Что экспортирует канада на мировой рынок
Обновлено: 18.09.2024
Одной из рекомендаций была Канада, близкая, по мнению пользователей, к лидеру мировой экономики — США. В стране комфортные иммиграционные программы, свобода слова, отличная экономика, много историй успеха и талантливых людей со всего мира. Одни канадские стартапы на слуху (как 500px, основанный русским и украинцем) — другие менее публичны.
Если добавить льготное налогообложение и правительственную поддержку инновационного предпринимательства, то поводов задуматься о запуске бизнеса в Канаде становится действительно немало. В подтверждение желания развивать высокие технологии — а это основная цель постиндустриальной экономики — Канада в 2013 году запустила программу Startup Visa Program. Теперь стартаперы, заручившись поддержкой одного из венчурных фондов, инкубаторов или бизнес-ангелов, могут получить не только рабочее приглашение в Канаду, но и право на постоянное место жительства.
При рассмотрении заявок особым приоритетом пользуются проекты в сферах ИТ и коммуникаций. Это может быть разработка программного обеспечения и мобильных приложений, информационная безопасность, New Media, фармакология, биотехнологии, сельское хозяйство и экология. Канадское правительство планирует ни много ни мало создать конкурента знаменитой Кремниевой долине.
Между тем в США никакой упрощенной процедуры стартап-иммиграции нет, хотя разговоры о визе для молодых предпринимателей ведутся уже давно. Немаловажно еще и то, что разработчики, на удерживание которых технологические компании тратят больше всего денег, в Канаде обойдутся в несколько раз дешевле, чем в Долине.
Оправдала ли себя канадская программа стартап-виз? Чиновники считают, что да, и мелкие недочеты не портят общей картины. Иммиграционные адвокаты имеют иную точку зрения: за три года со старта лишь 100 человек, включая иждивенцев, пересекли границу Канады по этой программе.
Главная сложность — привлечение канадских инвесторов в зарубежные стартапы. Поэтому сразу после запуска программы в нее внесли изменения, разрешившие получить визу путем присоединения к одному из инкубаторов и акселераторов Канады. Иммиграционные адвокаты и чиновники сходятся во мнении, что в 2016 году ожидается активизация иммиграции по программе стартап-виз.
Только ли благоприятным визовым режимом отличается Канада от США? Экс-посол Канады в России Джон Слоан несколько лет назад заявил, что Кремниевая долина задействует частный сектор и науку, в то время как в Канаде три сектора: государственный, частный и научный. По его мнению, канадский подход создает более благоприятные условия для развития технологий.
Свято место, как известно, пусто не бывает. Два недалеко расположенных канадских города Торонто и Уотерлу, взяв за основу модель американской Кремниевой долины, стали позиционировать себя как новый технологический концентратор и привлекать компании из США открывать исследовательские центры и центры разработки на севере.
Университет Уотерлу взял на себя ту же роль, что и Стэнфордский университет в Долине. Торонто как основной финансовый и коммуникационный центр Канады обеспечивает технологическому сектору денежную и инфраструктурную поддержку. Крупнейший бизнес-акселератор в Уотерлу Communitech выстроил мощную систему бесплатной информационной поддержки для стартапов Startup Services Group.
На 114-километровом участке между Торонто и Китченер-Уотерлу создано около 200 тысяч рабочих мест — примерно половина от показателя американской Кремниевой долины. Здесь расположены офисы Google, Shopify, Research in Motion и других мировых гигантов, а также тысяч стартапов.
История часто показывает, что рано списывать побежденных: за одного битого двух небитых дают. Успешное размещение акций оттавского стартапа Shopify на фондовом рынке открыло второе дыхание предпринимательскому движению столицы. Оттава пытается вернуть себе статус лидера инновационной экономики страны. За последний год число инновационных предприятий в Оттаве увеличилось с 11% до 14%, а по географии 250 ведущих технологических компаний Канады распределились так: 24% — Торонто, 14% — Оттава, 10% — Ванкувер, 8% — Калгари, 5% — Монреаль, 3% — Китченер-Уотерлу.
Оттавские компании программного обеспечения Shopify и you.i TV вошли в 15 самых быстрорастущих компаний в Канаде. Это свидетельствует о силе сектора программного обеспечения в Оттаве, где местные бренды за последние шесть лет привлекли больше денег на публичных рынках, чем все технологические компании других канадских городов, вместе взятые. Такие местные компании, как MITEL, растут невероятными темпами. Ее недавняя покупка компании Silicon Valley Polycom за $2 млрд стала крупнейшим в Канаде приобретением за последние три года.
Сейчас в Оттаве работает 68 тысяч специалистов в более чем 1700 технологических компаниях с ожиданиями роста более 10 тысяч к 2019 году (по данным Information and Communications Technology Council). Этот прогноз базируется на 65 федеральных научно-исследовательских лабораториях, четырех университетах мирового класса и колледжах, десятке бизнес-инкубаторов и акселераторов и крупнейшем технологическом парке Канады.
Как и в кластере Торонто — Китченер-Уотерлу, развитие оттавского технологического центра сдерживается по транспортным причинам. Однако город активно строит легкое метро, связывая удаленные районы города с центром, университетами и аэропортом.
С моей точки зрения, для Оттавы крайне актуально изменить атмосферу города с неторопливо-чиновничьей на бурлящую инновационную. Связке Торонто — Китченер-Уотерлу не стоит буквально копировать экосистему Кремниевой долины: она не сможет стать конкурентоспособной путем детального воспроизведения оригинала. Необходимо искать свои сильные стороны и уникальные местные особенности.
Кто же победит в борьбе за звание северной Кремниевой долины? Может быть, стоит создать не технологический коридор или Долину, а мега-треугольник Оттава — Торонто — Китченер-Уотерлу? Или все же лучше оставить соревновательный момент, чтобы местные власти и предприниматели активнее шевелились?
В любом случае победит экономика страны. Новое правительство поставило задачу трансформировать экономику от сырьевой модели к основанной на знаниях, и есть обоснованная надежда, что эта задача достижима.
Самый низкий урожай канолы за 13 лет после сильной засухи вынуждает импортеров, в числе которых Япония и Мексика, платить больше или закупать культуру в других странах.
Из-за скудного предложения канадского рапса и высоких цен клиенты крупнейшего в мире экспортера рапса все больше обращаются к странам с меньшими объемами производства или закупают альтернативные растительные масла, такие как пальмовое и соевое масло, что способствует росту глобальной продовольственной инфляции.
Как экспортные рынки, так и канадские переработчики, которые производят из рапса масло для еды или топлива и шрот для корма для животных, испытывают дефицит поставок.
По данным Канадской комиссии по зерну, Канада экспортировала 388 000 тонн канолы с 1 августа за первые семь недель нового маркетингового года, что на 71% меньше, чем в прошлом году.
Экспортеры, не имея обильных запасов, в основном исполняют контракты, которые они заключили до того, как ущерб от засухи привел к росту цен, при этом канадские переработчики выкупили почти все доступные запасы, отмечает один из экспортеров.
По его словам, практически во всех странах, в которые Канада обычно экспортирует канолу, переработка невыгодна из-за высокой цены на канолу.
Наиболее активные фьючерсы на канолу на ICE торгуются на уровне около 900 канадских долларов за тонну, что более чем на 70% выше, чем в прошлом году.
По данным Agriculture and Agri-Food Canada, в течение маркетингового года, заканчивающегося 31 июля 2022 года, экспорт канадской канолы, вероятно, упадет на 38% до 6,5 млн тонн, а объемы переработки сократятся до 7,5 млн тонн с рекордных 10,4 млн в прошлом году.
Канадские переработчики, в число которых входят Bunge Ltd и Archer Daniels Midland, переработали 661 968 тонн канолы в августе, что является наименьшим месячным объемом за 2,5 года.
Австралия и Украина, у которых в этом году урожай увеличился, могут извлечь выгоду из катастрофической ситуации в Канаде, повысив объем продаж, говорит Стивен Николсон, старший аналитик по зерновым и масличным культурам инвестиционного банка Rabobank.
Однако, по словам Николсона, эти страны обычно экспортируют намного меньше, чем Канада.
Крупнейшими экспортными рынками Канады обычно являются Китай, Япония, Мексика и Объединенные Арабские Эмираты.
По словам китайского трейдера, Китай покупает ограниченные объемы канадской канолы из-за низких запасов и текущих высоких цен, отдавая предпочтение рапсовому маслу из России и Украины.
В Китае в течение двух лет был запрещен импорт канолы от канадских экспортеров Richardson International и Viterra из-за напряженных отношений с Канадой. По словам источников, если поставки канолы из Канады еще больше упадут из-за засухи, китайские покупатели могут перейти на альтернативные корма для животных из соевого и подсолнечного шрота, а также другие пищевые масла.
Цены на украинский рапс за последнюю неделю выросли, поскольку количество предложений от поставщиков сокращается из-за снижения запасов, сообщают аналитики.
Поэтому неудивительно, что в структуре агроэкспорта из Украины львиная доля приходится именно на зерновые и зернобобовые культуры. По данным UBTA , в 2020 году она составила 43%.
Однако, на самом деле, рынок зерновых — это не только кукуруза, пшеница и ячмень. По данным Госстата, Украина экспортирует 16 основных зерновых и зернобобовых культур.
Кукуруза: без пяти минут новый рекорд
Сегодня Украина является одним из крупнейших игроков на мировом рынке. По данным UBTA, в 2020 году на ее долю пришлось более 15% мирового рынка, а по стоимости экспортных поставок кукурузы Украина заняла 4 место в мире — 27,9 млн т на $4,9 млрд. Больше Украины кукурузу экспортируют только США, Бразилия и Аргентина. Причем 2020 год для выращивания кукурузы в Украине был противоречивым.
С одной стороны, из-за известных климатических катаклизмов урожай кукурузы в Украине впервые за три последних года едва превысил 30 млн т — по данным Госстата, составил 30,3 млн т, в то время как годом ранее — 35,9 млн т, а в 2018 году — 35,8 млн т. С другой стороны, $4,9 млрд — по стоимости поставок второй результат за всю историю экспорта кукуруза из Украины. Более результативным был только 2019 год, когда экспортеры поставили на внешние рынки 32,3 млн т кукурузы на $5,2 млрд.
Но в целом на рынке кукурузы наблюдается положительная динамика. В 2014-2017 гг., по данным Госстата, урожай кукурузы в Украине не превышал 29 млн т, в 2015 году — вообще составил 23 тыс. т. При этом, по данным UBTA, за 10 последних лет Украины расширила свое присутствие на экспортных рынках почти наполовину — с 30 до 46 стран, куда кукуруза поставляется на сумму более $10 тыс. При этом счет экспортеров кукурузы из Украины идет на тысячи. В 2020 году кукурузу за внешние рынки поставили более 1,2 тыс. компаний.
В структуре экспорта кукурузы, львиная доля приходится на ЕС, Китай, Египет, Турцию, Иран и Корею — по итогам 2020 года 85,5%. Правда, на уровне стран главным импортером украинской кукурузы был Китай — на $1,38 млрд ( 28,3%). А в Египет и Нидерланды объемы экспорта оказались практически идентичны — чуть больше чем на $500 млн (по 10%).
Пшеница: Египет — Индонезия. И наоборот
Ситуация на рынке пшеницы в целом напоминает картину на рынке кукурузы. Тенденции те же, но не столь явные. По данным UBTA, в 2020 году Украина на мировом рынке заняла 5 место по объемам экспорта пшеницы — $3,6 млрд. Больше экспортировали США, Канада, РФ и ЕС. При этом доля Украины — 9,2% (в целом объем экспорта пшеницы в мире превысил $39 млрд).
Как и в случае с кукурузой, за последние 10 лет Украина существенно расширила свое присутствие на мировом рынке — количество стран, в которые украинская пшеница поставляется более чем на $10 тыс., выросло с 32 до 50. При этом украинскую пшеницу сегодня экспортируют более 1 тыс. компаний.
В структуре экспорта пшеницы также есть приоритетные направления. Отличие от рынка кукурузы состоит в том, что в Европу Украина экспортирует зерно в очень умеренных количествах — всего 4%. В последние годы главные страны-импортеры украинской пшеницы — Египет и Индонезия. Они лишь меняются ролями: если в прошлом году Египет импортировал 17% украинской пшеницы, а Индонезия — 15,1%, то по итогам 9 месяцев 2021 года, по данным Гостаможслужбы, Индонезия — 19,7%, а Египет — 14,9%. Кроме того нарастила объемы поставок украинской пшеницы и Турция — с 5,8% до 8%, потеснив Пакистан и Бангладеш. Теперь она на третьем месте. Среди крупных импортеров пшеницы можно также отметить Марокко, Тунис и Йемен. Доли остальных стран импортеров в прошлом году не превышали 4%.
В целом, и динамика производства, и динамика экспорта пшеницы имеют тот же вектор, что на рынке кукурузы. Самым успешным и для аграриев, и для экспортеров был пока 2019 год, итогом которого, по данным Госстата, стало производство 28,3 млн т пшеницы на 6,8 млн га при урожайности 4,1 т/га и экспорт свыше 20 млн т на $3, 66 млрд. Минувший год Украина завершила с показателями — производство 24,9 млн т, экспорт 18,1 млн т на $3,59 млрд. Примечательно, что несмотря на значительное снижение объемов экспорта пшеницы, общая сумма сделок осталась практически неизменной. То есть пшеница на мировом рынке подорожала.
По итогам 9 месяцев 2021 года, Украина экспортировала 13,1 млн т пшеницы на $3,15 млрд. Таким образом пшеница еще больше выросла в цене — средняя цена $240 за тонну против прошлогодних $198.
Так что есть все основания полагать, что и за двойным рекордном экспорта пшеницы — как в стоимостном, так и в натуральном выражении — дело не станет. Хотя все в мире относительно, сейчас доля пшеницы в общей сумме экспорта из Украины (по итогам 9 месяцев), по данным Гостаможслужбы, 6,5%. А по итогам 2020 года превысила 7,3%.
Читать по теме: Рекордный урожай, нестабильные цены на газ и риск диоксинов
Ячмень: Расширяя пределы
Ячмень — по всем параметрам украинская зерновая культура номер три. До сегодняшнего дня он производился в Украине в объемах до 10 млн т и экспортировался в объемах, значительно не превышающих 5 млн т, а зачастую — в намного меньших.
Причины бурного роста на рынке ячменя все те же: рост цен на ячмень на мировом рынке стимулирует аграриев на увеличение доли ячменя в севообороте. Остальное — дело техники и благоприятного в погодном отношении сезона.
Отличие украинского рынка ячменя от рынков пшеницы и кукурузы состоит в том, что последние четыре года объемы экспорта этой культуры планомерно растут.
Правда, средние цены экспорта ячменя, так же, как и объемы производства, в стройную систему не вписываются: в 2018 году ячмень стоил дороже, чем в течение двух последующих лет. Зато за последний год рывок цен на внешних рынках явный и существенный — со $174 в 2020 году, по данным Госстата, до $219 по итогам 9 месяцев 2021 года.
Что же касается общей ситуации на рынке ячменя, по данным UBTA, в 2020 году Украина по объемам экспорта заняла 4 место в мире с долей 15,7% (суммарная стоимость ячменя, экспортированного на мировой рынок составила $5,6 млрд). При этом за последние 10 лет количество экспортных рынков, на которые Украина поставляет ячмень на сумму более $10 тыс. увеличилось с 16 до 24, а количество компаний, которые экспортируют ячмень, к 2020 году увеличилось до 319.
А вот в структуре экспорта ячменя в последние годы самой яркой тенденцией является наращивание объемов поставок в Китай. В 2018 году Украина экспортировала в Китай ячменя на $152 млн — 21,5% от общей суммы экспорта ячменя из Украины. В 2020 году доля Китая в импорте украинского ячменя выросла до 53,5%, а по итогам 9 месяцев 2021 года достигла 64,5%. То есть за 3 года Китай утроил импорт ячменя из Украины. Резко нарастила импорт украинского ячменя и Турция: в структуре экспорта этой культуры из Украины ее доля выросла с 1,6% в 2020 году до 10,2% по итогам 9 месяцев 2021 года. Третий крупнейший игрок на экспортном рынке ячменя — Саудовская Аравия. В прошлом году она импортировала ячменя на $129 млн, в этом году — на $63 млн. А в сумме Китай, Турция и СА пор итогам 9 месяцев 2021 года импортировали 81,5% ячменя.
Горох и Просо: Печальный мотив, но с веселым припевом
Отдельного упоминания заслуживают зернобобовые культуры. По данным UBTA, в 2020 году Украина в мировом рейтинге экспортеров зернобобовых заняла 17 место — экспортировала горох, нут, фасоль, чечевицу и бобы на $130 млн. В принципе, это экспортное украинское направление тоже развивается. Хоть доля Украины на мировом рынке составляет всего 1,2%, за 10 последних лет она расширила свое присутствие до 68 экспортных рынков — с 39 в 2011 году. Причем на экспорте зернобобовых специализируются почти 300 экспортеров.
Последние 5 лет горох в Украине тотально сдает свои позиции: посевные площади сокращаются, объемы производства падают, а экспорт снижается. Если в 2017 году посевные площади гороха превышали 400 тыс. га, урожай составил 1,1 млн т, а экспорт сушеного гороха, по данным Госстата — 561 тыс. т, то к 2020 году посевные площади ужались до 234 тыс. га, урожай составил 479 тыс. т, а экспорт 378 тыс. т.
Основная причина негативной динамики в изменении ситуации на внешних рынках. Раньше значительную часть гороха Украина экспортировала в Индию. В 2018 году Индия импортировала 194 тыс. т украинского гороха, из 621 тыс. т, поставленных на внешние рынки. То есть почти треть. Однако в последние годы Индия в отношении гороха проводит протекционистскую политику. Как следствие, в 2020 году она не вошла даже в десятку крупнейших импортеров зернобобовых из Украины, а за 8 месяцев 2021 года вообще не импортировала ни одной тонны украинского гороха. Сейчас основные его покупатели — некоторые страны ЕС, Азии и Африки. По итогам 8 месяцев, в значительных объемах горох из Украины импортировали только 4 страны: 41 тыс. т из 188 тыс. т — Италия, 28 тыс. т — Турция, 16 тыс. т — Пакистан, и 15 тыс. т — Джибути.
Так что, по большому счету, ситуация на рынке гороха сейчас неопределенная, и эксперты в отношении перспектив не излучают оптимизма. Тем не менее, в 2021 году общая позитивная ситуация в сегменте зерновых и зернобобовых оказала свое влияние и на рынок гороха. По предварительным подсчетам, валовой урожай гороха в 2021 году составил 570 тыс. т.
На рынках остальных зернобобовых культур столь выраженных тенденций, как в сегменте гороха, нет. Например, экспорт нута за 3 года в Украине вырос с 4,9 тыс. т в 2018 году до 39,5 тыс. т в 2020.
Впрочем, нельзя не упомянуть и о том, что у гороха на рынке зерновых есть и антипод. Это просо. Его экспорт с 2018 года вырос в 4 раза — с 25 тыс. т до 110 тыс. т в 2020 году. Причем за 8 месяцев 2019 года проса из Украины экспортировано уже 108 тыс. т.
Более того, по итогам 2020 года Украина стала крупнейшим экспортером этой культуры в мире. Мировой экспортный рынок проса очень узок — всего около 300-350 тыс. т. При этом, по данным UBTA, в 2020 году основными импортерами проса были Индонезия, Польша и Великобритания. В текущем году Индонезия и Польша сохранили свои позиции, а место Великобритании заняла Германия.
Ситуация в целом
Мясо основной источник полезного животного белка и других ценных компонентов. Одновременно с улучшением уровня жизни населения растет и потребление мяса. Употребление различных видов мяса в мире связано с религиозными и национальными традициями, а также зависит от экономического фактора. Большая часть населения включает в рацион мясо. Правда есть существенная разница между странами, например в Дании 365 кг в год на душу населения, а в Индии меньше 5 кг. Больше всего употребляют в пищу мясо в ОАЭ, там приходится по 100 кг на каждого человека. В зависимости от происхождения мясо классифицируется на следующие категории:
• Говядина/телятина;
• Свинина;
• Крольчатина;
• Баранина;
• Птица;
• Конина.
Самыми популярными видами мяса в мире продолжают оставаться говядина, свинина и курица, поэтому они чаще всего участвуют в экспорте. Остальные вариации чаще употребляются локально в отдельных странах и не рассчитаны для внешнего потребителя. Вкусовые качества, привычки и традиции становятся причиной предпочтения конкретного продукта.
ТОП стран по объемам производства мяса
Выращивание животных и птицы для мяса требует наличие ресурсов. Свободная территория для выпаса, поля для выращивания корма и способность реализовать готовую продукцию основные факторы, влияющие на развитие данной отрасли сельского хозяйства. Нужно отметить, что выращивание животных и птиц на мясо одно из базовых направлений сельского хозяйства и вклад в ВВСП. Экспорт мяса осуществляется неравномерно по странам, также есть своя классификация первенства по ее видам, в том числе на экспорт.
1. Соединенные Штаты Америки. Страна производит 20% от общего количества мяса в мире, примерно 13 млн. тонн. Выращиваются индюки, бройлеры и крупнорогатый скот. Арканзас, Алабама и Джорджия — штаты, где занимаются птицеводством. В Северной Каролине, Миннесоте и Арканзасе выращивают индюков, а в Канзасе, Небраске и Техасе практикуется животноводство.
2. Бразилия. Выращивает 15% мяса от общего количества, 80% из которого от быков породы зебу. Отрасль основана на говядине и баранине, животные пасутся на пастбищах, для которых была выделена очень большая территория.
3. Евросоюз. Страны Европы производят ежегодно около 13% мировых объемов.
4. Китай. Производит 11,5%, то есть почти 8 миллионов тонн мяса в год. По всем позициям превалирует говядина. Выращиваются КРС желтой породы (более 50 пород), а также як и буйвол.
5. Индия. Здесь сконцентрировано 7% мяса, а животноводство является главной отраслью сельского хозяйства. По экспорту страна уступает лидерам в связи с непростой ситуацией в политическом плане.
6. Аргентина. Производит почти 4,5% общего объема на мировом уровне. Популярно выращивание баранины и говядины. Основная часть продукции употребляется в стране, на каждого жителя приходится по 55 кг. Страна ввела налог на экспорт мяса 15%, чтобы обеспечить доступ жителей к высококачественному мясу.
7. Австралия. Баранина и говядина данного происхождения составляет 3% относительно мирового показателя. Согласно статистике 41 кг мяса съедает каждый австралиец.
8. Мексика. Количество выращиваемого мяса почти совпадает с показателями Австралии. 57% страны составляют пастбища. Самое ценное мясо получается от молодых бычков. Их мясо занимает существенную долю в общее производство. В то же время выращивается около 30 пород животных.
9. Пакистан. Большая часть населения занята в данной отрасли сельского хозяйства. Доля выращивания мяса в ВВСП составляет 11%.
10. Турция. Десятое место в рейтинге производителей больших объемов данного продукта и крупный экспортер. Низкое потребление на уровне страны (менее 10 кг на душу человека) позволяет больше экспортировать. Отрасль динамично развивается и способствует экономическому росту страны.
Как становятся лидерами по экспорту мяса?
Потребление на душу человека еще один фактор, который определяет количество мяса на экспорт. Некоторые страны входят в топ на экспорт только потому, что локальное потребление очень низкое. Наличие территорий под пастбище позволяет пасти крупнорогатый скот и вырастить его в большом количестве. Определенное значение имеют традиции, например как в случае выращивания овец, индеек или яков, буйволов. Желание населения занимается определенным делом и возможности, которые были для этого созданы, имеют колоссальное значение. Ведущими лицами в плане экспорта можно стать, если как можно больше критериев из всех вышеперечисленных сочетаются. Для КРС, например, нужно много свободной площади, но не везде где она есть, действительно в этих целях ее используют.
Лидеры по экспорту говядины
Телятина и говядина одни из самых популярных видов мяса. Для ее получения выращивают коров и бычков специальных пород. Некоторые страны наращивают объемы и продолжат возглавлять рейтинги. Уже несколько лет список выглядит примерно так:
• Бразилия 2,2 миллиона тонн
• Индия 1,8 млн.
• США 1,5 млн.
• Австралия 1,5 млн.
• Новая Зеландия
• Аргентина
• Канада
• Уругвай
• Парагвай
• Мексика
• Евросоюз.
Индия оказалась в лидерах по той причине, что коренное население не употребляет говядину. Корова является священным животным для жителей данной страны. Правило же не распространяется на буйволов, поэтому их мясо ориентировано на экспорт. Одно животное дает мало мяса в связи с низким качеством кормов, сейчас вопрос решается количеством поголовья. Если удастся наладить данную проблему можно ожидать серьезный рост продукта на экспорт. Бразилия и Аргентина настроены на рост выращивания и экспорта мяса на внешний рынок. Что касается стран СНГ пространства, их экспорт мизерный и составляет десятки тысяч тонн. Например, для Украины данный показатель всего 21 000 т.
Лидеры по экспорту свинины
39% из общего количества мяса, которое потребляется на земле, составляет свинина. Именно ее можно отнести к категории самых популярных и востребованных. Несмотря на религиозные ограничения и традиции, именно ее употребляют в больших объемах. Высокая ценность обосновывается сбалансированным содержанием аминокислот, витаминов, микро и макроэлементов. Каждый год выращивается примерно 120000000 млн. т. Рейтинг стран с самым большим производством и экспортом (миллионов тонн):
• Китай 54
• Евросоюз 24
• США 11
• Бразилия 3,7
• Россия 3,4
• Вьетнам 2,8
• Канада 1,9
• Филиппины 1,6
• Южная Корея 1,3
• Мексика 1,3
• Япония 1,2.
Лидеры по экспорту птицы
Выращивание птиц на мясо имеет свою специфику. Самые популярные виды для выращивания в условиях фермы это курица и индюки. Бройлеры, которые вырастают за 30-45 дней основный источник птичьего мяса. Данная отрасль имеет свою специфику и требует грамотного подхода в процессе реализации. Введение новых технологий позволило повысить эффективность выращивания и сохранить продуктивность. Основные требования к продукции это безопасность и соответствие показателям качества.
Россия выращивает в основном бройлеров, доля которых 90% от общего птичьего мяса. ТОП стран, которые экспортируют птичье мясо следующий:
• Бразилия (особенно в замороженном виде)
• США
• Евросоюз
• Таиланд
• Китай
• Турция
• Аргентина
• Канада
• Украина
• Белоруссия
• Чили.
Лидеры по экспорту баранины
Мусульмане не употребляют в пищу свинину, поэтому отдают предпочтение мясу овец. Некоторые регионы обладают специфичным ландшафтом, поэтому только такое животноводство и можно практиковать. Растет количество употребляемой баранины в Казахстане, а также в развивающихся странах Африки и Азии. Китай главный потребитель баранины, на него приходится 2,6 млн. тонн, что значит около 28% из общего количества 10 млн., которые употребляются населением планеты ежегодно. Основные экспортеры баранины:
• Новая Зеландия
• Австралия
• Великобритания
• Ирландия
• Нидерланды
• Испания
• Индия
• Бельгия
• Уругвай
• Эфиопия.
Лидеры по экспорту конины
Не самый распространенный тип мяса, но в некоторых странах популярно выращивание и экспорт конины. В некоторых странах убой таких животных запрещен, а в других выращивают только с целью продажи за границей. Среди стран, которые содержат лошадей на мясо, числится Австралия, Канада, Казахстан, Парагвай, Уругвай. Самым крупным импортером является Япония.
Импорт мяса
Импорт мяса осуществляется странами, которые не способны сами удовлетворить свои потребности. В некоторых случаях экспортируется и импортируется тот же тип мяса. Например, страна может экспортировать свинину и импортировать ее в то же время. Это объясняется сложностью экономических отношений, когда производители решают продать свою продукцию на внешний рынок по определенным причинам. В таких случаях, для обеспечения нужного предложения требуется импортировать тот же продукт, чаще всего дешевле. Иногда это связано с наличием производственных мощностей, которые позволяют ее переработать.
Импортируют мясо все страны, отличается только количество, которое они закупают. Распространена схема продажи своей продукции дороже и закупки сырья низкого качества с существенной разницей в цене. Практика показывает, что в некоторых случаях страна становится крупным экспортером, если местные жители употребляют продукт в малом количестве или не едят его вообще. Где-то присутствует продуктивное выращивание, а где-то результат достигается путем увеличения количества поголовья.
Прогнозы развития мясного рынка на мировом уровне
Растущее население земли создает серьезный спрос на мясо и мясные продукты. В таких условиях производители стараются соответствовать ожиданиям потребителей. В то же время не всегда хватает ресурсов для развития животноводства. Кому-то не позволяет развиваться в этом плане местная политика, другие не видят смысла вкладывать деньги в такое рискованное направление для бизнеса. Прогнозы по объему выращивания основываются на предыдущие годы. Если следовать тенденции стоит рассчитывать на постоянный рост выращивания, потребления и экспорта. Кризис, связанный с пандемией может снизить экспорт. Согласно прогнозам он может упасть на целых 50%.
Транспорт для перевозки мяса
Мясная продукция требует соблюдение санитарных норм и температурного режима при перевозке. Туши и полутуши поставляются без тары. Температура груза отмечается, нужные нормы соблюдаются за счет оснащения транспортных средств сухим льдом. В процессе транспортировки задействованы рефрижераторы и изотермические автомобили-фургоны. Условия определяются индивидуально и зависят от климатических условий и продолжительности перевозки. Правила транспортировки скоропортящихся продуктов автомобильным и железнодорожным транспортом определяют четкий распорядок действий для обеспечения сохранности, безопасности, качества и свежести продукта.
Замороженное мясо укладывается плотно, чтобы использовать, весь объем кузова. Охлажденные туши загружаются таким образом, чтобы позволить воздуху циркулировать. Расстояние от потолка должно быть не менее 35 см, в то время как груз должен находиться непосредственно близко к задней стенке грузовика. Свинина транспортируется полутушами или целыми тушами. Конина и говядина перевозится четвертинками или разделанными кусками. Баранина подготавливается в виде туш. Охлажденный продукт загружается только подвесом на крючке или посредством использования стоечных поддонах. Тара предоставляется отправителем груза. Напишите от куда вы импортируете и куда экспортируете мясо, которое вы производите. Какой транспорт для перевозок мяса используете?
Читайте также: