые месяцы придется работать в минус. Из-за небольшого ажиотажа выручка будет составлять 500-600 тысяч рублей.

Стоит отметить, что основной доход будут приносить еда и напитки, а не песни. Нужно стараться выйти на доход 40 000 рублей в день. Тогда ежемесячная выручка будет 1.2 миллиона рублей. В таком случае окупаемость бизнеса составит 12-14 месяцев.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Плюсы открытия караоке бара:

Необычный бизнес, возможность проявить творческий замысел при открытии
Достаточно высокая рентабельность
Стабильный бизнес, который будет приносить хороший доход
Автоматизируемый процесс работы

Достаточно большая сумма первоначальных вложений
Возможный затяжной выход в плюс
Возможные непредвиденные риски, такие как кризис или карантин
Сложное получение лицензий и разрешений

Заключение

Караоке-бар - необычная и перспективная бизнес-идея для больших, средних и маленьких городов. При выборе уникальной концепции, предоставлении качественного обслуживания и хорошей рекламной кампании можно быстро окупить вложения и выйти на стабильный доход. Главное - оценить все имеющиеся риски и провести детальный подсчет всех затрат, чтобы в процессе открытия не было неприятных сюрпризов.

Правильно составленный бизнес-план бара – это залог успеха даже в кризис. Требуется только досконально продумать все нюансы и вложить максимум своих сил. После этого, за короткий временной промежуток, вложения с лихвой окупятся. Люди сегодня реже посещают дорогие рестораны, предпочитая уютные бары. Если бизнесмен сможет организовать заведение, где посетителям будет комфортно, то он быстро начнет получать прибыль даже в небольшом городе.

Виды баров и их особенности

Есть несколько определенных критериев, по которым можно классифицировать любой из баров:

По типу посещаемой публики (спорт-бар, байкер-бар, кафе-бар).

По типу подаваемой еды (гриль-бар, десерт-бар, вегги-бар).

По типу алкоголя (рюмочная, пив-бар, коктейль-бар, безалкогольный или винный бар).

По типу обслуживания (лаундж и стриптиз-бар, офис-бар).

По типу музыкального сопровождения (диско-бар, караоке-бар, ночной клуб).

По типу и виду развлечений (стриптиз-бар, кислородный-бар, смузи-бар).

Не зависимо от вида бара, который планирует открыть бизнесмен, требуется определенный правильный подход и свой бизнес-план.

Бизнес-план на примере открытия спорт-бара

Множество граждан увлекаются спортом, они следят за своими кумирами постоянно. В подобном кафе, каждый с легкостью скоротает время за бокалом прекрасного пива и общением со своими единомышленниками. В бизнес-плане спорт-бара, есть свои нюансы, которые необходимо учитывать.

Полезно знать. Форма бокала влияет на скорость употребления пива. Кружка, расширяющаяся кверху, выпивается за 7 минут, а прямой бокал за 11 минут. Исследование проводили ученые из Бристольского университета.

Описание предоставляемых услуг

В спорт-баре можно ощутить настоящую атмосферу отдыха. Здесь предоставляются услуги:

Трансляции спортивных соревнований.

Бильярд, настольный теннис либо футбол.

Игры на приставках.

Шахматы и шашки.

В спортивном кафе, каждый любитель хорошего и приятного отдыха, найдет подходящее развлечение именно для себя и своих друзей.

Необходимое оборудование

Для нормального функционирования любого спорт-бара, бизнесмену, требуется приобрести такое оборудование:

Столы, мягкие кресла и стулья.

Печи и плиты для приготовления блюд.

Телевизоры высокого качества.

Фотографии знаменитых спортсменов.

Флаги различных команд.

Кубки и календари игр для различных видов спорта.

Если бизнесмен открывает спорт-бар, то установка большого жидкокристаллического монитора – оптимальное решение.

Обслуживающий персонал

Набор хорошо подготовленного персонала не менее важен, чем приобретение нужного оборудования. Для этого, потребуется взять на работу:

Администратора с опытом работы.

Иногда лучше заключить договор с одной из фирм, предоставляющей охранные услуги. Так будет гораздо надежней.

Расходы

На открытие хорошего и посещаемого спортивного кафе, как и караоке и другого заведения, придется понести довольно серьезные расходы. Они заключаются в следующем:

Затраты на аренду помещения.

Расходы на закупку оборудования.

Оплату работы обслуживающего персонала, а также на выплату налогов и страховых взносов.

Расходы на рекламные акции.

Все зависит от города, где организовано заведение, сумма расходов может сильно отличатся. В столице и Санкт-Петербурге затраты будут больше чем в регионах.

Возможные риски

Риски потерять прибыль при открытии спорт-бара, как и кафе либо другого проекта, существуют. Это связано с качеством сервиса. Если обслуживание клиентов плохое, то заработать хорошие деньги не выйдет.

Бизнес-план на примере открытия фреш-бара

Фреш-бар популярный среди людей, которым нравится вести здоровый образ жизни. Его еще называют смузи. В ассортименте такого заведения должны быть соки и напитки на их основе. Прибыль от фреш-бара будет немаленькая.

Полезно знать. Сегодня в любом заведении общепита, каждый второй гость отдает предпочтение фрешу, а не соку в пакетах.

Что писать в резюме

Чтобы получить работу в фреш-баре, требуется написать резюме, где стоит указать следующее:

Должность, на которую претендует соискатель.

Рекомендации от прошлых работодателей.

Также следует указать любую дополнительную информацию.

Анализ рынка

Барный бизнес в России стремительно развивается, характеристика рынка выглядит так:

По опросам, больше всего людей посещают кафе в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург.

Количество баров в стране в последние годы возросло.

Фреш-бары показывают наибольший рост среди сегмента общепита.

По оценкам специалистов, каждое 3 заведение из 4 разоряется в первый год деятельности, поэтому бизнес план открытия бара нужно тщательно готовить.

Важно также уделить внимание рекламе заведения.

Маркетинговый план

Для маркетинга и реализации идей насчет раскрутки заведения необходимо сделать следующее:

Разработать красивый, привлекающий внимание логотип и нанести его на барную стойку, а также салфетки.

Установить яркую вывеску, которую можно заметить с большого расстояния.

Также требуется нанять людей, которые будут раздавать на улицах визитки, где будет указано меню фреш-бара с полезными свойствами продуктов.

Организационный план

Пошагово организационный план по открытию фреш-бара выглядит так:

Необходимо зарегистрироваться, как индивидуальный предприниматель.

Подобрать наилучшее место для открытия заведения.

Получить необходимую разрешительную документацию.

Создать меню напитков.

Закупить нужное оборудование.

Наладить работу с поставщиками.

Организовать рекламную кампанию.

Подсчитать планируемую прибыль.

Организационный план является важнейшей ступенью для открытия фреш-бара или любого другого заведения.

Финансовый план

В баре, с продажей свежевыжатых соков, основная статья расходов – это приобретение необходимого оборудования:

Машина, отжимающая соки из граната и цитрусовых.

Машина, очищающая овощи и фрукты.

Морозильник, объемом 230 л.

Холодильник на 700 л.

Механизм, смешивающий соки и взбалтывающий коктейли.

Аппарат, приготавливающий мороженое.

Барная стойка, а также другая мебель.

Сумма на приобретение необходимого оборудования, может сильно ударить по бюджету.

Средства, чтобы открыть кафе, нужны немалые, но окупаемость такого заведения высокая.

Оценка эффективности фреш-бара

Доход в данном бизнесе, при правильной его организации, составляет 300% наценки на реализуемую продукцию. Один фреш-бар в день в среднем способен продавать 40 л напитков. Но все зависит от места, где он расположен. Ежемесячный доход, может значительно превышать 450 000 рублей.

Правильно организовав торговлю с нуля и четко расписав бизнес план бара, свои средства можно отбить через 6 месяцев или год. Также можно взять в аренду уже готовый бизнес и добиться успеха даже в маленьком городе.

Бизнес-план бара.

Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Читайте также: