Что такое фри бар в клубе

Обновлено: 18.09.2024

Фреш-бар — это точка со свежевыжатыми соками и смузи без сиропов, сахара и воды. Такая точка может располагаться на фудкортах в торговых и развлекательных центрах. На фудкорт люди в основном приходят за едой, но есть и те, кто целенаправленно приходят за свежевыжатыми соками и смузи, потому что зож и натуральная еда — некий тренд.

Фреш-бар может располагаться и в отдельно стоящем здании, но в этой статье мы будем говорить именно о точке на фудкорте.

В плане мы приводим инвестиции, ежемесячные расходы и примерный срок окупаемости фреш-бара, но важно понимать несколько вещей:

инвестиции и расходы зависят от города и торгового центра. Например, в небольшом городке на Урале аренда может стоить 700-1000 рублей за квадратный метр, а где-то в Москве — и все 40 000 рублей за квадрат;
данные о трафике и предполагаемом количестве покупателей, которые будут называть торговые центры, имеют мало общего с реальностью;
как долго будет окупаться бизнес, во многом зависит от везения.

Теперь, когда мы сняли с себя всю ответственность и переложили ее на вас, можем перейти к цифрам. Цифры будем давать на примере одного из фреш-баров на фудкорте на окраине Москвы.

1,6 млн ₽ — инвестиции для фреш-бара на фудкорте

Чтобы открыть фреш-бар на фудкорте, нужно учесть аренду за первый месяц и депозит, заказать барную стойку-остров и вывеску, купить оборудование и расходники, а еще сделать сайт и подготовить фотографии: для сайта, социальных сетей и служб доставки.

Аренда, депозит, маркетинговый сбор и эксплуатационные расходы. Какой будет аренда, зависит от города и торгового центра. Для примера мы будем считать по 7000 рублей за квадратный метр.

Фреш-бару хватит 6-10 квадратных метров, мы возьмем по минимуму — 6 м². Получается, за первый месяц аренды нужно заплатить 42 000 рублей.

Кроме аренды торговые центры берут:

депозит за последний месяц — 42 000 рублей. Некоторые могут брать депозит за 2-3 месяца;
маркетинговый сбор — это сбор на рекламу торгового центра и его арендаторов. Обычно сбор варьируется от 5 до 15%, мы посчитаем как 10% — 4200 рублей;
эксплуатационный сбор — сбор на ремонт и обновление торгового центра, считается как дополнительные 1000-3000 рублей за квадрат. Для примера посчитаем по 1000 рублей, получится 6000 рублей.

Итого, чтобы арендовать точку на фудкорте, нужно будет заплатить 94 200 рублей.

Барная стойка-остров делается на заказ. У каждого торгового центра свои технические требования к дизайну, цвету и материалам. Например, в одних требованиях будет прописано, что стойка должна быть из дерева, а в других — из пластика.

Барные стойки Berry Fruit на Лужниках и Ленинском рынке: у разных локаций отличаются требования к языку вывески и оформлению барной стойки-острова

Островок может стоить от 200 000 до 500 000 рублей. Для расчета мы возьмем среднее число — 350 000 рублей.

Проектные работы. При любых требованиях нужно предоставить проект, в котором будет описано, где располагаются розетки, лампы, мокрые точки: канализация, раковина, подвод воды. к Проект некоторые делают сами, но торговый центр может потребовать проект острова от компании, которая состоит в СРО, саморегулируемой организации.

Проект может стоить 50 000 — 60 000 рублей и дороже.

Вывеска и доска с меню. На вывеску точки и доску для меню в среднем уходит 40 000 рублей.

Оборудование. Для фреш-бара нужно купить:

соковыжималку для твердых фруктов и овощей;
соковыжималку для цитрусовых;
пресс для гранатов;
1-2 блендера;
холодильную витрину;
морозильную камеру;
мойку;
рабочие поверхности;
кассу и терминал, чтобы принимать оплату.

Оборудование лучше брать новое. С подержанным неизвестно, как им пользовались и обслуживали, и есть риск, что оно сломается, а ремонт съест всю экономию.

На оборудование может уйти от 500 000 рублей до 1 млн рублей. Для расчета будем ориентироваться на 750 000 рублей.

Фрукты, овощи, ягоды. Чтобы готовить соки и смузи, нужно закупить фрукты, ягоды и овощи: апельсины, грейпфрут, яблоки, груши, манго, огурцы, сельдерей, гранаты — точный список зависит от меню точки.

В среднем на ингредиенты уходит 30% оборота точки. Затраты на ингредиенты в общепите называются фудкостом. Посчитаем фудкост для нашей точки с такими вводными:

точка продает 60 порций в день;
средний чек — 400 рублей;
оборот за месяц — 60 х 30 дней х 400 = 720 000 рублей;
фудкост — 720 000 / 100 х 30 = 216 000 рублей.

Итого на ингредиенты — 216 000 рублей в месяц.

Расходники — это стаканчики, салфетки, тряпки, средства для мытья. На них обычно уходит не больше 10% от оборота точки. С вводными из нашего примера получается 7 200 рублей.

Зарплаты на первый месяц. На одной точке обычно работают двое сотрудников по сменам, например два через два. Зарплата зависит от региона и количества рабочих часов, но в среднем можно рассчитывать на 80 000 рублей за двоих сотрудников вместе с налогами.

Сайт и контент. Нужно сделать сайт, чтобы принимать заказы на доставку, и сфотографировать напитки — картинки понадобятся для сайта и работы со службами доставки.

Сайт можно сделать самим в конструкторе, а фотографа нанять не самого дорогого. Тогда получится уложиться примерно в 15 000 рублей.

Вы запустите бизнес за 30 дней и получите:

уникальный формат;
гарантию прибыли;
выгодные условия на закуп алкогольной продукции;
партнёрское сопровождение специалистов компании на всех этапах развития бизнеса от А до Я.

Получить бизнес-план франшизы у директора по развитию сети Небар

Поделитесь с друзьями:

Тематические вечеринки;
Танцы на барной стойке;
Драйв и веселье;
Розыгрыши и подарки;
Караоке (можно заказать безлимит);
Съёмка с фотоотчётами.

Также здесь организуют нестандартный день рождения, мальчишник, девичник и любой другой праздник без клише и стереотипов.

Для успешного старта и развития Вашего бизнеса мы предоставим Вам:

10-летний опыт открытия и продвижения успешных заведений;
Известный торговый знак;
Уникальный формат, практически не имеющий конкурентов;
Высокая рентабельность (от 50% в год);
Высокий доход (от 1 000 000 рублей ежемесячно);
Платёжеспособная аудитория;
Охват широкой аудитории и максимальная проходимость благодаря формату 4 в 1;
Быстрый запуск бизнеса (30 дней);
Подходит для небольших городов с населением от 250 тыс. человек;
Быстрая окупаемость (от 11 мес.);
Гарантия прибыли;
Выгодные условия на закуп алкогольной продукции.

Уже на следующий день после того, как отправил запрос, встретился с собственником и решил подписать договор, о чём ни разу не пожалел. Благодаря правильным действиям и точным советам сотрудников компании, мне не только удалось сэкономить свои вложения, они окупились всего за 11, 5 месяцев.

«Я давно мечтал о собственном баре, но не знал с чего начать. Мой знакомый тоже открыл бар по этой франшизе, я видел его бизнес изнутри и мне всё очень нравилось.

Моя работа, помноженная на мой доход, доставляют мне абсолютное удовольствие, делают мою жизнь энергичной и динамичной. - Евгений Кучин, франчайзи из города Нижний Новгород (читайте полный интервью-отзыв о франшизе)

На прибыль мы вышли уже с первого месяца работы, а вложения окупили, практически, согласно плану компании, через 18 месяцев несмотря на то, что бушевал COVID-19. Но даже он нам не смог помешать достичь поставленной цели.

Инвестиционный капитал;
Готовность следовать единым правилам работы сети.

Официальная страница франшизы.
Информация предоставлена представителем франшизы.
Информация обновлена 09.07.2021.

Поделитесь с друзьями:

Похожие франшизы

добавьте и эти франшизы в список, чтобы запросить подробности сразу у нескольких и сравнить условия

Московские бары и пабы – это место не только для веселья и распития алкоголя, но прежде всего, душевная атмосфера. У каждого заведения своя изюминка и неповторимый колорит, сделавших его знаменитым далеко за пределами Москвы. Расскажу о самых популярных и интересных, на мой взгляд, пабах и барах столицы.

Адрес 1: Китай-Город, Большой Спасоглинищевский пер., 9/1 строение 1.

Бар на Китай-Городе — собрал всех самых неординарных и творческих гостей. Здесь каждый сантиметр пропитан атмосферой. А ещё здесь самая красивая летняя веранда.

Адрес 2: Маяковская, 2‑я Тверская-Ямская ул., 10.

Бар с международной кухней, расслабляющей атмосферой, спортивными трансляциями и широким выбором коктейлей. На Маяковскую гости приходят выпить, познакомиться, потанцевать, и снова выпить. Шансы влюбиться с первого глотка зашкаливают.

Адрес 3: Новокузнецкая, Пятницкий пер., 2.

На Новокузнецкую гости приходят за футболом, и не только за настольным. Здесь каждый бармен — чей-то персональный тренер по алко-культуре.

Телефоны для справок: многоканальный 8 (495) 565–36-26.

Адрес 1: Сретенка, 32.

Адрес 2: Большая Дмитрoвка, 23/1.

Адрес 3: Тургеневская площадь, 2.

Адрес: Болотная наб., 3/4, строение 2.

Адрес: ул. Большая Дмитровка, 13.

Рок-н-ролл – это не просто бар, это место, где душа находит свой дом. Здесь можно быть самим собой, тебя не осудят, не скажут, что ты сошел с ума. Здесь много танцев, много знакомств и много странностей. Потому что Rock’n’roll – это не музыка, а образ жизни.

Коктейли на все оттенки настроения. В баре 17 вкусов бутылочного пива и 4 вида разливного. В меню кафе 60 вкусных и понятных блюд. Пиццы большие, бургеры сытные, есть закуски к пиву и коктейлям. Клуб открыт 7 дней в неделю. Не важно, с какой целью вы придете в Рок н ролл бар, но точно будет много танцев и знакомств.

Адрес: ул. Сретенка, 1.

Адрес: ул. Пресненский Вал, 6, стр. 1.

Огромная барная карта, включающая сотню коктейлей: от классических до последних новинок, от освежающих и легких до самых крепких! Кроме того, гостям бара предложат выбрать любой фирменный напиток, который можно попробовать только в Shishas Sferum Bar на Новом Арбате и Shishas Flame Bar на Пушкинской!

Ежедневно с 23:00 до 6 утра горячие вечеринки не смолкают до самого утра, заряжая всех своим страстным огнем. Здесь выступают именитые диджеи Москвы – постоянные резиденты сети ресто-баров, караоке и ночных клубов Shishas Bar и приглашенные звезды.

В Шишас бар порекомендуют фирменный мятный чай со сладостями или фруктами, которые прекрасно оттенят вкус. При этом каждый Гость может выбрать чай самостоятельно (из карты) или положиться на проверенные сочетания.

Адрес: Новый Арбат ул., 36 строение 3.

По средам и воскресеньям проводятся легендарные R’n’B вечеринки. Каждую пятницу и субботу устраиваются знаменитые ночи в стиле HOUSE and PROGRESSIVE + AFTERPARTY. Разработано принципиально новое меню на пике новых тенденций с самыми замысловатыми авторскими коктейлями.

Адрес: пер. Бродников, 8.

Дизайн стейк-хауса выполнен в лучших традициях европейских ресторанов. Стильный интерьер, приятная атмосфера и комфорт как нельзя лучше способствуют тому, чтобы почувствовать себя как дома. Грамотное зонирование помещения, техническое оснащение и даже отдельный VIP-зал.

Уютная атмосфера, большой выбор напитков, вкусная кухня и безупречное обслуживание! Отличный интерьер. Богатый бар. Приветливый персонал. Вкусная еда.

Адрес: 1‑я Тверская-Ямская, 16/23.

В работе над дизайном бара принимал участие архитектор И. Плевин и декоратор М. Дронов, впервые объединившись в творческий дуэт. Классическая планировка бара с кирпичом, деревом и медью наполнена необычными дизайнерскими арт-объектами и световыми инсталляциями. Получился современный, комфортный, но весьма нетривиальный интерьер.

Адрес: Тверская ул., 7, 1 этаж.

Винная карта сбалансированная и разнообразная, вина отлично подходят под гастрономическую концепцию. Все вина можно попробовать по бокалам и наверняка подобрать то, что понравится именно Вам.

Это моя подборка самых знаменитых и популярных баров Москвы, не все заведения мне нравятся. Но на вкус и цвет…

Не забывай о пандемии вируса COVID-19. Звони в заведения заранее, чтобы уточнить время работы, а также не подходи близко к другим людям.

212 Подсказки и отзывы

Бармены - великолепны! Безумно вкусные коктейли, причем совершенно не дорогие! Музыка не может не радовать! А для тех кто любит по тише - нижний зал с удобными диванами и крайне уютной атмосферой!))))

Отличный бар) вкусные коктейли, замечательный бармен Эндрю. Стоит посетить столь замечательное заведение с хорошим оформлением, музыкой. Да и обстановка просто супер.

Самый большой выбор бурбонов из всех заведений, которые я вообще посещал в Москве. Включая small batch. P.S. А скидочную карту мне довольно быстро восстановили, после того как я ее посеял где-то )

Приятное заведение с отличной музыкой, достойным персоналом и превосходной атмосферой! Ничего лишнего! Огромный плюс-работает круглосуточно!

Приятное место с большим выбором коктейлей и вкусным алко-обедом за 330 руб. Единственная беда - крайне неспешное обслуживание даже при почти пустом зале.

Хороший коктейльный бар, приятный интерьер, неплопч еда, очень вкусный цезарь. Не очень бюджетно, но и не запредельно. Очень много вкусных коктейлей

Вкусные бизнес ланчи, полный классический 270р. В дополнение к классическому полному, бесплатно подают скромный десерт,если таковой есть в наличии. Минус:Медленное обслуживание.

Можно легко и не принужденно оставить тут все свои деньги 😆. Большие и вкусные порции. Отличное пиво. Но лонг-Айленд и коктейли с морган полный щит.

Любимый бар в Мск. Здесь всегда приятно провести время как в большой шумной компании, так и в полном одиночестве за бодрящим дух Mapple Old Fashioned)

Большой выбор бурбонов, отличный бармен. Если вы привыкли думать, что бурбоны это пойло на коайний случай, которое надо залить колой и закинуть льда, это место для вас. Сразу пропадет этот стереотип.

Очень приятное заведение, приятный бармен Эндрю и вкусные коктели! Цены тоже адекватные! Приеду сюда еще раз обязательно!!

Зал внизу прекрасный: тут хуже слышно музыку, удобные большие диваны для компаний и классный веселый чувак-официант;)

С обновлением бара поменялась не только публика (помолодела лет этак на 5-7), но изменились условия оплаты-только кэш. Но. Слава богу бармены те же:)

Если бизнес-ланч на 260 рублей (суп, салат, горячее, напиток) не спешите выпивать напиток весь, в конце принесут бесплатно кусочек шарлотки)

Обалденные куриные крылашки !коктейли на высоте унесенные ветром и текила бум рулят .только вот карточку не могу получить. Хотя сказали в течении недели позвонят .

Отличное место для бизнес ланча. Персонал вежливый, даже Господами гостей называет! Еда также погравилась!

Уютно, приятно. Расположено очень удобно. Хороший выбор коктейлей, ди-джеи, хорошая музыка. 5 баллов!!

Награда алковоинам,пей коктейли и получай скидочные карты,в октябре вечеринка среди владельцев 20% карт,приз-бесплатный годовой запас виски во free bare.

Обязательно попробуйте Олд Фешнд. Ищите высокого бармена с щетиной по имени Ник, мешает лучше всех в баре! Остальные тоже молодцы :)

Заведение очень элегантное и очень мужское. Длинная стойка, старые рекламные объявления и pin-up красотки на стенах, кожаные диваны — здесь все напоминает об Америке середины прошлого века.

Неплохие ланчи - 290р за полный обед. Не стоит забывать про десерт и просить принести его. Меню не шибко разнообразное и обновляется на часто. Официантов можно попросить карточку на 7-й обед for free.

Бизнес-ланч с красным вином - это правильно! Очень хороши салат с копченой курицей и сырный крем-суп.

😭был любимый бар в Москве, в традиционные коктейли стали добавлять кучу льда типа экономия. появился диджей с пошлыми конкурсами. Как то грустно.. 😭

Одна плита из двух сломалась и мы ждали салат больше часа. Что в салате нужно такого? И вино хранится рядом с той плитой - оно тёплое. Хотя после небольших разборок нам дали карту скидки на 10%. :-)

Не дорогой бар. Не плохое исполнение коктелей. Поиемлемая музыка. Отличное место чтобы провести субботний вечер в своей компании или без ;)

Очень недурственнве, разнообразные бизнес-ланчи по доступной цене. Для тех кто может позволить себе спиртное, варианты вина и пива в ланче. Завтраки. Обслуживание соу-соу

Надо отметить, что раньше, бывало, про тебя могли забыть на тридцать минут. Сейчас персонал - молодцы, уважают время клиентов. Ну и все так же вкусно и не дорого.

Бурбон — конечно, тот ещё самогон, но, знаете ли, классика есть классика. Для любителей сладкого — Way Of Life, обязательно попробуйте, отлично делают.

Удивительно, но коктейль на основе кампари "Гарибальди" вкусный и умеренно пьянящий. Советую любителям не сладкого алкоголя.

Место с хамоватым персоналом, зелеными барменами и студентами, пришедшими пить ром-кола за 120. Выбор за вами, возможно, именно сегодня вам не хватает немного треша

Обычно тут едят не еду, а закуски. Название заведения вполне оправданно - цены в баре весьма демократичны. WiFi бесплатный — давайте делиться своими фотографиями!

С недавнего времени к полному бизнес-ланчу начали давать десерт.В меню его нет.Будьте начеку.Можно не рассчитать свои силы)

1 013 Фото

Связанные запросы

Free Bar – первый в Москве бурбон-бар, стилизованный под Америку 50-60-х годов: Pin-up красотки, популярные в то время рекламные объявления, кожаные диваны и бесконечная барная стойка.

Вам также понравится

ЦПКиО им. Горького (ул. Крымский Вал, 9, стр. 22)

"Must havе:непременно всем сладкоежкам рекомендую вафли!🍪к ним нежнейший сладкий крем,ну а шоты 🍸возглавляют мой личный хит парад!и еще -очень нежная курочка 🍗в соусе сладковатом"

Annette Gorenkov

Тверская ул., 23/12 (Мамоновский пер.)

"Бар славится своим продуманным отношением к алкоголю, коктейльной карте и закускам! Отличное местечко с качественной синькой, БАРНОЙ едой и приятной суетливой атмосферой. Для пре-пати самое оно! 5-ка!"

Kirill Vorobyev

Берсеневская наб., 14, стр. 5

"Отличный салат из креветок, грейпфрута и авокадо! И безусловно одно из лучших мест с летней трассой."

Igor Lebedev

Места, в которые люди ходят после Free Bar

"Отличное место отдыха в центре столицы, летом можно посидеть на газончике или на лавочке😎покормить уточек, а зимой покататься на коньках⛄️!) В округе много разных кафешек, к примеру "Шатер"🎪!)😉👍"

👑 Julia 💃

Потаповский пер., 5, стр. 2

"Очень приятное заведение. Вежливый персонал, вкуснейшее буррито, большой выбор коктейлей. Счет принесли быстро, музыка негромкая. В общем, то, что надо для встречи с друзьями!"

Daria Sikorskaya

ул. Сретенка, 1 (Рождественский бул.)

"Очень вкусный и дешевый бизнес-ланч !домашняя кухня и чудесный бефстроганов и салат с сыром,грибами и маслинами)всем советую)"

Olya🎀 Shokolad

Встречается в 94 списках

Создано Mikhail Geisherik
23 позиции(-й) • 543 подписчикам

Создано Mikhail Turov
196 позиции(-й) • 113 подписчикам

Создано Промсвязьбанк
115 позиции(-й) • 359 подписчикам

Это ваша компания? Подать запрос на управление

Убедитесь, что ваша информация актуальна. А также воспользуйтесь нашими бесплатными инструментами, чтобы найти новых клиентов.

Читайте также: