Нужно ли в баре бронировать столик

Обновлено: 15.09.2024

Сложно сломать свой менталитет, чтобы привыкнуть к бронированию столиков. Мы обычно стараемся приходить в ресторан и сразу садиться за свободный столик, причем мы не сомневаемся, что столик будет свободным, поскольку заведение дорогое, все занято там просто быть не может. В России редко в каком ресторане бывает, чтобы все столики были заняты. Да вообще нет таких заведений. Нужна ли вообще система бронирования столиков онлайн в ресторане?

Надо разбираться, какие там возможности в этих сервисах. На оговоренные рестораном телефоны приходит смс с номером гостя и другими параметрами? То есть, не надо предварительно общаться с "третьим лицом", как сейчас в службах бронирования, который просто не знает, какой стол где стоит и как выбирать? Ну а ресторану не надо находится все время у телефона, и позвонит в ответ гостю всегда тот, кто занимается именно бронированием, а не случайно взявший трубку работник. Тогда, это очень хорошая идея. А можно ли будет для руководителей ресторанов проверять, отреагировали ли на "обращение граждан", есть ли резерв? Дублировать заказы для вышестоящего?

Сервис должен быть рассчитан на заблаговременное бронирование столика, за сутки и более, т.к. вечером администратору ресторана не всегда есть время даже на звонок ответить, не то что смс заметить, оформить и перезвонить, и это может оказаться слабым местом.

После исследования тонны материалов из сети, я пришел к выводу, что интернет-бронирование – это попытка выдать желаемое за действительное. То, что сейчас работает в режиме онлайн-брони, скорее больше напоминает пейджер.

Проблема в том, что, если относиться в посещению ресторана, как к чему-то особенному, как к событию, обычно недостаточно двух-трех строчек, надиктованных на пейджер, чтобы описать все пожелания, связанные с вечером. Всегда есть какие-то ремарки, вплоть до настроения, и, при онлайн-бронировании, вам не удастся передать, что вы хотите сидеть рядом с аквариумом, или чтобы у вашей дамы не забирали пальто на входе, эти вещи нужно уточнять лично с сотрудником ресторана.

Вообще, попыток автоматизировать сервисы в сфере услуг – великое множество, взять хотя-бы Vivino. Электронный сомелье, который рассказывает о каждой бутылке, на которую наведешь объектив. интересно, а сможет ли он открыть вино, продекантировать, и проверить его на наличие дефектов?)))

В этой машине онлайн живет вся клиентская база, все свободные и занятые столы, меню, и все прочее. Компьютер общается с сайтом, с которого гости заказывают столы. Такая штука в 1997 году произвела революцию в американском, а через пяток лет, и в европейском ресторанном мире.

Нам пока до этого, расти и расти.

Зато у нас есть десятки сайтов, на которых можно указать все, что вы бы сказали по телефону, бронируя стол, и надеяться, что агент, который будет звонить, передаст администратору ресторана точную информацию. и не важно, насколько хорошо будет осведомлен агент, обязательно какая-то часть информации потеряется, когда при заказе столика так много посредников.

Вы придете в ресторан, и вас посадят за какой-нибудь затрапезный столик, или, еще хуже, вообще откажутся подтверждать бронь.

Все это есть и процветает.

По сути, единственное, что в этом случае происходит онлайн - это размещение вашей заявки.

Сервисов, занимающихся одним и тем же – много, рестаратору приходится выбирать.

У хостесс же не 10 рук, чтобы справляться с электронными книгами сразу от трех фирм.

Получается, что один ресторан можно забронировать только через, скажем, z-o-n, а в системе stoliki – его вообще нет.

Для полной эффективности неплохо бы объединить базы данных и работать через одну систему, но русский бизнес развивается другими канонами – каждый тянет оеяло на себя.

Получается, что не мы не доросли до взрослого онлайн-сервиса, объединяющего все рестораны под одним крылом.

У каждой фирмы в базе столько ресторанов, со сколькими они смогли заключить контракт.

Например, z-o-n располагает 806 ресторанами, le click - 4000 ресторанами, go table - 514 ресторанами. В каком из этих сервисов будет именно тот ресторан, который вам подходит, и кто вам этот ресторан посоветует, остается гадать.

Я не думаю, что такое положение вещей говорит вообще в пользу какого-то онлайн-бронирования.

Подготовили простой русско-английский разговорник с фразами для общения в ресторане или кафе. Вы узнаете, как заказать столик и еду, попросить счет и пожаловаться на плохое обслуживание на английском языке.

Заказываем столик

Если вы собираетесь поужинать в известном ресторане, нужно заранее забронировать столик (to book a table), например по телефону. При этом важно назвать свое имя, озвучить количество необходимых мест, а также точное время бронирования. Кроме того, почти в каждом заведении есть два зала: для курящих (smoking) и некурящих (non-smoking). Уточните, в каком помещении вы хотели бы зарезервировать столик. Давайте посмотрим в диалоге, как заказать столик в ресторане на английском языке:

Теперь давайте посмотрим, какие фразы вы можете использовать при бронировании столика:

А теперь изучите фразы, которые может использовать сотрудник кафе при общении с вами:

Приходим в ресторан

Разберем ситуации, когда вы забронировали столик заранее и пришли в ресторан не запланировано.

Диалог в ситуации, когда вы забронировали столик заранее, может выглядеть так:

Если вы не резервировали столик заранее, диалог может выглядеть следующим образом:

Ниже представлены фразы, которые вы можете использовать, когда придете в ресторан:

Следующие фразы может использовать администратор кафе:

Как заказать еду на английском языке

После того как вы сели за стол, попросите принести вам меню (a menu), если официант не сделал этого. Далее вы можете заказать себе блюда (dishes), а также выбрать напиток (drink) и десерт (a dessert).

Вы можете использовать следующие фразы, чтобы заказать еду в кафе или ресторане на английском языке:

Официант при общении с вами может использовать следующие фразы:

А теперь предлагаем посмотреть видео, которое поможет вам разобраться в видах блюд и правильно заказать еду на английском языке:

Дополнительные пожелания к заказу

Возможно, при выборе блюда вам не всегда будет понятно, из чего оно состоит. Если вы аллергик, обязательно выучите названия продуктов, на которые у вас аллергия, и сообщите об этом официанту. Может быть, вы просто не любите какой-то ингредиент? Можно попросить, чтобы повар приготовил блюдо без него. Вам подали горячее блюдо комнатной температуры? Попросите заменить его или подогреть. А может, вам подали тупой нож? Попросите принести другой.

Кроме того, вы можете попросить какое-нибудь дополнение (соус, хлеб) к заказу или вовсе изменить заказ при желании.

Вам нужен постоянный доступ к интернету? Во многих кафе есть бесплатный Wi-Fi, просто уточните пароль у официанта.

Кроме того, в кафе вам может понадобиться дополнительный стул или специальный высокий стул для ребенка.

Как пожаловаться в кафе

Бывает, что трапеза проходит не так приятно, как хотелось бы: то блюдо приходится долго ждать, то официант забывает о вас, то приносит не ваш заказ, или вы сомневаетесь в свежести продуктов. В таком случае необходимо тактично, но уверенно пожаловаться. Используйте следующие фразы для диалога в кафе на английском языке:

Официант может ответить следующим образом на ваши жалобы:

Оплата счета

После того как вы поели, надо попросить счет. Чтобы грамотно сформулировать свою просьбу, пользуйтесь следующими фразами:

Официант может использовать следующие фразы при общении с вами:

Всем нам свойственно ошибаться. Если вы нашли в своем счете ошибку, вежливо сообщите об этом официанту. Возьмите на вооружение следующие фразы:

Уход из ресторана

Уходя из ресторана или кафе, оставьте о себе приятное впечатление — похвалите заведение и работу официанта. Вам необязательно рассыпаться в комплиментах, достаточно одной из простых фраз:

Полный список слов и фраз для скачивания

Мы составили для вас два документа, которые облегчат вам ведение диалога в ресторане или кафе на английском языке. Вы можете скачать их по ссылкам ниже.

Надеемся, наше простое и подробное руководство с фразами для диалога в ресторане или кафе на английском языке поможет вам подготовиться к поездке. А если вы хотите комфортно чувствовать себя за границей, приглашаем на курс английского для путешествий по Скайпу, в рамках которого вы изучите лексику и фразы для путешествий. По прохождении обучения вы в любом заведении легко закажете именно то, что нужно.

Те, кто в наше время владеют ресторанов, уже давно знают, что для правильной работы учреждения требуется не только иметь хорошую кухню, но еще комфорт. Это очень основная деталь и если он отсутствует, то навряд ли можно рассчитывать на то, что у вас будет много клиентов.

Возможно, в вашем ресторане очень вкусно приготавливают и замечательный сервис по обслуживанию, но вот если клиенту перед тем как сесть за стол, понадобилось стоять в очереди, то настроение у него все равно станет плохим. Конкретнее говоря, в следующий раз он не захочет идти в ваш ресторан, а найдет такое учреждение, где ему сразу предоставят место и сервис.

Ресурс имеет огромную базу, в которой находятся до 500 ресторанов и баров, помимо прочего перечень изо дня в день пополняется новыми заведениями. Подобные услуги направлены в первую очередь для того, чтобы всем клиентам было комфортно и быстро выбрать столик в любом ресторане через сайт и только, потом выгоду получает само учреждение.

Плюсы

Можно подчеркнуть тут определенные преимущества:

возрастает каждый день трафик посетителей, хорошее обслуживание и хороший сервис для клиентов;
на ресурсе можно найти исчерпывающую информацию о работе учреждения, существует своя база клиентов.

Если говорить о посетителях, то у них в данном случае имеются собственные положительные качества. Например, они могут получить данные о количестве свободных пространств в ресторане Урюк и для того, чтобы сделать заказ необходимо истратить только пару минут. Кроме того, бронь можно создать в течении 24 часов.

Как бронировать столик

В данном случае сайт работает как арбитр между клиентами и заведениями. Для первых в данном случае дается услуга для бронирования столика. Что же касается учреждений, то они отвечают за всю информацию, которая расположена в базе данных сайта. Более того, там же можно увидеть и отзывы о заведениях. К примеру, отыскать самые свежие sixty ресторан отзывы.

Если вы пожелаете зарезервировать столик в баре, то вам необходимо сделать следующие действия:

в первую очередь подыскиваете ресторан, дату и время;
дальше, сообщаете о количестве человек, указываете собственный телефонный номер и имя.

Можно с точностью заявить, что через определенный промежуток времени у вас появится возможность пригласить собственных друзей в ресторан, где вас уже будет ждать комфортный столик. Кстати, заказ разрешено делать не, только, с ПК, но и со смартфонов или планшетных компьютеров.

Сегодня заказ столика в ресторане не является затруднительным занятием, так как существует множество различных способов. В основном, человеку даже не стоит выходить из дома или предварительно посещать заведение, чтобы забронировать место.

Для этого можно воспользоваться телефоном или услугами интернет-сайтов. Например, в запрос поиска нужно ввести рестораны на Ленинском проспекте, после чего выбрать подходящий вариант.

Заказ столика

Наиболее оптимальным вариантом будет заказ столика по телефону, так как это быстро и удобно.

Для этого необходимо выполнить следующие действия:

узнать номер заведения (можно в интернете или с помощью визитки ресторана);
позвонить, поинтересоваться о наличии столиков;
выбрать подходящее место и время.

В этом случае, звонить нужно как можно раньше, желательно утром, чтобы большинство столиков были в свободном доступе. Особенно это касается тех заведений, где любит отдыхать большое количество людей. В некоторых ресторанах с эксклюзивной кухней бронь производится за несколько недель или даже месяцев. Чаще всего, это дорогие и элитные заведения.

Не стоит забывать о правилах приличного общения, так как некоторые рестораны способны отказать в брони из-за грубого разговора клиента. Особенно это касается дорогих заведений, где такие случаи происходят довольно часто.

Иногда, человек заказывает бронь, приходя непосредственно в заведение. Таким образом, шансы получить свободное место значительно увеличиваются, особенно это касается популярных и заполненных заведений.

Бронь в Интернете

Известно, что практически все современные люди предпочитают пользоваться услугами интернет-сайтов, и это неудивительно. Такой способ позволяет быстро найти необходимое заведение или магазин.

Большинство ресторанов уже имеют свои страницы в сети, поэтому зарезервировать столик можно не выходя из дома.

Для этого необходимо выполнить следующие действие:

просмотреть информацию о ресторане;
узнать о количестве свободных мест;
определиться со временем посещения.

Стоит помнить и о том, что некоторые рестораны не занимаются осуществлением предварительных заказов через сеть или по телефону. Поэтому стоит рассмотреть другие варианты.

Как забронировать столик в ресторане смотрим в видео:

Иногда, особенно, в пятницу- лучше, действительно, предварительно позвонить в любимый ресторан и заказать столик заблаговременно, а то можно и не попасть!

Читайте также: