Куда сходить покушать в ярославле

Обновлено: 05.07.2024

"Разсол", вятские огурчики и "душепарка". Едем в Ярославль за старинной едой

Планируя гастрономическое путешествие в Ярославль, будьте готовы к тому, что самые вкусные блюда и продукты по-прежнему "живут" на своей родине, в райцентрах на расстоянии 30—50 км от города. Мы поможем вам преодолеть этот гастроквест.

Сегодняшнее наше путешествие — в Ярославль. Край знаменитых русских молочных продуктов, необычных солений, старинных пирогов и напитков.

Гастрономическая карта Ярославской области

Как считает Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, в стране осталось очень мало традиционных локальных, т.е. присущих данной местности, продуктов, блюд, способов их приготовлений. Проезжая по Владимирской, Курской, Ярославской и другим центральным российским областям, гурман может вообще не увидеть разницы: везде пицца, пельмени и паста.

— Мы забываем кулинарное наследие, без которого, на самом деле, ничего не сделать, — сетует глава рестораторов.

А какой она была, эта кухня?

На всю Россию были известны и ярославские молочные продукты. Визитной карточкой считался пошехонский сыр и топлёный сухой творог. Из блюд старинной кухни интересен рецепт тушённых в молоке грибов с луком и чесноком. Кстати, местное кислое молоко было таким жирным и вкусным, что ярославцы забеливали им щи вместо сметаны.

И, наконец, именно ярославцы любили специи почти так же, как южане. Перец, гвоздика, имбирь, корица, ромашка, шалфей, зверобой — всё это шло и в похлёбки, и в закуски, и в напитки, и в выпечку.

Что осталось из былого кулинарного богатства нам, гастротуристам XXI века?

Прочитав его впервые, музейщики были озадачены: в состав закуски входили такие разные ингредиенты, как мелко порезанные мясо телятины, слабосолёная сельдь, картофель, свекла, солёные огурцы, перепелиные яйца. Всё это — в горчичной заправке.

Часть огурцов продавали свежими, а часть сами солили. Делали это так: в бочки из дуба, осины или берёзы закладывали мытые огурцы. Подготавливали рассол из расчёта 1 кг неочищенной соли на 10—12 литров воды. Дно бочки щедро выстилали укропом, листьями хрена, вишни, смородины, дуба. Укладывали огурцы вместе с нарубленным чесноком, заливали рассолом под край. Закрывали крышкой и… опускали в речку Ухтомку, или в родниковых местах в нагороженные заплоты, или в пруды. Весной расчищали снег и всей деревней вытаскивали бочки.

До сих пор в Вятском рассказывают легенды о том, что одна из бочек простояла четверть века, а огурцы в ней так и остались хрусткими и вкусными.

Неудивительно, что до революции вятские огурчики шли и к императорскому столу и на экспорт — даже в далёкую Швейцарию и Скандинавию.

Одним из самых известных тогда ярославских рецептов на основе солёного огурца стали ржаные пирожки с начинкой из тушёных вятских огурчиков.

Где попробовать: Ярославская область, Некрасовский район, с. Вятское, ресторан-музей.

Как обычно в простых рецептах, вся интрига приготовления напитка в деталях. Сколько положить пряностей, какого сорта должен быть мёд, пиво или вино, откуда собрана и спела ли клюква?

Сыр Марии. Переславль

Правда, пошехонского сыра Мария не делает. Её рецепты привезены из Франции и Италии и адаптированы под здешнее молоко. Но сыр всё равно вкусный!

Сыр погибшей Мологи. Ярославка

Эта почти мистическая история началась здесь, в месте, где некогда сливались две реки — Волга и Молога. Заливные луга были обширными, трава сочной, и не стоит удивляться тому, что молоко здешних коров стало известно своим вкусом по всей Ярославщине. Центром территории с 1207 года был город Молога со своими сыроварнями, маслобойнями и молочными фермами. Он благополучно пережил столетия, но в 40-х годах прошлого века был… затоплен водами Рыбинского водохранилища. В один день исчезло всё: дома, храмы, гимназия, лавки и мастерские. Разъехались люди, которые поколениями делали творог, масло и сыр.

Заведения, которые нельзя пропустить

Ярославская область: где побывать, что попробовать

Ярославская область, через которую пролегает знаменитое Золотое кольцо России – идеальный вариант для поездки на выходные. Совмещаем культурные удовольствия с гастрономическими и получаем заряд позитива на всю рабочую неделю.

За два выходных дня можно бегло успеть осмотреть сам Ярославль, а по дороге в него заглянуть в Переславль Залесский и Ростов Великий. Если есть больше времени – стоит задержаться в Ярославле дольше, а также заехать в соседний Углич и село Мартыново, являющееся уникальным музеем под открытым небом. А если выделить на поездку несколько дней – обязательно нужно заглянуть хотя бы на несколько часов и в другие старинные и очень красивые города Ярославской области – Рыбинск, Мышкин, Тутаев, Любим, Гаврилов Ям, Данилов…

Где побывать

Ростовский Кремль, озеро Неро и Борисоглебский монастырь в Ростове Великом, белокаменные монастыри Переславля-Залесского, Спасо-Преображенский и Толгский монастыри и Тихвинский собор в Ярославле – все это, конечно, must see, также как и самые крупные музеи. Однако в Ярославской области много не таких масштабных, но не менее любопытных туристических мест.

Музеи утюга, чайника и паровозов в Переславле-Залесском. В первых двух собрано множество забавных старинных чайников и утюгов, а смотрители с удовольствием рассказывают о наиболее интересных экспонатах. Начало музею паровозов, находящемуся около Переславля-Залесского, в поселке Талицы, дала небольшая частная коллекция, сегодня под открытом небом там десятки старинных паровозов, вагонов, а также ретро-автомобили. За символическую плату – 150 рублей – желающие могут прокатиться на дрезине по одноколейке.

Музей Истории русской водки в Угличе. Самый первый музей водки в России расположился на родине знаменитого водочного короля — Петра Арсеньевича Смирнова. В стоимость входного билета (140 рублей) включена дегустация.

Музей Финифти в Ростове Великом. Уникальный музей, единственный в своем роде в России работает при фабрике. В нем есть не только украшения, но и сувениры, картины и различные интерьерные предметы, даже иконы, сделанные в знаменитой технике ростовской финифти. Также в музее можно посмотреть, как расписывают миниатюры мастера.

Что попробовать

Волжского судака. Конечно, волжский судак, или берш, водится не только здесь. Но эту рыбу можно найти в меню почти каждого местного ресторана, где специализируются на блюдах, приготовленных по старинным рецептам. Особенно популярен у туристов копченый, а также фаршированный судак.

Мед. Особенно своими продуктами пчеловодства славятся Борисоглебские пасеки.

Медовуху. Где именно родина этого хмельного напитка, точно никто не знает, но Ярославская область считается одним из главных претендентов на это.

Местную выпечку и монастырский хлеб. Несколько видов пирожков — сладких, с мясом, с рыбой, а иногда даже с солеными огурцами обязательно присутствуют в меню ресторанов и кафе. Очень вкусный местный хлеб можно купить в лавках при монастырях – там его часто пекут с кусочками сухофруктов или овощей, оригинальнее всего выглядит розоватый постный хлеб с добавлением свеклы.

Местные сыры. В Царской империи Ярославская губерния была самым сырным регионом страны, здесь работало более 300 сыроварен и была выведена специальная порода коров для сыроделия — Ярославская. Сегодня крупных производителей сыров в области – около полутора десятков, есть в регионе и небольшие сыроварни. Одна из самых интересных для туристов – сыроварня Марии Коваль, где готовят ремесленные сыры, в том числе и выдержанные, по собственным авторским рецептам на базе итальянских, голландских, французских технологий. Каждую неделю на сыроварне проходят экскурсии.

Квас. Лучшее место для дегустаций – Музей кваса, где насчитывается больше десятка разных сортов этого напитка. Есть квас с хреном, с имбирем, морковный, клюквенный, мятный, яблочный, вишневый, свекольный. Понравившиеся сорта можно купить.

Вятские огурцы. Те самые, знаменитые, которые в ярославском селе Вятском принято было солить не только с чесноком и укропом, как везде, но и с перцем, дубовым и смородиновым листом.

Что привезти

Традиционными сувенирами из Ярославской области стали льняные изделия, переславская вышивка и украшения с финифтью. Из Ярославля также можно привезти колокольчики – они стали популярными сувенирами еще в те времена, когда в городе начали работать мастера, отливавшие колокола для храмов.

Благодарим Министерство туризма Ярославской области за предоставленные фотоматериалы

По свету на колёсах

Где погулять и что посмотреть в Ярославле, вы уже знаете (если читали мой пост Что посмотреть в Ярославле). Но прогулки пробуждают порой такой аппетит, что… Что не до долгих поисков. Да и вообще — залог удачной поездки, цель которой — побольше увидеть, несколько адресов общепитов. Чтобы не метаться в голодном обмороке из кафе в кафе. Поэтому этот пост я посвящаю тому, где поесть в Ярославле — вкусно, недорого и сытно, с детьми и без детей.

Где поесть в Ярославле в центре и недорого

“Подбелка — центральная пельменная №1” — моя любимая по трем причинам. Первая любовь — месторасположение. Вот уж если вы ищите, где поесть в Ярославле в центре, то ближе не найти. Пельменная находится на той же площади, что и Спасо-Преображенский монастырь, и сам Ярослав Мудрый в каменном варианте. Прямо из окна это все видно. То есть никакого отрыва от достопримечательностей Ярославля не будет — посмотрел, полчаса/час потратил на обед никуда не сворачивая — снова пошел смотреть.

Вторая любовь к пельменной — огромнейший выбор пельменей и соусов. Спасает то, что пока стоишь в очереди (а там очереди бывает и вообще самообслуживание полнейшее), меню можно изучить и с выбором определиться. Потому что меню в пельменной не обычное, а на потолке и на стене. Крупными яркими буквами.

Третья любовь — бюджетность в сочетании со вкусом. Пояснять не буду.

Из минусов (но это не минус, а доказательство свежеприготовленной еды) — сначала стоишь в очереди, чтобы сделать заказ, а потом ждешь, когда заказ сварят/пожарят.
Адрес: ул. Б. Октябрьская, д.28

Вторая точка локализации общепитов на любой вкус и кошелек — улица Кирова. Тут вам и пиццерии, и бургерные, и прочие бары с перекусами и полноценными приемами пищи. Открытые и закрытые. Сама улица вполне заслуживает того, чтобы по ней просто погулять и с одним из самых больших медведей Ярославля сфотографироваться. Так что она и без общепитов хороша. А уж с ними — тем более. На улице Кирова проблем с тем, где поесть в Ярославле у вас точно не будет.

Кафе-кондитерская “Фрекен Бок”. Это место не для полноценного обеда, а скорее для перекуса — масса десертов и выпечки. И не совсем в центре. Хотя… Улица Свободы вполне интересна и достойна того, чтобы пройти ее всю вдоль и поперек.
Адрес: ул.Свободы, д.71

На этой же улице расположена лучшая в Ярославле пиццерия Rocky.pizza. Пицц очень много, они очень вкусные. Но даже в Питере можно найти ценник ниже. Средний чек — 1 000 рублей.
Адрес: ул. Свободы, 34Б

Очень вкусное местечко, почему-то именуемое кофейней — “Рога и копыта”. Помимо кофе тут и горячие блюда, и десерты, и чаи, и блины. Цены вполне приемлемые, а обстановка колоритная. Поклонники Ильфа и петрова оценят по достоинству.
Адрес: ул.Первомайская, д.59/40.

Семейный ресторан с детскими зонами и детским меню и прочими атрибутами красивого (читай — “долгого”) приема пищи — кафе “Андерсон”. Здесь вам и десерты вкусные подадут, и всю еду красиво оформят. И доставка еды на дом работает. И мастер-классы и прочие мероприятия. Если вы в Ярославль приехали с познавательной целью, то это место лучше приберечь для ужина — днем вы отсюда детей не уведете.
Адрес: ул.Республиканская, д.68

Если пообедать в Ярославле (или поужинать) хочется не спеша и со вкусом (то есть не быстро закинуть в себя что-то для поддержания сил), но в центре, то…

… Где поесть в Ярославле в ресторанах

Если проблема голодного желудка накрыла вас в районе Волжской набережной, и вы хотите не общепита, а колоритной обстановки и вдумчивого поглощения еды, то вам прямая дорога в ресторан “Собрание”. Тут вам и интерьер, и обслуживание. И русская кухня — блюда преимущественно готовят в горшочках.
Адрес: Волжская набережная, д.33

Еще одно место на Волжской набережной, где можно поесть — “Трактир на набережной”. Тут вкусно, но еда в основном “тяжелая” — жареные котлеты, жирные супы и пр. Из минусов — мало столиков и не всегда есть свободные места. Цены вполне приемлемые для всех.
Адрес: Волжская наб., д. 17/1

Весьма колоритный ресторан в центре Ярославля, но вдалеке от набережной — “Пенаты”. Я там не была, но гурманы хвалят самую необычную в городе подачу еды и ассортимент блюд. Роллы из сельди, мясо в черемуховом соусе, мороженое “винигрет”, подаваемое с хлебом… Недешево от слова совсем (например, сырная тарелка стоит 640 рублей) и, быстро поесть не получится (не потому, что долго ждать, а потому что из таких мест в принципе не принято уходить быстро. Но те, кто хочет не только поесть, но и оценить высокую кухню Ярославля, должны оценить “Пенаты”. Как вам “Эволюция борща” — классический рецепт в современной интерпретации за 370 рублей? Или равиоли с фуа-гра и сморчками за 690 рублей?
Адрес: ул.Советская, д.28

Это отличная идея – встретить Новый 2022 год в Ярославле. Этот старинный русский город, ведущий свою историю с 11 века, был построен в честь Ярослава Мудрого – великого царя, и по сей день сохраняет своё величие. Ближе к празднованию Нового года он становится ещё более красивым – улицы освещены иллюминацией, переливающейся разными цветами, окна и фасады домов украшаются, и повсюду виден отблеск ёлочных огоньков и гирлянд. Заведения также преображаются, погружая своих посетителей в атмосферу праздника и уюта.

Где встретить Новый год?

Встретить Новый 2022 год в Ярославле можно у ёлки – гуляния начнутся на каждой площади за некоторое время до окончания 2021 года. Около каждой ёлки будет организовано представление – гостей ждут танцы, песни, конкурсы от Деда Мороза и Снегурочки. Жителей города и его гостей новогодняя ночь в Ярославле удивит концертами артистов, певцов, профессиональных коллективов и комиков, фейеверком, катком и праздничной ярмаркой, на которой в новогоднюю ночь можно будет купить тёплые напитки и еду.

Особенно много людей встречать Новый год придёт на центральную площадь.

Детский Новый год

Куда сходить на праздничные мероприятия с ребёнком?

Как взрослым, так и детям будет интересно сходить в театр Волкова – здесь уже несколько лет даются хорошие новогодние представления.

Также с детьми можно пойти кататься на коньках. Около тридцати катков откроются в Ярославле накануне Нового года. В каждом из них гости смогут почувствовать атмосферу нового года – украшения, иллюминация, праздничная музыка.

Необычно можно провести время в планетарии – здесь дети посмотрят голографические спектакли, узнают больше о развитии галактики и Земли. Юным гостям понравятся представления на тему астрономии и большой мощный телескоп.

Заведения для празднования Нового года

Отметить Новый год 2022 можно в ресторане, клубе или кафе. Таких заведений в Ярославле много, поэтому каждый сможет выбрать себе место по вкусу. Самые популярные из них:

Встреча Нового года в ресторанах подарит незабываемые впечатления и множество воспоминаний! В каждом из перечисленных заведений вас ждут развлечения, праздничная программа, вкусная еда и хорошая музыка. Множество жителей и гостей города проводят новогоднюю ночь в ресторанах и кафе, поэтому советуем бронировать место как можно раньше.

Где остановиться в Ярославле?

Ярославль на Новый 2022 год будет рад принять гостей из других городов, а потому нужно знать, куда пойти здесь не только чтобы отпраздновать эту ночь, но и остановиться на несколько дней. В городе будут работать отели с программой и гостиницы.

На что можно посмотреть в Ярославле?

На новый 2022 год в Ярославль приезжают не только для того, чтобы отпраздновать этот день, но и ради прогулок по красиво украшенному городу. Также туристы не упускают шанс полюбоваться на известные достопримечательности, коих здесь более 800, включая знаковые места, памятники культуры, архитектуры. Церквей, монастырей и соборов насчитывается около 30. Самыми известными достопримечательностями являются:

Казанский женский монастырь;
Успенский собор;
Спасо-Преображенский монастырь;
Волжская набережная;
Церковь Ильи Пророка;
Губернаторский сад.

Хорошей идеей для встречи Нового 2022 года будет экскурсия. Экскурсовод расскажет о каждом из музеев, переходя из одного из них в другой:

В городе также есть музеи, находящиеся под открытым небом. Например, Мышкин – здесь можно узнать больше информации о купечестве, мельницах, живых ремеслах, льне, русских валенках, посмотреть на куклы от Ольги Павылычевой. Неподалёку от Ярославля находятся Переславль-Залесский и Углич, в которых тоже есть много достопримечательностей и музеев.

Стоимость празднования Нового года в Ярославле

Несмотря на то, что туристов в городе достаточно много, цены на отдых здесь не так высоки, например, целая неделя проживания в самом центре Ярославля на двоих обойдётся в 30-35000 рублей, в области порядка 9-20000 рублей.

За питание придётся отдать (если отдавать предпочтение кафе или ресторанам) около 4000 рублей в день. Если же вы хотите каждый день пробовать новые блюда местной кухни, или постоянно пробовать что-то новое, готовьтесь расстаться с более значительной суммой – в таком случае ежедневно вам придётся тратить порядка 6000 рублей.

Отпраздновать новогоднюю ночь в отеле или гостинице стоит от 2000 рублей (за банкет). Развлечения здесь относительно недорогие – от 300 рублей стоят билеты в музеи. В соборы и храмы вход свободный.

Как встретить Новый год и провести новогодние каникулы в Ярославле теперь вопрос решённый. Перед гостями и жителями города много вариантов – интересные гостиницы с необычным оформлением и дизайном, рестораны, кафе и другие заведения с традиционной местной кухней и другими блюдами, а также осмотр достопримечательностей и прогулки по красивым улочкам.

В мае 2021 года мы совершили небольшое путешествие в Ярославль. После возвращения я поделился отзывами в отдельных статьях о достопримечательностях Ярославля, о том, где лучше всего поесть (или эстетам покушать 🙂 в этой статье и выложил в Гугл плэй отдельное приложение о Ярославле. Статья дополняется, возвращайтесь иногда 🙂

Во время подготовки к поездке я наметил несколько кафе, ресторанов и даже трапезную с запасом. Не все удалось посетить, но перечислю я их все. А отзывы напишу только по тем, в которых мы обедали или ужинали.

Вообще, нужно заметить, что цены в этом историческом городке ориентируются на московских или иностранных туристов и найти в центре недорогое и вкусное место не просто (( Выбор не очень богатый.

Рекомендуем кафе и рестораны
Hopmalt Pub
Кувшин
Bazar Базар
Где еще можно покушать
Подбелка — центральная пельменная №1
Борода бар
Рога и копыта
Трапезная Кирилло-Афанасиевского монастыря
Иоанн Васильевич
Трактир на набережной
Мамука
Собрание
Где выпить
Брюгге
Пивоваръ
Пивная Афоня
Паулайнер
Рюмочная ЦЕХ
Карта Ярославля с кафе и ресторанами

Где еще можно покушать

Подбелка — центральная пельменная №1

Борода бар

Пиво от 190 рублей. Супы от 240, гренки — 160, есть рулька за 790.

Зашли, но не решились пообедать, одному из нас не понравился запах. А посидеть вечером с пивом, не случилось, к сожалению.

к содержанию ↑

Рога и копыта

Адрес: ул. Первомайская, 59/40 Время работы 10 — 21 (Пятница и суббота до 22) Кофе 75-225 рублей, фирменные блины 175 -285, каши от 95, супы от 165. Есть пиво — 175.

Трапезная Кирилло-Афанасиевского монастыря

Сырники 35, салаты от 30, горбуша с картофелем за 130 рублей.

Иоанн Васильевич

Ярославский Иоанн Васильевич к содержанию ↑

Трактир на набережной

Брали разные супы, второе. Пили медовуху и водку. Водка, поданная к ухе, оказалась хуже, чем самая дешевая в их же меню. Еда так себе. Беготня, суета, простое кафе с ценами ресторана. Разочарование.

На нашем сайте вы не найдете церквей, только современные, динамичные пространства и места для посещений, которые завоевали любовь местных жителей и гостей города

Ну что, поехали!

Добраться до Ярославля из Москвы можно разными способами:

Ярославль Ростов Переславль-
Залесский Сергиев Посад Москва Расстояние ~300 км Время в пути ~4 часа Вбейте в навигаторе: ул. Свободы, д. 27,
Ярославль

Любое путешествие будет приятнее, если начать его с чудесного завтрака в одном из лучших ресторанов города

Мы не боялись экспериментировать, первыми участвовать в кулинарных и винных фестивалях и конкурсах, и браться за амбициозные задачи продвижения местных продуктов.

При запуске мы хотели создать современный ресторан с понятной едой на каждый день, приготовленной из локальных продуктов, так, чтобы вам хотелось приходить к нам очень часто.

Шеф-повар нашего ресторана Павел Трифонов все это время учился у лучших российских поваров, которые как и он, специализируются на локальной кухне. Из каждой поездки он привозил новые техники и приемы, и постепенно выработал свой смешением французских и русских традиций, общемирового интереса к суперфудам и национальным специалитетам. Все эти знания он вложил в создание небольшого компактного меню, представляющего все многообразие прекрасных продуктов, созданных в Ярославском крае и других российских регионах.

Отдельной историей стала разработка меню завтраков, ради которых теперь к нам приезжают гости из других городов. Только представьте – пару лет тому назад завтрак вне дома воспринимался как что-то исключительное, а теперь по утрам у нас практически никогда нет свободных мест.

Ближайший фестиваль – этой зимой, не пропустите!

Весь этот путь был бы невозможен без вас. Благодарим за интерес к нашему ресторану, и от лица всей команды желаем прекрасного отдыха!

Читайте также: