Куда съездить в барнауле за грибами

Обновлено: 18.09.2024

Какие грибы можно собрать в Воронежской области ?

Хотите знать, какие грибы, распространенные в Воронежской области ? В этом вам поможет форум, а также общая информация, согласно которой здесь можно отыскать:

свинушки;
лисички;
зеленушки;
опята;
сыроежки;
рядовки;
белые грибы;
много подосиновиков;
маслята;
множество подберезовиков.

Белый гриб в Воронежской области фото

много белых грибов;
рядовки;
сыроежку;
подберезовики;
много лисичек;
маслят.

Куда отправляться на сбор грибов?

Грибные места в Воронежской области 2019 – это, прежде всего:

Несколько советов для грибников:

Новохоперский лесхоз и Теллермановская роща – идеальные места для сбора лисичек, рыжиков и боровиков;
боровики и белянки, другие хвойные сорта грибов можно отыскать в Нижнем Карабуте, в Усманском бору, в Духовом, где есть много сосновых насаждений;
Хреновский бор прославился за счет опят (здесь водятся даже зимние сорта);
в лиственном Шиповом лесу находятся белые грибы, такие же можно найти рядом с байрачными дубовыми насаждениями на склонах неподалеку (а также на краю оврагов).
Если отправляться на пойменные луга осенью, можно собрать много шампиньонов.

Грибные места Воронежа и Воронежской области 2019 на карте фото

Грибные места в Воронежской области 2020 и Нововоронеже

Сократить время на поиски не сложно! Достаточно изучить грибную карту Воронежской области и Нововоронежа , чтобы не упустить популярные места сбора. Ежегодно основные точки посещают более 1000 человек, а некоторые и вовсе, возвращаются туда каждый раз. Ну а, чтобы убедиться наверняка, появились интересующие грибы в лесу или нет, стоит заглянуть на местные форумы и известные социальные сети. Именно там, даже опытные гуру грибного дела, часто делятся информацией местоположения сбора, демонстрируя на зависть конкурентам свои трофеи.

Какие грибы можно найти и собрать в Воронежской области и Нововоронеже ?

На сегодняшний день на территории Воронежской области можно найти много съедобных и условно-съедобных грибов. Не меньше, встречается и несъедобных, а порой и ядовитых разновидностей. Чтобы не перепутать ложных собратьев, впервые отправившись на тихую охоту, следует знать основные отличия и признаки, различающие полезные грибы от тех, что могут навредить здоровью и привести к летальному исходу. Если есть возможность, стоит взять с собой за грибами опытного человека, знающего большинство грибов визуально. Наглядная демонстрация отличий поможет понять, как не запутаться в непростой ситуации.

Важно! Если гриб вызывает сомнения, не стоит собирать его к себе в корзину. Некоторые грибы, содержащие в своей мякоти яд, могут передать его съедобным плодам, лежащим рядом.

Самыми популярными грибами по опросам на форумах в 2020 году стали:

боровики;
польские грибы;
маслята;
летние и осенние опята;
обабки (подосиновики и подберёзовики);
сыроежки;
рядовки;
моховики;
лисички;
шампиньоны;
зонтики (попы);
свинушки (в последние годы признаны опасными и не рекомендованными к сбору).

Встретить все грибы сразу в лесу Воронежа невозможно. Каждый вид прорастает на лесных полянах в разное время года. Одни — предпочитают осень, другие — летний период, а третьи и вовсе весну. Однако, самые распространённые месяцы сбора, как и всегда, остаются: август, сентябрь и октябрь. В это время одновременно можно поохотиться на боровики, рядовки и сыроежки, обабки и лисички. А если погода дождливая и солнечная, порадуют и маслята с опятами, прорастающие, как в хвойнике, так и смешанных лесах.

Прежде, чем отправляться на грибную охоту, следует внимательно изучить карту местности и узнать, где территория отстранена от заводов, кладбищ, помоек и автомобильных трасс. Чем меньше загрязнена почва, тем выше шанс собрать хороший и полезный для организма урожай, без содержания токсинов.

Грибные места в Воронежской области 2020, ТОП самых популярных:

2) Белые грибы и боровики можно поискать на территории Маклока, Графском заповеднике, Кожевенном Кордоне и в дали от городской черты. Как вариант — Средний Икорец.

3) Осенние опята (успенские), зачастую находят за аэропортом, чуть дальше торгового центра ГРАД.

4) Маслята прорастают в Новой Усмани, посёлке Таврово и Анненском районе.

5) В левобережно лесничестве можно отыскать обабки, боровики и польские грибы. Реже, встречаются гидрофоры, лисички, моховики и рядовки.

Попытать удачу можно и в других местах:

деревни Борщево;
в Костёнках;
Ямном;
Медовке;
в Орлове Логе;
Малой Покровке;
Андреевке.

Точное местоположение грибной кладовой не раскрывают даже новички. Поэтому, если хочется узнать точные координаты, не достаточно изучить форум и социальные сети, гораздо эффективнее прогуляться по лесу самостоятельно, найдя свой кладезень даров леса.

На карте ниже показаны подсказки, которые подскажут, где больше всего грибов прорастает ежегодно, а не только в 2020 году. Среди мест можно выделить: лесные посадки в районе станции Сомово, Семилукский и Хохольский районы , а так же Нижнедевицк и Таврово.

Фото урожая по отзывам 2020:

Грибные места в Воронежской области 2020 года, порадуют не только новичков, решивших присоединиться к любимому хобби миллионов людей, но и опытных грибников, знающих толк в тихой охоте.

Несмотря на то, что чеснок относится к разряду овощей, употребляют его зачастую в качестве приправы для.

Хозяйкам, привыкшим закрывать вкусные и полезные заготовки к холодному времени года, стоит обратить.

Грибники называют сбор грибов тихой охотой. Отправляясь на поиски грибов, необходимо знать, в каких местах и где можно собрать грибы, а также какие грибы растут в ту или иную пору году.

У каждого бывалого грибника есть своё излюбленное место для сбора грибов, где можно собрать отличный урожай.

Краткое содержимое

Сбор грибов

Где лучше собирать грибы в определённую пора года или погоду? Если лето влажное и дождливое, то за грибами лучше идти на возвышенные сухие места, на которые попадает много солнца.

Они могут расти подальше от деревьев, поэтому прогалины и опушки – лучшее место для тихой охоты в такую погоду. Когда лето жаркое, искать грибы следует в тенистых местах, они могут расти под деревьями и на склонах.

Сорванный гриб нужно положить в ёмкость для сбора (ведро или корзина) шляпкой к низу. Грибы с длинными ножками кладутся на бок, предварительно их нужно очистить от мха, грязи и различных загрязнений.

Самое главное правило любого грибника – нельзя брать гриб, в котором вы сомневаетесь. Ядовитый гриб имеет посторонний запах, который отличается от запаха съедобного гриба.

Время сбора грибов

Чтобы знать, когда и где собирать белый гриб, нужно знать некоторые природные особенности, опираясь на погоду.

Ранняя весна с плюсовой температурой – подходящее время для сбора. В это период времени можно найти сморчки.
Во времена майских гроз и дождей можно отправляться за маслятами.
Чтобы избежать червивых грибов, сбор осуществляется в период цветения липы.
В нежаркую погоду появляются первые лисички, это признак того, что скоро начнёт появляться белый гриб, который любим всеми грибниками. Белый гриб также появляется сразу же после того, как вырастают первые мухоморы.
Тучи мошек – это главный признак влажности и большого обилия грибов.
Обилие порхающих бабочек также указывает на высокий грибной урожай.
При активном падении листьев осенью начинается рост опят.
Первый снег может скрывать под собой зимние опята.

Зная, где сейчас собирают грибы, можно заполучить именно те виды грибов, которые растут в определённый период времени.

Сбор белых грибов

Благородный белый гриб имеет потрясающий вкус и аромат, именно поэтому большинство грибников пытаются отыскать их в лесу. Самое идеальное место для белого гриба – это хвойный лес, в котором обильно растёт папоротник.

Среди сосен, елей и других хвойных деревьев очень любит селиться белый гриб. Они могут прятаться в зарослях папоротника, поэтому искать их нужно очень осторожно, чтобы случайно не наступить на гриб.

Они растут на протяжении всего лета и до середины сентября, а их частым спутником являются мухоморы, а также муравейники. Лучшая погода для их поиска – это теплота и влажность, кроме того, они любят прятаться в самых укромных уголках.

Места для сбора грибов

Грибы нельзя собирать в грязных местах – возле дорог и шоссе, а также возле загрязнённых рек. Не следует срывать подберёзовики, если они растут под другими деревьями, так как они не будут обладать хорошими вкусовыми качествами, та же схема действует и с подосиновиками.

Зная ответ на вопрос — где собрать грибы в лесу, можно получить отменный урожай вкусных и ароматных грибочков.

Самый дельный совет, который могут дать опытные грибники – отправляться за грибами следует ранним утром. В таком случае есть много шансов собрать полную корзину, так как грибочки блестят от росы и их очень хорошо видно.

Лисички также имеют яркую окраску, поэтому их легко обнаружить среди зелени и хвои. Лучше всего взять с собой длинную палку, с помощью которой можно отодвигать листву, заглядывая в укромные уголки.

Самая идеальная тара для сбора – это корзина, так как в ней имеются отверстия, благодаря которым лишняя влага испаряется из корзины и грибы сохраняются намного лучше и дольше.

Чего нельзя делать?

Самое важное правило – не берите гриб, если вы не уверены в нём.
Нельзя заходить в незнакомый лес слишком далеко.
Грибы, которые только выросли и ещё окрепли, не стоит трогать.
Нельзя вырывать грибы, их нужно выкручивать из грибницы, чтобы не повредить её.

Полезные советы

Как было уже сказано, собирать грибы следует ранним утром, так как их гораздо проще заметить до того, как появится яркое солнце. Не нужно торопиться, важно заглядывать под все листья, кусты и деревья.

Если вы нашли гриб, то совсем рядом может располагаться его семья, стоит осмотреться вокруг этого места. Старые грибы срывать нельзя, так как они выделяют вредные вещества, маленькие грибы также не нужно трогать.

Зная, где собирают грибы лисички, можно вернуться с отличным урожаем. Это влажные места, возле рек и озёр, именно здесь можно собрать много лисичек.

Рыбалка – это одно из самых популярных хобби. Позволить себе отличный отдых на одном из водоемов Барнаула может каждый. Ведь зон для любого вида рыбалки в Алтайском крае очень много.

Особенности

Главное место для активного отдыха в Барнауле – это река Обь и ее более мелкие притоки. Рыбачить на территории региона можно круглый год. Особенной популярностью в Барнауле пользуются платные места для отдыха и рыбалки.

В окрестностях Барнаула хорошо клюет вся рыба, которая встречается в Оби: карась, окунь, язь, налим, судак, щука, плотва. Более редкие виды рыбы можно обнаружить в основном в платных водоемах.

Популярные рыболовные места

И опытные рыбаки, и новички должны знать рыбные места. Найти их можно практически в любом уголке Барнаула.

Бесплатные

Прежде всего на территории Барнаула есть несколько больших рукотворных водоемов.

Правдинское водохранилище. Этот водоем располагается совсем недалеко от поселка Березовка. Занимает он довольно большую территорию в 40 гектаров. Рыбачить и проводить время с компанией там можно бесплатно. У берегов водохранилища можно ловить не только рыбу, но и раков. Разрешается использование лодок, в том числе и моторных. На берегах водоема располагается несколько крупных пунктов проката снаряжения для рыбалки и туризма. Поэтому водохранилище отлично подходит даже для начинающих рыбаков.

На территории этого водоема рекомендуется рыбачить зимой. Именно в это время там намного лучше клев.

Гилевское водохранилище находится на границе двух районов. Этот водоем заслуженно называют одним из лучших во всем Алтайском крае. Там в большом количестве водятся плотва, караси, окуни. Стоит отметить, что большая часть рыбы обитает не у берега. Поэтому ловить ее стоит с лодки.

Сорочий Лог. Этот искусственный водоем находится в нескольких километрах от села с таким же названием. В самом поселке располагается скит известного женского монастыря. Поэтому место пользуется довольно большой популярностью среди туристов. Ловить рыбу можно на удочку или спиннинг. Водятся там такие виды рыбы, как лещ, мелкая плотва, окунь, судак и толстолобик.

А также на территории области находится несколько больших озер. Они тоже подходят для бесплатной рыбалки.

Озеро Мостовое. Этот водоем довольно большой и красивый. Его средняя глубина 3 метра. Чтобы улов был хорошим, рыбачить стоит с лодки.

Зимари. Водоем находится в Калманском районе, рядом с одноименным поселком. Самый популярный вид рыбы, которая там водится, – карась. Именно поэтому водоем известен в народе как карасевое озеро. Ловить рыбу там лучше всего на обычную поплавочную удочку или фидер.

Ляпиха. Это еще одно хорошо заполненное карасями место. Водоем расположен возле поселка Гоньба. Доехать до него можно без каких-либо проблем.

Озеро Уткуль. Особенностью этого озера является то, что на его дне находится много травы. Именно поэтому местная рыба довольно привередлива, а значит, надо позаботиться о качественной наживке.

Плюсом является то, что рыба там водится довольно крупная. Выловить можно щуку, карася, плотву, окуня.

Озеро Ераска. Это небольшой водоем, который подпитывает множество родников. Местные рыбаки туда ездят на карася. Для ловли выбирают донные и поплавочные удочки. Карповое озеро очень популярно как среди местных, так и среди приезжих. Ехать туда лучше не в сезон.

Телецкое. Это одно из 20 самых глубоких озер во всем мире. Его глубина – 330 метров. Рыбачить можно как с берега, так и с лодки. В озере можно выловить более 15 разновидностей рыб. В этом списке встречаются крупный ускуч, телецкий сиг, щука, налим. Стоит отметить, что ловить рыбу можно только с левого берега, так как правая часть озера отведена под заповедник.

Хвощевое озеро. Водоем находится недалеко от Бийска. Поэтому туда ездит большое количество местных. Рыба там неприхотливая, клюет отлично на любую приманку.

Помимо озер, популярностью среди местных пользуются и другие водоемы. Так, недалеко от Барнаула находится Гребной канал. Это рукотворный водоем, который подпитывается местными родниками. Рыбачить там лучше всего весной и летом. Водится в этом водоеме карась, хищная щука, плотва, лещ.

Есть на территории региона и несколько рек, где можно получить хороший улов, не тратя деньги.

Аничиха. Это один из притоков Оби. Ловить рыбу здесь стоит подальше от населенных пунктов. Лучше всего ловятся щука и лещ.

Талая. В водах этой реки водится та же рыба, что и в Оби. Ее протяженность составляет 13 километров, а максимальная ширина – 50 м. Берега реки в основном пологие, а дно илистое.

Рыба отлично ловится и с берегов, и с лодки. Клюет в основном уклейка, налим, окунь и крупная щука.

Платные

В Барнауле и пригороде есть также много интересных платных зон для рыбалки. Свой отдых лучше всего организовать, поехав на одну из местных баз. Ведь они отлично оборудованы, а водоемы, которые находятся на их территории, прекрасно зарыблены.

Эта туристическая база открыта для посещения в течение всего года. Ловятся все виды рыбы, обитающие в Оби. Самый популярный объект клева – крупная щука. На территории турбазы есть все, что необходимо для хорошего отдыха. Там можно арендовать отличные домики всего в 100-200 метрах от берега. Стоимость аренды – 300 рублей с человека. Парковка для всех, кто оплатил проживание, бесплатная.

Домики хорошо отапливаются. А также на территории базы есть мангальная зона со всем необходимым оборудованием и коптильня. Поэтому свой улов можно сразу же приготовить. Многие предпочитают ездить туда на зимнюю рыбалку. Зимой для аренды доступны снегоходы или квадроциклы. Поэтому сюда можно смело ехать с компанией любителей активного отдыха. А также всегда есть отличная возможность попариться в бане за 500 рублей в час.

Стоимость отдыха в этом месте обойдется в 2700 рублей в сутки. Детям возрастом до 6 лет можно отдыхать на его территории бесплатно. Находится база отдыха рядом с озером Песчаное. Рыба там водится как хищная, так и мирная. Клев хороший, есть возможность взять в аренду снасти.

Родителей приятно порадует то, что детям предоставляется возможность отдыха в игровой комнате, на небольшой детской площадке или в детском бассейне.

Это учебно-оздоровительная база, которая располагается на берегах Оби. Под эту турбазу отведена большая территория. Она хорошо охраняется, там также ведется видеонаблюдение. На территории есть много зеленых насаждений и красивые беседки с лавочками и столиками.

Для проживания обустроены 9 жилых домов. Зимой открыты 4 из них. В любое время года для гостей открыты 2 бани. А также на территории комплекса есть волейбольная и футбольная площадки. Места для рыбалки там оборудованы тоже хорошо. Рыба ловится и хищная, и мирная. Снасти для рыбалки арендовать можно прямо на месте.

База находится на берегу одноименного озера и пользуется большой популярностью среди туристов. Сюда приезжают и просто отдохнуть на песчаном берегу, и порыбачить. База принадлежит Алтайскому государственному университету, но остановиться там могут и обычные отдыхающие. Стоимость проживания на ее территории 475 рублей в сутки. Отдельно оплачивается парковка.

Отправляясь туда на рыбалку, можно рассчитывать на очень хороший улов. Там водятся крупные караси, сазаны и окуни. А вот щуку там поймать не удастся. Опытные рыбаки советуют ехать на базу не в сезон, чтобы не сталкиваться с большим количеством отдыхающих.

Стоимость отдыха на этой базе – 1100 рублей в сутки. Находится она в 50 километрах от Барнаула, рядом с рекой Черемшанкой. Возле базы расположен густой зеленый лес. Летом там можно гулять, собирать ягоды и грибы, а зимой кататься на лыжах или коньках.

Для отдыха гостям предоставлены комфортные номера в большом двухэтажном доме. На территории базы есть две русские бани, площадки для спортивных игр, беседки для пикников. Гостям также предоставляется возможность заказать экскурсию или рыболовный тур.

База отдыха располагается на берегу реки Бии. Это место идеально подходит для тех, кто хочет уехать из шумного города в тихое и уютное место. Там можно не только порыбачить, но и устроить небольшой пикник на свежем воздухе или посетить традиционную русскую баню. Именно поэтому место подходит не только для активного отдыха на природе, но и для организации корпоративов и различных праздников. Арендовать для этой цели можно всю базу сразу. Договариваться об аренде нужно заранее.

Места для рыбалки тут хорошо обустроены. Водоем находится всего в нескольких десятках метров от жилой зоны. Рыбачить можно в любое время суток. Ловятся там щука, хариус, стерлядь, судак, плотва, ленок. Любителям прогулок на природе понравится то, что рядом находится лес, в котором можно собирать грибы и ягоды. Гостям базы, оплатившим проживание, доступны 2 часа бесплатного отдыха в бане и возможность пользоваться всеми банными принадлежностями. В аренду также сдаются рыболовные снасти и моторная лодка. База работает круглый год. Стоимость отдыха на ее территории начинается с 500 рублей.

Помимо баз отдыха, в Барнауле можно посетить платные пруды и озера. В них также водится большое количество разной рыбы.

Отличным местом для рыбалки является и Бешенцевое водохранилище. Оно находится рядом с одноименным селом. Стоимость рыбалки на территории водохранилища – 110 рублей в сутки. Ловить рыбу там можно только на крючковые удочки. Основные обитатели водоема – карась, сазан, белый амур и щука. Никаких ограничений на вылов нет. Стоит отметить, что этот водоем является одним из самых чистых в регионе. Берега регулярно чистят от мусора. На территории находится большая база отдыха на 7 домиков. А также там могут остановиться туристы с палатками. В теплое время года есть возможность взять в аренду катамаран или гидроцикл. Отдых на территории базы стоит 200 рублей в сутки. Ехать туда лучше всего летом.

Еще одно отличное место для отдыха с чистыми берегами и хорошо оборудованными местами для рыбалки – озеро Киреево. Оно находится в Красногорском районе. Стоимость рыбалки в этом месте – 150 рублей. Любителей активного отдыха привлекают как красивая природа и рыбные места, так и комфортные условия проживания.

Отдыхать можно и в комфортабельных номерах, и в небольших палатках. Места хватает для больших компаний туристов.

Прекрасно подходит для рыбалки и пруд Авиатор. Он находится очень близко к Барнаулу. Дорога к этому месту хорошая, поэтому добраться туда будет довольно легко. Рыбалка на территории озера платная. При этом оплачивать нужно не только время пребывания на пруду, но и улов. Плюсом является то, что деньги, заработанные таким образом, уходят на зарыбление пруда и благоустройство участка. Именно поэтому территория выглядит ухожено, а рыба всегда водится в большом количестве. Поймать там можно как щуку или карпа, которые водятся во многих водоемах региона, так и более редких белых амуров, сомов и зеркальных карпов. На месте можно арендовать снасти и купить приманку для рыбы: кукурузу, червей, жмых. Место пользуется популярностью как среди опытных рыбаков, так и среди новичков. Помимо рыбалки, там также можно отдохнуть в беседке или бане. Стоимость посещения бани – 1200 рублей в час. Отдельно можно купить дубовые и березовые веники.

Ограничения

Рыбалка в Барнауле, как и во всей стране, регулируется законом. Поэтому, отправляясь за уловом, надо учитывать существующие ограничения.

Запрещено в Барнауле и окрестностях ловить рыбу снастями, которые созданы из синтетических материалов. Их нельзя не только использовать, но и привозить на территорию водоемов.
А также недопустимо ловить рыбу сетями. Их можно использовать только при наличии специальной лицензии.
Есть также ограничения по ловле рыбы в период ее нереста. Это время может меняться, так как все зависит от природных факторов.
Рыбалка на удочки с крючками разрешена. Но и тут есть свои нюансы. Так, на территории большинства водоемов допустима ловля только на удочку с одним крючком. Но обычно об этом предупреждают.

Учитывая эти простые запреты, можно комфортно и безопасно отдыхать на любом водоеме.

Секреты хорошего клева

Чтобы рыбалка точно была удачной, и никто не остался без хорошего улова, надо знать определенные секреты рыбалки.

Не стоит слишком активно прикармливать рыбу. Она может пресытиться, и хорошего клева не будет.
Отправляясь на рыбалку, надо учитывать, в какое время рыба более активна, и ехать к водоемам именно тогда.
Хищников стоит ловить на прикормку из пшенной или геркулесовой каши. А также можно использовать макуху и панировочные сухари.
Зимой рыба охотнее всего клюет на живца.
Заменить натуральную прикормку можно готовыми составами или перловкой с ароматизаторами.

А также, если есть возможность, лучше использовать разные снасти и методы ловли. Это увеличит шансы поймать крупную рыбу.

Обзор отзывов

Кроме общих советов, можно также прислушаться и к отзывам местных рыбаков о рыбалке в Барнауле. Весной рекомендуется ловить рыбу на поплавочную удочку, оснащенную мормышкой, или фидер. Ловятся в это время елец, подлещик и густера. На прибрежном мелководье можно легко поймать плотву. В теплую погоду хорошо клюют карп и карась.

В следующем видео вас ждет рыбалка на Оби.

В конце августа — начале сентября начинается третья грибная волна, которая открывается осенним опенком, а далее, по словам известного миколога Михаила Вишневского, лезет все подряд. Наиболее характерные грибы этого периода — грузди и подгруздки. Длится третья волна вплоть до конца октября. И даже зимой под снегом на пнях и на стволах деревьев попадается зимний опенок.

Вообще грибы дают три волны, весенняя волна приходится на конец апреля и продолжается до конца мая, характеризуется появлением сморчков и строчков, но их почти никто не знает и не собирает, вторая волна начинается с середины июня, когда вырастает первый белый гриб, подосиновики, подберёзовики.

Когда идти по грибы и отчего зависит урожайность?

Грибница сама себе на уме, срок плодоношения зависит от накопленного ею тепла и влаги. Даже дождь не всегда становится верным признаком того, что грибы вскоре появятся.

Разные грибы по-разному реагируют на погодные условия. Если они не очень хороши, то даже там, где еще в прошлом году вы собирали большой урожай, не факт, что найдете что-нибудь в новом сезоне.

Важно учитывать и то, что плодоношение зависит от интенсивности сбора. В популярных местах сбора грибов полчища сборщиков утаптывают почву так, что должно пройти несколько лет, прежде чем там станет что-то расти.

Больше всего грибов там, где их собирают не в промышленных масштабах, но и не оставляют как есть. Поэтому самые грибные места обычно находятся в районе небольших деревень. Грибница чувствует, что с нее собирают большую часть грибов, поэтому стремится выпускать их побольше. Небольшой ежегодный сбор — хорошая предпосылка для будущего урожая.

pixabay

Срезать или выкручивать?
Грибники спорят, каким способом лучше всего извлекать гриб. По мнению Михаила Вишневского, для грибницы не имеет ни малейшего значения, каким способом вы удалили с нее плодовое тело. Способ определяется его удобством для грибника.

Чтобы выкрутить гриб, необходимо его раскачать до легкого хруста и извлечь из ямки. Грибы, предназначенные под засолку, удобнее срезать сразу под шляпку. Миколог рассказывает, что в 1980 году швейцарские учены начали эксперимент по поводу выявления наилучшего способа извлечения гриба — срезания и выкручивания. Этот эксперимент проходил на трех площадках, он длился почти 27 лет и закончился в 2006 году.

На одной площадке грибы срезали, на другой -выкручивали, а третью оставили как есть. Спустя столько лет, когда было собрано почти 100 тысяч плодовых тел, статистический анализ показал, что никакой разницы нет, каждый год все три площадки плодоносили одинаково. Поэтому все споры не имеют никакого смысла. Единственный вред, который вы можете нанести грибнице — это утаптывание, уплотнение земли вокруг нее. Поэтому подходите к земле спокойно, не утрамбовывайте почву, не топчитесь возле гриба.

Стоит ли бояться червивых грибов?

Прежде всего следует понимать, что в червивых грибах находятся личинки насекомых, а не червяки. Сама личинка безопасна, это всего лишь белок, некоторую угрозу представляет не он сам, а продукты его жизнедеятельности, т. е. те продукты, которые остаются в ткани гриба. На них могу селиться патогенные организмы опасные для человека.

Не имеет никакого смысла выгонять червей, все равно от продуктов его жизнедеятельности не избавитесь, поэтому, если вы очень бережно относитесь к своему здоровью, то собирайте только внешне не червивые грибы. Хотя по сути каждый гриб, который оказался на поверхности, уже имеет невидимые глазу личинки насекомых, даже если еще нет проделанных ими в грибе ходов.

Можно ли развести грибы на своем дачном участке?

Да, но только для этого не нужно покупать магазинную продукцию в пакетиках с картинками грибов. Самый надежный способ — найти елку, сосну или березу, вокруг которой что-то уже растет, выкопать с большим комом земли и высадить у себя на участке.

Распространенные грибы Алтайского края

Больше всего грибов произрастает в северных и западных районах Алтайского края, в Бийском районе в районе сел Малоугренево, Малоенисейское, Первомайское собирают лисички и белый гриб. У грибников на слуху Озерки, Ларичиха, Бобровка, Санниково, Масляха, Чернопятово, Малышев Лог, Фирсово, Касмалинский бор. Больше всего белых грибов в Волчихинском районе, в окрестностях села Малышев Лог, а вот места в Тальменском районе — близ Ларичихи, Озерок, Шипицино — известны грибным разнообразием.

Груздь настоящий

Произрастают грузди в березняках или смешанных с березой лесах предалтайской лесостепи, предгорий и межгорных долин. Чаще всего эти грузди начинают расти в первой половине августа.

Настоящий груздь считается одним из лучших грибов для засолки. Условно съедобен: засаливают грузди после предварительного вымачивания в холодной, часто сменяемой воде и кипячения. Применяют как горячий, так и холодный засол. Для маринования используется реже. В свежем виде в пищу не идет из-за едкого сока.

Подгруздок белый

Подгруздок белый является самым многочисленным и широко распространенным в крае. Растут грибы группами, реже одиночно в смешанных, лиственных лесах и лесопосадках с конца июня до начала холодов.

Гриб условно съедобен. Используется в пищу соленым и маринованным. Соленый он не только хороший на вкус, но имеет приятную окраску. Так как подгруздок лишен млечного сока, то перед засолом его не надо вымачивать.

Опенок осенний

Растут опята осенние на пнях, живых и валежных стволах, корневых лапах лиственных и хвойных деревьев. Появляются обычно в августе и растут до устойчивых осенних заморозков (до середины октября), большими колониями.

Гриб съедобен. Используется только шляпка в соленом, вареном, сушеном и маринованном виде. Солить можно только после отваривания. Гриб идет в государственные заготовки.

pixabay

Лисички

Лисичка растет в лиственных и смешанных лесах, часто семьями, реже одиночно. Это обычный гриб, редкостью не является, но не многочислен. Один из популярных грибов наших лесов.

Появляются лисички во вторую половину лета. Последние лисички наблюдаются в конце августа или в первой декаде сентября.

Употребляются лисички жареными, вареными, маринованными и солеными, так же хороши для супов и соусов. Лисички — единственный вид грибов, которые не мнутся и не крошатся, их можно собирать в сумки, рюкзаки и мешки.

Белый гриб

Растет белый гриб в лиственных и хвойных лесах, встречается одиночно и группами.

Белый гриб — самый крупный и самый ценный из всех съедобных шляпочных грибов. Его используют в жареном, вареном, сушеном и маринованном виде. Идут белые грибы и в засол, но практически их не солят. Свежий гриб не имеет запаха, но высушенный приобретает естественный грибной аромат. Сушат их, обычно нанизав на нитку.

Подосиновик

Растет подосиновик быстро, созревание наступает на 7-й день. Произрастают не только в осинниках, но и в других типах лиственных лесов. Заканчивается сбор этих грибов в третьей декаде августа или первой половине сентября.

Употребляется жареным, вареным, сушеным и маринованным. Некоторые грибники любят подосиновики засаливать. Следует иметь в виду, что при сушке этот гриб чернеет, а отвары супов из него получаются темные.

Подберезовик

Появляются подберезовики в начале лета и растут до самых сильных заморозков. Подберезовики исчезают в конце сентября или первой декаде октября.

На подберезовик похож несъедобный желчный гриб, который отличается от него грязновато-розовым трубчатым слоем, сетчатым рисунком на ножке и горькой мякотью. Используется жареным, вареным, сушеным и маринованным. При высушивании гриб чернеет.

Масленок лиственничный

Масленок лиственничный в отличие от масленка обыкновенного произрастает в более увлажненных местах.

Употребляется жареным, маринованным, соленым и сушеным. Перед приготовлением кожицу со шляпки удаляют. Вкусовые и питательные качества от этого не меняются. Сушат их редко.

Сыроежка пищевая

Растет в хвойных, чаще в лиственных лесах. Встречается довольно часто, Одиночно и группами.

Конец сбора этих грибов наступает обычно в третьей декаде сентября. Гриб съедобен. Употребляется в соленом и вареном виде.

Урожай третьей волны 2018 года

Грибники Барнаула активно делятся фотографиями добытых ими опят. Но все жалуются на неурожай. То ли правда, а то ли боятся конкуренции, ведь грибники не любят спугнуть удачу и неохотно раскрывают места, где ведут свою тихую охоту. Вот несколько отзывов грибников:

Приметы и пословицы древних сборщиков грибов на Руси

Зацвела рябина, значит, через 7 дней пойдут грибы.
Если на Евдокию (14 марта) день красный — на огурцы и грузди урожай.
Если Благовещенье (7 апреля) мокрое — лето будет грибное, а если в этот день мороз — жди урожай груздей.
Вереск цветет — отправляйся за рыжиками.
Первые туманы лета — верная грибная примета.
Пошли сыроежки раньше белых — в лесу с корзиной нечего делать.
Любят подосиновики забираться в папоротники.
Когда зацветает земля, тогда и боровики начинают расти.
Когда жарко да сухо, грибы под деревья собираются, когда сыро да тепло — на поляны разбегаются.
Появился осенний строчок, прячь под замок кузовок.

Источники: сайт Михаила Вишневского, фотографии из Энциклопедии грибов, группа Грибники Барнаула, главная фотография pixabay

Читайте также: