Какие завтраки в отелях вьетнама
Обновлено: 18.09.2024
Собираясь во Вьетнам, вы наверняка прочли немало полезной информации и, естественно уделили большое внимание вьетнамской кухне, которая, по мнению многих, дюже экзотическая. Так ли это на самом деле?
Здесь я расскажу о том, как по-настоящему питаются вьетнамские семьи, какая еда во Вьетнаме популярна и действительно ли кухня Вьетнама так разнообразна, как представляется будущим путешественникам.
Начнем с того, что вьетнамцы не мыслят свою еду без риса! Еда во Вьетнаме – это в первую очередь рис, а уже потом все остальное. Без риса немыслим ни вьетнамский завтрак, ни обед, ни ужин. Рис всегда на столе! В кафе дополнительную порцию риса часто приносят бесплатно, потому что рис у них, как у нас хлеб. Ни одно блюдо, за исключением супов, кухня Вьетнама, не представляет без риса.
Рис во Вьетнаме готовится исключительно в рисоварках, которые вьетнамцы приобретают, как правило, на долгое время. Одна рисоварка может служить семье на протяжении нескольких лет, эксплуатируясь при этом по три раза в день.
Сортов риса во Вьетнаме много, но каждая семья выбирает, какой сорт риса ей больше по нраву и рис этот закупается огромными, двадцати килограммовыми мешками.
Обычная вьетнамская семья, состоящая из четырех-пяти человек, съедать двадцать килограмм риса примерно за месяц-полтора!
Одним из самых вкусных сортов риса, на наш взгляд, является липкий рис. Он действительно липкий, только не расплывающийся, как каша, а твердые зерна риса будто слеплены между собой клеем. В России этот сорт риса, к сожалению, не продается. Говорят, его можно купить в Москве, но мы пока не нашли.
Вьетнамские друзья, у которых мы гостили, открыли нам секрет, что они покупают тайский рис, так как он вкуснее! Проехав весь Вьетнам, мы в этом не сомневаемся, так как сделать что-то просто нормально, вьетнамцы не могут. Вот даже сами вьетнамцы признались, что тайский рис вкуснее. Да, дороже, но предпочитают все-таки его.
К рису вьетнамская кухня предлагает мясо, разнообразные травы, рыбу, бульоны, соусы, омлеты, грибы и так далее. Мясо – курица, свинина, говядина, змея, собака, кошка, крыса, голуби, воробьи, утки, гуси, куропатки (все, что движется!). Да-да, все это едят во Вьетнаме! Однако, зачастую (даже почти всегда), вьетнамские семьи все-таки подают на стол рис со свининой или говядиной, тушеные и свежие травы и овощи, а так же бульон. Просто так, без особого повода, дома не будут готовить змею или крысу. Собак и кошек вьетнамские семьи, в гости к которым заезжали мы, тоже не ели.
Вьетнамский стол выглядит так:
В центр ставятся тарелки с мясом, рыбой и овощами, а так же большая чаша с бульоном, каждому в пиалу кладут рис. В рис можно налить бульона, сверху положить кусочки мяса и овощей, а можно сразу отправлять их в рот, подхватывая палочками из общей тарелки. Пиалы маленького размера, потому что во Вьетнаме считается неприличным много себе накладывать, как будто ты жадный. Так нам объяснил наш вьетнамский друг. Добавки риса можно просить сколько угодно, но вот мясо заканчивается очень быстро, так как его подают немного (видимо потому, что вьетнамцы мало едят).
Вот так выглядит обычный вьетнамский стол. Эти блюда на всю семью, которая состоит из шести человек! На протяжение двух недель после приезда во Вьетнам, я каждый день плакала, что хочу кушать, потому что не могла понять, как вьетнамцы могут так мало есть.
Вьетнамская кухня на улицах городов.
Теперь о том, какая кухня Вьетнама вам будет встречаться во время самостоятельного путешествия, что можно кушать, а от чего стоит отказаться.
Прежде хочу отметить, что еда во Вьетнаме всегда свежая! Ни в одном кафе не будут оставлять еду, приготовленную утром, чтобы продать её в обед или вечером. Из-за жары еда быстро портиться, и кафе, в котором подают несвежую пищу, люди обходят стороной.
Кафе во Вьетнаме делятся на утренние и вечерние:
- Утренние кафе работают с 5-6 утра до обеда
- Вечерение кафе работают с 13-14 часов до 20-21 часа.
- Есть и такие, которые работают до 22-23 часов и даже до часу ночи (это в основном в крупных городах).
- Всегда, прежде чем сесть за стол, спрашивайте, сколько стоит еда! Если вам отказываются называть цену, или говорят что-то невнятное, или говорят, мол, садись, потом разберемся, ни в коем случае не ешьте в таком кафе! Уходите сразу, и не реагируйте на дальнейшие уговоры! Можете поиметь много неприятностей.
- ВВ – Bed & Breakfast – тип питания, когда в стоимость проживания включен только завтрак. Обед и ужин в данном случае предоставляется только за дополнительную плату или отель вообще обслуживает только завтраки, в другое время придется кушать вне отеля.
Еда готовится тут же, ничего, что может испортиться, не храниться! За все наше двухмесячное пребывание во Вьетнаме, мы ни разу не травились едой в кафе! По возможности добавляйте в еду перец, который стоит на столах, он дезинфицирует.
Путешествуя самостоятельно, на автобусе, самолете или мотоцикле, и не имея большого бюджета, чтобы ходить каждый день в ресторан, вы будете питаться в небольших частных кафе, которых во Вьетнаме на каждом шагу. Еда в таких кафе разнообразием не отличается. Есть, конечно, оригиналы, у которых суп не такой, как у всех, улитки к рису и необычные по вкусу овощи, но таких кафе немного.
В основном вы будете видеть вывески с надписями COM (рис) или PHO (суп). Бывает, что в одном кафе подают и суп и рис, тогда можно наесться до отвала! И первое, и второе, и ещё дадут чай!
COM (Рис)
Рис подается, как правило, с куском мяса (в основном свинина или курица), в некоторых местах сверху ещё кладут жареное яйцо (или вареное коричневого цвета, готовится по особой вьетнамской технологии), и обязательно к рису подают небольшую пиалу с бульоном. Мы часто поливали этим бульоном рис, чтобы был не такой сухой. Но бульон дают не везде! Мясо в таких кафе часто бывает жирным, поэтому если ваш организм не переносит жирной, обжаренной в масле пищи, то лучше, прежде чем, заказывать еду, посмотреть, как она готовится. Это не составит трудности, так как кухни располагаются прямо в помещении, где едят посетители.
Так же в некоторых кафе вам могут предложить на выбор к рису различные овощи, и всякие замысловатые вьетнамские кручености. Можете смело экспериментировать!
Очень вкусный жареный рис, по-вьетнамски он называется Com rang, но его редко, где можно встретить. Спрашивайте, возможно, вам повезет.
Почти везде дополнительные порции риса подают бесплатно (или просят доплатить около 5 тысяч донгов).
PHO (Суп)
Суп. Супы это отдельная песня! Я их очень любила во Вьетнаме, другое дело, что они совсем не сытные и после такого супа через полчаса снова хочется кушать, так как в их основе используется рисовая лапша, которая быстро усваивается организмом.
Супы, в основном, на курином бульоне с длинной рисовой лапшой.
В суп кладут тонко нарезанные кусочки курицы, говядины или свинины. Вас обязательно спросят, что вы хотите!
Не теряйтесь, везде, где подают суп, написано Bo – говядина, Ga – курица, или Lon – свинина. Просто показываете пальцем, и вам через 5 минут приносят желаемое блюдо.
К супу везде подают зелень либо проростки фасоли! Обратите внимание, что некоторые вьетнамцы мешают зелень прямо в суп и едят такой вот своеобразный винегрет. Я больше любила жевать зелень отдельно от супа, мне казалось, что зелень в супе перебивает вкус основного блюда.
Вьетнамцы едят супы следующим образом: в правую руку вы берете палочки, в левую – ложку. Палочками выуживаете лапшу, укладываете её на ложку и отправляете себе в рот. Ложкой же, которая у вас в левой руке, вы хлебаете бульон, а палочками в правой руке ловите в супе кусочки мяса. Понимаю, не очень удобно, но после нескольких тренировок вам даже понравится такая техника поедания супа! Иначе никак. Лапша-то длиннющая, и съесть её, используя только ложку, невозможно, будет соскальзывать.
Цены на еду во Вьетнаме.
PHO (суп) в уличных кафе не может стоить дороже 50 000 донгов. Это уже считается очень дорого. Как правило, цена за тарелку супа составляет 70 000 – 90 000 донгов. Но не более. Дороже стоит только на трассах, где останавливаются дальнобойщики, либо в центре большого города. Хотя и в Ханое, и в Сайгоне Pho мы всегда ели не дороже 25 000 донгов.
COM (рис) будет стоить примерно так же. Кстати, не удивляйтесь, но супы часто дороже. Почему, мы так и не поняли. Цена на тарелку риса с мясом и яйцом будет примерно 95 000 – 115 000 донгов.
Дороже еда в уличных кафе стоить просто не может! Иногда при входе в кафе нужно оглядеться, цены уже могут быть написаны на стенах, либо в меню на столах.
Что касается цен на фрукты и овощи, то они так же невысоки. Дорогие апельсины и яблоки. Но если вы пойдете на вьетнамский рынок, купить экзотические фрукты вы можете по ценам от 20 000 до 100 000 донгов. Есть фрукты, например, личи, за которые просят и по 70 000. Не удивляйтесь, вьетнамцы платят столько же. В основном же, фрукты стоят не дороже еды в кафе (цена за 1 кг).
В некоторых крупных городах есть огромный супермаркет BIG C. Там можно купить еду по фиксированным ценам, ни с кем не торгуясь.
Алкоголь во Вьетнаме.
Алкоголь во Вьетнаме такой же, как и у нас. Можно нарваться на подделку, купив выпивку даже в нормальном магазине.
Пиво по вкусовым качествам такое же, как наше. Нормальное пиво Tiger и Heineken. Неплохое пиво Saigon.
Вьетнамский виски Wall Street
Этот виски заслуживает отдельного внимания. Очень хороший алкоголь! И по вкусовым качествам, и голова на утро не болит. Пол литровая бутылка стоит около 100 000 донгов, что сравнительно не дорого. Однако, как-то раз, купив его в большом магазине, на утро мы оба проснулись с жуткой головной болью. Это к тому, о чем я писала выше. Нарваться можно везде. Лучше покупать Wall Street в BIG C.
Не берите какие-то непонятные бутылки в уличных лавках!
Есть 30-ти градусный местный алкоголь, который пьют вьетнамские алкоголики и наши туристы. По-нашему называется Зум-Зум (на знаю, почему его так назвали). Ниже есть фото половинки этикетки. Муж с хохлами пил его в Дананге, говорит, вполне нормально, но Вьетнамцев передёргивает при одном виде. Стоит он 30 000 донгов за бутылку объемом 0.5 л. (сами посудите какой алкоголь может стоить 1,5 доллара ?).
Традиционные напитки Вьетнама.
Будет очень вкусно, если в чаада выдавить лайм. Кстати, лайм во Вьетнаме очень популярен и есть на столах почти во всех кафе! Если лайма где-то нет, то это, скорее, исключение, причем печальное. Лайм вьетнамцы добавляют в суп, поливают им рис, и так же выдавливают в чаада.
Тростниковый сок. Очень вкусный сладкий напиток! Мы всегда, когда была возможность, останавливались, чтобы выпить по стаканчику. Стоимость одного стакана тростникового сока от 5000 до 35 000 тысяч донгов, в зависимости от места расположения. На трассе тростниковый сок будет стоить не больше 50 000 донгов.
Как-то встретили в Ханое человека, который заплатил за стакан тростникового сока 40 000 донгов! Это немыслимо! Его обманули, назвав цену в три раза выше, чем она есть на самом деле. В том же месте, мы пили этот сок за 20 000 донгов. Будьте внимательны.
Лед. Про лед в Юго-Восточной Азии ходят легенды. И что хранят его в земле, и режут на асфальте и т.д. Как думаете, это правда возможно в 21 веке?!
Ответ ДА! Это так и есть до сих пор! Мы сами были удивлены, ведь думали, что это всего лишь сказки, однако, когда мы увидели, КАК добавляют лед в напитки, наши фантазии о цивилизованности вьетнамцев, развеялись.
Постарайтесь не брать напитков со льдом! Лед для кафе покупают брикетами и пилят его на земле (в Камбодже так же).
Однажды мы хотели выпить чаю со льдом, но когда увидели, каким образом нам этот чай хотят приготовить, быстро смотали удочки.
Дело было так. Подъезжаем мы к кафе и просим сделать нам чай со льдом. Бабка, работающая в кафе, подошла к какой-то стоящей на улице ванне, накрытой сверху бетонной плитой (может не бетонной, но очень похоже), отодвинула эту плиту. Там лежал лед! Он был засыпан песком и какими-то зернами. Она начала стряхивать это все ладошкой, потом взяла брикет, окунула его в ведро с водой (типа, смыла песок), положила на стол, взяла в руки напильник и хотела было резать этот кусок льда. Тут мы поняли, в чем дело, и ретировались.
Так же делают и кофе со льдом. Некоторые колют лед в специальных мешочках, но часто кусок льда просто берут в руку и колют тупой стороной ножа. Потом со стола собирают получившиеся осколки льда руками и засыпают вам в чашку.
Я надеюсь, вы не думаете, что при этом кто-то одевает перчатки?
Где можно есть во Вьетнаме?
Есть во Вьетнаме можно далеко не во всех местах. Итак, несколько правил, которые помогут вам избежать неприятностей в местах общепита:
Что категорически не стоит есть во Вьетнаме?
Во-первых, чисто с этической точки зрения это, на наш взгляд, противно даже представить.
Во-вторых, посмотрите, каких собак они едят!
(бедные собачки, жалко).
Эти собаки были отловлены на улицах вьетнамских городов и деревень, а теперь их везут на бойню. У них могут быть разные болезни, в том числе болезни крови, которые не убиваются при тепловой обработке. Оно вам надо?
Не сомневаюсь, что и с кошками такая же ситуация. Мы не видели в северной части Вьетнама бездомных кошек и собак. Как вы думаете, почему?
На юге Вьетнама – от Фукуока, Сайгона до Дананга, собак и кошек не принято употреблять в еду, но на севере Вьетнама, от Дананга до Сапы, в еду идут и собаки, и кошки, и крысы. На юге считается дурным тоном есть собаку. На севере же можно кушать все!
Такую еду вы, конечно, не найдете в обычных уличных кафе, а только в ресторанах.
Когда вы проедите весь Вьетнам, у вас, конечно, появятся свои любимые блюда. Возможно, вы даже подумаете, что здесь написана полная чушь и поделитесь своими открытиями в области вьетнамской кухни. Если так, то буду только рада дополнениям и поправкам!
Последнее. Всегда носите с собой дезинфицирующий лосьон для рук и протирайте им палочки! Иногда палочки падают на пол, работники кафе их поднимают и ставят обратно в общую корзинку на стол…. Бывает. Сама видела.
В любом случае, несмотря на все выше описанное, у нас ни разу не было пищевых отравлений, и мы не привезли никаких паразитов (проверенно!).
Ох уж эта Вьетнамская кухня! Приятного аппетита, так сказать!
Гостевой дом Aura Home 1987 расположен в Ханое, в 600 м от собора Святого Иосифа. К услугам гостей номера с террасой и бесплатная частная парковка.
Nalan's home 6
Гостевой дом Nalan's home 6 расположен в Ханое, в районе Хоанкьем. К услугам гостей номера с кондиционером и телевизором с плоским экраном и кабельными каналами. The location was perfect, about 5 minutes walking to Hoan Kiem lake. The owner was awesome as always. He always makes sure that I have everything I need (helmet, blanket, extra towels) and that I have a pleasant stay in Hanoi
Nalan's home 11
Гостевой дом Nalan's home 11 расположен в центре Ханоя. Во всех номерах есть кухня и собственная ванная комната. The restaurants are open all night, I can eat any wheneve I want. The house is clean and beautiful. I will stay here again
VietHome-Doorstep to Hoan Kiem Lake
Гостевой дом Viethhome-Door to Hoan Kiem Lake расположен в районе Хоанкьем города Ханоя. К услугам гостей номера с кондиционером и телевизором с плоским экраном и кабельными каналами. The room was very spaciously and comfortable. My room has a microwave, kettle, flat-screen cable TV, a kitchen, dining area and a private bathroom with bathtub.
Feuilles Homestay
Комплекс Feuilles с проживанием в семье расположен в городе Ханой. К услугам гостей номера с кондиционером и бесплатным Wi-Fi, бесплатная частная парковка и доставка еды и напитков в номер. This is a fantastic house to rent. Rooms are clean and beautifully decorated, making us feel like we had a little bit of home here in Vietnam. A little out of the hustle and bustle of old Hanoi but still close enough to walk. perfect for our family of 7 Lots of stairs, 1 bedroom and bathroom on each level- first 2 floors have queen sized beds, 3rd has 2 very large king single beds and top floor has king sized bed. Owners are fantastic! They dropped in when we got there and showed us how to use the washing machine. He sent me a heap of returants and places to exchange money and a 24hr convenience store just a short walk away. We stayed an extra night than booked with absolutely no fuss. Plenty of drinking water was supplied so we never had to buy any and the kitchen was well equipped with enough pots/ pans and dishes Apon departure transport to the airport was arranged for us at a good price
V House 5 Serviced Apartment
Апартаменты с обслуживанием V House 5 расположены в Ханое, в 8 км от Пагоды на одном столбе и в 8 км от Музея изобразительных искусств Вьетнама. Everything is satisfied to stay.
Miah Boutique Homestay
Hanoi Moon Cactus
Гостевой дом Hanoi Moon Cactus расположен в Ханое, примерно в 100 м от собора Святого Иосифа и в 400 м от озера Хоанкьем. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi и круглосуточная стойка регистрации. Great location and clean and comfortable accommodation
Hanoi Nusmile's home 3
Гостевой дом Hanoi Old Town Palace удобно расположен в районе Хоанкьем. К услугам гостей стильные и элегантные номера с бесплатным Wi-Fi. Это лучший отель ,в котором я была во Вьетнаме! Чистый ,большой номер .Есть чайник ,фен ,туалетные принадлежности, кондиционер.все работает исправно .невероятно комфортное пребывание ,спасибо огромное ! Однозначно рекомендую!
Đào Anh Khánh Tree House Homestay
Long Bien, Ханой
Комплекс с проживанием в семье Đào Anh Khánh Tree House расположен в Ханое, в 3,2 км от ворот Старого города. К услугам гостей ресторан, бесплатная частная парковка, открытый бассейн и бар.
Aura Home Boutique 1987
Libré Apartment Đào Tấn
Cozy Homestay
MY LAN
Hanoi Nusmile's home 3
Mosiac Green
Đào Anh Khánh Tree House Homestay
Long Bien, Ханой
Комплекс с проживанием в семье Đào Anh Khánh Tree House расположен в Ханое, в 3,2 км от ворот Старого города. К услугам гостей ресторан, бесплатная частная парковка, открытый бассейн и бар.
SPACE HOTEL
Отель SPACE расположен в Ханое в муниципалитете Ханой. К услугам гостей бесплатная частная парковка.
HnH homestay
Гостевой дом с проживанием в семье Hnh расположен в Ханое. К услугам гостей сад и терраса.
Hanoi Moon Cactus
Гостевой дом Hanoi Moon Cactus расположен в Ханое, примерно в 100 м от собора Святого Иосифа и в 400 м от озера Хоанкьем. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi и круглосуточная стойка регистрации. Great location and clean and comfortable accommodation
Cozy Stay
Long Bien, Ханой
Гостевой дом Cozy Stay расположен в Ханое, в 2,9 км от кукольного театра на воде Тханлон. К услугам гостей номера с кондиционером и бесплатный прокат велосипедов. The manager was very responsive via email and talked to our taxi driver to make sure he will take us.
Mosiac Green
Гостевой дом Mosiac Green удобно расположен в городе Ханой. К услугам гостей номера с кондиционером, сад, бесплатный WiFi и терраса. Популярные достопримечательности поблизости включают собор Св.
Бронируя проживания в отеле, мы нередко сталкиваемся с различными типами питания. К сожалению, их расшифровка не всегда дается, поэтому сегодня мы решили восполнить этот пробел и подробно рассмотреть каждый из них.
Чаще всего встречается 3 типа питания: BB, НВ и FB
Завтрак завтраку рознь, в каждой стране свои особенности, которые также стоит иметь в виду.
Континентальный завтрак – самый распространенный в Европе, точнее на ее континентальной части. Иногда встречается и специальное сокращение – CB (Continental breakfast). Это очень легкий завтрак. Вам подадут кофе/чай, выпечку, джем, масло. Иногда встречается расширенный континентальный завтрак, но не обольщайтесь раньше времени. К стандартному набору добавят йогурт, мюсли или хлопья и если повезет ветчину и сыр.
Другое дело Английский завтрак или его еще иногда называют Американским завтраком (AB -American breakfast) , он очень сытный и калорийный. В классическом английском завтраке присутствуют сосиски, жаренный бекон, шампиньоны, помидоры, фасоль, яичница или омлет, тосты. Все это подают со стаканом сока или кофе/чаем. В США, к стандартному набору часто добавляют и небольшие блинчики – панкейки.
В Турции, Египте, Азии и в курортных городах Европы завтрак устроен по типу шведского стола. Разнообразие зависит от отеля, но в принципе из предложенных продуктов вы можете собрать оба варианта завтрака, иногда даже одновременно:)
HB – Half Board – еще один популярный тип питания, полупансион. В Стоимость проживания включен завтрак и ужин.
FB – Full Board – полный пансион или трехразовое питание. В стоимость включены завтрак, обед и ужин в установленное отелем время.
Минус данного типа питания в том, что он привязывает вас к отелю. Если вы захотите весь день провезти в городе, на пляже или экскурсии, то обед придется пропустить, т.к. возвращаться в отель – это потеря времени.
Если же вы наоборот любите проводить отпуск в отеле у бассейна, а по системе “Все Включено” отель не работает, то Full Board идеальный вариант для вас.
Обратите внимание, что во время обеда и ужина напитки не включены в стоимость.
Очень редко, но все же встречаются такие варианты как HB+ и FB+, как правило на курортах. Плюс в данном случае указывает на бесплатные напитки. По стандарту – это бесплатные напитки в течение дня.
Обратите внимание, что день – это не круглосуточно, в отеле установлены определенные рамки с _ и до _часов.
Кроме этого, есть отели, которые расшифровывают “плюс” по-своему. Нередко это означает, что напитки бесплатны только во время завтрака, обеда и ужина, в другое время за них надо платить.
AL -All inclusive или “все включено”. Самый любимый тип питания у россиян. Повсеместно встречается в Турции и Египте. В последнее время эта тенденция дошла и до Болгарии и Греции, а также других популярных курортных направлений.
Питание All inclusive означает, что в стоимость проживания включены завтрак, обед, ужин, а также напитки в течение дня. Кроме этого есть дополнительные приемы пищи – поздний завтрак/бранч или полдник или то и другое.
Еще одна разновидность “Все включено” – это ультра все включено Ultra All Inclusive. Скажем честно, эту формулировку иногда используют только для привлечения клиентов, нередко AL и UAL ничем не отличаются. По идее, “ультра все включено” включает помимо местных, напитки иностранного производства, более широкий выбор блюд и десертов. В некоторых отелях питание и напитки подаются практически круглосуточно, а также есть возможность ужинать в ресторанах A-la carte, где обслуживание осуществляется по меню.
Если питание не включено в стоимость, то это обозначается как RO (Room only), EP, BO, AO или NO.
Формы обслуживания в ресторанах отелей
Рестораны в отелях придерживаются одной из двух форм обслуживания – Шведский стол (Buffet) и обслуживание по меню (A-la carte).
Шведский стол – вы сами берете тарелку и накладываете те блюда, которые вам нравятся, в том количестве, котором хотите , если оно не ограничено отелем.
A-la carte – это обслуживание по меню, как в обычном ресторане. Вы выбираете блюда из меню, обслуживает вас официант. В отличие от обычных ресторанов, во многих отелях выбор блюд в меню ограничен, например 2 варианта салатов, 2-3 варианта горячих блюд и т.д.
Во многих отелях встречается смешанная форма питания, завтрак в виде шведского стола, а обед и ужин по меню.
Вьетнам примечателен красивой природой, древними храмовыми комплексами и качественными отелями с хорошим сервисом и низкими ценами. Столица Ханой и шумный Сайгон-Хошимин, бухта Халонг и курортный Фантхиет.
Легенды и интересные факты о Вьетнаме
Дайвинг
Дайвинг во Вьетнаме — один из самых дешевых в мире. При этом он действительно интересный и организован на вполне пристойном уровне. У берегов страны немало интересных дайв-сайтов. Лучшими в этом плане считаются Нячанг, Хойан, острова Кондао и Фукуок. Кроме большого разнообразия кораллов, там можно увидеть всевозможных моллюсков, каракатиц, осьминогов, кальмаров, рыб-клоунов, мурен, иглобрюхов, групперов, скатов манта и барракуд.
Национальный заповедник архипелаг Кондао состоит из 14 островов и находится в 300 км от береговой линии. Там можно встретить очень редких млекопитающих — дюгоней (морских коров), больших зеленых черепах и немало эндемиков — животных и растений, которые больше нигде не обитают.
Климат
Примерно треть Вьетнама расположена на уровне 500 м над морем, поэтому климат там субтропический, а в районах выше 2000 м — даже умеренный. С апреля-мая до октября юго-восточные муссоны приносят в страну теплую и влажную погоду — кроме областей, защищенных горами.
Лучшее время для посещения Вьетнама, когда дожди наименее вероятны: период с апреля-мая до октября-ноября.
Климат Центрального Вьетнама (от курорта Нячанг до древней столицы Хюэ): с февраля по август — ясно, дожди редки, температура +30. +35 °C. В середине декабря — проливные дожди, в октябре-ноябре в районе Дананга и Хюэ возможны тайфуны, температура +20. +28 °C.
Пляжи Вьетнама
С севера на юг тянется Вьетнам вдоль берегов Южно-Китайского моря — прекрасных пляжей в стране невероятно много. На некоторых раскинулись популярные курорты и бурлит ночная жизнь, другие идеальны для экстремального отдыха — серфинга, кайтинга или дайвинга, а третьи — великолепны своей дикостью и безлюдностью. Почти все пляжи Вьетнама — песчаные, но местами встречается галечное покрытие.
В границах городов и курортов большинство пляжей — муниципальные, с бесплатным входом, кабинками для переодевания, душевыми и умывальниками, здесь регулярно чистят песок и убирают мусор, а зонты и лежаки обойдутся в смешные 320 000-60 000 VND в сутки (нужно торговаться).
На севере страны находится одна из самых красивых бухт — Халонг. Для пляжного отдыха это место подходит весьма условно, но здесь уникальная природа, гроты и пещеры, внесенные в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Исследовать бухту удобнее всего на лодках.
Неподалеку от нее расположен живописный 15-километровый пляж Трако. Тут белый песок, мангровые заросли, а также довольно прохладный для Вьетнама климат: средняя температура — +23°С.
На вьетнамских пляжах можно и нужно торговаться. Если вы знаете пару слов по-вьетнамски, шансы получить лежак и зонтик с существенной скидкой возрастают в разы.
Пляж Лангко в Центральном Вьетнаме входит в 30 самых живописных пляжей в мире и отлично подходит для отдыха с детьми, так как средняя глубина в прибрежной зоне — всего 1 м, а вход в море пологий. Взрослым здесь тоже понравится, так как поблизости находится деревушка, где промышляют ловлей морских обитателей, что благотворно сказывается на меню окрестных ресторанов. Пляжи Дананга и Нячанга тоже песчаные, тут есть коралловые рифы и расположен центр дайвинга, а также полно баров и дискотек.
Для серфинга и прочих экстремальных водных развлечений подойдут пляжи Ванфонг и Муйне. Берег Кондао на юге страны привлекает дайверов множеством коралловых рифов и интересным подводным миром.
На архипелаг Фукуок едут, в основном, любители дикой природы, так как большая его часть представляет собой джунгли, входящие в территорию национального парка. Цивилизация здесь, конечно, есть, но природа тщательно охраняется, а у берегов даже выращивают жемчуг.
Отели Вьетнама
Напряжение в электросети 220 В, частота 50 Гц. Штепсели в основном имеют плоские разъемы. Номера во многих гостиницах оборудованы универсальными розетками, к которым подойдут вилки практически любой конфигурации. В случае необходимости персонал отеля найдет нужный переходник.
Развлечения и достопримечательности
Вьетнам готов порадовать гостей множеством разноплановых развлечений: от катания на слонах, посещений змеиных ресторанов с крокодиловыми заповедниками, национальных парков и рыбалки до казино и ночных клубов. Изюминкой экскурсионной программы страны считаются партизанские туннели Ку-Чи, но и кроме них достопримечательностей здесь хоть отбавляй.
В национальном парке бухты Халонг — одни из самых красивых пейзажей на планете. Несколько тысяч маленьких известняковых островков и утесов, поднимающихся из морских вод и имеющих причудливую форму, заставляют поверить в легенду этого места. Она гласит, что острова Халонга были созданы гигантским драконом, который жил в горах. Причудливые утесы и скалы по форме похожи на черепаху, верблюда, кошку, голову собаки или дракона.
В городе Хюэ жили последние императоры династии Нгуен, и в качестве наследия здесь от них осталось множество очень красивых императорских дворцов и пагод, которые выглядят так, словно висят в воздухе. Стоит посетить руины цитадели Кинь-Тхань, запрещенный Пурпурный город Дай-Ной и пагоду Тьен-Му со знаменитым колоколом Дай-Хонг-Чунг.
Горный курорт Далат (Da Lat) расположен в 60 км порта Камрань и тоже стоит внимания. Помимо красивых пейзажей здесь есть гостиница-сумасшедший дом — Crazy House — которая расположена внутри дерева и входит в десятку самых необычных зданий в мире.
Кухня Вьетнама
Вьетнамская еда — отдельный повод для путешествия в эту страну.
Надежный показатель качества невзрачной кафешки с брезентовыми стенами — количество вьетнамцев, устремляющихся сюда на обед и ужин.
Гастрономические приключения во Вьетнаме вполне способны оказаться одним из самых ярких и запоминающихся впечатлений от поездок по всей Юго-Восточной Азии. Своеобразные специи, необычные ингредиенты, влияние Китая и тонкие нотки французского наследия придают незабываемый вкус угощениям даже из самой простой уличной кафешки.
Сувениры и покупки
Местный шоппинг обладает двумя приятными особенностями: богатым выбором покупок и самыми низкими ценами в регионе (если, конечно, не забывать торговаться). Магазины работают практически каждый день без выходных, с 7:30 до позднего вечера. В столице и крупных городах можно найти супермаркеты, открытые круглосуточно. Экзотические сувениры стоят здесь в буквальном смысле копейки, а красивые серебряные изделия обходятся едва ли не даром. Вернувшиеся из Вьетнама путешественники обычно вынимают из чемоданов серебряные украшения и посуду, изделия из натурального шелка, льна и хлопка, сувениры из красного дерева и бамбука, лаковые изделия и керамику.
Съедобные подарки и сувениры
Истинные кофеманы конечно знают о превосходном вьетнамском кофе — лучшем во всей Юго-Восточной Азии. А лучшим местом во Вьетнаме для покупки кофе считается Далат. Приобретать зерна или уже молотый кофе следует в специализированных магазинах, где, скорее всего, еще и предложат чашечку на пробу. Очень хорош кофе Che Phin 4 — смесь арабики, робусты, катимора и эксцельса (одного из главных компонентов элитных кофейных смесей). Друзьям и коллегам можно набрать недорогих маленьких пачек кофе в ближайшем супермаркете. Он тоже весьма и весьма недурен.
Чай из цветов артишока и пару пачек других чаев с цветами и травами стоит приобрести хотя бы ради эффектного угощения гостей. Любителям зеленого чая лучше в самом начале отпуска купить несколько маленьких пачек разного сорта, вдумчиво опробовать, выбрать самый вкусный и купить его потом в здоровенной килограммовой пачке.
Адептам самостоятельной кулинарии настоятельно рекомендуется обратить свое внимание на маленькие бутылочки ну очень душистых рыбных соусов ныокмам.
Запах — очень специфический, может вызывать гамму чувству — от недоумения до отвращения, но при правильном употреблении ныокмам поднимает вкус азиатской кухни на качественно новый уровень. Также не лишними будут разные местные специи, особенно фукуокский черный перец.
Сувениры и украшения
Любители памятной мелочи везут из Вьетнама вещички из лака, бамбука, расшитые шелковые панно, изделия из серебра, жемчуга, красного и черного дерева — в том числе очень красивые столовые приборы и шкатулки, нередко инкрустированные перламутром или яичной скорлупой, керамическую и деревянную посуду, лампы, различные статуэтки.
Одежда — национальная и модная
Но не одной экзотикой полны прилавки Вьетнама. Здесь достаточно магазинов с интересными молодежными вещами — яркими сумками и рюкзаками, красочными футболками, воздушными платьями и прочими стильными предметами гардероба.
Лекарства и травы
Деньги
Денежная единица страны — Вьетнамский донг (VND), в 1 донге 10 хао или 100 су. Актуальный курс: 1000 VND = 2,76 RUB (1 USD = 23228,8 VND, 1 EUR = 25443,67 VND).
Ехать во Вьетнам лучше с долларами и евро, курс доллара немного выгоднее, но для небольших сумм разница незначительна. Рубли принимают редко и дают за них мало. Валюту можно обменять в банках, обменных пунктах, ювелирных магазинах, офисах турагентств, на рынках и даже в аэропортах — курс везде примерно одинаковый, грабительских наценок практически не бывает. А вот уличные менялы могут обмануть и вместо 100 000 VND выдать 10 000 VND в расчете, что турист не заметит разницы.
За экскурсии зачастую можно рассчитаться долларами — это распространенная практика. Карты VISA и MasterCard принимаются уже практически повсеместно.
Безопасность
Вьетнам — одно из самых безопасных мест в Азии, но и здесь стоит опасаться карманников и мошенников. Вторые встречаются в самых разных местах — мошенником может оказаться офицер на границе, требующий деньги за бесплатную визу, несчастный пешеход, вдруг материализовавшийся под колесами байка с туристом за рулем, недобросовестные отельеры и продавцы.
Во Вьетнаме категорически запрещено фотографировать военные объекты и людей в форме.
Что касается быта, то не стоит пить воду из-под крана, лучше не заказывать напитки со льдом в небольших кафе, не налегать на необычную еду и фрукты в начале поездки и держать себя в руках в присутствии алкоголя.
Праздники и традиции Вьетнама
Вьетнам — современная страна, не забывающая традиций предков. Потому большинство местных праздников отмечаются именно так, как это делалось сотни лет назад. Почти все праздники, за исключением современных и интернациональных, привязаны к смене времен года, лунному календарю и сельскохозяйственным сезонам. Главный праздник, конечно, вьетнамский Новый год или Тет. Только вот украшают дома вьетнамцы не елками, а цветами абрикоса и персика. Неожиданно празднуется День поминовения усопших — несмотря на грустную подоплеку, отмечают его весело, большими компаниями, с песнями, танцами и угощениями.
Вообще у вьетнамцев много интересных праздников, стоит перед поездкой внимательно ознакомиться с их календарем и уже на месте постараться прикоснуться к народной культуре, сделав стандартно-пляжный пакетный отпуск необычным и незабываемым путешествием.
Гражданам России, прибывающим во Вьетнам на срок до 15 дней, виза не требуется при условии, что в течение этого времени они не будут покидать страну, а на острове Фукуок можно отдыхать без визы аж 30 дней. Но в обоих случаях стоит заранее оформить полис медицинского страхования на весь срок поездки.
Таможня Вьетнама вполне лояльна, но установленные правила лучше не нарушать. Например, за перевозку наркотиков могут приговорить к смертной казни, а за несанкционированный вывоз антиквариата грозят суровые штрафы и реальные сроки.
Полезно знать
Транспорт
В крупных городах имеет смысл совладать с маршрутной картой автобусов — полезно для бюджета, билеты от 4000 VND. Везде распространены и популярны всевозможные виды такси — от классических авто до шустрых ребят на мопедах и неторопливых велорикш.
Аренда авто и мопеда во Вьетнаме
Привыкшим к аренде авто в дальних странах стоит призадуматься — дорожное движение во Вьетнаме организовано плохо, правила соблюдаются редко, запутаться в указателях и развязках — пара пустяков. К тому же, для самостоятельного вождения придется оформить местные водительские права, а они выдаются лишь при наличии визы на 3 и более месяцев. Выходом может стать аренда машины вместе с местным водителем.
А вот для проката велосипеда или мопеда права не нужны. Но этот вариант годится для небольших курортов с низким трафиком, о поездках на мопеде по Данангу или Хошимину без приличных навыков вождения в ЮВА лучше и не заикаться.
Связь и Wi-Fi
На мобильную связь во Вьетнаме туристы жалуются редко. Она недорогая и покрывает практически всю страну, включая маленькие города и деревни. Местные звонки стоят от 1700 VND за минуту разговора, приятный бонус — роуминга во Вьетнаме нет, можно пользоваться одной сим-картой в любом городе, звонок в Россию обойдется от 3000 VND в минуту.
Все хорошо во Вьетнаме и с интернетом, особенно в крупных городах. Мобильный интернет зачастую бывает быстрее и удобнее отельного Wi-Fi, но его нужно подключать отдельно, подробности — на упаковке сим-карты. Скорость и тарифы у операторов примерно одинаковые, что избавляет от мук выбора. Бесплатный Wi-Fi есть почти во всех отелях и ресторанах.
Популярные курорты
Ханой действительно стоит на Красной реке, вода в которой испокон веков имеет грязновато-бурый цвет. Своим многообразием он обязан 1000-летней истории, вобравшей в себя традиции Запада и Востока. Его Старый город, пропитанный экзотикой, похож на один большой рынок. А всего в нескольких минутах ходьбы лежит Французский квартал с зелеными бульварами и Оперным театром, построенным по образцу парижской Гранд-Опера.
Пристегните ваши ремни, мы приближаемся к Хошимину (Ho Chi Minh Сity, HCMC) — мегаполису, который всегда в движении. И не только за счет нескончаемых потоков скутеров-табуреток, мотиков, авто и велосипедов, струящихся сквозь город во всех направлениях. Сайгон (как по-прежнему многие величают, несмотря на новое название) — квинтэссенция вьетнамской суеты. Это центр коммерческой и культурный жизни всей страны, живой организм, дыхание которого доносится в самые отдаленные уголки Вьетнама, а биение его сердца отдается мощными толчками даже на беспечном Фукуоке.
Что бы путешественник ни выбрал — роскошные отели или ультрабюджетные пансионы, классические рестораны или уличные киоски с пылающим воком, дизайнерские бутики или шумные развалы, — в Сайгоне всего этого с избытком.
Город Хюэ, древняя столица последних императоров династии Нгуен (1802—1945 гг.), расположен в самом сердце Вьетнама. Это один из культурных, религиозных и образовательных центров страны, третий по величине город Южного Вьетнама, а также — один из самых интересных в стране. Здесь сохранилось и отреставрировано более 300 архитектурных сооружений, культурных памятников, цитаделей, мавзолеев и дворцов. В 1993 г. ансамбль памятников в Хюэ был признан первым мировым культурным наследием во Вьетнаме и взят под охрану ЮНЕСКО.
Хюэ также считается местом, где лучше всего готовят традиционные блюда вьетнамской кухни.
Обрамленный белоснежными пляжами и скрывающий где-то в глубине изумрудные джунгли, еще недавно Фукуок был сонным и тихим островом посреди Сиамского залива. Сегодня — это популярное направление для господ с Запада, стремящихся провести слякотную европейскую зиму на солнышке, а то и вовсе сбежать от офисных будней в деревню, в глушь, но с экзотическом налетом.
Остров лежит в 15 км к югу от берегов Камбоджи. Протяженностью около 50 км, Фукуок — самый большой остров Вьетнама. Некогда, в 1760-80 гг., он был главной базой французского миссионера Пиньо де Беэна.
Фантхиет — молодой, но уже очень популярный вьетнамский курорт. Он протянулся на 40 км вдоль побережья Южно-Китайского моря и включает в себя сам город и несколько кварталов и деревень к востоку и западу от него. Вся туристическая жизнь сосредоточена на побережье — отели, рестораны, пункты проката и другие развлечения. В центральной части достопримечательностей почти нет, единственное, что может заинтересовать гостей города — музей, пара храмов, рынок и крокодилий питомник.
Основные туристические направления — пляжный и активный отдых. Здесь одинаково хорошо расслабляться под теплым солнышком и ловить волну, встав на виндсерф или вейкборд. В сезон ветров в городе собирается много поклонников водных видов спорта. Кроме того, вьетнамский курорт привлекает гурманов со всего мира. И без того уникальная кухня этой страны тут приобретает особый колорит за счет обилия морепродуктов, экзотических деликатесов и тропических фруктов.
Читайте также: