Где в праге поесть колено в

Обновлено: 15.09.2024

Общие советы

Избегайте раскрученных туристических заведений. Они предлагают скорее шоу, чем хороший обед. За те же блюда, вы переплатите в несколько раз. Признак, на который можно ориентироваться, наличие русского меню. Если вам подали понятный текст, лучше поменять ресторан. Местные жители никогда не дадут себя обмануть и питаются совсем в других местах. Вот список национальных блюд чехов, которые обязательно стоит попробовать в Праге:

Утопенец — так называется обычная сарделька, но особый маринад с уксусом, луком и специями превращает ее в великолепную закуску к пиву.
Смажак — сыр в панировке, поджаренный до золотистой корочки.
Чеснечка — знаменитые хлебные горшочки с ароматным чесночным супом внутри.
Гуляш — особая гордость чехов, которые смогли превзойти немецких поваров в приготовлении говядины.
Свичкова — говяжья вырезка в соусе.
Свиная рулька (вепрево колено) — блюдо, ставшее национальным брендом.
Жареная утка по-богемски (Печена Кахна).
Кнедлики — клецки из картофельной муки с разнообразной начинкой.

Этот список можно продолжать до бесконечности. Прага славится десертами и пирожными, а еще это столица пива, где даже далекий от хмельного напитка человек становится его поклонником.

ТОП-10 лучших мест

Potrefena husa

Адрес: Прага 1, Dlážděná 1003/7.

Ristorante Donna Pizzeria

Адрес: Прага 2, Karlovo nám. 28.

Restaurace Mincovna

Адрес: Прага 1, Staroměstské náměstí 930/7.

Так что, после осмотра главных достопримечательностей Праги, вам не придется долго искать место, где можно было бы вкусно и недорого поесть.

El Pueblo

Адрес: Прага 1, Ve Smečkách 27.

Ресторан славится мексиканской кухней, большинство туристов приходят сюда за фирменными стейками. Перед заказом можно попросить официанта добавлять меньше остроты, тогда не будет неприятных сюрпризов, ведь это все-таки мексиканская кухня! Заведение удобно расположено неподалеку от Вацлавской площади, поэтому здесь всегда можно перекусить между экскурсиями.

Václavka Pizza Restaurant

Адрес: Прага 1, Václavské náměstí 48.

Очень уютное кафе итальянской кухни. То, что здесь часто едят местные жители подтверждает качество и объективность цен. Подают и традиционную чешскую кухню, особенно хорош гуляш с кнедликами и сардельки. Это тихое местечко в самом центре, от Вацлавской площади нужно свернуть под арку и пройти во двор. В тишине и спокойствии здесь можно посидеть и решить, что еще посмотреть в Праге.

Адрес: Прага 1, Strahovské nádvoří 133/3.

Уже на входе поражает интерьер помещения. Стилизованный под пещеру подвальчик, где прохладно даже самым знойным летом. Это больше пивной паб, но порции закусок накормят большую компанию.

Еще одним преимуществом этого места является то, что вы находится паб недалеко от Градчанской площади и других символов Праги. До них вы сможете дойти всего за 10-15 минут.

HAVELSKÁ KORUNA

Адрес: Прага 1, Havelská 501/23.

Если вы окажетесь в центре города, то точно не останетесь голодными. Предлагаем вам дойти до HAVELSKÁ KORUNA. Это столовая с самообслуживанием, где в самом центре города можно пообедать на 500 крон (за двоих), цены приведены на 2018 год. В отличие от нашего представления о подобных заведениях общепита, в Чехии формат самообслуживания не снижает качество блюд. Огромные порции вкусной домашней еды — как раз то, что нужно туристу.

Zalezitost (Залежитость)

Адрес: Biskupcova 19, Praha-Zizkov.

Pod Slavinem (Под Славинем)

Адрес: Svobodova 144/4, Praha-Albertov.

Адрес: Прага 1, Jungmannova 22.

Что попробовать и где вкусно поесть в Праге?

Что попробовать вкусного из еды в Праге и где посидеть в ресторане недорого? Мы подобрали все лучшие блюда из традиционной кухни Чехии, которые стоит заказать в заведениях питания, узнали цены на еду в магазинах для самостоятельных туристов. Нашли хорошие и недорогие кафе где можно недорого побаловаться традиционным меню.

Прошли те времена, когда люди путешествовали за тридевять земель с целью увидеть исторические памятники, оценить архитектуру, посетить музеи. Сегодня в планы путешественников прочно вписано посещение мест питания, чтобы отведать местную кухню и вино, ведь давно подмечено, что познать культуру страны больше произведений архитектуры и живописи можно попробовав еду.

Гастрономический интерес к Чехии оставит вам массу впечатлений от:

дегустации национальных блюд,
изучения кулинарной культуры страны,
истории возникновения того или иного блюда,
приобретения багажа новых рецептов и знаний.

Прага как раз является одним из таких мест, где самые яркие впечатления связаны с традиционной кухней, ведь это гастрономическая столица Европы. «Это город, куда стоит поехать в гастрономическое путешествие обязательно или взять хотя бы экскурсию, которая раскроет все краски национальной еды.

Что попробовать в Праге из еды?

Каждый турист в Праге обязательно остановится в понравившемся месте, чтобы отведать местные блюда. В столице Чехии вы найдете и тематические рестораны, и различные дегустационные залы, пивоварни, кондитерские, множество разнообразных мест, где можно провести время и узнать, что поесть в Праге.

Предлагаем нашу подборку блюд:

Дршткова – суп из рубцов — национальная гордость чехов, в старые времена — еда бедняков.

Утопенец – маринованная в уксусе, луке, специях сарделька. Хороша с пивом.

Брамборачка – картофельный суп с грибами, подается в хлебной миске.

Гулашева полевка – суп-гуляш.

Пивни полевка – пивной суп с сырными гренками.

Рулька молодого кабанчика, приготовленная на вертеле.

Свинные ребрышки в медовом соусе.

Кнедлики – шарики из картофеля и муки.

Свичкова на сметане – говяжья вырезка в сметанном соусе.

Старочешская башта – мясное ассорти из запеченной свинины, мяса печеной утки, копченой шейки и запеченных колбасок.

Вепршовы гуляш из свинины с хлебными или картофельными кнедликами.

Лопатка ягненка под лимонным соком.

Брамборове плачки – жареные лепешки из сырого картофеля.

Яблочный штрудель.

Тонкие вафли-оплатки.

ТОП блюд для туристов

Местные жители из того, что обязательно попробовать в Праге, советуют 5 блюд:

Совсем не чужда пражанам и еда на улице. Где можно поесть в Праге, не тратя много времени и средств, так это в центре столицы на Староместской и Вацлавской площадях, где обустроены киоски, палатки, торговые точки с разной едой. Особым разнообразием уличная еда в Праге не отличается, но плотно перекусить вполне возможно.

Основными блюдами уличной еды чехи называют:

рульку,
вацлавские колбаски,
трдло,
галушки,
разнообразный обжаренный картофель,
напитки,
мороженое,
пиво.

Из этого списка для российского туриста неизвестно разве что трдло. Это традиционное лакомство из дрожжевого теста в виде полых трубочек без начинки обваленных в сахаре и выпекаемых на мангалах. Трдло продается везде, поэтому вы не раз соблазнитесь на покупку этой очень вкусной сладости.

Национальные блюда Чехии

Не считая знаменитого чешского пива, национальных чешских блюд много. Основу их составляют обычные продукты: мясо, птица, картофель, мучные изделия. Но секрет кроется в их кулинарной обработке и приправке различными соусами и специями. Самым традиционным блюдом считаются всевозможные супы. Густые, наваристые, ароматные: картофельный с копченостями, суп-гуляш, чесночный, укропный, луковый, все не перечесть. А фирменный суп в хлебном горшочке есть в каждом ресторане. В общем, если зашли поесть в кафе или ресторан – закажите обязательно суп, они все вкусные.

В качестве вторых блюд на первом месте стоит запеченное свиное колено. Традиционная кухня предусматривает отваривание рульки в пиве с последующим запеканием на гриле. Свиные медовые ребрышки пользуются не меньшей популярностью. Медовый соус придает им особую мягкость, из-за чего они просто тают во рту.

Молодая говядина или телятина в сметанном соусе, называемая свичкова на сметане, маринуется в специях двое суток, заливается сметанным соусом и тушится до готовности. Подается с соусом из кислых ягод и кнедликами. Кнедлик сам по себе является национальным блюдом. Это что-то среднее между хлебом и гарниром. Вариантов их приготовления очень много, но все они готовятся на пару или в кипящей воде. Не отличаясь собственным вкусом, кнедли в сочетании с основным блюдом передают все его вкусовые качества.

Цены на еду в Праге

Вопрос, где покушать в Праге не стоит вообще. Здесь много ресторанов, кафе, мелких торговых точек и крупных супермаркетов. Действует обычное правило: чем дальше от центра – тем дешевле. Самыми популярными супермаркетами в Праге считаются Билла, Альберт, Глобус, Теско. При желании купить свежие продукты можно на фермерском рынке на Тыловой площади.

Цены на основные продукты питания соизмеримы с российскими (1 Kč ≈ 3 рубля):

молоко, 1 л – 14-25 Kč,
сметана, 1 л – 60-112 Kč,
сыр, 1 кг – 104-120 Kč,
творог, 1 кг – 800 Kč,
масло сливочное, 1 кг – 88 Kč,
масло подсолнечное, 1 л — 200 Kč,
хлеб, 0,5 кг – 40-84 Kč,
яйца, 12 шт – 30-40 Kč,
куриное филе, 1 кг – 110-137 Kč,
свинина, 1 кг – 150 Kč,
сосиски 1 кг – 80-150 Kč,
вода, 1,5 л – 12 Kč,
растворимый кофе, 200 г – 160 Kč,
сигареты – 90-100 Kč,
фрукты, 1 кг – 20-60 Kč,
картофель, 1 кг – 15 Kč,
лук, капуста, 1 кг – 14 Kč,
свекла, 1 кг — 35 Kč.

Недопустимо для туриста приехать в Чехию и не попробовать пиво. Бутылка популярного Гамбринуса или Браника в магазине стоит 11-12 крон. В ресторанах пиво на розлив обойдется уже в 38 крон. Около половины потребляемого чехами алкоголя приходится на травяные настойки. Самая знаменитая – Бехеровка – стоит 180 крон. Водка крепостью 37% в бутылке 0,7 л продается по цене 120 крон, вино, в зависимости от сорта и выдержки, – от 50 крон и выше.

Ресторан Cotto Crudo по адресу Veleslavínova 1098/2a

Где вкусно поесть в Праге?

Столица Чехии обязательно понравится любителям поесть. Наличие на каждом шагу ресторанов на любой вкус и бюджет, огромные порции, очень простые и сытные блюда оставляют приятные впечатления и восхитительные отзывы туристов о питании в Чехии.

Провести приятно вечер и насладиться традиционной чешской кухней можно в колоритном ресторане Kozlovna (Praga 5, Lidická, 796/20, недалеко от станции метро Андель).

Здесь большой выбор супов – чесночный, картофельный, из квашеной капусты, лососевый, с кусочками печени. На второе подают мясо с гарниром в разных вариациях. Потрясающе приготовленная свинина, вкуснейшие сосиски, ассорти из кнедликов, пиво – далеко не полный список предлагаемых блюд. Сытный обед на двоих обойдется в 300 крон.

Ресторан Pepř a Sůl (Praha 9, Krátkého, 1) расположен вдали от центра, но супер-еда и отличный сервис стоят того, чтобы заглянуть сюда специально.

Это то место, где поесть в Праге вкусно и недорого очень даже реально. Восхитительные салаты, свиная корейка в картофельных сухарях, суп с грибами, потрясающие блюда из ягненка, хлеб с яблочным паштетом, блинчики и пончики с вишнями – это неполный список блюд, достойных внимания. Диапазон цен на двоих – от 280 до 550 крон.

Если вам необходимо быстро и вкусно перекусить — Бистро Krystal в самое то, что нужно.

Расположено в самом центре Праги (Praha 1, Sokolovská 101/99), предлагает традиционные простые блюда из чешских продуктов от местных производителей. Заказанная еда подается очень быстро. И еще здесь готовят самые вкусные в Праге бургеры. Цена перекуса в зависимости от количества заказываемой еды – от 65 до 350 крон.

Кофейня Café Lounge (Praha 5, Plaská 615/8) относится к лучшим заведениям за уютный интерьер, приятное обслуживание, отличный кофе и вкусные завтраки.

Здесь вам предложат яйцо-пашот с копченой форелью и цветной капустой, тающие во рту блинчики, гранолу с яблоками и йогуртом, ароматную выпечку. Стоимость еды – от 70 крон.

Недорогие кафе

Чешские уличные закусочные – это места, где поесть в Праге недорого доступно абсолютно всем. На Вацлавской площади вам предложат разнообразные варианты хот-догов за 80-90 крон с внушительной колбаской, квашеной капустой или соленьями, приправленных кетчупом или горчицей.

Для любителей фастфуда в центре Праги (Praha 1, Rybná, 26) в заведении Fasty’s в наличии широкий выбор пиццы, жареных с чесноком кальмаров, домашних гамбургеров, куриных крылышек, буррито, паст, салатов и прочей снеди типа картофеля фри, чизбургеров и разнообразных напитков. За 70-100 крон можно очень хорошо и быстро утолить голод.

Любой опытный путешественник скажет, что национальная кухня Чехии расскажет о стране больше, чем любой музей. В ней заключен дух народа, его традиции, которые познать посредством еды все-таки очень приятно.

Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!

Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.

Меня зовут Сергей и я работаю гидом по разным городам Европы, Азии, Восточной части России, по совместительству работаю менеджером в крупной турфирме. За время путешествий я испытал массу эмоций, узнал полезную информацию об отдыхе и ценах, увидел уникальные места, о которых спешу поделиться на страницах своего блога о туризме.

Где вкусно поесть в Праге, адреса, пароли и явки

Я бывшая жительница Праги, хотя и сейчас наезжаю каждый месяц в этот прекрасный город. Так вот, часто меня спрашивают, куда пойти поесть.

Отвечаю, вот некоторые любимые места. Спрашивайте по блюдам, еде, все знаю, все отвечу)

Адрес: Café & Restaurant Slavia, a.s.
Smetanovo nábřeží 1012/2

Цены на чешскую кухню для центра и такого красивого места весьма сдержанные — мясное блюдо до 200 крон.

1. Svíčková na smetaně s brusinkami a houskovým knedlíkem — Легендарная Свичкова (мясо вырезка с овощным соусом на мясном бульоне со сливками, брусничным вареньем и лимоном) — 169 крон всего
2. Staropražský hovězí guláš, houskový knedlík — 159 крон — Старочешский гуляш с кнедликом из булки.
Большой выбор мороженого (Zmrzlinové poháry — змрзлиновэ похары — мороженое в креманке) и блинчиков (Palačinky — палачинки) с различными начинками.
Пиво Будвайзер разливное (разливное — točené — точенэ)- 34 кроны — 0,3
42 кроны — 0,5

Где поесть в Праге недорого и вкусно — места на карте, пароли, явки, лайфхаки

О том, где поесть в Праге недорого и вкусно, я писала на сайте уже не единожды. Но все это было разбросано по разным статьям, теперь же время наконец объединить весь накопленный опыт в одну подробную публикацию. В ней я делюсь всеми способами, которыми пользовались мы сами во время наших длительных и частых семейных поездок в Прагу.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ

Продуктовые магазины
Уличная еда
Фаст-фуд
Пражские столовые
Рестораны с доступными ценами
Недорогие и сытные чешские блюда
Советы и секретные лайфхаки
Карта всех заведений

Видов чешского пива и мест для его дегустации в Праге очень много, но не стоит тратить время и деньги на типично туристические заведения. Мы посетили несколько пивных ресторанов Праги, сравнили отзывы в Интернете со своими впечатлениями, сходили на экскурсию с дегустацией пива в галерею Pilsner Urquell и прошли обучение в школе разлива.

Дегустация пива Pilsner Urquell

Готовясь к поездке в Прагу, я составила список мест, куда стоит зайти выпить пива и вкусно поесть. Все эти объекты были отмечены на карте Праги и снабжены комментариями. Карта получилась небольшая, но если ехать в Прагу не на пивной тур, а просто погулять и посмотреть город, то её вполне хватит. Из выбранных объектов, мы были в пяти и по пути заглянули ещё в пару популярных пивных ресторанов.

Если вы хотите погрузиться в мир пивоварения и разобраться во вкусах настоящего чешского пива — сделайте это со знатоком на экскурсии Традиции старинных пражских пивоварен. Гид Евгений отлично владеет темой.

У Воеводы (U Vejvodu)

Это первое место, куда мы зашли в Праге. Взяли светлое пиво Пилснер 0,5 и 0,3, суп-гуляш (обычный, не из фирменного меню), пивной сыр и луковые кольца. Все это вместе с двумя крендельками вышло на 376 CZK. Цены выше средних, в счет не включают чаевые.

У Рудольфина (U Rudolfina)

Это заведение находится недалеко от Карлова моста, у здания Университета. Место центральное, но цены невысокие, сюда ходят сами чехи. Следуя рекомендациям знающих людей, мы сразу спустились в подвал. Меню только на чешском, есть официант, который владеет русским.

Пообедали на 381 CZK. Заказали по супу из рубцов (острый), по большому и маленькому пиву Pilsner Urquell, одну на двоих порцию ребрышек с горчицей, капустой, красным перцем и соленым огурцом. Вкусная еда, очень приятное место.

Бредовский двор (Bredovsky dvur)

Этот ресторан все ставят на первое место, по всему видно, что он очень популярен. Мы пришли в обед (14:00) и успели занять хороший столик у окна. Пока мы ели, посетителей становилось все больше, в 14:30 свободных столиков не осталось. Находится Бредовский двор рядом с Вацлавской площадью.

Мы взяли темный Kozel 3 х 0,5 и светлый Пилснер 0,5 и 0,3. К пиву домашний зельц с луком, на горячее — запеченное свиное колено (килограммовая порция на двоих). Счет 517 CZK. Несмотря на то, что ресторан популярен среди русских туристов, цены тут умеренные, обслуживание хорошее, обстановка тоже.

Пивоварня Страговского монастыря (Klášterní pivovar Strahov)

Малая Страна, Praha 1, Strahovske nadvori 301/10

Галерея Pilsner Urquell

Пражское представительство пивоварни в городе Пильзень и производимого там пива Pilsner Urquell. Галерея Пилснер — правильное место для дегустации пива, знакомства с историей и технологией его производства. Про посещение галереи Pilsner Urquell читайте в конце статьи.

Малая Страна, Praha 1, U Luzickeho seminare 11

У Бегемота (U Hrocha)

По отзывам хорошее пиво Pilsner Urquell, вкусная свинина, цены ниже средних.

У Златого тигра (U Zlateho Tygra)

В Златом тигре пили пиво многие известные и знаменитые люди, такие как Вацлав Гавел и Билл Клинтон. Здесь всегда многолюдно, но можно зайти выпить светлого Пилснер.

У черного вола (U сernуho vola)

Историческая пивная, цены низкие, из еды только закуски. По отзывам хороший темный и светлый Kozel, светлый Pilsner.

Малая Страна, Praha 1, Loretanske namesti 107/1

Новоместский пивовар (Novomestsky pivovar)

Мы сходили в Новоместский пивовар как на экскурсию, посмотрели где варят пиво, как оно бродит. В этом ресторане продают фирменные сувениры, есть специалитеты: пивное шампанское и крепкая Pivovice. Помещение вмещает 400 человек и состоит из нескольких залов.

По отзывам, в последние годы этот ресторан стал чисто туристическим, сюда водят русские группы, цены высокие, чаевые 15% уже включены в счет. Ужинать тут или нет решать вам, а зайти как в музей в любом случае можно.

Пивоварский дом (Pivovarsky dum)

Экскурсия c дегустацией и школа разлива пива в Галерее Pilsner Urquell

Галерея Pilsner Urquell – это тихое место в центре Праги. Здесь продают фирменные сувениры, а экспозиция, рассказывающая про историю пива Pilsner Urquell, бесплатная. Подписи под экспонатами на 4-х языках, среди которых есть русский. Мы приняли участие сразу в двух мероприятиях галереи: экскурсии с дегустацией и школе разлива пива.

Я была на пивоваренном заводе в городе Пильзень, поэтому имею представление о процессе производства самого популярного в Чехии пива, но во время экскурсии по галерее Pilsner Urquell узнала много нового.

Экскурсия с дегустацией стоит 75 CZK на человека. Специалист бартендер рассказывает как правильно пить пиво, чтобы получить от него больше удовольствия.

Школа разлива пива Pilsner Urquell

Особенно весело у нас прошло обучение в школе разлива пива посмотреть видео. Пиво Pilsner Urquell всегда подается только в фирменных бокалах или кружках, стакан должен быть холодный и мокрый. Преподаватель школы разлива Дэвид показал несколько способов разлива пива, которые влияют на его вкус:

на глодинку — с шапочкой
чохан — без пены, с большим содержанием CO2
молоко — одна пена
шнит — применяется при дегустации пива в новой бочке

В процессе обучения к нам присоединилась компания чехов и мы по очереди пробовали овладеть мастерством правильного разлива пива Pilsner Urquell. Стоимость обучения в школе разлива 200 CZK на человека, продолжительность 1 час, включая экскурсию.

Из статьи вы узнаете, что попробовать в Праге из еды. Популярные блюда чешской кухни, десерты и напитки, которыми в Праге встречают гостей.

Содержание:

Что попробовать в Праге из основных блюд

Супы-пюре — это гордость Чехии!

Рулька молодого кабана, которую готовят на вертеле. Это самое вкусное мясное блюдо Праги, которое готовят во всех уважающих себя ресторанах. Огромное по размерам колено вполне подойдет для целой компании голодных парней, поэтому спрашивайте у официантов, сколько будет весить готовое колено.

Чешская рулька — фанатам мясных блюд посвящается!

Свиные ребра в медовом соусе. Калорийное и очень жирное блюдо, поэтому если вы на диете, лучше отдать предпочтение запеченной утке с фруктами.

Какое еще блюдо попробовать в Праге? Закажите свиные ребра в медовом соусе — честное слово, не пожалеете!

Кнедлики — шарики из картофеля или муки. Это блюдо уникально тем, что может быть закуской, гарниром и десертом. Все зависит от того, чем его польют. Как гарнир кнедлики поливают жирными соусами, как десерт — начиняют орехами, фруктами и поливают сиропом.

Кнедлики часто подаются к мясу и другим горячим блюдам

Говяжий татарак из рубленой говядины, чеснока горчицы, украшает который сверху сырой желток. Так как фарш сырой и яйцо сырое, вкус блюда необычный. Его принято намазывать на гренки и запивать пивом.

Так выглядит классический татарак, который стоит заказать в Праге

Жареный сыр Гермелин (smažený hermelín)

Что попробовать в Праге из десертов

Яблочный штрудель. Самый популярный десерт, который нужно попробовать в Праге, из мягкого теста и ароматных яблок. Штрудель продается везде, где только можно что-нибудь перекусить.

Что попробовать из десертов в Праге? Конечно, штрудель с мороженым!

Трдло часто продают на улице. Но можно купить и в булочной.

Что попробовать в Праге из напитков

Как найти все эти заведения в Праге и, главное, оказаться среди местных жителей, а не туристов с заоблачными ценами? Тут все, как всегда, — места нужно знать!

Говорят, Бехеровка — не столько алкоголь, сколько лекарство!

Моравские вина — это сухие вина в большинстве. Будьте готовы к этому перед тем, как заказать и попробовать их в Праге 😉

Гастрономические туры в Прагу 2021

*Во время гастрономических туров в Праге подаются в основном блюда традиционной кухни, приготовленные на огне. Есть при этом их приходится руками.

Экскурсии в Праге по лучшим ценам

Самые интересные экскурсии по Праге — это маршруты от местных жителей. Создают их люди творческие, которые умеют красиво преподнести интересные места и увлечь гостей. Все экскурсии проводятся на русском языке.

Подведем итог

Сытная и жирная пражская пища подходит далеко не всем, но выбор блюд настолько велик, что голодать вам точно не придется. Что попробовать в Праге вы теперь знаете, но это только малая доля того, что можно увидеть в уличных кафе и частных пекарнях. Чешские повара и кондитеры — настоящие мастера, которые даже из обычных мучных шариков в соусе смогли создать культовое для чехов блюдо!

Кухня — это отдельная достопримечательность Чехии. Сюда едут только ради чешского пива и вепрева колена, но чешская кухня этим не ограничивается. Расскажу, что попробовать в Праге и куда сходить в поисках национальных блюд.

Из чего состоит чешская кухня

Традиционная кухня Чехии — блюда, приготовленные по самым легким рецептам из простых ингредиентов. Ее сравнивают с кухней Австрии, Германии и Венгрии: в этой части Европы история народов настолько перемешана, что сегодня они оспаривают друг у друга авторство схожих блюд.

Супы и похлебки

Чешская гордость — густые и сытные супы (polevka). Густая консистенция важна из-за подачи. Готовый суп подают в полой булке ржаного хлеба. От жидкого бульона она быстро размякнет, даже если ее хорошо подсушить. Чтобы достичь консистенции крем-супа, повар добавляет муку и вываривает до густоты.

В пражских кафе в меню можно встретить супы:

Чеснечка (Česnečka) — ароматный суп из чеснока и картофеля с копченостями с гренками и тертым сыром;
Брамборачка (Bramboračka) — овощной бульон из картофеля, грибов, овощей с майораном и чесноком;
Цибулачка (Cibulačka) — луковый суп с добавлением белого вина, в зависимости от рецепта бывает сладкий и соленый;
Кулайда (Kulajda) — похлебку готовят из картофеля, сливок и муки, к ним добавляют перепелиные яйца, зелень (майоран или укроп), немного уксуса для кислого вкуса и сахар.

Стоимость одной порции супа в пражских кафе в исторической части города от 40 CZK.

Горячие блюда

Традиционный обед в Чехии — блюдо из жирного мяса. Основа — свинина или утка. Еда получается сочная и сытная. Популярное сочетание в меню — печеная свинина, капуста и клецки. К мясу подают горчицу или несколько видов соусов.

Печеная свиная нога, вымоченная в пиве, весит 1 кг, колено — 700 г. Подают в любом кафе Праги. Стоимость — от 150 CZK.

Запеченое вепрево колено

Чешские закуски

В традиционной кухне бесконечное число мясных блюд: рулеты, колбаски, сосиски, приготовленные по особому рецепту. Такую еду подают с соленьями (огурцы, лук), как закуска к пиву.

Закуски в традиционной кухне Чехии:

Мясные закуски продают порцией в кафе и на развес на улице. К колбаскам добавляют кнедлики и соус. Стоимость набора 40—70 CZK.

Чешские гарниры

В Чехии гарниром к мясным блюдам чаще всего выступает жареный картофель, тушеная кислая капуста или кнедлики.

Кнедлики (knedlík) — это воздушный и пористый хлеб из муки или картофеля с начинкой из зелени, мяса или риса. Тесто варят или готовят на пару. Если нет начинки, их едят, макая в соус. Обычно кнедлики включены в стоимость блюда.

Чешские сладости

Традиционные кнедлики подают и на десерт: с сиропом, свежими ягодами или сладкой начинкой. Стоимость такого десерта — 5—20 CZK.

С 1923 года в Праге стал популярен десерт, который можно найти в Вене или Будапеште. Это не традиционное блюдо Чехии, но его одинаково любят местные и туристы.

Трдельник слева с мороженым и свежими ягодами, справа с мороженым

Трдельник (trdelník) — выпечка из сдобного дрожжевого теста с начинкой и без нее. Популярная начинка: мороженое, нутелла, сливки и свежие ягоды.

Вечером в Старом городе трдельники продаются повсюду и стоят недорого — 45—60 CZK. Очередь за ними внушительная, но готовят быстро. Тесто по спирали наматывают на металлическую скалку, обжаривают, затем снимают и посыпают сахаром.

Трдельник может быть и несладким. Его наполняют мясом, салями, овощами, салатом. Такой рожок по сытности может заменить полноценный обед.

Так готовят трдельник

Пиво и Бехеровка

Мало каким нациям удалось сделать такой мировой фетиш из своего национального блюда, как чехам — из пива. Даже если бы в Праге совершенно не на что было смотреть, туристический поток оставался бы таким же.

Чехия — лидер в производстве пива. Светлое, темное, красное — его здесь много, стоит дешевле воды, пьется легко, радует послевкусием. Стоимость пива в кафе Праги — 20—70 CZK за бокал. На цену влияет расположение кафе и наличие собственной пивоварни. В Старом городе встречаются пивные, в которых варят редкие сорта по древним рецептам. Стандарт для каждого заведения: Pilsner Urquell, Kozel, Krusovice, Velvet и Staropramen.

Чешское пиво Kozel и Pilsner

Второй популярный алкогольный напиток в Праге — Бехеровка (Becherovka). Травяной ликер родом из Карловых вар встречается в разных вариантах: в чистом виде, с тоником (в меню be-ton) и с лимонным соком.

Что нужно знать о чаевых в кафе Праги

Чтобы не испортить впечатление от традиционной кухней, лучше заранее узнать, как решается вопрос с чаевыми. В Праге в кафе нередко происходит путаница с чаевыми. В одних в меню прописаны чаевые (5—10% от заказа), в других их вписывают в чек или оставляют решение о вознаграждении на усмотрение гостя.

В кафе, где чаевые не прописаны, официанты надеются на бонус за обслуживание. В Чехии традиция округлять сумму. Например, если чек вышел на 376 крон, то в счете можно попросить указать 400 крон.

Где попробовать чешскую кухню в Праге?

Как говорят местные жители, любая еда в Чехии — закуска к пиву, даже густой суп. Лучшие места с традиционной кухней в Праге — пивные в центре города (Старое и Новое место, Градчаны). Здесь можно совместить дегустацию чешской еды и напитков. Нередко меню и цены вывешены около входа в заведения.

Среди многочисленных пивных и ресторанов Праги я выбрала несколько вариантов. Эти заведения популярны, поэтому через 20 минут после открытия мест может не быть.

Restaurace Blatnice

Утром в Праге трудно найти кафе, которое открывается точно по времени. Туристам доступны только шведские столы при отелях, цена завтрака большая (от 10 €). Пока другие заведения неспешно открываются, в Blatnice уже готовят традиционные блюда.

Рекомендую Blatnice по нескольким причинам:

рано открываются;
невысокие цены;
никогда не переполнено;
большой выбор традиционных блюд и напитков.

Это не пивоварня, поэтому нет редких и уникальных рецептов пива. Стандартный набор: Pilsner, Kozel, Krušovice.

Kozlovna Apropos

Старинное кафе в традициях Чехии. Удобное расположение, приятный интерьер, обширное меню, большой выбор пива и доступные цены. Понравилось всё — обстановка, свежая еда (вепрево колено), быстрое обслуживание и трогательные попытки официанта общаться на русском.

В меню Kozlovna Apropos присутствуют традиционные блюда Чехии. По желанию, вепрево колено могут подать небольшой порцией. Пиво только из пивоварни Velkopopovický Kozel — все свежее и вкусное. Днем достаточно места, а вот столик на вечер стоит бронировать.

Где находится: Křížovnická 4, 110 00 Staré Město.
Работает: 11:00—23:30.
Сайт ресторана с меню и ценами.

Karavella

Миниатюрное кафе в самом центре Старого города располагает небольшим залом и верандой. Нашла случайно: после заката в центре почти нет свободных мест. В Каравелле русскоговорящий владелец нашел для нас стол и порекомендовал позиции из меню.

Где находится: Michalská 438/15, 110 00 Staré Město.
Работает: 11:00—23:00.
Сайт ресторана с меню и ценами.

Bredovský dvůr

Бредовский двор — культовое заведение, в котором отдыхают сами чехи, находится в большом помещении. Внутри атмосфера Средневековья: ощущение, что оказался в старинном замке. В этом кафе % за обслуживание не включают в счет и оставляют на ваше усмотрение.

В меню вся традиционная кухня Чехии в оригинальной подаче. Например, в вепрево колено или свиные ребра (Pečená vepřová žebírka v medu) воткнут нож и подадут на обычной доске. Пивная карта достойная: классические и редкие сорта. Цены средние, обслуживание отличное.

Где находится: Politických vězňů 935/13, 110 00 Nové Město
Работает: 11:00—23:00.
Сайт ресторана с меню и ценами.

Ferdinanda

Редкие сорта пива в сочетании с традиционной кухней Чехии можно найти в миниатюрных пивных. У подножия Пражского града пивная Ferdinanda — одно из лучших заведений в городе с антуражем и невысокими ценами.

Где находится: Karmelitská 379/18, 118 00 Malá Strana.
Работает: 11:00—23:00.
Сайт пивной с меню и ценами.

ТОП-5 экскурсий в Праге

Охватить главные достопримечательности на обзорной экскурсии и увидеть город с разных сторон

Узнать о главных достопримечательностях города то, о чём не пишут в путеводителях

Главное, что нужно увидеть и узнать, когда вы впервые в столице Чехии

Авторский маршрут по секретным уголкам Праги и её главным достопримечательностям

Впервые в Праге?

Получите бесплатный путеводитель с подборкой наших советов и рекомендаций:
мы тщательно отобрали лучшие в Праге рестораны, гидов, отели, достопримечательности и многое другое.

Читайте также: