Что поесть в бразилии
Обновлено: 19.09.2024
В Бразилии можно найти себе еду на любой вкус и за любую цену. Средний размер счета в недорогом кафе составляет приблизительно 15-20 бразильских реалов (255-340 рублей) на человека, хотя в некоторых местах можно вкусно поесть и за 7-10 реалов. Хороший обед или ужин на двоих в ресторане среднего уровня обойдется примерно в 80-90 реалов (1360-1530 рублей). В туристических районах или крупных городах цены на питание будут чуть выше, в глубинке – чуть ниже.
В стране присутствуют как местные, так и международные сети ресторанов быстрого питания. Комбинированный обед в Макдональдсе стоит в среднем 16 реалов (270 рублей); Биг Мак – около 6 реалов (110 рублей). В местных сетях фаст-фуда цены ниже – так, гамбургер стоит там около 4,5 реалов (77 рублей). Еще дешевле стоят различные хот-доги и пицца у уличных торговцев.
Информацию о стоимости продуктов питания в бразильских магазинах можно найти в статье Цены в Бразилии.
Бразильская кухня
Кухня Бразилии столь же разнообразна, как и состав ее населения. Многие блюда были принесены иммигрантами из-за границы и адаптированы к местным условиям. Самым известным национальным блюдом Бразилии является Feijoada, которая готовится из фасоли, свиной и говяжьей вырезки, риса, маниоки, зелени и нарезанного апельсина.
Стандартной бразильской обед состоит из риса и фасоли с соусом и небольшого стейка. Иногда в качестве гарнира идут спагетти, овощи или картофель, а говядина может быть заменена цыпленком или рыбой.
Десерты в Бразилии представлены в основном различными тортами и пирожными с местными овощами и фруктами (например, торты с гуавой, маракуйей, маниокой, банановый торт, шоколадный торт с кокосовым молоком, и т.д.).
Напитки в Бразилии
Пиво в Бразилии ведет свою историю от первых немецких иммигрантов. Наиболее популярные отечественные сорта – Brahma, Antarctica и Skol. Местными сортами являются также Bohemia, Caracu, Original и Serra Malte, их легко найти в барах, но, как правило, они стоят дороже. Кроме того, по лицензии выпускаются международные сорта пива, например, Heineken и Stella Artois, однако бразильский их вариант имеет несколько иной вкус по сравнению с оригиналом.
Из безалкогольных напитков страна знаменита своим кофе. Его пьют здесь везде и всюду.
Также стоит обратить внимание на мате – травяной чай; кокосовую воду (água de côco), особенно приятную в жару; и Guaraná – газированный безалкогольный напиток из ягод гуараны, произрастающих в бассейне Амазонки.
Кроме того, очень популярны в Бразилии фруктовые соки, особенно сделанные из разных экзотических фруктов, произрастающих в джунглях Амазонии.
Чаевые в Бразилии
В одних заведениях плата за обслуживание включается в счет автоматически; в других принято оставлять чаевые в размере 5-10% от суммы заказа. В недорогих забегаловках обычно дают сверху 1-2 реала, носильщикам в гостиницах – 1 реал; в такси округляют счет в пользу водителя.
За период, когда страна готовилась к знаковым спортивным событиям – чемпионату мира по футболу 2014 года и Олимпиаде, существенно повысились цены на еду в Бразилии, в Рио-де-Жанейро. 2018 год не стал исключением, и современная Бразилия – это не только самое крупное государство Латинской Америки, но и страна, жить в которой дорого. Между тем, сюда приезжают ежегодно миллионы туристов из разных стран, причем одинаково комфортно здесь людям с разными финансовыми возможностями. Среди отдыхающих много бюджетных туристов, хотя и богатые европейские туристы – далеко не редкость.
Особенности местной кухни
Каждый приезжает в Бразилию для реализации собственных планов – одни ценят качественный пляжный отдых, других привлекает возможность посетить самое бесподобное шоу – бразильский карнавал, в любом случае здесь будет интересно. Если вы также хотите познакомиться с культурой этой уникальной страны, не обходите внимание местную кухню. За годы своего существования страна несколько раз была завоевана, она долгое время была португальской колонией, сюда привозили рабов из Африки, переселялись массово жители европейских стран, что отразилось на составе и особенностях местной кухни.
Бразильская кухня представляет собой синтез кухни местных индейцев, населявших страну до прихода колонизаторов, португальской и африканской кухонь, прослеживаются также элементы присутствия французской кухни, благодаря чему она выглядит ярко и привлекательно. Между тем, говорить об особенностях кухни такой большой страны сложно, так как она отличается в разных регионах, но есть блюда, которые стоит попробовать, в каком бы районе страны вы не находились. Особой популярностью пользуется фейжоада – блюдо на основе риса, свинины, копченой колбасы, сушеного мяса и черной фасоли.
Рекомендуем попробовать также жареную говядину с томатным соусом (шураско), обжаренную на оливковом масле свинину (ломбо де порко), ароматную утку, сваренную в остром соусе из кассавы (пато но тукупи). Несмотря на близость океана, мясо является более популярным, чем рыба и морепродукты, хотя в некоторых районах они занимают в рационе главное место. Не откажитесь от предложения попробовать жареную рыбу с моллюсками в тесте (фригидейра), нежнейший пудинг из мяса раков и крабов (итапоа), креветки с перцем каруру. Предложат вам, вероятно, также мясо аллигатора (жакаре), другие экзотические блюда, включая супы, которые не имеют особой популярности у местных жителей.
Где можно поесть и сколько стоит еда в Бразилии
Как мы уже говорили, в страну приезжает огромное количество туристов, а это означает, что туристическая отрасль развита здесь идеально. Между тем, цены на еду в Бразилии 2018 могут сильно отличаться, в зависимости от выбранного вами района. Естественно, он несколько дороже в Бразилии (столица государства), особенно дорого жить также в Рио, Сан-Паулу и других крупных мегаполисах, дешевле обойдется проживание и питание в небольших населенных пунктах, также разнятся цены в центре мегаполиса и на его окраине, на первой береговой линии и на некотором удалении от океанских пляжей.
Если вы не приемлете быстрое и не самое здоровое питание, обратите внимание на местные мясные ресторанчики, предлагающие многообразие мясных блюд, приготовленных на гриле. Любители мяса оценят тот факт, что его подают здесь, как правило, большими кусками, что позволяет насладиться настоящим вкусом говядины или свинины. Большой популярность среди туристов пользуются заведения Buffet per kilo, где еда покупается на вынос, а оплачивается она в зависимости от стоимости килограмма.
Есть в стране и специальные заведения, имеющие большое сходство со шведским столом. Речь идет о местной знаменитости – родизио, где оплата производится на входе. Получив такой своеобразный абонемент, вы можете кушать столько, сколько сможете, но не забудьте о том, что излишества вредят. Стоит такое удовольствие всего 7-8 долларов. Можете также посетить обычное кафе или ресторан среднего класса, где стоимость обеда без выпивки составит 10-11$, а если вы дополнительно закажите алкоголь, придется заплатить уже 20-25$ за двоих, что не много, учитывая качество обслуживание и отличные вкусовые качества продуктов.
Питание в Рио-Де-Жанейро. Отличия есть?
Для многих Бразилия ассоциируется с Рио-де-Жанейро – несбывшейся мечтой Остапа Бендера, города карнавалов и других увеселительных мероприятий. Естественно, цены на еду в Рио-де-Жанейро отличаются от расценок в других населенных пунктах страны. Есть различия в ценах также, в зависимости от расположения заведения относительно туристических маршрутов. Если вам удастся найти кафе для местных на окраине города, можете сэкономить до 50% средств.
Побывать в Рио и не посетить шураскарии, где мясо готовят на углях, — это настоящее преступление. Мясо и салаты продаются на вес, есть здесь также блюда из морепродуктов, но стоит знать, что все продукты имеют свою цену, а мясо, салаты и набор из суши-бара взвешиваются отдельно. Вы можете поступить еще проще – готовить еду самостоятельно, но для этого придется изучить, сколько стоит еда в Рио-де-Жанейро в 2018 году супермаркетах, которые придется периодически посещать.
В Белграде еда на каждом шагу. Блинные, пекары, посластичарницы, кафе, рестораны, бургерные и разная уличная еда… За все мои поездки в Белград у меня собрался внушительный список хороших мест, где можно покушать и выпить рюмку кофе. Но я однозначно не ставлю точку в этом списке: в столице Сербии постоянно открываются новые заведения с вкусной едой и необычной атмосферой.
- Список моих любимых мест для завтрака в Белграде
- Рестораны, где вкусно поесть в Белграде
- Лучшие бары Белграда — где пить коктейли в столице Сербии
- Руфтоп рестораны — панорамные виды на Белград
- Пекары — тут можно недорого завтракать, обедать и ужинать
- Где пить кофе в Белграде
Сразу скажу, что я даже не буду пробовать составить какой-то топ или рейтинг ресторанов. У всех свои вкусы и запросы. Я просто расскажу о тех местах, где мне действительно было вкусно, комфортно и уютно плюс приведу цены на еду в этих заведениях.
Список моих любимых мест для завтрака в Белграде
Bageterija (на карте) — отличное место для завтрака/бранча. Вкусные десерты и кофе, приятный выбор завтраков. Очень уютный интерьер, чтобы посидеть с ноутом или с книгой.
В Багетерии очень вкусные круасаны и латте
Примеры цен на завтраки в Багетерии:
Цены указаны в местной валюте — сербском динаре. 1 евро = 117 динаров.
Kafeterija — сеть кофеен по всему Белграду. Кроме кофе тут подают вкусные завтраки. Цены 5-8 евро на одного за завтрак + кофе. Есть вегетарианские блюда. Не во всех Кафетериях есть завтраки. В большинстве есть только кофе + какой-нибудь теплый сендвич или круасан с сыром и мясом. Если хотите именно хороший завтрак, то вам в Кафетерию в Старом Белграде (на карте). Это огромная 3х этажная Кафетерия с кухней.
Thinkers bar (на карте) — очень рекомендую для завтрака, бранча и коктейлей. Отличная атмосфера, красивый интерьер, вкусный кофе.
Завтрак в Thinkers bar на двоих вышел 1500 динаров (12 евро)
- Boutique (на карте 1, на карте 2) — хорошее место для завтрака в центре Белграда. Огромные порции, приветливый персонал.
Самое необычное место, где мне довелось завтракать — это сплав, такой плавучий ресторан. Вот типичный сплав на фото:
Я не могу порекомендовать какой-то конкретный сплав, т.к. была только в одном и выбирала его просто наобум. Но опыт интересный, еда вкусная. Меню интересное — и завтраки, и обеды.
Если вы хотите узнать больше о сербской кухне или попробовать что-то необычное из еды, советую взять одну из гастрономических экскурсий:
- 5 ресторанов — в программе сербская национальная кухня в пяти лучших традиционных ресторанах Белграда. Подробнее →
- Гастро-тур по Белграду — гастро-тур по городу с дегустацией разной еды. Не только рестораны, но рынки и уличная еда. Подробнее →
- Белград для сладкоежек — для тех, кто неравнодушен к вскусняшкам. Экскурсия на русском языке Подробнее →
Рестораны, где вкусно поесть в Белграде
Оставляют ли чаевые в Сербии? Да. Конечно, если вы не оставите чаевые, никто вам в спину плевать не будет. Но если вам понравилось обслуживание и заведение, то хорошим тоном считается оставить официанту примерно 10% от суммы счета.
Лучшие бары Белграда — где пить коктейли в столице Сербии
Баров в Белграде, по моим ощущениям, еще больше, чем ресторанов. Обойти все — здоровья не хватит 😀
На сегодня мой рейтинг мест с хорошими коктейлями выглядит так (оценка проводилась по вкусовым качествам Маргариты в каждом из баров):
- Bitters bar (на карте) — небольшой бар на Дорчуле. Отличная коктейльная карта.
- Ponta.011 (на карте) — потрясающий бар на берегу Дуная. Жаль, что работает только в теплое время года. Находится немного в стороне от центра, но побывать там хотя бы раз стоит.
- D bar (на карте) — вкусная Маргарита и приятная атмосфера. Бармен может приготовить любой коктейль, даже если его нет в меню. Хороший интерьер, уютное освещение.
- Thinkers bar (на карте) — да, опять этот бар. Очень классное место. Маргарита стоит 400 RSD (3.5 евро). Коктейльная карта небольшая, но атмосфера решает всё.
- Podrum Wine Bar (на карте) — винный бар с хорошими отзывами в центре Белграда. Имеет открытую террасу на крыше. Вида особого нет, но в теплое время года там приятно.
Если вам интересно узнать больше о сербских винах и пиве, вот лучшие мероприятия:
- Дегустация вин — в меню 6 сербских вин и закуски. Цена 37 евро с человека. Подробнее →
- Бар-тур по необычным заведениям Белграда.Подробнее →
- Пив-тур — в Белграде кроме пив-баров есть несколько локальных пивоварен, которыми београджане сильно гордятся. Тур по пабам дает возможность попробовать любимое пиво сербов. Подробнее →
Руфтоп рестораны — панорамные виды на Белград
Mama Restaurant Belgrade (на карте) — ресторан и бар с террасой на верхнем этаже ТЦ Райчева в самом центре Белграда. Цены средние, но место приятное.
Манго чили Маргарита в баре Мама Шелтер
The View Rooftop (на карте) — руфтоп ресторан на крыше отеля Кристал с видом на храм Св. Саввы, одну из главных достопримечательностей Белграда.
SkyLounge Belgrade (на карте) — руфтоп ресторан и бар на крыше отеля Hilton.
Пекары — тут можно недорого завтракать, обедать и ужинать
Пекары — для быстрого перекуса или бюджетная альтернатива ресторанам. В пекарах зачастую продается не только выпечка, но йогурт, молоко, кефир, сок и другие напитки.
- Lebovski — ТОП 1 в моем списке пекар. Но в этой пекаре можно только купить выпечку с собой.
- Hleb & Kifle — одна из самых популярных пекар с хипстерским налетом. Часто в Хлеб & Кифле есть столики, и кроме выпечки можно купить кофе, чай, соки.
- Skroz dobra pekara — кажется, что пекары из этой сети расположены на каждом углу. Но Lebovski как по мне вкуснее.
- Трикович — не раз слышала, что это лучшая пекара в Белграде. Т.к. в эту пекару постоянно стоит очередь, я так и ни разу не продегустировала их выпечку.
говорят, что выпечка в Триковиче настолько хороша, что даже голубь встал в очередь
Где пить кофе в Белграде
Несмотря на то, что кофе готовят во всех заведениях, в Белграде есть как специализированные небольшие кофешопы, так и сетевые кофейни. Во всех кофейнях могут приготовить кофе на безлактозном или соевом/миндальном молоке.
Бразильские фавелы — это одна из первых вещей, которые приходят на ум, когда говоришь про Бразилию. Разноцветные домики на горе возле Рио-де-Жанейро стали почти визитной карточкой Бразилии. Посмотреть на них едут туристы со всего мира, их вспоминают, когда говорят про нищету и криминал в Латинской Америке, туда устраивают туры для экстремалов и к ним стараются не приближаться пугливые иностранцы.
Самое безопасное место в Рио
Энрике, как и все местные в Бразилии, прячет телефон, когда выходит гулять на пляж Копакабана, и советует мне сделать то же самое: не говорить по телефону, не доставать деньги из карманов, носить сумку-кошелек на поясе под футболкой. Но стоит нам зайти в его фавелу, как он достает телефон и вальяжно засовывает его в задний карман шорт, он спокойно пересчитывает деньги, стоя у ларька с кофе, он снимает маску, которую сейчас в Бразилии носят все и везде.
Фавелы.
Фавела, в которой он живет, настоящая. Это значит, что тут действительно прямо сегодня всем правят бандиты. Не в далекие 80-е, а сейчас на улицах тут продают запрещенные вещества и оружие. Тонкие и смуглые мальчишки с автоматами в руках проезжают на мопеде и здороваются с Энрике.
Мы идем по фавеле, и он говорит, что здесь есть свои правила. Например, на мопедах здесь ездят без шлемов, отсюда же правило про маску. Твое лицо должны видеть, чтобы знать, кто ты, чтобы запомнить тебя, если будет нужно.
А твои деньги и телефоны тут никому не нужны, потому что здесь происходит большой бизнес, это черный рынок, и речь идет о больших деньгах. Все, чего хотят местные бандиты, — чтобы ты не мешал их бизнесу. Поэтому снимать здесь нельзя. Нельзя даже исподтишка, потому что увидят, потому что здесь всюду глаза. Энрике приглашает меня в школу, где он работает, но предупреждает, что фотографировать не стоит даже возле окон: увидят — подумают, что хочешь местных сдать. Просто не выйдешь отсюда, пропадешь.
Но если не нарушать это правило, то никто тебя не тронет. За мелкой добычей шпана ходит пешком до пляжей с туристами, и там-то они могут позволить себе уже куда больше. Все, что утащат, — их. Но тут, дома, так поступать нельзя, тут все строго.
Под защитой бандитов
В Рио больше десятка фавел, и зачастую одна переходит в другую, чужаку в таких нюансах не разобраться. При этом отношения между жителями разных фавел могут быть напряженными или, наоборот, дружескими. И это не про отношения между людьми, это, конечно, про отношения между бандитами.
Мы гуляем по району и за двадцать минут оказываемся поблизости от двух других фавел. Для меня нет разницы, все они выглядят одинаково. Одинаковые домики, собранные из того, что было, одинаковые торговцы на перекрестках, у которых в больших коробках, в каких раньше на рынках продавали цыплят или кроликов, лежат свертки с чем-то разным, вероятно, противозаконным. Но власть в этих фавелах разная. И для местных это играет роль.
Эта власть управляет жизнью людей, которые живут на подконтрольных им территориях. Энрике говорит, что управляет не так-то плохо, если честно.
Он не оправдывает бандитов, но пожимает плечами, говорит, что люди просто хотят выжить и им все равно, кто даст им эту помощь.
Самая известная фавела Рио
Вообще, фавел в Бразилии много, причем намного больше их в Сан-Паулу, а не в Рио-де-Жанейро, хотя вторые известнее. Почему так?
В Сан-Паулу не так много туристов, да и фавелы расположены не так красиво и очевидно, как в Рио, где вид на них открывается почти из любой точки города и они невольно становятся достопримечательностью. А самая известная среди фавел Рио — Росинья.
Бразильцы говорят, что каждые выборы политики обещают разобраться и узаконить все, причем так, чтобы люди получили от этого только профит. Но после выборов все это стихает.
Иногда в фавеле по ночам (!) в домах устанавливают счетчики электроэнергии, но мало кто ими пользуется. Обычно либо отрезают их, либо занижают показатели.
А еще в Росинье есть в домах канализация, ее даже официально подключают на несколько месяцев бесплатно, потом люди как-то разбираются с этой проблемой сами.
Тур по фавеле
В Росинью водят официальные экскурсии. Это уже не то же, что моя прогулка с Энрике, это полноценный бизнес.
Групповая экскурсия стоит около 100 реалов — 1,5 тысячи рублей. За 100 долларов можно получить индивидуальный тур, но из-за ковида туристов нет, и мне повезло получить индивидуальный тур по стоимости группового. Гид встречает у входа в фавелу, сажает на мототакси, которое мчит по кривым улицам вверх, а оттуда вы спускаетесь пешком, заглядывая в самые укромные местечки Росиньи.
Эти туры максимально официальны, потому что Росинья давно безопасное место. Власти говорят, что здесь просто живут небогатые бразильцы, которые к криминалу не имеют никакого отношения. По крайней мере, это не вероятнее, чем в случае с любыми другими людьми.
За весь спуск гид дважды просит убрать камеру. Оба раза это происходит перед перекрестками, где парни торгуют какими-то мешочками и кульками. Я не задаю вопросов, догадываюсь обо всем сама.
Но раз об этом знают все, включая гида, значит, все-таки все не так-то тут и однозначно.
Гид показывает кучи мусора, объясняет, что жизнь в таком нелегальном месте сложная, она организована как город в городе. Мусор, например, тут тоже вывозят раз в неделю, эта система тут налажена.
А еще тут есть свои школы. Мы по пути заходим сразу в две: одна для малышей, другая для детей постарше. Учиться в них дети могут бесплатно, и суть этих школ в том, чтобы подростки не бегали на улице весь день, а как можно больше времени были заняты. Кстати, часть денег от моей экскурсии передается в одну из этих школ, на благотворительность.
Люди на улицах в Росинье не боятся камер, им нечего скрывать. А еще они вполне знакомы с туристами, благодаря которым многие зарабатывают.
Читайте также: