Как поехать собирать клубнику в совхозе ленина 2020

Обновлено: 18.09.2024

В июне на ягодных плантациях наступает горячая пора. Собираются сотни тонн сочных спелых плодов. Представляет интерес, что говорят о сборе клубники в совхозе им. Ленина, монополисте в области культивирования семейства земляничных.

История хозяйства

Предприятие существует с 1918 г. Его первым официальным названием было “Орешковый хутор”. Через год хозяйство переименовали в “Ленинский хутор”. А в 1928 г. за ним закрепилось нынешнее название.

Совхоз стремительно развивался. К началу Второй мировой войны там были построены жилые дома, детский сад, начальная школа, клуб и т.д. В послевоенный период началось восстановление и расширение хозяйства.

В 1980-е гг. было принято решение об увеличении земель под земляничные плантации. Несмотря на спад производства в годы перестройки и период после распада СССР, предприятие вышло на рекордный уровень урожайности клубники, начиная с 2000-х гг.

В 1995 г. на базе совхоза зарегистрировали ЗАО.

Разные сорта клубники занимают на плантациях предприятия более 110 га. При этом урожайность с 1 га может составлять до 120 ц.

Специалисты, которые занимаются отбором лучших сортов и улучшением характеристик этих сладких ягод, продолжают совершенствовать технологию их выращивания.

На полях культивируются и ранние, и поздние разновидности, чтобы потребители могли наслаждаться вкусом клубники на протяжении всего сезона. Среди наиболее популярных:

Сударушка;
Honey;
Царскосельская;
Полька;
Зенгана.

Уборка урожая

Для сбора клубники приглашаются добровольные сезонные рабочие. Они не получают деньги за свой труд, но могут рассчитывать на 1/10 сданного количества ягод.

К работе допускают при соблюдении следующих условий:

возраст от 14 лет (несовершеннолетние – только с родителями);
на участок привозят на специальном автобусе, который отходит от станции “Домодедовской” или магазина “Панинтер” в 06:00-07:00.

Рабочих не обеспечивают едой и водой, а также ящиками, в которых те повезут свою часть ягод.

Плоды срывают аккуратно, выбирая спелые ярко-красные экземпляры, затем их укладывают в ящики так, чтобы клубника не примялась.

Работают бригадами по 30-50 человек. После окончания смены плоды взвешивают и отделяют 10% урожая в качестве зарплаты.

Есть категория сезонных работников, которые приезжают на плантации из года в год. Они выработали алгоритм, при котором можно собрать до 10 кг за день, не нанеся организму вред:

не рекомендуется сидеть на корточках;
собирать ягоды, наклонившись, делая частые перерывы, чтобы не перенапрячь спину;
можно собирать с 2 рядов одновременно, поставив ящик между ними

Следует учесть, что урожайность на участках может отличаться, поэтому объем собранных ягод не всегда одинаковый и у опытных работников.

Отзывы работников

Среди рабочих встречаются как опытные, так и те, кто решил попробовать себя в этой работе, либо приехал в надежде бесплатно поесть клубники.

Екатерина, г. Москва: “За день сильно устала спина. Плюс подобной работы в том, что можно есть, сколько хочется. Минус: на выходе стоит охрана и унести с собой не получится. Высокие требования к качеству собранных ягод, поэтому процесс сбора забирает много сил и внимания. Корзины наполняются не так быстро, как представлялось в воображении. Не уверена, что те килограммы ягод, которые выдаются в качестве 10%, стоят такой отдачи энергии.

Те, кто приезжают ежегодно, втянулись в работу и довольны результатом”.

Лидия, г. Домодедово: “Поехала собирать клубнику за компанию с подругой. Не привыкла к тяжелой физической работе в условиях деревни. Уборка началась рано утром, к вечеру уже вернулись в город. Поставила цель работать в своем темпе без спешки. Благодаря мягкой пасмурной погоде было легче, хотя ощущалась нагрузка на колени. Пыталась и сидеть, и стоять – быстро уставала в любом случае. Несмотря на то, что сбор клубники оказался труднее, чем казалось вначале, к концу дня насобиралось 20 ящиков. Домой привезла 5 кг. С вареньем возиться не стала, угостила друзей и накормила семью.

Поездки на сбор ягод и "на картошку" были обычным делом в советские годы. Сейчас практически любой заморский фрукт можно купить в супермаркете, зато свежесобранных ягод, фруктов и овощей в Москве найти сложно. Впрочем, москвичи могут вдоволь наесться свежей клубники всего в 20 километрах от Москвы – "земляничное царство" находится в подмосковном поселке Совхоз имени Ленина. Корреспонденты портала "В Москве" провели один день на земляничном поле и узнали, чем клубника отличается от земляники, кто приезжает на сборы и сколько ягоды можно увезти с полей домой.

Дорога на поле

Для того чтобы попасть на земляничные поля, придется встать пораньше. Бесплатные автобусы от станции метро "Домодедовская" отходят ежедневно с 6.00 до 7.30 утра. Найти их несложно – все они отмечены значком с изображением ягод. На дорогу уходит не больше 25 минут. Лучше садиться не на первый или последний автобус, которые обычно переполнены. Ведь за ягодой едут не только москвичи, но и жители Подмосковья. Первый автобус из совхоза отправляется обратно в Москву в 13.30. Последний уезжает с поля в 14.30- 15.00.

Можно приехать и на своей машине, но ее придется оставить за территорией ЗАО "Совхоз имени Ленина". Прямо к полю разрешено подъезжать только специальным автобусам. Идти от машины налегке нетрудно, но обратный путь после 6-7-часового сбора, да еще и с ведром земляники, окажется тяжелым.

В совхоз едут и пенсионеры, и молодежь. Все везут с собой корзины или ведра. Народу пока немного, так сбор начался только в 20-х числах июня и продлится месяц. Уже в дороге сборщики делятся опытом: если собирать только крупную ягоду, то трехкилограммовый ящик можно наполнить за 20 минут. Новичкам советуют чаще отдыхать – после одного дня на поле спину утром не разогнешь.

Как собирать ягоды

Всю серьезность работы мы поняли только тогда, когда увидели безграничные земляничные поля. Здесь более 104 гектаров плодоносящей земляники, рассказывает начальник цеха садоводства ЗАО "Совхоз имени Ленина" Александр Абрамчук. По его словам, этой ягодой можно было бы накормить всю Москву!

В технике сбора есть свои особенности. Перед тем, как выйти на поле, сотрудники совхоза проводят инструктаж. Собирать нужно только спелую ягоду, не гнилую и не испорченную насекомыми. Очень важно качество работы: не следует пропускать куст или перебегать с одной грядки на другую. Принимается как мелкая, так и крупная земляника, но обязательно с плодоножкой, иначе ее не довезут до потребителя. Плодоножка должна быть не менее одного сантиметра.

Никакой нормы по сбору в Совхозе не предусмотрено - каждый сам оценивает свои силы. А есть ягоды на поле можно сколько угодно. Всех прибывших работников регистрируют в специальном журнале, выдают им деревянный ящик и ставят на участок. Кто-то сразу принимается есть ягоды без разбора, кто-то старается выбрать земляничку покрупнее, большинство же приступают к сбору, предварительно раздевшись до футболок, чтобы загореть.

Чем отличается клубника от земляники

Хоть раз поработав на таком поле, никогда не спутаешь землянику садовую с клубникой. Несмотря на то, что эти ягоды очень похожи, это разные культуры, рассказывает Абрамчук. Клубнику, в отличие от земляники садовой, не выращивают в таких огромных масштабах. Вопреки расхожему мнению, клубника – более мелкая ягода и светлее земляники по цвету. У земляники цветонос находится под листьями, а у клубники – над листьями, уточняет специалист.

В Совхозе им. Ленина выращивают только землянику садовую разных сортов. По словам одной из сборщиц со стажем Елены, самый вкусный сорт – ананасная земляника. Эта крупная темно-красная ягода по вкусу действительно напоминает ананас.

Среди сортов земляники, которые выращивают в совхозе, в основном европейские, кроме Царскосельской: отечественная рассада значительно уступает по качеству европейским сортам, объясняет начальник цеха садоводства.

Ягода одного дня

Утренний сбор ягоды – это не прихоть. Дело в том, что земляника садовая созревает ночью, а на следующий день, если ее не собрать, она начинает портиться. К тому же утром, пока нет жары, собирать легче, делятся опытом инструкторы.

В отличие от клубники из супермаркета, которая может храниться несколько дней, землянику садовую нужно есть в этот же день. Поэтому собранная ягода сразу поступает на продажу в Москву и города Подмосковья.

"У нас нет вчерашней ягоды", - говорит Абрамчук.

В совхозе выращивают как ранние, так и поздние сорта, но все они употребляются, в первую очередь, в свежем виде. От сортов, которые используются, например, для украшения тортов, "ленинская" земляника отличается тем, что не только красивая, но и вкусная.

Кто на поле главный

Основные сборщики ягоды в совхозе - москвичи и жители Подмосковья. Вместе с ними на поле работают около 100 сотрудников совхоза.

Ежедневно на сбор земляники приезжают около 400 человек, которые собирают около 50 тонн ягод. В пиковое время, примерно в середине июля, планируется собирать до 100 тонн ежедневно.

В сборе ягоды могут принять участие все желающие. Приехать поесть земляники прямо с куста и забрать себе 10% собранного урожая можно в любой день. Некоторые приезжают на поля уже 15 лет подряд, здесь работают и пенсионерки, и студенты на каникулах, а есть и такие, кто специально берет отпуск на сезон земляники.

С непривычки многие устают – все-таки семь часов работы в поле, но в основном люди возвращаются снова, говорят сотрудники совхоза.

Многие москвичи звонят в совхоз и просят разрешения приехать на сбор вместе с детьми. Однако не рекомендуется брать на поле совсем маленьких, так как они быстро устанут.

Опытные сборщики собирают в день до 100 килограммов ягод. Бывает, что приезжают и просто любители природы, творческие личности, которые просто гуляют по полю, восхищаются природой, наслаждаются ароматом ягод и едят их. Другие, наоборот, подходят к процессу серьезно. Сначала они приезжают на поле, чтобы вдоволь наесться земляники, затем собирают ягоду на продажу, чтобы купить сахар, и уже в следующий приезд собирают себе на варенье.

Зачем приезжают "по ягоды"

Интересно, что на сборе ягод встречаются люди разных профессий – от актеров до судебных приставов. Например, актриса Елена, приезжает в Совхоз уже 15-й год подряд.

"Мне двух раз достаточно за весь сезон, чтобы наесться и заморозить землянички на зиму. Еду на первую ягоду, наедаюсь, думаю, больше не поеду, но, когда ягода уже отходит, стараюсь приехать еще раз. Некоторые люди хитрят – собирают бегом, пропускают кустики, а я тщательно прохожу ряд. Это ведь какой труд, люди растили, а если пропустить ягодку, то она сгниет", - делится она.

Галина приехала на сбор земляники в первый раз: "Мне так захотелось поесть земляники, собранной своими руками, что я нашла в интернете адрес и приехала. Очень впечатлена. Накормлю детей свежей земляникой и перетру ягоду с сахаром. Это напоминает детские годы, когда мы ездили собирать помидоры и яблоки. Здесь для работников и туалеты оборудованы, и умывальники, и душевые кабины есть. Все дружно, мирно, а главное вкусно".

Одна из первых прошла свой участок Марина. Она узнала о возможности сбора ягод на полях от родственников, которые живут в Европе.

"Мои родные рассказали мне, что постоянно собирают землянику. Я решила узнать, есть ли у нас что-то подобное. Нашла этот совхоз еще весной. Тщательно готовилась к сборам: узнавала по срокам, как доехать и сколько ягоды можно взять себе. Планирую не только поесть, сделать варенье и заморозить, но использовать ягоду в косметических целях", - рассказывает Марина.

Рядом собирали ягоду и настоящие профи по приготовлению варенья Алексей и Татьяна. Они приехали за свежей ягодой, а в холодильнике у них еще стоят банки с прошлого года. За один раз паре удается собрать около шестидесяти килограмм.

Встретились нам и студенты-практиканты аграрного факультета, которые успели в этом сезоне "дорасти" до проверяющих. Например, студент РУДН Освальдо вышел в поле еще задолго до сбора.

"Нас еще в мае отправили смотреть, как в совхозе сажают различные культуры: злаковые, овощные, ягоду. А когда наступило время сбора клубники, то мы охотно подключились и к этому процессу. Сейчас я уже не собираю ягоду, а занимаюсь проверкой качества собранной земляники".

В поле можно встретить и студентов, которые готовятся к сессии прямо здесь, и судебного пристава, которая взяла отпуск специально, чтобы провести его в "земляничном царстве". По словам девушки, самое главное - собирать ягоду качественно, ведь ее потом людям продавать будут.

"Нестандарт" – перезревшие ягоды, неспелые или без плодоножки – идут на переработку, на производство сока.

Возле полей рядами стоят ящики со свежесобранной ягодой. Периодически на поле приезжают машины за очередной партией земляники. Как отмечает одна из сборщиц, студентка по имени Настя, это же не "обязаловка": хочешь, работай, устал - иди отдыхай.

Заслуженный урожай

Кого-то хватает на два часа работы. Но здесь, кто не работает – тот ест, так что скучать не приходится. Выдают на руки заслуженный "урожай" уже не в поле, а на специально отведенной площадке. Особенно трудолюбивые работники упорно продолжают собирать до последнего.

Кто-то боится, что им не довесят лишний килограмм, не досчитают ящики, рассчитаются "нестандартом". Другие уверяют, что беспокоиться не о чем, ведь каждый собранный ящик регистрирует инструктор. Многие хотят, чтобы им выдавали ягоду из партии, собранной их собственными руками, но это невозможно, так как землянику с поля практически сразу везут потребителю, объясняет Абрамчук. Некоторые жалуются, что они собирали землянику крупнее, а выдали им мельче, либо дали неспелую, не того цвета, сорта.

После расчета люди в основном остаются довольны. Здесь же некоторые сборщики продают положенную им ягоду по 200-250 рублей за килограмм. Так или иначе, почти все участники сбора планируют вернуться на поле в ближайшие выходные.

Администрация сайта не несёт ответственности за содержание размещаемых материалов. Все претензии направлять авторам.

Клубникой в Москве сейчас даже зимой никого не удивишь. Да только цены кусаются, даже сейчас, когда пошел самый что ни на есть клубничный сезон. В среднем - 300 рублей за кг, а в супермаркетах - еще дороже.

Впрочем, выход есть. Крупнейшее хозяйство по выращиванию клубники в стране - подмосковный совхоз им. Ленина, в субботу первый раз за это лето пригласил всех желающих принять участие в массовом сборе ягоды любви, как еще называют клубнику в народе. А это значит, можно наесться ее до отвала да и домой увезти десятую часть собранного вами урожая. Такое условие ставит перед добровольцами каждый год совхоз.

И корреспонденты "РГ" поехали.

Ранний подъем

Охотников до клубники в совхоз приехало вдвое больше, чем там смогли принять. Даже то, что встать пришлось ни свет ни заря, народ не испугало. К метро "Домодедовская", откуда с 6.00 до 7.30 утра сборщиков начали возить на поля автобусы, явилось 5 тысяч человек. А взяли на работу только 2 тысячи. Встречающие хозяева извинились: не ждали такого наплыва в первый же день. У них и автобусов на всех столько нет да и полей не хватит - спелых ягод пока немного: ночи стоят холодные, потому ягода поспевать не успевает.

Счастливчиков отправили в совхоз, где распределили по группам, к каждой прикрепили старшего. Раздали всем ящики вместимостью по 3,5 кг ягод, показали фронт работ. И вперед! "Особых технологий нет, есть лишь несколько простых правил, - сказал, напутствуя горожан, бригадир Владимир Долгачев. - Клубнику не мять руками, срывать обязательно с плодоножкой, чтобы не потеряла сок".

И на варенье, и для себя

Рабочий день сборщика клубники длится 5-6 часов - в зависимости от погоды. Публика собралась разношерстная: школьники, студенты, пенсионеры, компании друзей и целые семьи. Юрий Зозуля, который шел со мной по соседней грядке, в совхоз приехал, как и я, впервые. Объяснил: "Хочу матери помочь". Та в отличие от сына была здесь уже третий раз.

- В этот раз маловато собрали - всего 13 коробок, - поделилась она с "РГ". - Обычно меньше 20 не бывает, но сейчас еще много зеленых ягод, потому приходится разглядывать каждую клубничку, а это требует времени.

20 ящиков, или 70 кг клубники, по словам гендиректора совхоза им. Ленина Павла Грудинина, - обычная норма. Столько за смену собирает в среднем 1 человек. Правда, есть и чемпионы. Грудинин вспомнил мальчугана, который набирал за день до 200 кг! Но это скорее исключение. Сноровка у всех разная, некоторые вообще не больше ящика умудряются набрать. У одних не хватает умения, другие вообще приезжают лишь отдохнуть и поесть ягоды. По словам Грудинина, так ведут себя чаще всего мужчины, которые считают, что их главная задача выполнена: жены доставлены до места назначения.

Таких было немало и на нашем поле. Одни неподалеку от меня лениво прогуливались по краю поля, другие, наклонившись пару раз за ягодами, тут же, среди клубники, улеглись спать.

А вот еще компания - две девушки с коробками, наполовину наполненными ягодой, а рядом парень - тоже прилег отдохнуть. Объяснил: встали в полпятого утра, чтобы добраться сюда из Мытищ. В выходные не любят сидеть на месте, каждый раз придумывают новые способы времяпрепровождения. Вот и решили заглянуть "на клубнику". В следующий раз думают взять с собой еще и друзей.

Год работы - 3 недели торговли

Павел Грудинин пригласил проехать с ним по его владениям. Признаюсь, я такого обилия клубники даже по телевизору прежде не видел. 130 гектаров! Причем на 100 из них ягода плодоносит, на остальной территории - молодые растения, которыми раз в три года заменяют старую клубнику. Директор похвастался: их плантация - самая крупная в России. В этом году, если позволит погода, планируют собрать с нее 1,2 тыс. тонн. Для сравнения: весь Татарстан дает 1 тыс. тонн, а Воронежская область - 500 кг.

Но оговорку про погоду Грудинин сделал неспроста: "В начале лета объезжал поля, радовался, как цветет клубника! А через три часа пошел град и побил цветоносы". Но это разве единственная напасть? Клубника подвержена гниению, но против серой гнили ее в совхозе Ленина не обрабатывают - решили, пусть москвичи поедят чистой ягоды. Частично спасает солома - ее укладывают между рядами, благодаря этому клубника остается чистой, не соприкасаясь с землей.

Питается ягода капельным поливом: под плантацией проложены трубы, через которые вода и удобрения поступают прямо в корень. На зиму ягодные поля, чтобы уберечь от мороза, накрывают акриловой "крышей". Иначе пропадут 10 ценных сортов, 8 из которых импортные, в основном английские и голландские. "К сожалению, наша селекция уже давно не развивается, потому вынуждены покупать рассаду за рубежом, - говорит Грудинин. - А некоторые сорта нам не продают - пока запрещены к вывозу из Евросоюза".

Ягоду в совхозе Ленина можно и не собирать, а купить тут же, в торговых палатках. Судя по очередям, которые мы увидели, возвращаясь обратно, спрос есть. А вот купить эту клубнику в Москве - за те же 300 рублей за кг, не получится. Почему? - удивился я.

- Тендер, как правило, разыгрывается на год, а нам с нашей клубникой надо всего 3 три недели на реализацию, - объяснил директор. - Департамент торговли пытается договориться с ФАС, чтобы в виде исключения нам разрешили торговать в столице. Пока смогли выйти лишь на ярмарки выходного дня, но этого нам мало. Неделю ягода не вытерпит до следующих выходных, пропадет.

Сбор клубники (садовой земляники) с середины июня в совхозе им. Ленина

С середины июня в подмосковном совхозе им. Ленина начнут собирать клубнику, которая растет там на самой большой плантации этой ягоды в России (площадь 150 гектаров).

ЗАО "Совхоз имени Ленина" является монополистом по выращиванию земляники. У нас около 110 га полей с этой вкусной ягодой. Летом здесь начинается горячая пора. Бережно вручную собирается каждая ягодка. И объемы сбора земляники, тем не менее, потрясающие – до 60 тонн в день. Мы стараемся обеспечить вкусной ягодой всю Москву и Подмосковье.

Слава о земляничных плантациях нашего хозяйства шагнула далеко за пределы Московской области. Когда мы рассказываем, что за день собираем до 60 тонн ягод, все поражаются. Сейчас с плодоносящей площади 100 га мы убираем 800 тонн ягод. Земляника не только вкусный, но и полезный продукт, содержащий антиоксиданты, выводящие из организма окислы тяжелых металлов, и много витамина С.

"Иностранцы" - Ред Гонтлет, Зенга Зенгана, Хоней,
Отечественные- Сударушка, Царскосельская.

Для сбора урожая совхоз каждый год приглашает школьников, пенсионеров и всех желающих. За это им отдают 10 процентов от собранного урожая в качестве оплаты за труд.

Спелые ягоды будут на грядках в течение двух-трех недель (зависит от погоды), поэтому запланируйте один день для сбора.

Сбор клубники (садовой земляники) с середины июня в совхозе им. Ленина

Совхоз им. Ленина начнет торговлю клубникой на региональных ярмарках и ярмарках выходного дня с 19 июня

При этом, как отметил директор сельхозпредприятия, Совхоз им. Ленина на данный момент не получил разрешение на нестационарную торговлю садовой земляникой на территории столицы вне ярмарок, которое было у предприятия в 2014 г.

Сбор клубники (садовой земляники) с середины июня в совхозе им. Ленина

С 20 июня по 17 июля 2015 года

ЗАО "Совхоз им. Ленина" приглашает Вас на сбор клубники.
Оплата за работу - клубникой до 10% от собранного Вами урожая в день.
Сбор людей и доставка на поля ежедневно:

От ст.метро "Домодедовская" возле магазина "ПАНИНТЕР" c 6.00 до 7.30.

Сбор клубники (садовой земляники) с середины июня в совхозе им. Ленина

Крупнейший производитель клубники оставил часть урожая в поле

Владелец Совхоза имени Ленина — крупнейшего подмосковного хозяйства, выращивающего клубнику — Павел Грудинин опасается, что треть урожая этого года может просто сгнить на грядках из-за препятствий со стороны столичных властей, не разрешивших ему в этом году торговать с лотков у станций метро.

Сбор клубники (садовой земляники) с середины июня в совхозе им. Ленина

В связи с медленным созреванием ягоды, в субботу 27 июня 2015 г. сбор земляники производиться не будет. Автобусов от м. Домодедовская не будет.

Дети до 14 лет на сбор не допускаются, даже в присутствии родителей.

Проезд на автобусах до места работы и обратно до метро бесплатный.

Подъезд к месту сбора ягоды на личном автотранспорте запрещен. Приехавшие не на автобусах ЗАО "Совхоз имени Ленина" на поля не допускаются.

Сбор клубники (садовой земляники) с середины июня в совхозе им. Ленина

И корреспонденты "РГ" поехали.

Читайте также: