Что производит колумбия на мировой рынок

Обновлено: 18.09.2024

Рынок авокадо продолжает расти. Импортеры в Европе готовы закупать дополнительные объемы для удовлетворения растущего спроса. Производители и экспортеры на фоне текущих тенденций инвестируют в расширение производства. Рост спроса наблюдается не только в Европе, но и в Азии. Доминирующее положение пытаются занять страны Латинской Америки, однако Китай также не упускает возможность поучаствовать в прибыльном бизнесе. Первый урожай авокадо в Китае планируют собрать уже в этом сентябре.

Мексика: 90% экспорта направляется в США

Штат Мичоакан считается лидером по производству авокадо в Мексике. Площадь плантаций авокадо здесь составляет 120 000 га, а объем экспорта достигает 945 000 тонн. В штате Халиско по официальным данным авокадо выращивают на 17 000 га земли. Однако производители отмечают, что в официальной статистике могут не отражаться новые посадки, и оценивают размер плантаций авокадо в штате в 22 000 га.

Основные направления поставок: США, Европа, Азия и Канада. Самый важный партнер, на долю которого приходится 90% объема - США. Местные экспортеры планируют значительно увеличить продажи в Китай.

Урожай органического авокадо сократился из-за неблагоприятных погодных условий на 20-30%. Вместо обычных круглогодичных поставок этих плодов производители будут вынуждены ограничиться сезоном в 10 месяцев. Большая часть выращенной органической продукции отправится в Европу. Основными экспортными рынками для этих фруктов являются Нидерланды и Испания. Спрос по-прежнему превышает предложение, поэтому местные поставщики не ощущают реальной конкуренции со стороны Перу или Колумбии, хотя все три страны и поставляют свою продукцию в одно и тоже время.

Перу: Объем урожая вырастет на 20%

Новые посадки компенсируют потери урожая авокадо из-за плохой погоды в начале сезона. В этом году местные компании ожидают рост производства на 20-25%. Основными регионами выращивания являются Ла Либертадский департамент Лимы и Ламбайек. Экспортный сезон авокадо стартует в феврале и длится до сентября. Пик приходится июнь - июль. Самым важным рынком для Перу остается Европа, куда отправляется около 60% экспорта. 30% приходится на рынок США, 5% - на страны Азии.

Азия считается растущим и перспективным рынком. На данный момент экспорт в этот регион составляет 5 000 тонн, и цифра, вероятнее всего, вырастет до 10 000 тонн. Япония знакома с авокадо и методами дозаривания, но устанавливает более низкую цену, чем Китай, где потребители меньше знают об авокадо. Что касается новых рынков, производители Перу видят перспективы в Новой Зеландии, Корее, Австралии и Колумбии.

Чили: Площади выращивания авокадо растут

Чилийские экспортеры авокадо сорта Hass будут уделять больше внимания азиатскому рынку, особенно Китаю, в среднесрочной и долгосрочной перспективе. За последние два года в Азии провели множество рекламных акций, и активно обсуждается диверсификация рынка и продвижение авокадо в качестве продукта здорового питания.

В настоящее время крупнейшим рынком для чилийского авокадо по-прежнему остается Европа, и экспортеры не хотят терять этот рынок.

Под коммерческим выращиванием авокадо в стране заняты 24 491 га. После длительного периода засухи производство начало восстанавливаться, а площадь плантаций расширяться. Тем не менее, площади выращивания этой культуры, еще не достигли уровня прошлых лет, когда площадь плантаций составляла около 40 000 га.

В прошлом году основными экспортными рынками для чилийской продукции были Нидерланды, США, Великобритания, Аргентина и Китай. Участники отрасли больше внимания уделяют экспорту, так как на внутреннем рынке спрос упал из-за роста цен.

Гватемала: Производители планируют выход на мировой рынок

Гватемальские производители поставляют авокадо почти круглый год, хотя объем колеблется от месяца к месяцу. Текущего объема авокадо недостаточно для удовлетворения спроса на внутреннем рынке, поэтому производители работают над расширением производства. Пик сезона авокадо - с октября по май. Небольшие поставки уже были отправлены в Европу.

Колумбия: Экспорт вырос на 241%

Согласно официальным данным, с 2015 года экспорт авокадо из Колумбии вырос на 241%, производство увеличилось на 64%, а в ближайшее время площадь выращивания продолжит расти. Наиболее важными экспортными рынками являются Нидерланды, Испания и Великобритания. В этом году к ним прибавилась Франция.

Пик сезона поставок приходится на август - ноябрь, меньший объем продукции доступен с февраля по апрель. Главная сложность для фермеров - высокий риск болезней растений в тропическом климате. Кроме этого, возникают проблемы с транспортировкой урожая, хотя некоторые отмечают, что поставки в Европу удобнее осуществлять из Колумбии, чем с западного побережья континента.

Доминиканская Республика: Экспорт вырос на 91%

В прошлом году объем экспорта авокадо из Доминиканы в финансовом выражении вырос на 91% - с $16,6 млн в 2015 году до $31,7 млн долларов в 2016 году. При этом экспорт в США (один из крупнейших рынков) сократился из-за распространения средиземноморской плодовой мухи. Значительную часть урожая пришлось продавать на внутреннем рынке или в другие страны. Общий объем производства колеблется от 200 000 до 300 000 тонн в год, из которых около 10% (30 000 тонн) экспортируется. Остальная часть продукции потребляется на внутреннем рынке.

Прогноз урожая на этот год не слишком оптимистичен. Учитывая большое количество выпавших в период цветения осадков, урожай обещает быть ниже, чем в прошлом году. Последствия станут заметны в конце этого года - начале следующего. Так как от дождей также пострадали дороги, производители будут испытывать трудности с вывозом собранной продукции с плантаций.

В пик уборочной кампании, период с октября по март, собирают около 80% всего годового объема урожая авокадо. Инвестирование средств в новые насаждения пока затруднительно для производителей, так как первого урожая с новых плантаций приходится ждать четыре года.

Кения: Нехватка фруктов привела к росту цен

Сезон авокадо в Кении заканчивается в конце июля. В этом сезоне плоды сортов Hass и Fuerte были меньшего размера, при этом цены выросли из-за нехватки фруктов на рынке, что в свою очередь привело к росту стоимости авокадо в Европе.

В стране ужесточаются требования к экспортной продукции. При поставках до марта плоды проходят дополнительный контроль степени созревания. Это нововведение позволило повысить качество авокадо и закрепить хорошую репутацию кенийских поставщиков не только в Европе, но и на таких новых рынках как Гонконг, Сингапур и Малайзия. В текущем году спрос на авокадо из Кении вырос в Гонконге, при этом рынок Среднего Востока значительно изменился, так как ранее Дубай и Оман служили точками транзита для Катара, а сейчас граница закрыта.

Южная Африка: Новые посадки компенсируют низкую урожайность

На конец 25 недели экспорт авокадо сорта Hass из ЮАР составлял 614 тонн (307 тыс. коробок по 2 кг). За тот же период зарубежным покупателям было отправлено 106 тыс. коробок или 212 тонн авокадо с зеленой кожурой. На севере страны к этому времени сбор урожая авокадо уже был завершен, а в Лоувелде сезон сбора и Hass, и зеленых сортов все еще продолжался. В провинции Квазулу-Натал идет сбор сортов Fuerte и Pinkerton. В южных регионах сбор авокадо сорта Hass специально отложат до середины октября, чтобы воспользоваться преимуществом в период, когда урожай в других странах подойдет к концу.

Поставщики удовлетворены уровнем цен на продукцию. Калибры фруктов различаются по регионам. В Цанине, например, плоды авокадо оказались небольшого размера из-за нехватки влаги. Противоположная ситуация в Квазулу-Натал, где выпало больше осадков и плоды выросли более крупными.

Израиль: 60% производства отправляется в Европу и Россию

За последние десять лет производство авокадо в Израиле увеличилось до 100 000 тонн в год. Около 60% этой продукции экспортируется, причем 80% отгрузок поступает в Европу. Еще один важный рынок - Россия. Доля Израиля в мировом объеме экспорта авокадо составляет 6% (более 50 000 тонн). В зимние месяцы Израиль выступает ведущим поставщиком на европейский рынок. С октября по февраль, во время экспортного сезона, спрос в Европе растет медленнее, чем в другое время года.

Выгоден для производителей и внутренний рынок. Потребление авокадо на душу населения в Израиле одно из самых высоких в мире. Цены держатся на уровне 2 - 2,50 евро за кг и сопоставимы с ценами на экспортном рынке. Все эти факторы создают благоприятный климат для инвестиций. Сейчас в стране возделывается около 1000 га плантаций авокадо и ежегодно эта площадь увеличивается на 250 га. Две трети деревьев авокадо в Израиле относятся к сорту Hass. Этот сорт очень популярен, при этом производители активно инвестируют в селекцию новых сортов, более подходящих под местный климат.

Испания: Авокадо стало основным продуктом питания

Самый большой спрос на авокадо отмечается в прибрежном регионе Испании, где расположено множество ресторанов. В секторе общественного питания спрос растет с каждым годом. Для жителей страны авокадо перешло из категории экзотических фруктов в основные продукты питания. Параллельно с ростом поставок для сектора общественного питания наблюдается рост спроса на зрелые фрукты для домашнего потребления. При этом потребители не хотят ждать пока фрукт созреет и выбирают готовые к употреблению плоды в магазинах. В последние месяцы цены на авокадо выросли.

При большом спросе предложение авокадо из Перу находится на низком уровне, особенно для калибров 18, 20 и 22. Причиной этого можно назвать большое количество осадков, увеличение поставок в Азию и привлекательность рынка США для перуанских поставщиков. На начало лета Перу является единственным зарубежным поставщиком на рынок Испании, так как цены на мексиканские авокадо слишком высоки. Позднее на рынок приходят поставки чилийских фруктов, привнося стабильность. Собственный урожай в Испании начинают собирать в сентябре с зеленых авокадо, позднее созревают фрукты сорта Hass.

Бельгия: Поставщики ожидают высоких цен

Объемы импорта из Перу в этом сезоне ниже, чем в предыдущие годы, поэтому цены варьируются от 12 евро (калибр от 22) до 15 евро (калибр 18) за коробку. В летний сезон поставщики ожидают очень высоких цен. Кроме того, Перу прогнозирует более короткий сезон, чем в предыдущие годы. На смену перуанскому импорту придут поставки второго урожая из Колумбии. Кения также предлагает хорошие объемы небольших по размеру плодов. Авокадо из Южной Африки, по мнению трейдеров, не соответствуют высоким стандартам качества, а первые поставки из Чили ожидаются в конце августа.

Нидерланды: Импортеры отмечают рекордную прибыль

Обычно цены на авокадо в июне находятся на низком уровне, однако, в этом году ситуация обратная. Импортеры говорят о рекордной прибыли за первый летний месяц. Конечно, со временем рынок заполнится, но на данный момент он находится на стадии роста. Настоящий бум спроса на авокадо отмечается со стороны Китая. США и Южная Америка также являются крупными покупателями этих фруктов. Голландские поставщики советуют клиентам быть максимально гибкими в отношении калибра плодов, их происхождения и системы сертификации. В противном случае производители будут отправлять продукцию на менее требовательные рынки. В этом году сезон авокадо был удачным для поставщиков, особенно в европейских странах. Цена в рознице варьируется от 1 до 1,20 евро за штуку. Если плоды становятся слишком дорогими, магазины переходят на продажу авокадо меньшего калибра.

Великобритания: Хорошая погода вызвала рост спроса

Жара, приведшая к популярности барбекю и салатов, в последние недели положительно сказалась на спросе на авокадо в Великобритании. Несмотря на то, что цена была выше, чем в аналогичный период прошлого года, потребители охотно покупали фрукты. Основным экспортером авокадо на английский рынок является Перу, при этом сезон в этой стране стартовал позже из-за ливней и оползней. Импортеры также планируют ввезти 12,5 млн коробок (25 000 тонн) авокадо из Южной Африки. Другие поставщики Соединенного Королевства - Кения, Мексика и Колумбия.

Италия: Сорт Hass дешевле зеленых авокадо

Ситуация на рынке в начале этого года была необычной. Несмотря на совпадения сезонов Испании, Южной Африки и Израиля, предложение оказалось существенно ниже потребительского спроса, что привело к росту цен. Участники рынка не ожидают изменения этого тренда в ближайшее время. Наиболее востребованным сортом авокадо в супермаркетах является Hass, так как его стоимость ниже, чем у зеленых сортов. Поставщики авокадо надеются, что это позволит приучить итальянских потребителей к плодам этого сорта, спрос на который в последние несколько лет также растет из-за роста числа мигрантов.

США: Спрос превышает предложение

Некоторые производители Калифорнии начали сбор урожая еще в январе и все еще продолжают сезон поставок. Судя по доступной информации, к июню было собрано около 75% годового объема урожая. На юге штата сезон заканчивается в начале июля, в то время как на севере авокадо будут собирать до августа. По прогнозу объем урожая составит около 90 000 тонн, что меньше прошлогоднего уровня. Поэтому спрос превышает предложение.
Посадки авокадо в Калифорнии сокращаются, при этом производители инвестируют в повышение урожайности.

Китай: В стране появилась первая плантация авокадо

Единственным иностранным поставщиком авокадо в Китай является Перу. Предложение растет медленно, и цены варьируются в пределах 160-180 юаней (20-23 евро) за 4 кг авокадо высшего стандарта качества. Фрукты более низкого стандарта продаются по 150-160 юаней (19-20 евро) за коробку.

В сентябре в Китае планируют собрать первый урожай авокадо с плантации в провинции Юньнань для внутреннего рынка. На единственной китайской плантации авокадо выращивается сорт Hass. Сезон продлится с сентября по февраль. В ближайшие годы площадь производства расширят до 13 000 га.

Австралия: Идет консолидация отрасли

По мнению некоторых участников рынка, начало текущего сезона было самым активным за всю историю отрасли. Спрос был столь высок, что образовался период, когда авокадо сорта Hass, закончившееся у поставщиков, заменяли сортом Shapard. Цены в мае были немного выше обычного для этого времени года уровня, но в летние месяцы опустились до стандартных значений.
Австралийские экспортеры поставляют авокадо на рынки Сингапура и Малайзии, где они конкурируют с фруктами из Кении и Мексики.

Сейчас на рынке идет период консолидации и небольшим производителям приходится нелегко. Недавно крупнейший производитель авокадо в Австралии Jasper Farms был продан за 100 миллионов долларов. Сделка одобрена Комиссией Австралии по контролю за иностранными инвестициями, но покупатель до сих пор остается неназванным. По слухам, это компания из Северной Америки. Урожай авокадо сорта Hass в Jasper Farms составлял 6 000 тонн в год.

Источник: FruitNews по материалам портала Freshplaza

География Колумбии

Колумбия располагается на северо-западе Южной Америки. На северо-западе Колумбия граничит с Панамой, на востоке – с Бразилией и Венесуэлой, а на юге – с Перу и Эквадором. На севере омывается водами Карибского моря, а на западе – Тихого океана. В состав Колумбии входят несколько островов. Общая площадь – 1 141 748 кв. км., а общая длина государственной границы – 6 004 км.

На западе Колумбии находится горная система Анды, на востоке - плоскогорье с саванной, на юго-востоке – джунгли, а вдоль побережья протянулись низменные равнины, но там есть также горный массив Сьерра-Невада-де-Санта-Марта. Самая высокая местная вершина – гора Кристобаль-Колон, чья высота достигает 5 775 метров.

На юго-востоке по территории Колумбии протекает река Амазонка, а на востоке – река Ориноко.

Столица Колумбии

Богота - столица Колумбии. В этом городе сейчас проживают более 11 млн. человек. Боготу основали испанцы в 1538 году на месте крепости индейцев чибча.

Официальный язык

Официальный язык – испанский.

Религия

Около 95% населения являются христианами (из них около 90% - католики).

Государственное устройство Колумбии

Согласно Конституции 1991 года, Колумбия – это президентская республика, во главе с Президентом, избираемым всеобщим голосованием на 4 года. Он одновременно выступает главой государства и главой правительства.

Двухпалатный колумбийский парламент называется Национальный Конгресс, он состоит из Сената (102 сенатора) и Палаты представителей (166 депутатов).

Административно страна делится на 32 департамента и один столичный округ. Департаменты в свою очередь делятся на муниципалитеты.

Климат и погода

Колумбия располагается почти на экваторе, но из-за перепада высот она имеет четыре климатические зоны (основные – субэкваториальная и экваториальная). 83% территории страны находится ниже 1 000 метров уровня моря (средняя температура воздуха +24С). 9% территории располагается на высоте от 1 000 до 2000 метров над уровнем моря (средняя температура воздуха +18С). Примерно 6% территории находится на высоте от 2 000 до 3 000 метров над уровнем моря (средняя температура воздуха +12С).

На Карибском побережье сухой сезон приходится на декабрь-март, а все остальное время – сезон дождей. На Тихоокеанском побережье сухого сезона практически нет.

Моря и океаны Колумбии

На севере страна омывается водами Карибского моря, а на западе – Тихого океана. Общая протяженность морского побережья – 3 208 км (Карибское побережье – 1 760 км, а Тихоокеанское побережье – 1 448 км). Среднегодовая температура воды у берега - +26С.

Реки и озера

На юго-востоке по территории Колумбии протекает река Амазонка, на востоке – река Ориноко, а на западе – река Магдалена. Именно Магдален является самой большой рекой в Колумбии (1 600 км).

Культура

Культура Колумбии сформировалась под влиянием традиций и обычаев местных индейцев, а также выходцев из Европы (испанцев) и Африки. Таким образом, Колумбия является поликультурной страной, где каждый регион имеет свои особенности.

Поэтому можно говорить о культуре Анд, где сильны европейские влияния; про культуру Карибского бассейна, представляющей собой смесь индейского и африканского наследия; про культуру Тихоокеанского побережья с африканскими корнями; а также про культуру бассейна Амазонки, где основа – обычаи индейцев.

В каждом колумбийском регионе есть свои собственные грандиозные праздники: Carnival of Blacks y Whites в Пасто (в начале года), ярмарка Manizales Fair, Barranquilla Carnival (февраль), Цветочная ярмарка в Медельине (август) и Cuadrillas de San Martin (ноябрь).

Кухня Колумбии

Колумбийская кухня очень разнообразна, она варьируется в зависимости от региона. В некоторых регионах этой страны, например, едят жареных муравьев. В других же областях Колумбии к таким блюдам даже не прикоснутся.

Колумбию нельзя назвать раем для вегетарианцев, т.к. там большой акцент делается на мясные блюда. В прибрежных районах преобладают блюда из рыбы, омаров и морепродуктов, которые часто готовят с соусом из кокосового молока.

Достопримечательности

На территории современной Колумбии можно до сих пор встретить исторические памятники таинственных и могущественных цивилизаций андских индейцев. Туристам рекомендуем побывать в археологических парках Сан-Агустин и Тиеррадентро. В этих археологических парках открыты древние индейские некрополи.

Также советуем посетить старинные испанские города, в которых до наших дней сохранились великолепные памятники средневековой испанской архитектуры. Это, прежде всего, города Тунха (основан испанцами в 1539 году), Вилья-де-Лейва (1572) и Санта-Крус-де-Момпокс (1540).

В Колумбии насчитывается много национальных парков и заповедников, где можно встретить удивительных экзотических животных и птиц. Прежде всего, это Национальные парки Сьерра-Макарена, Чирибикете, Тайрона, Парамильо,Фаральонес-де-Кали, Энсенада-де-Утра и Национальный парк острова Горгона. По официальным данным, кстати, в Колумбии обитает более 1,7 тыс. видов птиц.

Города и курорты

Крупнейшие города – Богота, Медельин, Кали, Барранкилья, Картахена, Кукута и Букараманга.

На Карибском побережье Колумбии находятся несколько больших морских курортов – Картахена, Санта-Марта, Барранкилья. Рядом с побережьем располагаются острова Сан-Андрес, Провиденсия и Санта-Каталина, которые посещает большое количество туристов ради их великолепных пляжей с белоснежным песком и красивейших коралловых рифов. Все эти пляжные курорты имеют хорошо развитую инфраструктуру отдыха с клубами, ресторанами, магазинами и отелями.

Что же касается побережья Тихого океана на западе страны, то оно пока еще мало освоено туристами. Однако, потенциал его большой, учитывая, что пляжи там не хуже, чем на Карибском побережье. К тому же там много красивейших лагун и островов. Вот только там часто идут дожди.

Туристам в Колумбии предлагаются очень интересные экскурсии, во время которых можно познакомиться с жизнью местных индейцев, или, например, побывать на родине знаменитого колумбийского писателя Габриэль Гарсия Маркеса.

Сувениры/покупки

Часы работы учреждений

Банки:
Пн-Чт: 09:00-17:00
Пт: 09:00-18:00

Магазины:
Пн-Сб: 09:00-19:00

Украинцам для посещения Колумбии нужно оформить визу.

Валюта

Колумбийский песо - официальная денежная единица в Колумбии. Его международное обозначение - COP. Один колумбийский песо = 100 сентаво. Кредитные карты принимают отели, престижные рестораны и магазины.

Таможенные ограничения

Иностранную и местную валюту можно ввозить и вывозить без ограничений, но суммы более 10 тыс. долларов нужно декларировать.

Запрещается ввозить огнестрельное оружие и боеприпасы без специального разрешения полиции. Нельзя ввозить овощи, растения, мясо и продукты животного происхождения. При возе кошек и собак они должны иметь ветеринарный сертификат международного образца. Запрещается ввозить собак следующих пород: стаффордширский терьер, американский стаффордширский терьер, питбультерьер и американский питбультерьер.

Нельзя вывозить предметы археологии, старины и искусства. Также запрещается вывозить из страны шкуры диких животных.

Полезные телефоны и адреса

Консульство Колумбии в Украине:
Индекс:01001, г.Киев, ул.Крещатик, 50 В
Т: (044) 234-10-63

Интересы Колумбии в Украине представляет Посольство Колумбии в Польше:
03-936, Варшава, ул.Звицензцув, 29
Т: (00 22) 617-09-73

Экстренные телефоны
112 – Чрезвычайные ситуации
119 – Пожарная служба
125 – Скорая медпомощь
156 – Полиция

Время

Отстает от киевского на 8 часов. Т.е. если, например, в Киеве 13:00, то в Боготе - 05:00.

Чаевые

Медицина

Перед поездкой в эту страну врачи рекомендуют сделать профилактические прививки против малярии, брюшного тифа, желтой лихорадки и гепатита А.

Безопасность

Уровень преступности в Колумбии высокий, но для многих туристов это не является препятствием. Действительно, если соблюдать разумные меры безопасности, то поездка в эту страну пройдет без проблем.

Колумбия – страна, в которой кофе не только любят пить, но и выращивают. При этом делают это с особой любовью. Государство входит в топ-3 лидеров по производству элитных сортов арабики на экспорт. На мировом рынке кофе из Колумбии ценится за высокое качество. Это узнаваемый и авторитетный торговый знак.

О приключениях этого продукта можно писать романы. Известно, что первые кофейные деревья были завезены тайно из Индии в 17 веке. Предприимчивые голландцы хотели и в Новом Свете пить бодрящий напиток, поэтому привезли растения из своих индийских колоний.

Дальше за благое дело взялись монахи ордена иезуитов, которые распространяли не только католическую веру, но и арабику. Уже в 18 веке на территории современной Колумбии были плантации этого древнего сорта. В истории производства есть и мрачный момент: раньше урожайность обеспечивалась за счет труда рабов из Африки.

В 19 веке колумбийский кофе стали выращивать в промышленных масштабах. В 20 веке продукт уверенно завоевывал мировое признание, а сейчас находится на пике популярности у ценителей качества и хорошего вкуса.

В стране интересно сочетается ручной труд и современные технологии. Немалую роль в качестве кофе из Колумбии играет климат и состав почв. Природа создала здесь уникальный баланс тепла, влажности и содержания микроэлементов в земле. Вклад в улучшение вкуса вносят исследования ученых и труды селекционеров.

Главные особенности:

Плантации расположены в высокогорных участках не менее 1200 метрах над уровнем моря. Деревца растут под сенью более высоких растений, которые защищают их от избытка солнечного света.
Зерна проходят влажный способ обработки, их держат в проточной воде примерно сутки. За это время происходит частичная ферментация, высвобождающая ароматические вещества.
Процессы сбора ягод и сортировки зерен происходят вручную.
Кофейные производители Колумбии убеждены,что размер имеет значение, и классифицируют зерна не только в зависимости от сорта, но и по размеру.
Соблюдение технологий строго контролирует Национальная федерация производителей кофе.
В этой стране принципиально отказались от выращивания робусты, и на протяжении веков занимаются селекцией арабики, несмотря на ее капризность.
Большинство плантаций является семейными владениями. Традиции выращивания кофе передают через поколения. Здесь в первую очередь дорожат доброй репутацией семьи, а не гонятся за сверхприбылями.

Результатом всех этих особенностей является уникальный вкус и аромат кофе из Колумбии, который невозможно спутать с другими. Напиток из таких зерен отличается мягким, но при этом выразительным вкусом. В процессе приготовления полностью раскрывается завораживающий аромат. Эти свойства превращают даже обычное утреннее кофепитие в приятный ритуал, задающий хороший настрой на весь день.

Сорта кофе из Колумбии

Как мы уже сказали, здесь выращивают только арабику, но ее видовое разнообразие представлено на достойном уровне. К делу подходят серьезно, с научной точки зрения. Так, например, некоторые сорта были выведены сотрудниками Колумбийского исследовательского института. Задачи селекции – улучшить вкусовые качества и повысить устойчивость растений к болезням и климатическим изменениям.

Основные сорта кофе из Колумбии:

Богота – славится мягким вкусом без типичной для арабики кислинки, горькость абсолютно устранена, есть только нежность и нотки миндаля.
Нарино – кофе с легким вкусом, но очень ярким ароматом.
Кастильо – новый сорт с необычным балансом нежности и горечи. При добавлении молока горчинка превращается в ореховый привкус.
Катурра – гибрид Бурбона с повышенной урожайностью. Кислинка преобладает над сладостью, сорт уникален карамельным вкусовым оттенком.
Попайян – исключительное для Колумбии кофе с горьким вкусом и густой консистенцией.
Букараманга – сорт выращивают в окружении пальм, которые защищают его от солнца и смягчают вкус, в напитке преобладают пряные ноты.

Большинство сортов названы в честь провинций, в которых их выращивают. Есть и другие виды кофе из Колумбии, каждый из них высоко ценят за качество и оригинальный вкус.

В каждом сорте есть дополнительная классификация по размеру зерен:

Supremo – самые крупные зерна колумбийского производства.
Excelso – средний размер.
Usually Good Quality - мелкое зерно, размером не более 5,5 мм.

Знания о сортах кофе из Колумбии помогут вам легко выбрать тот вид, который придется вам по вкусу. Например, если вы видите название Супремо, значит, перед вами самый лучший продукт из отборных зерен.

Рецепт кофе по-колумбийски

Секрет удачного воплощения такого рецепта на 99% зависит от выполнения правила: купите настоящий кофе из Колумбии. Оставшийся 1% - это дело техники, которое может освоить каждый желающий попробовать чудесный напиток со склонов Анд.

Молотые зерна колумбийского кофе – 10 гр;
вода – 150 мл;
шоколад;
целые зерна.

Обмокните целые зерна в растопленный шоколад и поставьте минут на 10-15 в морозильную камеру.
Сварите кофе в турке без 3-х разового доведения до закипания, достаточно одного раза. Так не утратится нежный вкус напитка.
Подавайте кофе вместе с зернами в шоколадной глазури.

Такая подача выглядит эффектно, а также позволяет обойтись без сахара. Также можно попробовать чередовать глоток кофе и холодной воды.

Качественный кофе из Колумбии.
Имеет небольшую кислинку и насыщенный вкус.
Известный во всем мире кофе. Название "Супремо" означает, что выбраны только крупные зерна.
Более мелкие называют "Экселсо".

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Богота и окрестности безопасны для путешественников при соблюдении разумных правил предосторожности, однако на большой части страны, в том числе вдоль границ, идут партизанские действия. Проверяйте текущую обстановку перед поездкой.

В стране, которая в размере в два раза больше Франции, есть что предложить практически любому путешественнику. Здесь на узких улочках вас ждёт и история, и дешовая разнообразная кухня, и ночная весёлая жизнь. колумбия - это вторая страна карнавалов после Бразилии. Политическое насилие значительно ослабло на протяжении большей части страны и опытные путешественники уже потянулись сюда со всего мира .

Саму Колумбию можно разбить на 6 регионов.

Анды - горные пейзажи, среди которых два самых больших города Колумбии в Богота и Медельина, красивые национальные парки и кофейные плантации.
Тихоокеанский регион (Северное побережье) - регион исторических и современных многочисленных городов и погружения в подводную сказку.
Оринокия - регион практически дикий не посещаемый туристами , леса, болота, бесконечные равнины и саванны.
Карибский регион (Пацифика) - Тихоокеанское побережье. Регион интересен для тех кому интересны история и религия. Здесь же уникальное карибское море и тропический лес.
Амазония - регион джунглей.
Колумбийские острова -острова Колумбии для любителей подводного погружения.

Города Колумбии это:

Богота - столица, город космополит в Андах, 3 км. над уровнем моря с населением 8 миллионов человек.
Барранкилья - золотой порт и четвертый по величине город в стране известен вторым мировым латиноамериканским карнавалом после Рио-де-Жанейро.
Кали - третий по величине город Колумбии, известный как столица Латинской Америки .
Картахена -город культурной жизни, ресторанов и отелей.
Медельин - город вечной весны и мировой текстильной промышленности и единственный город страны с двумя аэропортами.
Перейра - город кофейных плантаций.
Попаян - второй в мире город после Сивильи по проведению Пасхальных фестивалий. Этот город больше всего Колумбии дал президентов.
Санта-Марта - город с базой туризма и отдыха.

Своё название Колумбия получила от Христофора Колумба, который как бы здесь открыл Америку, но на самом деле его нога не ступала на землю Колумбии, ( он побывал в Панаме).

Колумбия граничит с Панамой на севере, Венесуэлой на востоке, Бразилией на юго-востоке, Эквадором и Перу на юго-западе.

Колумбия является единственной страной Южной Америки, берега которой омывают воды двух океанов - Тихого и Атлантического (Карибское море).

Официальным языком страны является испанский.В восточных и горных районах Колумбии испанский заметно отличается от канонического языка - здесь используется множество слов, имеющих индейское, английское и португальское происхождение. Большинство колумбийцев говорят только по-испански. Даже в столице иностранными языками владеют не больше 10% населения, в провинции же объясниться по-английски или на другом иностранном языке практически невозможно.

Одно из неудобст Колумбии для путешественников, то климат, приходится с собой брать много разной одежды. Колумбия страна экваториальная и когда у моря можно отдыхать и купаться, то в столице в Боготе может быть нуливая температура и уже нужен не купальник, а польто.

Колумбия, это ещё страна природных опасностей, вулканов, селей и землетрясений. В 1985 году от вулкана и селей в горах погибло 25.000 человек.

Колумбия стала независимым государством в 1819 году.

Легче всего в Колумбию можно прилететь самолётом. Во многих городах имеются аэропорты.
Если въезжать авто-транспортом из соседних стран, то нет ни каких проблем с пересечением границ из Венесуэлы и Эквадора. Впрочем, со всеми другими соседями проблем тоже нет, но вот например из Перу и Бразилии в Колумбию от границы ведут только сельские дороги и заканчиваются они на отшибах маленьких населённых пунктах, а из Панамы в Колумбию авто-дороги и вовсе нет.
Зато из Панамы в колумбийские города ходят паромы.
из Бразилии в Колумбию можно попасть еженедельным пароходиком по реке Амазонки, правда сам путь по реке составит 6 дней. Можно добраться по реке и за 2 дня, на моторной лодке-такси за большую плату.
Из Венесуэлы и Эквадора в Колумбию ходят рейсовые автобусы. Однако на Венесуэльско-Колумбийской границе бывает очень опасно, особенно ночью.
Что касается поездов, то из железнодорожного транспорта есть только метро в городе Медельине.

В стране имеется благоустроенная сеть дорог, которые соединяют все крупные города в районах гор Анд и Карибском побережье. Там могут быть значительные оползни на дорогах и магистралях в сезон дождей (с ноября по февраль), и тогда движение прерывается. Эта проблема , как правило, решается в течение от 6 часов до 4 дней. Есть много платных переездов; плата составляет около $ 3,00. Есть также много грунтовых дорог переменного качества. Международные авто-трассы имеются только в Эквадор и Венесуэлу.
По сельским дорогам движения должно проводиться со скоростью не превышая 30 км/час. В городах скорость допустима 60 км/час а ограниченная скорость по стране не более 80 км/час.

Такси в Колумбии дешовые. Например некоторые переезды могут по времени занимать сутки и это будет стоить не более 15 долларов.

Из-за высокогорья в колумбии имеются две канатные подвесные дороги над каньёнами. Для туристов, это настоящее испытание. Такой вагончик за 20 минут вас поднимет над землёй на высоту около трёх км.

Деньги в Колумбии только колумбийский песо, в каждом банке его можно купить за доллары и евро.

Цены колумбии. Скромный но чистый номер отеля может стоить 25 долларов. Хороший обед 15 долларов, литр пива от 0,30 доллара в магазине до 1,5 доллара в баре. автобус из рассчёта 100 км. - 6 долларов.. Городской транспорт (билет) = от 0,25 до 0,45 долларов.

Чаевые таксистам в стране не даются, но в ресторанах принято давать 10%. При этом чаевые не дают вместе со счётом за еду. Счёт оплачиваете отдельно, а чаевые потом при выходе передаёте человеку при выходе . Как правило, эти чаевые идут не официанту, а передаются хозяину ресторана.

Колумбия всемирно славится текстилем. А так же золотом и изумрудами. Цены в стране низкие, но если торговаться, то прадовцы 10-15% сбавляют цену.

Национальная еда Колумбии:
Шарики из кукурузной муки в сыре обваленные в тесте.
Кукуруза с отварной свининой или курицей с овощами и яйцами, приготовленными на пару в банановых листьях, часто подается с домашним горячим шоколадом.
Солёная и сладкая выпечка.
Куриный суп с рисом и овощным салатом.
Куриный суп с тремя различными видами картофеля, овощей и трав подается с рисом, авокадо, кукурузой, молоком.
Свянина с бобами, яичницей и жареными бананами.
Соки в стране не дорогие и практически на каждом углу.
Фрукты на любой вкус и на любую цену, в Колумбии есть такие местные экзотические и дорогие фрукты, что даже колумбийцы не знают их вкуса!
Кофе, мороженое, конфеты, печенье, вафли, вино. всё это в избытке.
Б исквит, пропитанный в молоке, покрытый взбитыми сливками, а затем подается со сгущенным молоком,
В Колумбии фрукты свежие круглый год, там нет солений или засушеных фруктов. Зайдя в супермаркет можно увидеть 5 сортов манго и 6 сортов бананов. И следует помнить, что в сельской местности и малых городах выбор продуктов больший, чем в больших городах. Из-за высокого населения, в мегаполюсах бывает дефицит продуктов.
Самая экзотическая еда Колумбии , это зажареные муравьи или морские свинки.

Колумбийцы из напитков предпочитают кофе или горячий шоколад в который добавляют сыр, а иногда корицу и гвоздику.
Из алкогольных напитков пьют анисовую водку и ром.
Своих вин Колумбия не имеет, и французских там найти сложно, в колумбии очень доступные чилийские вина.

В больших городах вода чистая и можно пить из под крана, в сельской местности и малых городах вода не фильтруется и не очищается.

Колумбия, это страна с высоким качественным образованием и образованными людьми.

В Колумбии можно иностранцам найти работу. Особенно требуются учителя английского языка.
Чтобы получть работу на гос. предприятии нужно обязательно знать очень бегло испанский язык, это главное требование. Если испанский язык знать недостаточно хорошо, то предприятие предлогает бесплатные курсы по повышению знания языка.

Безопасность в стране. Колумбия имеет славу опасной и жестокой страны. В стране процветает очень высокая наркоторговля. Наркоторговцы похищают туристов с целью выкупа. Более-менее безопасно только в центре крупных городов. Хотя в последние годы ситуация улучшилась по сравнению с тем что творилось до 1990 года. Считается, что сегодня преступность в Колумбии ниже чем в Бразилии и Аргентине. Однако туристов предостерегают ночью выходить на улицу, а при путешествии не сварачивать с главных магестралий страны и не заходить в джунгли, так как страна наполнена вооружёнными боевиками-партизанами.

В общем, если вы будете придерживаться основных дорог между крупными городами и не блуждать в отдаленные части джунглей, вы вряд ли столкнетесь с проблемами, но у вас будет гораздо больше шансов столкнуться с колумбийской армией контрольно - пропускным пунктом , чем с партизанами .
Партизаны контралируют джунгли, Амазонию, а так же границу с Панамой. В приграничных районах с Панамой происходят бои колумбийских партизан с правительственными войсками Колумбии.

И хоть самы партизанские отряды, это незаконные военизированые формирования, которые не нацелены причинять вред туристам, однако в местах их пребывания находится очень много мин, а потому заходить в их районы категорически нельзя из-за большой опасности для жизни, подорваться на минах. Колумбия, это 51% территории тропических лесов джунглей.

Опасность для туристов представляют вооружённые приграничные контробандисты. Колумбии имеет самые высокие показатели похищения людей в мире. В Колумбии в 2000 году было похищено 3000 человек. Особенно много случаев похищения людей таксистами. И если турист оказывается в руках наркоторговца, то ни в коем случае нельзя оказывать сопротивление, это угражает жизни туриста .

Так же вас могут ввести в наркотическое опьянение сдув с бумаги наркотический парошок вам в лицо или подсыпав в напиток.

Следует помнить, что комары Колумбии являются разносчиками молярии и других опасных болезней.

В колумбии нет вражды национальной или по рассовой принадлежности. Только рыжих и блондинов колумбийцы называют "обезьянами", но как они сами говорят, это не оскорбление, а наоборот нежная похвала и симпатия.

Впрочем, у колумбийцев многое не так как у нас Для них страшное оскорбление если человек поднимет руку с опущенной вниз ладошкой, как у нас показывают высоту.

В Колумбии очень высокий процент гомосексуалистов и у местного общества к ним нет ни какого презрения, потому с 2016 года в стране законом введены однополые браки.

Читайте также: