Какие есть развлечения в барах
Обновлено: 18.09.2024
Дёшево и близко vs Далеко и круто
Выбирая площадку под свой концепт, поймите, кто ваши гости и почему они пришли именно к вам.
Совсем другая история — когда заведение не ориентируется на функцию удовлетворения потребности в еде, а стремится обеспечить гостям качественное времяпрепровождение: встречи с друзьями, еду, которую не приготовить дома. В этом случае можно сэкономить на аренде: где бы вы ни были, люди вас найдут, потому что решение не будет спонтанным, они заранее договорятся о встрече в конкретном месте.
запланированная — идём в конкретное заведение: в нем что-то привлекает (сервис, музыка, другие мотиваторы);
ситуативная — когда голод застал врасплох и хочется быстро перекусить.
Запланированная покупка может быть дорогой, и ради нее человек готов проделать путь — зайти во двор, завернуть в переулок, проехать две станции метро. Ситуативная совершается здесь и сейчас, мотиватор — в первую очередь цена, а сервис, вид из окна и размер винной карты голодному покупателю не так важны.
Читать также
Классные локации делятся на следующие типы:
1
Первая линия: центральная пешеходная улица, витрины, отдельный вход. Самые дорогие локации. В Москве это Никольская улица (со ставкой около 100 тыс. рублей за кв.м в год), Камергерский переулок, Кузнецкий мост.
2
Вторая линия: такие же классные улицы, но с автомобильным движением, главные деловые артерии, а также Маросейка, Покровка, Климентовский переулок (это вообще золотое дно), Мясницкая, Сретенка.
3
4
Четвёртая линия: помещения во дворах, которые не найдешь, если не знаешь, куда идти.
Три правила аренды для кафе или ресторана
1.
Выбор зависит от концепции заведения и формата работы. Для концептуального ресторана — уют, для сетевого кафе — поток.
2.
3.
Не спешите с основным договором. Начните с предварительного, внесите задаток, которым готовы рискнуть (чтобы не упустить место), и возьмите неделю-две на изучение всех документов.
Идеальная комбинация
Чек — это себестоимость блюд и расходы плюс 15-20% дохода, который планирует получить ресторан. Расходы — аренда, фонд оплаты труда, хоз. средства. Они могут присутствовать в разных пропорциях, но для гостя имеет значение доля затрат на сырьё (соответствующая качеству) и зарплата специалистов (соответствующая квалификации). Чем меньше процент аренды, чем больше процент продуктов и профессионализма — тем вкуснее и доступнее готовое блюдо. Ресторатор должен найти идеальную комбинацию, компромисс между доступностью локации и вкусной едой. Например:
Наш первый ресторан открылся за углом на втором этаже, без вывески, но он произвёл фурор. Нормальный ресторатор старой закалки никогда бы там не открылся. Но низкая арендная ставка дала нам возможность вкладываться в качественные продукты, что и было залогом успеха.
У наших партнёров в Уфе перед бургерной огромная парковка. В городе нет метро, все перемещаются на личном транспорте и наличие парковки — существенное преимущество. 10 машин в час — примерно 30 человек, за 10 часов — 300 человек. Но клиенты столичного стритфуда — как правило, пешеходы.
Для нашего нового проекта мы ищем абсолютно нестандартные помещения — спрятанные, но близко к транспортным хабам (большая пересадка метро, две и более станций). Это не укладывается в картину мира многих современных рестораторов, но мы знаем: универсальных решений не существует.
Большая часть туристов, отправляясь на отдых, жаждет развлечений и новых ярких впечатлений. В Египте много ночных клубов и дискотек, но все они сосредоточены в популярных курортах. Лучшими тусовочными местами считаются Шарм-эль-Шейх и Хургада, поэтому ознакомимся с достопримечатель ностями ночной жизни каждого из этих регионов.
Ночная жизнь в Египте
Ночные развлечения Шарм-эль-Шейха
С наступлением южной ночи город странным образом преображается, а люди, утомленные палящим египетским солнцем, ищут развлечений. Молодежь хочет потанцевать и двери лучших ночных клубов Шарм-эль-Шейха гостеприимно раскрываются для каждого, кто жаждет провести незабываемую и веселую ночь.
Обратите внимание! Хороших клубов здесь действительно очень много, поэтому их хозяева как бы разделили территорию и организовывают специальные вечеринки в разные дни недели. Опытные тусовщики знают, куда в какой день пойти. Теперь и вы узнаете об этом!
Клуб Dolce Vita
Клуб Dolce Vita
Клуб Dolce Vita
Отличный звук, дорогостоящее оборудование и даже бассейн – все это вы увидите здесь! Часто выступают всемирно известные ди-джеи, стоимость входа – от 35$ до 40$ (билет можно приобрести на месте или же у аниматоров), каждому посетителю полагается один бесплатный дринк. Бокал пива здесь стоит примерно 5$, а коктейль – от 10$ до 15$. На мероприятиях одновременно могут побывать от трех до четырех тысяч человек (преимущественно иностранцы, но приходят и приличные местные жители).
Клуб Dolce Vita
Клуб Dolce Vita
Pacha Sharm El Sheikh
Этот ночной клуб, пожалуй, не стоит представлять, ведь он относится к знаменитой испанской сети развлекательных заведений. В свое время Pacha стал одним из первых ночных клубов в городе, а сегодня считается одним из лучших, хотя, по мнению знающих людей, в последние годы он нехило сдал позиции. Но громкое имя по-прежнему притягивает тысячи туристов!
Pacha Sharm El Sheikh
Pacha Sharm El Sheikh
Space Ibiza Sharm
Еще один ночной клуб города, входящий в мировую цепочку. Относительно юное заведение (его открыли во времена революции в Египте), оттого и не слишком популярное. Зато по площади это самый большой клуб в Sharm El Sheikh (рассчитан на 10 тысяч человек)! На территории есть три зала, выполненные в совершенно разных стилях (два под открытым небом, Chill Out Zone в помещении).
Space Ibiza Sharm
Space Ibiza Sharm
Обратите внимание! Добираться сюда придется на такси, т. к. заведение расположено в стороне от главной дороги района Наама Бэй.
Hard Rock Cafe
Заведение расположено в центре Наама Бэй, а фотография с розовой машиной, стоящей у входа, есть, пожалуй, практически у каждого туриста. Работает ежедневно, после 23:00 вход платный (15-20$ + один бесплатный дринк). Цены умеренные – коктейли от 7$, пиво от 4$. Очень много европейских туристов, хотя немало и местных жителей.
Есть еще один клуб с таким названием – он открылся в прошлом году в районе Набк. Это заведение гораздо интереснее своего более старого сородича, прежде всего, из-за открытой зоны Chill Out, в которой можно и выпить, и кальян покурить. К тому же, места здесь намного больше (заведение рассчитано уже на 500 человек). В остальном же, в том числе в плане цен, никаких отличий нет.
| Hard Rock Cafe | Информация |
|---|---|
| Адрес | Наама-Бей, Шарм-Эль-Шейх, Южный Синай, Египет |
| Время работы ресторана | Ежедневно с 12:00 до 2:00 |
| Время работы бара | Ежедневно с 12:00 утра до последнего посетителя |
| ROCK SHOP® | Ежедневно с 10:00 до 4:00 утра |
Сетевой клуб, который есть практически на всех курортах Египта. До 11 вечера работает как суши-бар, а после – как ночной клуб. Внешне это обыкновенный бар, тем более что в обычные дни работает всего один танцпол и места не так уж много. Очень яркий дизайн, красивая подсветка, огромный золотой Будда в центре зала. Можно выпить, потанцевать, да и суши здесь подают очень вкусные.
Стоимость входа – от 20$ до 25$, коктейли – от 7$, пиво – от 4$. При покупке билета один напиток выдается бесплатно.
Видео — Little Buddha, Шарм-эль-Шейх
Ночная жизнь Хургады
Заведение очень популярно среди отечественных туристов. Очень часто тут звучат российские хиты, известные хип-хоп композиции и, конечно же, арабская музыка. Каждый день проводится фееричное светомузыкальное шоу, организовываются различные конкурсы.
Отметим, что Calypso – это достаточно крупный комплекс, состоящий из:
- клуба;
- бара;
- китайского ресторана;
- кальянной, где можно покурить настоящий египетский табак.
Little Buddha Hurghada
Еще один ночной клуб из описанной выше популярной сети. Здесь есть не только дискотека, но также ресторан и бар. Отдельного упоминания заслуживает огромный ассортимент коктейлей, которые тут подаются, а также замечательные блюда восточной кухни. С заходом солнца заведение кардинально меняется – открывается дискотека!
Little Buddha Hurghada
Little Buddha Hurghada
| Little Buddha Hurghada | Информация |
|---|---|
| Адрес | Sindbad Club Village Road | Хургада | Египет |
| Dress code | Smart Casual |
| Ресторан | 3:00 pm to 1:00 am |
| Суши-бар | 3:00 pm to 3:30 am |
| Ночной клуб | 11:30 pm to 3:30 am, 365 дней в году |
Умение мешать коктейли — полезный во все времена навык, но в пору домашних вечеринок особенно драгоценный. Обустроить собственный мини-бар вполне по силам каждому, для этого не нужны миллионы рублей и огромная кухня (правда, место для хранения алкоголя всё же придется найти). Рассказываем, какие приспособления необходимы энтузиастам, как не ошибиться с их выбором и как получить от домашнего предприятия минимум головной боли.
Книга рецептов
Шейкер
Шейкеры бывают двух конструкций. Новичкам чаще рекомендуют коблер: он меньше (даже неопытный управится с ним одной рукой), и в него уже встроен фильтр. Бостонский шейкер гораздо больше, фильтра в нем нет, но именно к нему стоит приноровиться: собирается быстрее, чем полностью металлический коблер, из-за простоты конструкции его не может заклинить, а прозрачный стакан для смешивания минимизирует возможные ошибки. Мудрить с выбором материала не нужно: металл долговечен, и у него хорошая теплопроводность, так что контролировать температуру напитка получается автоматически.
Джиггер
Возьмите за правило не мешать на глаз. Самого простого стального джиггера будет достаточно: стоит он смешных денег, но отмерить верную порцию напитка позволяет, а только это от него и требуется. Джиггеры бывают разных объемов, их чаши могут вмещать полторы, три четверти, одну или, например, две унции. Привыкнуть на самом деле можно к любому варианту, так что выберите симпатичный именно вам джиггер, а немного попрактиковавшись, поймете, какое сочетание объемов вам удобнее. И тогда уже можно с чистой совестью покупать роскошные джиггеры.
Стрейнер
Большинство коктейлей задуманы однородными по консистенции, поэтому фильтр необходим. Кроме того, он позволяет задержать лед в шейкере и не высыпать его в бокал или стакан (ловкачи могут обойтись и без стрейнера, но давайте будем реалистами). Самый удобный вариант — с пружинкой, он плотно прилегает к стаканам разного диаметра. Впрочем, беспружинные стрейнеры бывают очень эффектными, так что, если красота для вас превыше всего, можно повозиться и с ними.
Ложка, штопор
и толкушка
Мелкая утварь важна не меньше, чем большая. Про штопор напоминать даже неловко, но если всё еще не приобрели крепкий и нестыдный, самое время это сделать. Еще понадобится барная ложка. У нее длинная ручка, чтобы смешивать коктейли даже в высоких стаканах, рукоятка — спиралевидная, а основание зачастую плоское: так даже не самая густая жидкость попадет в стопку, основательно замедлившись, и уляжется слоями. Мадлер тоже пригодится: для некоторых коктейлей придется давить зелень, ягоды или фрукты, и делать это удобнее именно толкушкой с зубчиками.
Бокалы
Бокалов, как и биттеров, много не бывает, но действительно необходимы, пожалуй, три вида. Хайболы, или высокие стаканы, пригодятся, например, для тропических коктейлей, в которые добавляют много соков, или для газированных физзов. По приземистым толстостенным роксам разливают негрони и олд-фэшнд, а в V-образные на ножках — мартини и манхэттен (сразу это запоминать не обязательно, обычно в рецептах указывают, какой бокал нужен для конкретного коктейля). Если пробовать вам интереснее, чем выпивать, пригодятся ликерные рюмки: с ними одной порцией коктейля получится угостить сразу трех-четырех человек.
Формы для льда
Коктейль должен быть холодным (если это не горячий коктейль, ок). Подозреваем, что желание покупать генератор льда есть далеко не у всех, так что разумнее всего запастись пакетами для льда. Советуем заполнить ими столько места в морозилке, сколько можете освободить: хуже внезапно закончившегося льда в разгар вечеринки может быть только тот звонок начальника в пятницу вечером. Перфекционистам стоит обратить внимание на формы, в которых лед застывает крупными кусками или шарами: это по-хорошему выпендрежно.
Бутылки для наливок
и настоек
Настойки хороши и сами по себе, но в коктейлях их тоже используют. Выдерживать и хранить их лучше в стеклянных бутылках: это не только красиво, но и исключает возможность проникновения постороннего запаха в напиток. Самые простые бутылки с удобной прорезиненной пробкой есть в IKEA, но мы советуем завести разных цветов и размеров: так, во-первых, душевнее, а во-вторых, можно в любой момент поделиться с другом понравившейся ему настойкой. Ну, и не всякая настойка понадобится в огромном объеме.
Алкоголь
Ну, и то, ради чего мы всех здесь собрали. На первых порах хочется объять всё и сразу, но это выйдет дорого. Лучше выбрать один-два напитка, которые вам интересно прорабатывать (например, джин или ром), и докупать ингредиенты, ориентируясь на конкретные рецепты. Скучно не будет: коктейли — это не только алкоголь, но и масса съестных ингредиентов от зелени и ягод до сырых яиц и барсучьего жира. Если готовы потратиться, можно купить сразу все основные напитки: джин, светлый и темный ром, текилу, бурбон, ржаной виски, сладкий и сухой вермут, абсент, водку и куантро. И не забывайте про биттеры: это, грубо говоря, специи, разнообразие которых неофита ошеломляет. Начать можно с оригинальной апельсиновой ангостуры и какого-нибудь хитрого вроде сельдереевого, чтобы была дополнительная пища для размышлений.
Московские бары и пабы – это место не только для веселья и распития алкоголя, но прежде всего, душевная атмосфера. У каждого заведения своя изюминка и неповторимый колорит, сделавших его знаменитым далеко за пределами Москвы. Расскажу о самых популярных и интересных, на мой взгляд, пабах и барах столицы.
Адрес 1: Китай-Город, Большой Спасоглинищевский пер., 9/1 строение 1.
Бар на Китай-Городе — собрал всех самых неординарных и творческих гостей. Здесь каждый сантиметр пропитан атмосферой. А ещё здесь самая красивая летняя веранда.
Адрес 2: Маяковская, 2‑я Тверская-Ямская ул., 10.
Бар с международной кухней, расслабляющей атмосферой, спортивными трансляциями и широким выбором коктейлей. На Маяковскую гости приходят выпить, познакомиться, потанцевать, и снова выпить. Шансы влюбиться с первого глотка зашкаливают.
Адрес 3: Новокузнецкая, Пятницкий пер., 2.
На Новокузнецкую гости приходят за футболом, и не только за настольным. Здесь каждый бармен — чей-то персональный тренер по алко-культуре.
Телефоны для справок: многоканальный 8 (495) 565–36-26.
Адрес 1: Сретенка, 32.
Адрес 2: Большая Дмитрoвка, 23/1.
Адрес 3: Тургеневская площадь, 2.
Адрес: Болотная наб., 3/4, строение 2.
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 13.
Рок-н-ролл – это не просто бар, это место, где душа находит свой дом. Здесь можно быть самим собой, тебя не осудят, не скажут, что ты сошел с ума. Здесь много танцев, много знакомств и много странностей. Потому что Rock’n’roll – это не музыка, а образ жизни.
Коктейли на все оттенки настроения. В баре 17 вкусов бутылочного пива и 4 вида разливного. В меню кафе 60 вкусных и понятных блюд. Пиццы большие, бургеры сытные, есть закуски к пиву и коктейлям. Клуб открыт 7 дней в неделю. Не важно, с какой целью вы придете в Рок н ролл бар, но точно будет много танцев и знакомств.
Адрес: ул. Сретенка, 1.
Адрес: ул. Пресненский Вал, 6, стр. 1.
Огромная барная карта, включающая сотню коктейлей: от классических до последних новинок, от освежающих и легких до самых крепких! Кроме того, гостям бара предложат выбрать любой фирменный напиток, который можно попробовать только в Shishas Sferum Bar на Новом Арбате и Shishas Flame Bar на Пушкинской!
Ежедневно с 23:00 до 6 утра горячие вечеринки не смолкают до самого утра, заряжая всех своим страстным огнем. Здесь выступают именитые диджеи Москвы – постоянные резиденты сети ресто-баров, караоке и ночных клубов Shishas Bar и приглашенные звезды.
В Шишас бар порекомендуют фирменный мятный чай со сладостями или фруктами, которые прекрасно оттенят вкус. При этом каждый Гость может выбрать чай самостоятельно (из карты) или положиться на проверенные сочетания.
Адрес: Новый Арбат ул., 36 строение 3.
По средам и воскресеньям проводятся легендарные R’n’B вечеринки. Каждую пятницу и субботу устраиваются знаменитые ночи в стиле HOUSE and PROGRESSIVE + AFTERPARTY. Разработано принципиально новое меню на пике новых тенденций с самыми замысловатыми авторскими коктейлями.
Адрес: пер. Бродников, 8.
Дизайн стейк-хауса выполнен в лучших традициях европейских ресторанов. Стильный интерьер, приятная атмосфера и комфорт как нельзя лучше способствуют тому, чтобы почувствовать себя как дома. Грамотное зонирование помещения, техническое оснащение и даже отдельный VIP-зал.
Уютная атмосфера, большой выбор напитков, вкусная кухня и безупречное обслуживание! Отличный интерьер. Богатый бар. Приветливый персонал. Вкусная еда.
Адрес: 1‑я Тверская-Ямская, 16/23.
В работе над дизайном бара принимал участие архитектор И. Плевин и декоратор М. Дронов, впервые объединившись в творческий дуэт. Классическая планировка бара с кирпичом, деревом и медью наполнена необычными дизайнерскими арт-объектами и световыми инсталляциями. Получился современный, комфортный, но весьма нетривиальный интерьер.
Адрес: Тверская ул., 7, 1 этаж.
Винная карта сбалансированная и разнообразная, вина отлично подходят под гастрономическую концепцию. Все вина можно попробовать по бокалам и наверняка подобрать то, что понравится именно Вам.
Это моя подборка самых знаменитых и популярных баров Москвы, не все заведения мне нравятся. Но на вкус и цвет…
Читайте также: