Что едят в оаэ туристы

Обновлено: 18.09.2024

В культура Дубая Он стал одним из самых интересных на сегодняшний день из-за стремительного развития этого региона. Дубай - самый известный эмират из семи, которые составляют Объединенные Арабские Эми

Содержание:

В 1971 году он присоединился к ОАЭ вместе с Абу-Даби (ныне столица группы), Аджманом, Фуджейрой, Рас-Аль-Хаймой, Шарджей и Умм-аль-Кувейн. Он расположен на берегу Персидского залива, в Аравийской пустыне.

Политикой Дубая управляет конституционная монархия. Это означает, что существует разделение властей: монарх (или шейх) руководит исполнительной властью, а парламент - законодательной властью.

Ислам - официальная религия Объединенных Арабских Эмиратов и, следовательно, Дубая. Исламская религиозная культура и арабские традиции являются основой этого города, даже в этом случае его жители терпимо относятся к иностранцам и исповедуют другие религии, поскольку их основным источником дохода является туризм и бизнес с международными компаниями.

Язык

Официальный язык - арабский, хотя обычно это не является препятствием в городе. Космополитическая культура и растущая индустрия туризма требуют от населения многоязычных знаний; Вот почему с начального образования преподается английский как второй язык, а в других школах - французский и русский.

Экономика

Его экономика была основана на торговле жемчугом до 20 века, когда были обнаружены нефтяные скважины, которыми начали пользоваться в 60-х годах.

С тех пор они были заинтересованы в достижении промышленно развитых и развивающихся стран, поэтому они начали вкладывать средства в производство инфраструктуры, аэропортов, дорог и портов, тем самым обеспечивая будущее, не зависящее от нефти.

Однако промышленный рост привел к тому, что ее стали считать страной с высоким уровнем загрязнения. Учитывая это, они начали вкладывать средства в интеграцию устойчивых источников энергии в свою архитектуру: солнечные батареи; трубы для холодной воды в стенах и потолках, заменяющие использование кондиционеров, а также пешеходные дорожки и затеняющие конструкции.

Традиции

Дубай регулируется в основном мусульманскими арабскими традициями, поэтому его жители связаны с практикой ислама и тем, что диктуется священными писаниями Корана.

Рамадан

Это священный месяц, когда мусульмане отмечают откровение Корана. Он отмечается в девятом месяце мусульманского календаря, который меняется в зависимости от лунного месяца.

В эти дни есть и пить воду можно только до рассвета и после захода солнца; Также следует избегать употребления алкогольных напитков и сигарет. В этом месяце практикующим предлагается поискать состояние покоя для развития божественного сознания.

Молитвы

Женщины в обществе

Сегодня женщины имеют такой же правовой статус, доступ к образованию и занятости, что и мужчины. Сейчас в армии, бизнесе и на государственных должностях женщины.

Чтобы посетить мечеть, вы должны прикрыть волосы, не обязательно лицо. Больше не обязательно скрывать всю фигуру абайей, но носить юбку выше колена или открывать плечи и грудь не одобряется.

Знаковые виды спорта

Верблюжьи бега и соколиная охота (охота с ястребами) являются типичными видами спорта в Объединенных Арабских Эмиратах и по-прежнему очень важны для жителей Дубая.

Бедуинская поэзия

Поэзия бедуинов - один из старейших и самых знаковых литературных жанров арабов. Его актуальность такова, что многие из его архитектурных работ цитируют стихи из этих стихотворений, например, Пальма Джебель Али в котором вы можете прочитать стихотворение шейха Мохамеда бин Рашида аль-Мактума.

Свинья, запретное мясо

В исламе свинина является запретным мясом, поэтому в ресторанах и супермаркетах ее хранят отдельно от других продуктов и кухонь. Чтобы купить свинину, вы должны пойти на определенные рынки Spinneys или Choithram в Дубае.

Таможня

Большая часть населения Дубая - выходцы из Азии (бангладешцы, индийцы и пакистанцы), помимо арабского названия и небольших сомалийских колоний. Сближение культур и этнических групп привело их к принятию разнообразных обычаев, часто отражающихся в их архитектуре, музыке и образе жизни.

Дубай известен своим гостеприимством и щедростью к своим посетителям, поэтому их часто встречают гахва, ароматным кофе, приправленным гвоздикой, кардамоном, тмином и шафраном.

Едят правой рукой

При поедании используется правая рука, так как левая считается грязной. Если человек левша, он должен пользоваться посудой. Многие семьи имеют обыкновение сидеть на полу с подушками, и считается невежливым отказываться от еды, особенно если предлагается больше.

Связаться с другими людьми

Особое внимание уделяется личным отношениям: вы можете поддерживать зрительный контакт только с людьми одного пола; личное пространство очень уважаемо, особенно когда речь идет о женщинах. Мужчины приветствуют друг друга поцелуем в щеку или причесыванием носа, хорошо видно среди друзей рукопожатие или объятия.

Полихроническая культура

У них полихроническая культура, это означает, что многие вещи могут происходить одновременно и в одно и то же время. Это означает, что понятие времени менее строгое, поэтому пунктуальность или сидение на месте в течение всего собрания - редкие аспекты.

Выразительное общение

Выразительность в общении имеет первостепенное значение, люди, которые мало жестикулируют или невыразительны, считаются неискренними. Арабы часто используют руки во время разговора и склонны повышать тон голоса, они считают способ произнесения речи более важным, чем содержание.

Семья

Семья является основой их культуры (в дополнение к религии), поэтому первые разговоры между знакомыми или друзьями обычно ведутся о членах семьи человека. Дети часто живут в доме своих родителей до тех пор, пока не вступят в брак, а браки по договоренности все еще преобладают в некоторых семьях.

Гастрономия

Кухня Объединенных Арабских Эмиратов, включая Дубай, очень богата специями, такими как гвоздика, шафран, корица, султан, куркума, мускатный орех, кедровые орехи, финики и кардамон. Их блюда включают в себя много овощей и все виды мяса, такие как баранина, коза, курица и верблюд (кроме свинины, которая запрещена исламом).

В его кулинарии преобладают ливанские блюда, и практически во всех рецептах традиционно используется лимонный сок. В шоколадные конфеты и сладости обычно входит верблюжье молоко.

-Хумус одно из самых распространенных блюд, оно состоит из крема из нута, приготовленного с лимоном, пастой тахини, семенами кунжута и оливковым маслом. По всему городу можно варить другие ингредиенты, например, чеснок или перец.

-La maqluba Это еще одно типичное блюдо, которое включает мясо ягненка или козы, рис и овощи, которые готовятся в горшочке и, наконец, подаются с йогуртом или соусом тахини.

-Куса махси - это блюдо времен Османской империи. Это кабачки с начинкой из риса или мяса, их готовят в духовке и подают с соусом.

-Меззе Это самое типичное блюдо в Дубае, в нем есть куски мяса с овощами, салаты и много сыра, все нарезанные квадратами и поданные в горячем или холодном виде в больших тарелках.

-Фалафель Это жареные крокеты из фасоли, нута или того и другого, их можно смешать с чесноком и кориандром. Их подают с йогуртом или соусами тахини, также их можно использовать в качестве начинки для лаваша.

Одежда

Хотя Дубай - космополитичный город, иностранцы и гости должны скромно одеваться в общественных местах, поэтому открывайте такие предметы одежды, как мини-юбки, шорты и т. Д. укороченные футболки считаются оскорбительными. Некоторые части тела должны быть прикрыты, например, плечи, живот, бедра и грудь. Это правило касается обоих полов.

Одежда в Объединенных Арабских Эмиратах подходит для пустынного климата их городов.

Музыка

Типичная музыка Дубая, известная как бедуинская, восходит к древним кочевникам времен Мухаммеда, населявшим пустыни. Со своей стороны, лива происходит из общин африканского происхождения и поется на суахили.

В бедуинских музыкальных произведениях рассказывается о битвах, охоте, образовании семей и церемониях приема гостей.

Поэзия аль-Тагруда поется между двумя людьми и иногда сопровождается танцами. Точно так же танец Аль-Айяла исполняется во время арабских фестивалей и праздников; мужчины держат палки и танцуют рядами перед барабаном, чтобы представить единство народа.

Народные музыкальные инструменты сделаны из частей животных, таких как уд, струны которого сделаны из кишок лошади; рик (похожий на бубен) покрыт козьей шкурой или рыбой.

Самые популярные музыкальные жанры в Дубае - это поп, рок, джаз и хэви-метал. В городе обычно проходят несколько музыкальных фестивалей в год, например: Dubai Sound City, Dubai Desert Rock и Atelier Live Musical Festival в Дубае. Нарси, например, самый известный местный исполнитель хип-хопа, а пианист и джазовый исполнитель Тарек Ямани - самый известный ливанец в Объединенных Арабских Эмиратах.

Религия

Суннитский ислам - основная религия Дубая и широко практикуется. Все мусульмане должны следовать пяти столпам веры: исповедание веры, молитва, милосердие, пост и паломничество.

Практикующим следует молиться в направлении Мекки не реже одного раза в день (православные молятся пять раз в день). Считается грубым смотреть на людей во время молитвы.

Во время Рамадана запрещено есть и употреблять алкогольные напитки и сигареты в общественных местах в течение дня. Учитывая это, рестораны, которые обслуживают туристов, закрывают окна, чтобы они могли есть в уединении без каких-либо неудобств.

Несмотря на это, правительство Дубая проводит самую гибкую политику толерантности в Эмиратах из-за разнообразия культур, которые сходятся в нем. Фактически, это единственный Эмират, в котором можно найти индуистские храмы.

Наиболее распространенными религиозными группами в Дубае являются христианство, индуизм, сикхизм, бахаизм и буддизм. Немусульманские культы имеют право открыто исповедовать свою религию, но обращение в веру и распространение неисламских священных текстов в общественных местах запрещено.

Не исповедующим ислам запрещается входить в мечети во время молитвы, а также прикасаться к Корану (священному тексту ислама).

К нам мчится Новый год, а это значит самое время спланировать новые и интересные зимние странствия. Многие туристы, особенно если речь идет о семьях с детьми, предпочитают проводить зимние каникулы в теплых странах. Некоторые семьи уже пакуют чемоданы, другие все еще изучают доступные варианты отдыха. Сегодня мы рассмотрим на предмет пригодности для зимнего отпуска с детьми два популярных у путешественников направления – ОАЭ и Египет.

Чтобы семейное путешествие по-настоящему удалось, оно должно быть нескучным для детей и расслабляющим для взрослых, а также безопасным и комфортным.

Зимние эмираты – этот тот случай, когда сходятся все звезды: роскошные песчаные пляжи, идеальные для семей варианты размещения, включая бюджетные, и масса захватывающих программ для детей и взрослых. Пока дети испытывают на себе всевозможные аттракционы в ОАЭ — от аквапарков с причудливыми горками до огромных парков развлечений и невероятных шоу, родители могут побаловать себя покупками. Зима в Дубае – это фееричный праздник скидок, а потому шопологики будут чувствовать себя в раю.

Отлично с поставленной задачей справляется и Египет – тут хорошие пляжи и Красное море с уникальной подводной экосистемой, достойная детская инфраструктура, но по количеству парков развлечений и шопинг-моллов он, пока не может конкурировать с ОАЭ.

Пляжи

В Эмиратах и в Египте очень чистые и комфортные для купания с малышами пляжи. Но если в ОАЭ все пляжи с коралловым мелким песочком (практически не нагревается на солнце), пологим входом в море и ровным дном, то в Египте пляжи не везде песчаные. Нередко встречаются корралловые, каменистые и галечные побережья, заход может быть не всегда комфортным. Как правило, в семейных отелях есть хорошие аквапарки. Если вы выбираете коралловое побережье, необходимо позаботиться о специальной обуви, чтобы не поранить ноги.

Курорты

Семейный Египет представляют Хургада и Шарм-эль-Шейх. Первая идеальна для семей с детьми, поскольку тут песчаные пляжи с пологим заходом в кристально чистое море. А после купания — экскурсии в Луксор и Каир, добираться до них из Хургады удобнее всего. Шарм-эль-Шейх не оставит равнодушными любителей дайвинга и снорклинга, поскольку тут расположены самые красочные коралловые рифы. Набирают популярность курорт Марса-Алам (для взыскательных туристов), Дахаб (уединенный отдых, погружения с аквалангом и виндсерфинг), Таба (нетронутая природа и близость к Израилю, Иордании, Саудовской Аравии).

Отели

Отельная база и Египта и ОАЭ представлена достойными вариантами, в том числе для семейного отдыха. Во многих отелях есть детские мини-клубы и игровые площадки, детское меню, детские бассейны с морской водой, всевозможные шоу программы и дискотеки, отдельная детская линия в ресторанах, зеленая территория, комфортные пляжи и, конечно, квалифицированный персонал, который помогает делать отдых каждого туриста максимально комфортным.

Отличие отелей ОАЭ и Египта в том, что в первых высокое качество сервиса является нормой, тогда как в Египте далеко не от каждого отеля стоит ждать эмиратского уровня комфорта.

За пределами отеля

Досуговое меню разнообразно, как в ОАЭ, так и в Египте. Но есть отличие – достопримечательности в Египте подходят, скорее, уже подросшим деткам и их родителям, что касается детей в Египте, то в основном все развлечения для них сосредоточены на территории отеля. В ОАЭ история другая, там настолько много всевозможных парков развлечений и шоу, что детям не придется скучать ни минуты.

Детям и их родителям в Египте понравятся пестрые морские рыбки и яркий цвет моря, а еще можно съездить на экскурсии к пирамидам. Главные туристические достопримечательности Египта – Гиза (три египетских пирамиды и знаменитый Сфинкс) и Луксор. Мир древнего Египта безумно интересный, но не всегда именно для детей. Им может понравиться сафари на багги и джипах по пустыне, морские прогулки, посещение аквапарка, дельфинария, крокодиловой фермы. А можно выбрать экскурсию в Александрию (на дорогу потребуется 3 — 4 часа), в Каир и в аутентичный оазис Сива.

Плюсы отдыха с детьми

Главный плюс Египта – это его цена, приятно отличающаяся от ценника в ОАЭ. Опять же если говорить о дорогих вариантах размещения, то тарифы могут быть равнозначными, особенно в периоды высокого спроса. ОАЭ – это гарантированно высокий уровень сервиса, что не является массовой историей для отелей Египта, особенно для бюджетных.

Перелет

Продолжительность полета в Египет в среднем 4,5 часа, в ОАЭ – около 5 часов. Но в эмираты из Москвы летают в том числе и арабские перевозчики, отличающиеся высоким уровнем сервиса. К тому же в аэропортах ОАЭ, в отличие от нынешнего Египта, туристам не приходится проходить длительные процедуры досмотра. Эксперты рекомендуют туристам для вылета из Египта в Россию выбирать ночные рейсы, чтобы избежать очередей в аэропорту, связанных с досмотрами.

Что нельзя делать в метро, такси и автобусе ОАЭ:

Еда и напитки. Их можно употреблять только в специальных местах, запрещена даже жвачка. За нарушение этих правил грозит штраф до 100 дирхам.
Девушки на коленях. Для стран Европы и России — это обычное явление, когда в метро или автобусе девушка садиться на колени молодому человеку. В ОАЭ подобные действия запрещены.
Никак не привлекайте внимания местных женщин – не пытайтесь уступить им место в автобусе, метро, не предлагайте помощь донести или поднять тяжелые сумки.
Соблюдайте дорожные правила в Дубай. За нарушение грозит серьезный штраф, попытка дать взятку будет немедленно пресечена.

Важно: иногда таксисты пытаются искусственно увеличить маршрут. Сразу делайте замечание, если это не помогает – скажите, что пожалуйтесь в транспортную компанию, государственный департамент.

Видео

Что можно делать в отеле

На территории гостиничных и отельных комплексов могут действовать внутренние законы. Так, в гостиницах Шарджи запрещено употребление спиртных напитков. В правилах поведения для туристов в Дубае это не распространяется. Советы нужно изучить перед заселением, обычно они прописаны на официальном сайте отеля.

В ОАЭ работает два вида отелей – туристические и для деловых приезжих. В первых действуют более лояльные законы и правила. В Дубае в пляжных отелях можно ходить в купальных костюмах, в номерах употреблять спиртное. В городских гостиницах это запрещено, так как большая часть постояльцев – это приезжие из мусульманских стран.

Что нельзя делать в отелях ОАЭ:

Курение в холле, ресторанах и барах запрещено. Для этого созданы специальные закрытые зоны.
Оголение торса и ног не приветствуется. Мужчины могут носить длинные бриджи, женщины юбки чуть выше колен. Исключение – ночные клубы Дубая.
Не всегда можно приносить еду и напитки в номер. Но это почти не контролируется персоналом отеля.
Соблюдение порядка. По правилам Дубая запрещены крики, нарушение тишины ночью.

По вопросам правильного поведения рекомендуется обратиться к администрации гостиничного комплекса. Они объяснят, что можно делать на территории отеля, а что категорически запрещено.

Важно: родители должны следить за поведением своих детей. Но для юных туристов часто делают исключения.

За что может грозить смертная казнь

Уровень преступности в Объединённых Арабских Эмиратах в сравнении с европейскими показателями исчисляется минимальными коэффициентами. Объясняется это законами шариата, действующими на текущий момент.

Причём максимальная мера наказания распространяется не только на местных жителей, но и на гостей страны. Итак, смертная казнь применяется в отношении граждан, совершивших следующие преступления:

Преднамеренное (умышленное) убийство.
Сексуальное домогательство, изнасилование.
Ограбление с применением оружия.
Распространение или хранение наркотических средств.
Прелюбодеяние (при доказательстве четырёх свидетелей).
Подделку лекарственных препаратов.
Преступление, направленное против безопасности государства, измену родине, вероотступничество.

В целом безопасность пребывания в ОАЭ обеспечивается жёсткими мерами. Существует легенда, что несколько десятилетий назад здесь появились рэкетиры. Однако их быстро вычислили, повесили и зарыли в пустыне. Аналогичная ситуация происходит с карманниками: на следующий день после задержания с поличным им отрубают кисти рук.

Посещение мечети

Европейцам, не исповедующим ислам, доступ в мечети в ОАЭ закрыт. Исключение составляют разве что экскурсии в Белую мечеть в Абу-Даби и мечеть Джумейра. Перед входом в мечеть необходимо обязательно снять обувь. К дресс-коду особые требования: одежда должна быть очень строгая, без открытых участков.

Категорически запрещено мешать молящимся.

Рамадан

Это священный праздник всех мусульман, который аналогично православной Пасхе меняет свои сроки каждый год. В этот период верующим запрещено принимать пищу, пить и курить до заката солнца. На иностранных туристах это может отразиться таким образом, что многие рестораны или кафе в это время днем могут оказаться закрытыми.

Публичные отношения

Любое из этих нарушений может закончиться арестом на срок до 10 суток и штрафом. Исключением являются вышеупомянутые места: кафе, клубы, бары и отели.

Передвижение на городском общественном транспорте требует знания обозначения женских вагонов или мест для матери и ребёнка. Для этих категорий населения в стране предусмотрены особые условия. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, рекомендуется выбирать зоны для общего пользования.

Передвижение на городском общественном транспорте требует знания обозначения женских вагонов или мест для матери и ребёнка.

Путешествие двух мужчин может закончиться для них тюремным заключением сроком от 10 до 14 лет, в зависимости от конкретного эмирата. Аренда одного номера на двоих в целях экономии бюджета при первом подозрении в гомосексуализме обернётся для проживающих арестом.

Внешний вид туристов в общественных местах

При посещении Арабских Эмиратов не стоит забывать о том, что это – консервативное государство, законы жизни которого строятся на положениях Корана и других религиозных сводах. Особые требования предъявляются к внешнему виду местных жителей и туристов. Не допускается:

чрезмерно облегающая одежда, прозрачные элементы, сквозь которые видно нижнее белье;
глубокое декольте;
одежда с коротким рукавом, мини-юбки и шорты;
оголение живота.

В настоящее время серьезные наказания к нарушителям дресс-кода не применяются. Находиться в открытых купальниках на пляжах женщинам не запрещается. Строго соблюдаются только требования к внешнему виду посетителей мечетей. Однако не стоит нарушать устои и традиции страны.

Девушкам и женщинам не рекомендуется вызывающе одеваться не только по причине соблюдения мусульманских традиций. Облегающая фигуру одежда, короткие юбки и платья могут принести немало серьезных проблем. Дело в том, что количество мужского населения ОАЭ превышает женское. Коренных жителей не так много, основная масса представителей сильного пола – беженцы из близлежащих государств. Самое безобидное, что они могут себе позволить – непристойные выражения в адрес откровенно одетых женщин. Ситуация может окончиться и трагедией.

Одежда туриста

Если проведение пляжного отдыха планируется на территории отеля, можно не беспокоиться. Перед визитом на общественный пляж желательно заранее позаботиться о том, чтобы в запасе имелся купальник скромного вида.

Иначе позагорать не получится. Вызывающе открытые формы могут стать поводом получения замечания от полицейских.

Что касается повседневной одежды, здесь тоже всё зависит от места проживания. В туристических районах (Marina, Downtown) допускается ношение лёгких платьев и коротких шортов.

Дресскод принятый в ОАЭ

Если жить или наносить визит в старую часть города, где живут местные жители, требуется более серьёзное отношение к своему внешнему виду. Желательно использовать закрытую одежду с прикрытыми коленями и локтями. Это относится к району Дейры или эмирату Шарджа.

Полезно знать! Некоторые локальные магазины и местные рынки ограничивают вход посетителей в футболках.

Телесные контакты между мужчиной и женщиной в публичных местах

Строгие ограничения на этот счет действуют во всех эмиратах мусульманского государства. Разрешенный максимум для супружеских пар – держаться за руки. За более тесный контакт – поцелуи, объятия, прикосновения к животу и интимным частям тела грозит все тот же штраф или тюремное заключение. К туристам отношение органов правопорядка по этому вопросу лояльное. Иностранным правонарушителям просто делают замечание. Но это не значит, что правила страны пребывания нарушать можно, ведь серьезные наказания никто не отменял.

Алкоголь и другие запрещенные вещи

То, что в России считается абсолютно легальным, в Эмиратах может оказаться криминальным. Больше всего ограничений касается спиртных напитков. Так, в эмирате Шарджа действует абсолютный сухой закон – вы днем с огнем не сыщете алкоголь ни в магазинах, ни в барах при отелях. Светиться с привозным алкоголем тоже чревато – вас могут оштрафовать и даже арестовать на 10 суток за закрытую бутылку пива в руках. А туристам, которым не повезло попасться пред очи стражей закона в состоянии навеселе, грозит немедленная депортация и пожизненный запрет на въезд в страну. Аналогичные санкции ждут и тех, кто попытается вручить жителю Эмиратов алкоголь в качестве благодарности или сувенира.

Сорить на улицах Эмиратов обременительно для кошелька. За выброшенный мимо урны окурок или стаканчик можно попасть на 500 дирхам (почти 8 тысяч рублей). Это правило действует и на общественных пляжах, поэтому, возвращаясь в отель, следует прихватить весь мусор с собой.

В ОАЭ существуют ограничения на ввоз определенных фармацевтических препаратов, широко распространенных в странах СНГ – например, обезболивающие на основе кодеина. Список лекарств нон-грата постоянно обновляется и дополняется, и желательно ознакомиться с актуальным перечнем непосредственно перед вылетом в страну. Если без того или иного средства никак не обойтись, следует взять с собой рецепт – это убережет вас от возможных проблем.

Под запретом в Эмиратах не только алкоголь и лекарства, но и … домашние питомцы. Очень сложно найти отель, который согласится разместить вас с четвероногим другом, даже если он совсем карманного формата. Лучше оставить любимца дома, под присмотром друзей-родственников или в гостинице для животных.

И еще один совет для туристов, который актуален всегда. Если вы в силу каких-то обстоятельств вынуждены вести диалог с представителями власти ОАЭ, ни в коем случае не предлагайте взятку! Это может вызвать необратимые последствия для вас. Между тем жители ОАЭ — очень добродушные и гостеприимные люди, причем их искренность естественная, ибо местные обитатели, как правило, обеспеченные люди, вне зависимости от доходов, которые стране приносит туризм. И несмотря на все эти не совсем простые требования, Объединенные Арабские Эмираты весьма дружелюбная страна, в которой ждут каждого без исключения.

— Некоторые слова на английском которые помогут вам общаться:

Рамадан – месяц поста

Рамадан – священный для мусульман месяц, в который они блюдут строгий пост: от рассвета до заката им запрещено утолять голод и жажду, а также курить. Пост не распространяется на туристов, но накладывает на них определённые ограничения.

Вам придётся отказаться от еды, воды и курения в общественных местах, причем это касается даже салона автомобиля. Жевательная резинка тоже будет плохой идеей.
Поесть днём можно в ресторанах, открытых специально для туристов, но почти все такие рестораны работают на территории отелей. В других местах Дубая практически все закусочные, кафе и другие места приёма пищи закрываются.
С ужином тоже могут возникнуть проблемы – после заката очень сложно найти свободные столики. Их массово занимают местные жители, весь день ждавшие ифтара – вечерней трапезы.
В Рамадан арабы особенно блюдут свою и чужую нравственную чистоту. Мелкие прегрешения, которые могли бы сойти вам с рук в другое время, будут рассмотрены со всей строгостью.
Многие учреждения, заведения и достопримечательности работают по сокращённому графику. Дневной перерыв на сиесту увеличивается, и если в другие месяцы заведение работало вечером, то в Рамадан на это можно не надеяться. В последнюю декаду Рамадана вы можете и вовсе не попасть, куда собирались.
Поскольку в Рамадан запрещено бурно веселиться, то некоторые развлечения могут оказаться недоступными. Так, в этот месяц нередко отменяются концерты и выступления, а в отелях сокращают анимационную программу.

Выходные в Дубае

На вопрос, какие дни в Дубае и ОАЭ выходные, сложно дать однозначный ответ. Основным выходным днём в ОАЭ является пятница, в остальном же возможны варианты. Некоторые государственные учреждения не работают в пятницу и четверг, или в четверг у них короткий день (до обеда). Чаще всего выходные дни для предприятий и заведений, которые работают пять дней в неделю – пятница и суббота. Для филиалов европейских компаний возможны даже выходные суббота и воскресенье.

Далеко не всё интересное в Дубае закрывается в пятницу, но двухчасовой перерыв на молитву есть везде. Чаще всего в пятницу не открываются вовсе:

банки и другие государственные учреждения (не относится к обменным пунктам);
мечети, которые обычно позволяется посещать туристам;
некоторые магазины и рестораны, особенно если они не ориентированы конкретно на туристов.

Часть торговых точек и других мест оказания услуг открыта лишь во вторую половину дня, примерно с 16:30 и до 22:00. Туристические аттракционы, тематические парки и торговые центры обычно работают полный день, но расписание работы или развлекательная программа могут сдвигаться.

В целом можно сказать, что всё индивидуально, и лучше проверять часы работы отдельно для каждой достопримечательности, которую вы собираетесь посетить. При этом учтите, что жители Дубая в свой выходной день тоже устремляются в места отдыха и шоппинга, так что если вы не любите большие толпы народа, лучше перенести посещение таких мест.

Знакомство с национальной кухней любой страны всегда привлекает. Национальная арабская кухня не менее интересна. Поэтому сегодня поговорим о ее особенностях, также поделюсь рецептом восточной шаурмы.

Это невероятно вкусное, сытное, аппетитное и полезное блюдо, не требующее особых навыков для приготовления. Визуально арабская шаурма выглядит как плотный рулет из лаваша, в котором завернута начинка.

Экзотическое блюдо известно в первую очередь, как уличный фаст-фуд. Однозначно, что оно имеет азиатское происхождение. Сразу представляется дядька восточной внешности, мясо на вертикальной крутящейся подставке и аромат специй.

Арабская кухня и ее особенности

Важной особенностью арабской кухни является обильное использование специй. Вся еда хорошо приправлена и очень остра. Среди излюбленных специй: куркума, кунжут, кориандр, кумин (зира), кардамон, корица, различные виды перцев.

Все они родом из Индии и Ирана и появились в эмиратской кухне несколько веков назад. Национальной приправой ОАЭ считается безар. Это смесь тмина, кориандра, укропа, перца и корицы. Все это активно используется в местной кухне.

В Дубае есть знаменитый рынок "Dubai Spice Souk", где предлагается невообразимое разнообразие экзотических специй и пряностей. Как ковер из баночек с бутонами роз, коробочек со всякими восточными сладостями, смесями из сушёных семян и всевозможных плодов расстилается перед глазами.

Специи для мяса, рыбы и десертов разложены на прилавках по большим мешкам, чтобы лучше сохранить их аромат. Здесь также можно купить перец, лавровый лист, корень орхидеи, барбарис, порошок черного лимона. Шлейф ароматов базилика, корицы, шафрана, гвоздики, перца и жареного миндаля витает в воздухе и запомнится на всю жизнь.

В эмиратской кухне в качестве приправы широко используют листья растения прозопис. Это род растений семейства мимозовых. Деревья или кустарники часто колючие, иногда безлистные. Насчитывается около 40 видов этого растения, растет в субтропиках и тропиках обоих полушарий, преимущественно в Америке.

Веками основой рациона местных жителей была рыба и морепродукты. Персидский залив богат рыбой. Главное блюдо – это жареная со специями рыба. Цены на морепродукты в ОАЭ низкие, даже на лобстеры, омары, крабы, креветки, мидии. В Эмиратах есть шанс недорого попробовать морские деликатесы.

Верблюжье молоко сейчас не так популярно у коренных арабов, как это было раньше, когда ему еще не было альтернативы. В приготовлении еды оно почти не используется, его принято пить отдельно.

Рис занимает важное место в эмиратской кухне. Интересный факт, что рис на территории ОАЭ не растет, но арабы употребляют его уже столетиями, закупая в других странах.

Из мяса чаще всего используется баранина и ягнятина, реже – говядина и козлятина. Свинина в эмиратской кухне не используется по религиозным причинам. Основной способ приготовления – это тушение в горшке.

На особом счету в Эмиратах финики. Пристрастие к ним заложено генетически – у бедуинов эти плоды были основной пищей. Финиковые пальмы выращиваются повсюду с использованием полива. Их едят до трапезы для аперитива, после трапезы – для послевкусия. Добавляют во многие блюда для придания чуть сладкого вкуса.

Чай и кофе – основные напитки в ОАЭ. В напитки добавляется шафран, мята, кардамон или корица. Кофе принято готовить и ставить на стол в специальном кофейнике далла, а гости наливают его себе сами.

Далла – один из символов традиций и культуры ОАЭ и даже изображена на монете 1 дирхам. Туристы часто покупают даллу в качестве сувенира.

В традиционной эмиратской кухне используются свои сорта хлеба. Лаваш и пита к кухне ОАЭ прямого отношения не имеют. Хлеб камир – это булочки из дрожжевого теста, обычно сладкие с добавлением финикового сиропа. Нечто среднее между привычным нам хлебом и пончиком. Иногда камир готовят в плоской форме, получается что-то подобное пите. Жители ОАЭ часто разрезают и начиняют камир сыром или готовым картофелем.

Хлеб чибаб – это блины, почти не отличаются от наших. Готовятся с добавлением дрожжей, кардамона и шафрана. Название происходит от слова “хеб”, переводится как “переворачивать”. Блины не делают сладкими, к ним подают мед или сироп, чтобы получить десертное блюдо. Еще один популярный вариант – с сыром.

Хлеб ракак очень тонкий, его готовят на большой поверхности, которая называется “тава” (tawah). Ингредиенты: мука, вода, соль нечто среднее между лавашом и чипсами. Рецепт пришел из бедуинской кулинарной традиции.

Национальные блюда арабов

В каждой стране есть свои национальные блюда, которые надо попробовать. ОАЭ – не исключение, здесь кухня вызывает большой интерес, она чрезвычайно колоритная и богата вкусными шедеврами.

Кухня ОАЭ уникальная, при этом ее формирование происходило в суровых пустынных условиях и многовековом противостоянии с ближайшими соседями. Несомненно, в ингредиентах эмиратской кухни найдутся элементы, присущие бедуинам, индийцам, персам и народам ближнего востока со своими кулинарными традициями.

Харис – мясо с дробленой пшеницей, одно из базовых блюд, которые в ОАЭ обычно подают на торжествах или при приеме гостей. Он сытен, питателен, обладает нежной консистенцией, так что подходит всем.

Блюдо может показаться примитивным, но надо знать, как раньше жили в беспощадных условиях испепеляющей пустыни эти люди, чтобы понять, что для них оно было роскошью. Раньше его приготовление было очень трудоемким и занимало полдня. В наше время, используя современные приспособления, такие как скороварка, его легко приготовить за час.

Одним из интереснейших блюд является балалит, его едят на завтрак. В эмиратской кухне оно считается очень молодым, появилось в пределах 200 лет назад, когда иностранные торговцы завезли в эмираты лапшу. Блюдо состоит из двух частей. Нижняя – солено-сладкая лапша, а сверху – омлет, который готовят только из яиц.

Мачбус – очень популярное блюдо для обеда. Напоминает знакомый нам плов – рис с мясом и овощами. В эмиратской кухне популярен вариант с рыбой, так как цены на рыбу в ОАЭ куда ниже, чем на мясо. Для остроты вкуса в мачбус добавляют шафран, кардамон, тмин, куркуму. Особенное отличие эмиратского варианта – добавление сушеного лимона, дающего насыщенный цвет.

Лукамат представляет собой жареные мучные шарики в сладком сиропе. Блюдо широко известно в странах Средиземноморья. Особенность эмиратского варианта – финиковый сироп. Это блюдо часто встречается в фаст-фудах, кулинариях небольших магазинов и супермаркетов.

Ферид – тушеное мясо с овощами: картофелем, помидорами, кабачками, тыквой. Потом на глубокую тарелку вниз выкладывается хлеб ракак и на него – тушеное мясо с овощами. Весь сок стекает вниз и пропитывает хлеб, который иногда заменяют рисом.

Арабская шаурма

В ОАЭ шаурма делается из свежего сочного мяса курицы или баранины. Его обжаривают на специальном вертикальном вертеле, который вращается вокруг своей оси и нагревательных элементов. Постепенно, по мере его приготовления, мясо срезается длинными ножами и падает на специальный поддон.

Далее оно мелко рубится ножом на небольшие пластинки. По рецепту настоящей арабской шаурмы тонкий лаваш устилается рубленым жареным мясом и салатом из свежих овощей, в составе которого: помидоры, огурцы, сладкий перец, листья салата, лук.

Соус готовится отдельно из натурального йогурта с добавлением кунжутного масла и пряностей. В арабской шаурме не используется магазинный майонез. Все ингредиенты в этом блюде полезны для человеческого организма.

Лаваш – один из самых полезных видов хлеба, испеченный из цельнозерновой муки и без добавления дрожжей. Свежее мясо, сдобренное специями, – источник белка. Овощи, зелень содержат витамины, минералы, клетчатку. Калорийность можно регулировать в процессе готовки.

Пошаговый рецепт шаурмы

Рецептов шаурмы великое множество, главное отличие – в использовании набора специй и ингредиентов для начинки. Настоящую арабскую шаверму очень просто приготовить в домашних условиях, а главное, это не займет много времени. Предлагаю замечательный рецепт шавермы по-восточному, основой которой является тонкий лаваш, маринованное и запеченное куриное мясо, а также легкий соус на основе йогурта.

Шаг первый – тесто для арабского лаваша готовится очень просто: в муке размешать соль, влить растительное масло и полстакана кипятка. Замесить крутое тесто, как на пельмени. Данного теста вам хватит на 6 фатир (лепешек). Возможно, придётся добавить муки (всё зависит от сорта и качества). Ингредиенты:

мука пшеничная - 1 стак.(10 руб.);
масло растительное - 2 ст. л.(5 руб.);
вода (горячая) - 0,5 стак.;
соль(по вкусу) - 0,5 ч. л..

Тесто разделить на кусочки размером с куриное яйцо. Из каждого раскатать тонкую фатиру, жарить на сухой сковороде с двух сторон. Готовые лепешки лучше сразу сложить в пакет, иначе они могут подсохнуть.

Шаг второй – приготовление мяса: тщательно его промываем под проточной водой и кладем в дуршлаг, чтобы вода стекла. Готовим специи для маринования. Смешиваем: кориандр, кардамон, сухую паприку, куркуму, чесночный порошок, соль, черный молотый перец.

Тщательно втираем смесь специй в мясо, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник приблизительно на 1-2 часа. Перемешиваем мясо с оливковым маслом и запекаем в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Пропорции продуктов:

куриная грудка 700 г. (175 руб.);
кориандр 1 ч.л. (2 руб.);
перец черный и душистый перец по 1 ч.л. (2 руб.);
кардамон 1 ч.л. (2 руб.);
чеснок сушеный 1 ч.л. (2 руб.);
паприка 1 ч.л.(2 руб.) ;
куркума 1 ч.л.(2 руб.) ;
соль по вкусу;
оливковое масло (5 руб.).

Мясо с коричневой хрустящей корочкой слегка остужаем и режем на крупные полоски. Нужно обжарить приготовленное мясо в раскаленном на сковороде растительном масле, помешивая, около 15 минут. Мясо готово для приготовления шавермы, приступаем к соусу.

В натуральный йогурт высокой жирности без добавок (3 столовые ложки) вливаем лимонный сок, добавляем кориандр и перец. Чеснок надо тщательно измельчить любым способом.

Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить и закрыть крышкой. Пропорции: чеснок 2 зубчика (2 руб.), сок лимонный 1 ст.л .(20 руб.), кориандр и перец 1 ч.л. (2 руб.), йогурт 250 г. (75 руб.).

Шаг четвертый – приготовление начинки: свежий огурец очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой, помидоры – тонкими кольцами, красный молодой лук – полукольцами, листья салата помыть и обсушить на полотенце.

Будет намного вкуснее, если в начинку вместе со свежим огурчиком покрошить один соленый. Он очень мягко подчеркнет вкус жареного мяса с салатом из свежих овощей. Если вам нужно блюдо посытнее, добавьте в начинку обжаренный картофель-фри.

Его также можно приготовить на сковороде гриль или в другой емкости для жарки. Можно самостоятельно добавлять или убирать специи по своему вкусу: имбирь, смесь перцев, карри, орех мускатный, шафран. Ингредиенты для салата:

помидор 2 шт. (25 руб.);
огурец 2 шт. (20 руб.);
лук красный 1 шт. (15 руб.);
листья салата. (20 руб.)

Примерная стоимость продуктов для шести порций – 384 рубля. Шаг пятый: круглый лаваш уложить на тарелку и смазать ранее приготовленным соусом. Затем уложить просушенные листья салата. Следом – дольки огурца, нарезанные помидоры и сверху – обжаренное мясо.

Аккуратно свернуть лаваш трубочкой вместе с начинкой. Затем на разогретой сковородке обжарить шаурму с обеих сторон, приблизительно по 2 минуты. Выложить на блюдо и горячей подавать к столу.

Подают ее, украсив кусочками свежих овощей и зеленью. Из напитков с шаурмой хорошо сочетается айран и несколько алкогольных напитков: шампанское, пиво, сидр, вина с фруктовым привкусом.

Заключение

Национальная арабская кухня знаменита шавермой – интересным блюдом с богатой историей, узнаваемым во многих странах мира. Большое количество способов приготовления восточного блюда, возможность изменять ингредиенты, менять состав соусов сделали его демократичным в цене.

Приготовление шаурмы дает возможность совершать кулинарные подвиги, ведь ее рецепт можно видоизменять бесконечно. Использование диетического филе, свежих овощей дает возможность наслаждаться едой людям, придерживающимся здорового образа жизни.

Справедливости ради, в перечне эмиратских национальных блюд шаурма отсутствует, но арабы любят ее, хоть и не претендуют на авторство. А нам лишь бы было вкусно и без особых хлопот – пусть кулинары и историки спорят.

Желаю всем увлекательных путешествий и вкусных дегустаций! Пишите комментарии – буду рада общению.

Читайте также: