Где поесть морепродукты в кемере
Обновлено: 18.09.2024
Выберите даты, чтобы увидеть актуальные цены и предложения на дома для отпуска в регионе Кемер
Поиск домов для отпуска по популярным направлениям
Кемер
32 домов для отпуска
Чиралы
9 домов для отпуска
Дома для отпуска в регионе Кемер. 1 домов для отпуска в регионе Кемер, Турция.
Посмотрите нашу подборку отличных домов для отпуска в регионе Кемер
Выбрать по критериям:
Оценка по отзывам
Чтобы увидеть актуальные цены и спецпредложения, укажите даты. Выбрать даты
Orange&Lemon Villas Çamyuva
Комплекс вилл Orange Çamyuva расположен в городе Анталья. К услугам гостей сад и номера с мини-кухней. Все виллы оснащены кондиционером и телевизором с плоским экраном. Вилла располагает террасой. Дом со свежим ремонтом недалеко от моря. Балкон с шикарным видом на горы с одной стороны и на стройки - с другой. Проточный водонагреватель, что очень удобно. Кондиционеры в каждой комнате. Есть вся нужная бытовая техника на кухне, кроме микроволновки. В 50-и метрах магазин Мигрос (зимой не работает, судя по всему).
Blumarine Villa
Вилла Blumarine с открытым бассейном, общим лаунджем и садом находится в Кемере. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi и вид на бассейн. Здание виллы было построено в 2008 году. Хотя и приезжали зимой, с погодой повезло, было солнышко, раз даже отважились искупаться в море, благо пляж в 5 минутах ходьбы. Хозяин Сергей живет рядом в 100 метрах, что очень удобно. Один раз выручил с таблетками для ребенка, второй раз помог с телевидением, так как не сразу разобрались. На вилле есть телевизор с множеством русскоязычных и украинских каналов (более 200), а также с детскими телеканалами. К нему можно подключаться с телефонов и планшетов или ноутбука. Видно, что за виллой следят. Все чисто, все работает. Кухонной посуды в изобилии, на улице есть большой газовый мангал, а также и угольный, если есть желание поесть мясо с дымком. Бассейн, хоть мы в нем и не купались, был наполнен, подсветка работала. Постельное белье и полотенца с запасом и все качественное и чистое, так что с собой можно не везти. Инфраструктура вокруг виллы хорошая, магазинчики и рестораны в наличии, супермаркет Migros и рынок в 15 минутах ходьбы. Вайфай быстрый и без сбоев. Рекомендуем
Cristal Villalar
Вилла Cristal Villalar с бесплатным Wi-Fi и кондиционером расположена в городе Кемер, в 500 метрах от пляжа Камюва и в 8 км от античного города Фаселис. Спасибо за прекрасный отдых . Прекрасная встреча на вилле ,меня уже ждали по приезду.Трансфер заказывала через хозяйку Янину ,все было на вышем уровне ,хорошая машина,спокойный и вежливый шофёр. Вилла большая ,удобная ,все необходимое для отдыха есть ,постельное белье для смены и полотенца ,кухонная утварь ,интернет и русские каналы. Пляж расположен в 400м от комплекса ,дорога до пляжа прямая, с коляской удобно !
Kompleks Demirkaya
Комплекс Demirkaya расположен в районе Чамьюва города Кемера. Древний город Фаселис находится в 3,8 км. На всей территории работает бесплатный Wi-Fi. The place is in a quiet area on the edge of town and only five minutes walk from the beach, also close to a supermarket and one or two restaurants that haven't shut down due to covid-19 crisis yet. The property manager was quite responsive. Apartment has a balcony on each floor, facing the inner yard which is nicely kept up and has lots of greenery. Other guests were mostly quiet family groups, no wild parties or excessive drinking. As a bonus, the local cats sometimes drop in to keep you company or sleep on the balcony chairs.
Villa Bilge
Вилла Bilge расположена в поселке Чиралы Средиземноморского региона Турции, в 700 м от пляжа Чиралы. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi, принадлежности для барбекю, сад и бесплатная частная парковка. Its very nice and quiet place to spent your weekend at. Kichen was very enough.
Bahçe Villa
Azra Villas
Расположенные в уединенном месте в окружении гор виллы Azra располагают огромным садом. В окрестностях вы сможете заняться рыбной ловлей, пешим туризмом, велосипедными прогулками и сноркелингом. The house is very cosy and comfortable, there is well- equipped kitchen, big balcony with dinner table and nice view.
Bamont Villas
Комплекс Bamont расположены в курортном поселении в городке Гейнюк, в 5 минутах езды от песчаного пляжа. We’ve been there for company retreat and villas are huge, there is enough space for everyone.
Arcadia Villas
Комплекс Arcadia Villas размещен в пышном саду, окруженном горами. К услугам гостей 2 виллы с балконом и террасой, с которых открывается вид на окружающую природу и на бассейн, бесплатный Wi-Fi на. The whole area looks like a nice garden. There are hammock and gazebo next to each house. Houses are big enough for a family of four. There is bbq stuff. The staff is nice and responsive.
ÇIRALI VİLLAS 2
Однако из разговоров с принимающими компаниями и турагентами видно, что в последние два года все больше туристов хотят узнать Турцию не только со стороны All Inclusive, и увидеть не только отель и окрестные магазины, но природу и жизнь этой страны. При этом речь не об экскурсионных турах (хотя, безусловно, экскурсионная Турция еще очень мало открыта нашим туристам), а именно о нестандартном (для Турции) пляжном отдыхе – на завтраках, полупансионе, в тишине и наедине с природой. В какой-то мере эти запросы близки экотуризму.
В абсолютных цифрах число таких запросов в турагентствах совсем невелико, но оно растет. На спрос откликаются и туроператоры: в их ассортименте появляются туры на курорты, чьи названия мало привычны массовому туристу. Эти районы пока не так популярны у наших туристов, как Кемер, Белек или Сиде, в основном там отдыхают местные жители, из иностранцев же в основном преобладают англичане и голландцы.
ЧИРАЛЫ – ЧТО ЭТО
Здесь – особая природоохранная зона, в турецком кадастровом учете – B2. В этих местах нельзя по закону возводить капитальные строения, поэтому сразу привыкните к тому, что все пансионы и отели в Чиралы – это одно-двухэтажные легковозводимые строения из дерева и фанеры.
ГДЕ КУПАТЬСЯ В ЧИРАЛЫ
В закат, впрочем, не получится – он за горами, а вот восходы здесь потрясающие. Лишь в выходные здесь заметное количество отдыхающих – это турецкие семьи, которые любят приезжать сюда на пикник из душной Антальи.
Обычно здесь отдыхают просто расстелив полотенца (а местные привозят с собой все – от зонтиков до плитки, где заваривают чай). Но есть на здешнем пляже и шезлонги с тентами, и бунгало – они расположены вдали от воды, на песчаной полосе, прямо у линии ресторанчиков, которые тянутся вдоль пляжа.
Шезлонги с зонтиками платные, заплатить можно на месте турецкими лирами: около 50 лир (550 р.) за комплект на весь день.
Пляж Чиралы тоже охраняется государством от массовой застройки и капитальных строений – это второе место в Турции, куда приплывают черепахи Caretta (Логгерхед), которые считаются вымирающим видом. Каждую весну они выбирают пляж Чиралы для откладки яиц (так же, как и известный пляж в Изтузу), а в августе-сентябре маленькие черепашки начинают вылупляться и отправляться в свободное плавание. Места их гнезд здесь можно увидеть – они обозначены специальными знаками.
ГДЕ ПОЕСТЬ В ЧИРАЛЫ
Гастрономия – важный плюс Чиралы. Здесь готовят то, чего вы не попробуете в отелях той же Текировы или в Кемере.
Все заведения – это семейный бизнес, и бизнес местный, поэтому тут можно быть уверенным, что кефте – из того барашка, что пасся неподалеку, сыр в пиде – местный, деревенский, яйца – от кур из этой деревни, рыба – недавно выловлена. Тут можно узнать и понять настоящую турецкую кухню – вполне, кстати, неострую.
Запеченный гювеч из телятины, турецкие чечевичные густые супы, настоящий домашний айран, гезлеме с белым сыром, брынза, огромные свежевыпеченные тандырные лепешки и классический ароматный заварной турецкий чай из чайданлыка – все это очень вкусно.
А горячая халва, национальное блюдо кочевников-юрюков? Такого не подают даже в Deluxe-отелях.
Все это при этом довольно дешево: в среднем 200-350 рублей за блюдо ресторанного качества, около 500 р. за порцию, стоят самые дорогие блюда – из рыбы и морепродуктов.
Предупреждаем – порции тут огромные, поэтому не стоит набирать много. Лучше попробовать что-то одно, и дозаказать. Впрочем, порции кажутся огромными только вначале – ритм еды здесь совсем иной, чем в отеле – и огромная глиняная скороводка гювеча из телятины спокойно усваивается минут за 40 – за неторопливыми разговорами и чаем.
ГДЕ ЖИТЬ В ЧИРАЛЫ
Вариантов тут два. Первый: у туроператоров можно взять пакетный тур в один из отелей Чиралы. Сразу учтите – все эти отели предназначены для спокойного, расслабленного отдыха на природе.
В отеле есть средних размеров открытый бассейн с мостиком и детская площадка, сюда вполне можно ехать с детьми. Kimera 3* работает на завтраках (a-la-carte, не шведский стол!). Пообедать и поужинать можно в ресторане самого отеля, а также на пляже или на улице – в одном из многочисленных местных заведений. Цена тура в сентябре – от 84 572 р. на двоих с перелетом (7 ночей, завтраки).
Похожие по стилю варианты есть в ассортименте Coral Travel – например, отель Azur Paradise Cirali 3*: это комплекс из 20 уютных бунгало на семьи различного состава, есть детский бассейн и детская площадка с игровым комплексом. Питание – полупансион или завтраки (все – a-la-carte). Цена тура в сентябре – от 97 331 р. на двоих с перелетом (7 ночей, завтраки).
.jpg)
Отель Nerissa – еще один туроператорский вариант в Чиралы, похожий на предыдущие. Здесь 32 деревянных бунгало, неплохой бассейн. Питание – завтраки. До пляжа курсирует шаттл (бесплатно). Туры в сентябре сюда стоят от 71 231 р. на двоих с перелетом (7 ночей, завтрак)
Хороший вариант – Emek Pansion, его тоже можно забронировать у Coral Travel. Постояльцы размещаются в уютных деревянных бунгало, расположенных во фруктовом саду. Есть и семейные виллы на большую семью или компанию. Стоимость – от 83 412 р. на полупансионе (HB) на 7 ночей за двоих ( с перелетом и трансфером).
Отдельной рекомендации заслуживает и Ikiz Pansion: здесь можно снять коттедж-виллу на 4-6 человек от 600 лир (примерно 100 долларов) в сутки с завтраком. От пансиона на пляже работает одноименный ресторан, где для постояльцев действуют скидки.
Это место, кстати, довольно популярно у россиян, которые арендуют здесь виллы компаниями и семьями. Бунгало и виллы в Ikiz – деревянные, просторные, со спальней и кухней, оборудованы всем необходимым – СВЧ, посудомоечная, стиральная машины, пылесос, горячая и холодная вода, большие спальни, веранда, выходящая прямо в сад.
Все сады у пансионов Чиралы – с персиковыми и апельсиновыми деревьями (фрукты можно безвозмездно срывать).
Самый дорогой и изысканный вариант среди пансионов Чиралы – Olympos Lodge. Этот комплекс вилл и бунгало, расположенный прямо около пляжа Чиралы, стоит порядка 250-400 евро за номер в сутки с завтраком.
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ В ЧИРАЛЫ
Отдых в Чиралы – для любознательных туристов, ищущих спокойствия, неторопливого знакомства с местной природой и гастрономией. И в то же время это место вполне подходит для активного отдыха. Трекинг, велосипедные прогулки (прокат велосипедов в поселке очень развит) – все это тоже Чиралы.
Из Чиралы можно увезти яркие впечатления и красивые кадры: и это не только море, еда, черепахи, пляж и горы. Прямо рядом с поселком, в пешей доступности, расположены разу две экскурсионных достопримечательности – это гора Янарташ (Химера), и развалины древнего города Олимпос.
На Янарташ стоит идти ближе к вечеру – по ступенькам в скале придется преодолеть около 400 м вверх (а потом в темноте спускаться с фонариками по ним вниз) – но это, безусловно, стоит того. Вырывающиеся прямо из-под земли языки мистического древнего, как сама гора, пламени на фоне неба – это зрелище надо увидеть обязательно.
Обычно на гору поднимаются, чтобы встретить на ней закат и поужинать (на самой горе есть и неплохой ресторан с красивыми видами), а осматривать подземные огни уже после заката. Цена входного билета к огням Чиралы – всего 8 лир (88 р.) с человека.
Олимпос – древний ликийский город-порт, возникший как греческая колония в горном ущелье вдоль устья местной реки еще в II веке до н.э., достиг своего расцвета в римское время, и был покинут жителями уже во времена Византии, в VII веке н.э.
Поэтому туристам здесь представляется уникальная возможность самим находить и удивляться древним жилищам и строениям в их почти первозданном виде – какими их обнаружили бы археологи при первом знакомстве.
Например, во время прогулки по лесу внезапно можно обнаружить, что вы стоите на крыше древнего сооружения.
Если хватит сил и терпения, то по лесу можно дойти и до крепостной стены византийского времени на скале – оттуда открываются потрясающие виды на бухту.
НЕ ТОЛЬКО ЧИРАЛЫ
Это тоже очень красивые места с удивительной природой, широкими песчаными и песчано-галечными пляжами, здесь тоже много зелени и потрясающие виды, атмосфера спокойствия и тишины.
ВНИМАНИЕ:
Еще больше интересных материалов от АТОР - в нашем канале на Яндекс.Дзен.
Бесплатные онлайн-курсы, вебинары и электронные каталоги туроператоров вы найдете в "Академии АТОР".
Актуальные СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ туроператоров по турам за рубеж и по России смотрите в разделе СПО портала АТОР.
Стамбул
Рыбный рынок в Стамбуле (район Каракёй) – это такая себе бесплатная достопримечательность + отличное место, где можно сравнительно недорого и вкусно покушать морепродукты.
В Стамбуле с этими самыми морепродуктами все в полном порядке! Здесь можно купить свежайшую рыбу, креветки, мидии и даже устрицы! Кстати, если вы соберетесь на рыбный рынок в Стамбуле, то вам не избежать и посещения Галатского моста. А это – еще одна одна достопримечательность города.
Как найти рыбный рынок в Стамбуле
Добраться до рыбного рынка в районе Каракёй очень просто! Главным вашим ориентиром будет Галатский мост. Рыбный рынок находится прямо у этого моста на той стороне, где стоит Галатская башня.
Если вы идете по мосту (а он длиной всего метров 500) со стороны района Сиркеджи, то рынок будет от вас по левую руку в конце моста. Если же вы уже на нужной вам стороне то, соответственно, если станете лицом к мосту, рыбный маркет будет справа. Потеряться сложно ) Но на всякий, вот вам рынок с отметкой на карте.
Какую рыбу и морепродукты можно купить
Местные рыбаки ловят сразу в двух морях – в Черном и Мраморном. Поэтому и рыба тут самая разнообразная.
Есть черноморская камбала – калкан. Очень вкусная. Попробовать стоит обязательно.
Скубрия. Свежайшая. И тоже вкусная. Обратите внимание как на рынке лежит рыба. С жабрами наружу. Можно сразу определить свежесть не трогая рыбу руками.
Кстати, попробовать скумбрию можно, если купить знаменитый стамбульский балык-экмек – сэндвич или ролл со скумбрией, приготовленной на гриле.
Рекомендую!
Новый мега полезный Телеграм канал о путешествиях. Открытые направления, правила въезда, промокоды на туры, скидки на авиабилеты, советы и лайфхаки.
Конечно же сибас, дорадо. Есть еще луфарь, хамса, ставридка
Из моллюсков в ходу мидии и устрицы. Хотя последние не пользуются особым спросом. На рыбном рынке Каракей в Стамбуле устрицы стоят по 10 лир за штуку. Попробовать их можно тут же.
Вот, например, видео про рыбный рынок Каракей как раз с дегустацией устриц. Рекомендую посмотреть!
Очень вкусные мидии можно попробовать в разных местах города прямо на улице. Их продают поштучно (стоит 1 лиру). Мидии фаршированы рисом и приправлены лимонным соком. Очень вкусно!
Искать дешевые авиабилеты в Стамбул лучше и удобнее на сайте Aviasales. Причем, неплохо сэкономить можно, если покупаете билеты за 2-3 месяца до поездки.
Где попробовать морепродукты на рыбном рынке в Стамбуле
Если вы снимаете жилье в Стамбуле, то вам очень повезло! Вы сможете приготовить всю это прелесть дома. Но если даже нет, расстраиваться не надо совсем. Попробовать рыбу можно тут же, в соседних ресторанчиках. Тут есть даже некое подобие фуд корта, где при вас готовится рыба. В меню все то, чем так радует рыбный рынок в Стамбуле!
Цены ниже, чем в других рыбных ресторанах в городе. Например, на 80-90 лир можно прекрасно поесть вдвоем. А вкусовые качества еды при этом отличные! Смело рекомендуем!
Также, сделали подробный пост про то, что стоит попробовать в Стамбуле. Там есть и информация про популярные рыбные рестораны в Стамбуле.
Всего в 40 километрах от аэропорта в Анталии между горами и тёплым морем уютно примостился небольшой куррортный городок Кемер… Отелей здесь очень много на любой вкус, при этом вся торговая местная братия превосходно говорит на русском! Им достаточно беглого взгляда на ваш браслет и секундного оценивающего на прикид, и они уже точно знают, за какую сумму и что вам смогут втюхать! Но вернёмся к курорту, расположенному на древней земле Ликии…
Башня в центре… на ней уютный ресторанчик. Вид просто прелестный, хозяин радушный!
Большая соборная — мечеть Хузур.
Центральная площадь города!
Помимо главной улицы Лиман, где в основном и гуляют туристы обременённые тяжёлыми кошельками-в городе есть превосходный яхт порт…
Кому жарко-купаются прямо тут!
Необычное кафе, стилизованное под машины!
Folklorik Yoruk Parki -вход стоит копейки, а вид просто потрясающий!
Здесь можно выпить чаю и перекусить лепёшками
Непривычно видеть обмен валюты спецом выделенный для наших туристов
Даже если ничего не купите, почувствуете себя важной персоной!
Возле башни фонтан… То выплёвывает струи воды, то затихает!
Памятник Ататюрку… это турецкий Ленин!
Утро…тихо и безлюдно.
Прямо на тротуаре зазывалки для пивоманов!
Магазины приятные и цены скидывают на ура!
Парашюты над морем целый день!
Погреюсь на солнышке-так и быть.
В городе зелено и много мест для отдыха!
Можно поесть борща и покурить кальян!
За стеклом морепродукты ждут свои желудки…
Самый милый мотороллер Кемера.
Зачем женщинам виагра? Непонятно…
Совмещённый 8 D кинотеатр и туалет)))
Интересно, а был ли Титаник 3.
Унитазики для хомячков.
Горы потрясающие-особенно утром.
Водичка тёплая, но чересчур соли много.
Вот такой чтец на набережной.
Свежевыжатый апельсиновый сок тонизирует и утоляет жажду.
Мой отель в центре города!
Прекрасные люди с которыми зажигали в отеле.
А вот и румынская звезда дискотек!
Птицы почему-то любят кемерские фонари!
Сейчас начнём зажигать в танце!
Последняя ночь в Кемере.
Город зелёный и чистый… Множество баров и кафе, где недорого и очень вкусно можно поесть. Еженедельные базары возле отеля Викинг Стар и ваше умение торговаться, сберегут немало зелёных бумажек при покупке сувениров… Кстати, деньги берут во многих местах и евро, и доллары, и лиры, и рубли, и даже гривны. Вообще в Кемере душа поёт и люди все доброжелательны друг к другу и отзывчивы! Я отдыхал сольно, но не был одинок и каждый день заводил новые приятные знакомства! Все, кого я ни спрашивал, хотели бы вернуться в Кемер ещё раз-и я в их числе! Будем надеяться, что отношения с Турцией вновь наладятся и россияне смогут вдоволь насладится отдыхом у подножия Таврских гор.
Да! Я примерно такой Турцию и помню!
AQ Kitchen
Средиземноморская уха, 420 р.
Дико дорогой французский суп буйабес возвращается, и на этот раз его может заказать не только биржевой брокер, закрывший сделку на сто миллионов, а кто угодно. Адриан Кетглас не хватается за канонический рецепт, а готовит сообразно здравому смыслу ту самую похлебку бедных рыбаков, которую мы все, вообще говоря, и хотим.
Buba by Sumosan
Тирадито-сет из лосося, окуня, гребешка и тунца, 550 р.
Морской еж из Баренцева моря, 240 р. за шт.
Деликатес для Москвы не то чтобы новый, но впервые такой близкий — раньше возили с Сардинии или из Японии. Не факт, что его оранжевая икра обязательно понравится вам с первого раза, однако попробовать надо. Мало есть в мире вещей, чей своеобразный вкус может так поразить.
Пшенная каша с раковыми шейками, 560 р.
Фотография: Нина Фролова
Кальмар на гриле со шпинатом, обжаренным на воке, 390 р.
Хрустящая мойва с крем-соусом тартар, 240 р.
Все, чего мы ждем от хорошо приготовленного фиш-энд-чипс, причем без уже всех доставшей картошки фри. Позиционируется как пивная закуска, однако отлично идет с белым вином.
Севиче из сладких креветок, 480 р.
Фотография: Нина Фролова
Мурманский кальмар с огурцом, сельдереем и молодым картофелем, 490 р.
Изящный, насколько вообще возможно, ремейк столовской рыбы с картошкой и салатом: щупальца кальмара, приготовленные в технике су-вид, плюс быстро обжаренный картофель, плюс быстро замаринованный огурец и свежий сельдерей. Плюс вспененный соус.
Острый салат с красной рыбой, 480 р.
Фотография: Рената Гарипова
Красная рыба — это любимая шефом Дмитрием Шуршаковым дикая дальневосточная нерка, яркая, выразительная, не хуже любого лосося. Он готовит с ней много различных блюд, но острый салат стоит дешевле, хоть на вкус и не хуже всего остального.
Oli Oli
Судак под соусом из креветок, 560 р.
Osteria della Piazza Bianca
Устрицы разные, по 190 р. за шт.
Болоньезе ди маре, 490 р.
Конечно, это на самом деле не болоньезе, хотя томатный соус здесь вполне насыщенный, да еще с кайенским перцем. Но вместо тушеной говядины используются кальмары, причем очень щедро.
Ragout
Пончики с крабом, 250 р.
Пончик, как известно, можно сделать из чего хотите — даже вот из краба. Правда, чудес не бывает и краба здесь ровно столько, чтобы почувствовать вкус: раз — и нет его. Получилось такое guilty pleasure, но с гастрономическим оттенком.
Устрицы тунисские, 150 р. за штуку
Один из старейших рыбных ресторанов в городе время от времени позволяет себе проводить аттракционы невиданной щедрости — называются они фестивалями устриц, и в эти сладостные моменты устрицами можно просто убиться. Но и в промежутках между фестивалями кое-какие недорогие виды есть в продаже. Сейчас — тунисские.
Simachyard
Шпроты из ряпушки с запеченным пастернаком и кремом из печеного картофеля, 340 р.
Эти шпроты не такие, как продаются в банках, — их готовят совершенно иначе. Сначала рыбу выдерживают в крепко заваренном чае с добавлением луковой шелухи, а уж потом термически обрабатывают. Ну и природный вкус у ряпушки другой, нежели у салаки.
Мидии с булгуром, 450 р.
Закуска из креветок с булгуром, 580 р.
Настоящий колониальный этюд: креветки приготовлены в индийских специях тандури и уложены на подушку из турецкого булгура, к этому добавлен крокет из нута, каким-то образом сожженный авокадо и кинза.
Chicha
Фотография: Нина Фролова
Никкей — кухня проживающих в Перу японцев, и она мало похожа на традиционную японскую. Суши в этом стиле мало того что готовятся с сальсой, так еще и поджариваются при помощи горелки прямо у вас на столе.
Раковый биск, 590 р.
Crab’n’Caviar на фудмаркете The 21
Круассан с крабом, 490 р.
Очень просто: нормальный свежий круассан — и много крабового мяса внутри него. Рядом готовят шашлыки и все такое, тоже вкусное, но круассан, конечно, выделяется. По-хорошему, с таким количеством краба можно приготовить какой-нибудь салат человек на пять.
Delicatessen
Суперскумбрия на гриле, 550 р.
Фотография: Рената Гарипова
Да, скумбрия, но очень хитро приготовленная. Сначала ее чистят и удаляют все кости, помещают на 4 часа в рассол. Укладывают на ночь в холодильник на полотенце, чтоб обсохла. Потом жарят на гриле — сначала со стороны кожи, которая подсушена и потому в результате классно хрустит, потом немного со стороны без кожи. И в конце концов поливают кунжутным маслом и рассолом от каперсов.
Балтийский лосось 56˚C, 490 р.
Фотография: Вера Мишурина
Бережно приготовленный лосось — один из главных аттракционов нордической кухни вообще и ресторана MØS в частности. Здесь его подают с горчичным соусом и желе, приготовленным из сидра, и с припущенным щавелем на гарнир.
Читайте также: