Сколько дней лучше отдыхать в турции

Обновлено: 18.09.2024

Многие интересуются, когда лучше отдыхать в Турции. Путешественникам не хочется, чтобы поездка была испорчена низкой температурой воздуха, сильным ветром и постоянными дождями. На самом деле, климат в этой стране довольно комфортный на протяжении целого года. Все будет зависеть от цели вашей поездки. Просто определитесь, чем бы вы хотели заниматься в отпуске, будь это пляжный отдых, долгие экскурсии по стране, пешие прогулки по курорту или занятия водным спортом. Давайте разберемся, когда наступает сезон в Турции для каждого из этих планов.

Отдых в Турции весной

Весна – начало года и нового сезона на многих курортах. И Турция тому не исключение – после зимнего отпуска страна готовится снова встретить туристов со всего мира. Ближе к концу марта или в начале апреля погода по всей стране достигает максимально комфортной для отдыха температуры. (+18…+22 градуса). Это идеальное время, чтобы гулять по набережной, дышать морем и наслаждаться прогулками или экскурсиями.

Отправляясь в тур из Харькова в Турцию весной, вы можете посетить экскурсионную программу, которая включает в себя прогулку по паркам и садам. По всей Турции в это время года зацветает множество деревьев, цветов и кустарников. Краски и ароматы встречаются здесь на каждом углу.

Учтите, что март – довольно холодный месяц. Максимальная температура воздуха составляет +15 градусов. Не рекомендуется также в марте посещать Стамбул. В этот период здесь начинается сезон дождей. Цены на отдых в марте стремительно падают, что привлекает многих туристов.
В апреле стоимость тура в Турцию не меняется, а вот температура повышается +20…+23 градусов. Даже в Стамбуле начинает потихоньку теплеть (+17…+18 градусов). Именно апрель считается временем цветения тюльпанов, магнолии, глицины, адамового дерева, сакуры.
В конце апреля и начале мая открывается пляжный сезон на некоторых курортах страны. Погода становится заметно приятнее, а температура воздуха прогревается до +27…+29 градусов. Многие туристы отправляются в мае в Мармарис, где проходит фестиваль яхт.

Конечно, температура воды еще недостаточно высокая. Однако вы можете купаться в бассейнах, которые находятся при отелях.

В мае стоимость тура немного выше, если сравнивать с мартом и апрелем. Отправляясь в горящий тур в Турцию в этом месяце, приготовьтесь заплатить за путевку 450-500 долларов за человека за проживание на протяжении недели в 4-звездочном отеле.

Отдых в Турции летом

Как бы там ни было, большинство туристов отправляются в тур в Турцию в июне, июле или августе. В это время вы можете насладиться прекрасными морскими пейзажами, полежать на пляже под палящим солнцем и искупаться в теплом море.

Учтите, что поездка в Турцию летом категорически не подходит для людей, которые тяжело переносят высокую температуру воздуха. В это время года плохого здесь довольно жарко и днем воздух может прогреться до +35 градусов.

Удивительно, что на побережье даже самая сильная жара переносится гораздо легче. Да и в целом температура будет зависеть от курорта, который вы выбрали. Тяжелее всего перенести жару на каких курортах, как Белек, Кемер, Анталия. Средиземноморский регион имеет довольно высокую влажность, которая сказывается на ощущениях туристов. В то время, как посетив курорты Эгейского моря (например, Бодрум или Мармарис) вы даже не заметите, что термометр показывает +40 градусов. Это объясняется сухим климатом в данных регионах.

В начале лета (в июне) в Турции температура воздуха повышается до +33 градусов. Это можно считать полноценным началом пляжного сезона и, соответственно, летом ждать небольшого количества туристов не стоит. Пляжи страны обычно переполнены, а туры раскуплены наперед. Именно поэтому так важно бронировать путевку в Турцию летом заблаговременно.

На популярном курорте Кемер в июне открывается масштабный местный карнавал, на который приезжают туристы со всего мира. Кроме того, вы можете посетить также различные ярмарки, выставки, шоу-программы. Купаться в море с июня довольно комфортно – температура воды составляет около +23…+25 градусов. Учтите, что летний сезон в Турции максимально дорогой. Отдых в хорошем отеле в июне обойдется от 400 долларов за человека.

Отдых в Турции осенью

Популярный среди туристов бархатный сезон на турецких курортах начинается ранней осенью. По сравнению с летней жарой погода здесь максимально комфортная (температура воздуха не поднимается выше +34…+35 градусов. По сравнению с солнечным летом осенью в Турции возможен небольшой сезон дождей. Как правило, он припадает на конец сентября и начало октября. Именно это время года идеально для изучения местной культуры и природы. Вы можете часами посещать интереснейшие экскурсии, не боясь при этом получить тепловой удар. Кроме того, стоимость путевки в Турцию осенью гораздо дешевле, чем в высокий летний сезон.

Среди всех осенних месяцев наиболее комфортным для путешественников является именно сентябрь. 30-градусная жара легко переносится на любом курорте страны. А вот с октября пляжи страны покидают большинство отдыхающих. Сентябрьские дожди потихоньку начинают отпустить, что делает отдых комфортнее.

Осенью столбик термометра опускается до +25…+27 градусов. На некоторых курортах (тех, которые располагаются на Эгейском море) может быть еще прохладнее. Поэтому, если планируете выходить на улицу поздним вечером, лучше прихватите с собой легкую куртку.

Октябрь – сезон экскурсий. Обязательно посетите осенний Стамбул или Бодрум. Кстати, именно в Бодруме в середине октября проходят регаты на деревянных яхтах. Вы можете понаблюдать за соревнованиями, на которых собирается множество местных жителей.

Отдых в Турции зимой

Однако не спешите менять направление поездки. В Турции работает множество горнолыжных курортов, которые помогут вам провести время с семьей весело и незабываемо. Погода там максимально приятная для времяпрепровождения на свежем воздухе. Столбик термометра опускается до -7…-10 градусов.

Учтите, что Новый год в Турцию не сильно празднуется. Такой суматохи с подарками, накрыванием столов, как в наших странах, здесь вы не встретите. Однако отели уже привыкли к туристам из СНГ, поэтому специально готовят различные шоу-программы и вечеринки, посвященное празднованию Нового года. Так что совсем без волшебства вы не окажетесь.

Кроме того, зима – это сезон скидок и период новогодних и рождественских распродаж. Именно поэтому многие туристы отправляются сюда в декабре на шопинг. К слову, туры из Харькова в Турцию зимой довольно дорогие. Их стоимость стартует с 700 долларов за человека.

К концу февраля в стране начинается немного теплеть. На некоторых курортах температура воздуха достигает +12…+15 градусов. Стоимость путевок в Турцию также стремительно падает. Так что отдохнуть вдвоем на протяжении недели вы сможете за 600-700 долларов.

Как видите, Турция – изумительная страна, которая радушно принимает туристов на протяжении целого года. Летом вы можете загорать на пляже, купаться в море, а весной или осенью посещать различные экскурсии к старинным памятникам архитектуры. Зимой посетите любой горнолыжный курорт страны и получите дозу адреналина. Выбирайте тот вариант отдыха, который больше всего отзывается в вашем сердце. Только так вы не разочаруетесь в поездке и привезете положительные эмоции и теплые воспоминания, которые будут радовать вас в рабочих буднях.

Отдых в Турции в августе порадует не меньше чем в июле. Благоприятные погодные условия, ночные дискотеки и теплейшее море с температурой +29°С, определенно оставят максимально приятные впечатления, особенно у молодежи.

Температура воздуха

Температура воздуха в Турции в августе держится в пределах +32°/+35 °С. В некоторых регионах показатели могут достигать +40° и достаточно часто. Кемер считается одним из самых жарких курортов, где ночью столбик термометра не опускается ниже +23°С.

Если не переносите высокие температуры стоит отправляться на северное побережье, где дневные температуры находятся на уровне +25°С, а ночные не превышают +19°. Например в Трабзон, Ризе, Стамбул или Гиресун.

Температура воды

Южные курорты Турции особенно популярны среди туристов в августе, предпочтение отдается Аланье, Кемеру и Анталии. Вода в августе там прогревается до +30°. При этом за ночь она не успевает остывать, так что купаться можно в любое время.

Значительно ниже температурные показатели Черного и Мраморного моря в Стамбуле и Трабзоне, не выше +26°. Температура Эгейского моря немного выше, чем Черного и Мраморного, около +28°. Прохладнее будет вода на Средиземном море.

Курорты Турции для отдыха в августе

Отдых в Турции в августе 2022 для многих туристов последняя возможность насладиться всеми прелестями пляжных утех. Единственное, о чем стоит помнить: в стране достаточно жарко, и если молодежь высоких температур не боится, то маленьким детям и пожилым людям стоит выбирать отели с максимальными удобствами и наличием сплит-систем в номерах. Рассмотрим 10 самых популярных направлений.

Аланья

Конаклы

В окрестностях Алании располагается тихий спокойный курорт Конаклы, который выбирают туристы, не ищущие ночных клубов и элитных тусовок. Инфраструктура отличная: магазины, отели, кафе и рестораны. луна-парк, стадионы, дельфинарий и многое другое. Каждую среду работает огромный рынок, на котором можно купить все что угодно, от местных сладостей до турецких ковров. Кстати, в Турции принято торговаться на базарах.

Кемер

Кемер прославился низкими ценами на отели 4/5*, невероятными пейзажами и чистейшим морем невероятного сине-зеленого цвета. Так как русских туристов тут очень много, и приезжают они давно, практически отсутствует языковой барьер. Причем не только в отелях, а на базарах и с таксистами.

Пляжи Кемера исключительно галечные, на некоторых берегах камешки настолько крупные, что без лежака никак не обойтись. Поэтому стоит внимательно рассмотреть фото пляжного отеля, в который планируете отравиться. Что касается достопримечательностей, то их в окрестностях очень много. Но есть один недостаток – расстояние между ними достаточно большое. Поэтому самостоятельный осмотр стоит поменять на организованную экскурсию.

Один из самых красивых курортных городков в Анталии, становление как курорта началось 40 лет назад. Сегодня это популярный центр, куда съезжаются туристы с разных стран мира. Богатая история античного города подтверждается наличием руин множества древних сооружений. Пляжи Сиде очень широкие, продолжительные с песчаным покрытием. Практикуются занятия разными видами активного досуга, включая подводные погружения и полеты на дельтаплане.

Белек

Несмотря на климат субтропического типа, жара переносится значительно легче, так как на территории множество эвкалиптовых рощ. Воздух наполнен целебными ароматами. На территории города достопримечательностей нет. Но в окрестностях их более чем достаточно. Рядом руины античных городов, амфитеатр, стадион, бани и старинные ворота.

Анталия

Отдых в Турции в Анталии в 2022 году обещает быть максимально насыщенным и интересным. Курорт расположен на юге страны, у красивейшей бухты, заполненной разнообразной растительностью. Окружают регион Таврские горы, что делает это место еще живописнее. Главные достопримечательности: античный квартал Калеичи, ворота Адриана, минарет Йивли, высотой в 38 м, сооруженный в XIII столетии и многое другое.

Пляжи Анталии покрыты песком или разноцветной галькой. На территории множество кафе, диско-баров, а по ночам устраиваются дискотеки под открытым небом. Одним из самых посещаемых туристических объектов – аквапарк, вместительностью до 1500 человек.

С пятницы по воскресенье открываются крупные базары, на которых продают недорогие фрукты, турецкие сладости и соленья. Можно присмотреть и предметы одежды ручной работы. Достопримечательностей немного, но развлекательных объектов достаточно. Популярны разнообразные виды спорта, организовываются концерты и дискотеки. Местный песчаный пляж отмечен Голубым флагом.

Одними из самых посещаемых мест выступают Верхний и Нижний водопады Дюден. Рядом с Верхним Дюденом отличное кафе с национальными блюдами. Но Нижний выглядит более эффектно – водные потоки с высоты стремятся в открытое море. Стоит обратить внимание на различные экскурсии, как по окрестным национальным паркам.

Мармарис

Отдых в Турции в августе в Мармарисе предпочитают любители парусного спорта, водных лыж и других развлечений. Курорт, окруженный горами и сосновыми лесами, расположен на стыке Средиземного и Эгейского морей. В Мармарисе множество памятников истории, главная достопримечательность – крепость Мармара Калеси с музейным комплексом. По данным ученых первое сооружение появилось там в III веке до нашей эры.

Крепость, которую сегодня осматривают туристы, возвели по приказу султана Сулеймана Великолепного в XVI веке. В 7 залах представлены археологические находки. Вид, открывающийся на побережье, особенно впечатляющий. В Мармарисе отличная Набережная, украшенная разнообразными скульптурами. Не меньший восторг вызывает аквапарк и танцующие музыкальные фонтаны.

Бодрум

Самый популярный молодежный курорт Турции, расположенный на Эгейском побережье. В сравнении с другими курортами страны, температура воздуха в августе в Бодруме не превышает +30°. Фактически курорт разделен на три района. На территории центрального шикарные виллы, магазины и главный пляж. За историческими достопримечательностями отправляйтесь в верхний район. В нижнем районе найдете дорогие рестораны, порт и разнообразные элитные объекты.

Среди главных достопримечательностей выделяют древнюю крепость, замок Святого Петра и музей подводной археологии. На территории амфитеатра, 4 века до нашей эры, и в наши дни проходят яркие спектакли.

Фетхие

Курорт находится на побережье залива Фетхие и славиться песчаными, галечными пляжами а также морем невероятно красивого бирюзового цвета. Главные развлечения: морские прогулки, дайвинг, речные сплавы и джип-сафари. Можно полетать на параплане или посетить местные достопримечательности: античный театр, руины рыцарского замка, мечеть XVIII века или Исторический музей.

Куда в августе 2022 года поехать с детьми

Отдых в Турции с детьми в августе имеет свои особенности. Тут не каждый курорт подойдет для отдыха с ребенком, ниже разберем популярные направления для семейного отдыха на Средиземном и Эгейском море. Можно выделить два главных момента для отдыха с детьми: пляжи песчаного типа и близость к аэропорту. Согласитесь, после перелета в 3,5 часа ехать с ребенком еще 3 часа до Алании будет очень утомительно. Поэтому предпочтение стоит отдать Сиде или Белеку.

Детям до 3 лет предпочтительней отдыхать на песчаных пляжах, так как на гальке они могут упасть и травмироваться. Конечно, старшим деткам можно на гальку, но тут уже на усмотрение взрослых. Еще один важный момент – пологий вход в море.

Цены на туры в Турцию в августе 2022 года

Где искать туры:

Развлечения и достопримечательности которые стоит посетить

Развлечений в Турции достаточно, но учитывая очень высокие температуры днем лучше прятаться в тени, рядом с морем или у бассейна. А осмотр достопримечательностей лучше отложить до вечера.

Алания

Анталия

В Анталии шикарная туристическая инфраструктура, огромнейший океанариум, уникальные водопады и аквапарк. Множество отличных мест для шопинга, а также всевозможных развлечений. Это такая себе турецкая Ривьера.

Сиде

Если вы увлекаетесь древними достопримечательностями Турции, то Сиде – идеально подходит. Самые популярные места: античный амфитеатр, Аспендос и музейный комплекс. Несомненно, стоит посетить водопад Манавгат. Многие едут на экскурсию в Аланию или Анталию.

Кемер

В Кемере особым спросом пользуются организованные экскурсии к Ликийским развалинам древнего пиратского поселения Олимпоса. А также к горящей горе Химера. Стоит подняться на гору Тахталы по канатной дороге. С детьми посетить аквапарк или динопарк. Тем, кто желает полноценно освежиться стоит прогуляться по каньону Гейнюк. Там работает пункт проката гидрокостюмов, в которых можно пройтись по горным водам всего каньона. Пещеры Бельдиби – один из отличных вариантов спрятаться от жары и получить уйму впечатлений.

Бодрум

Отзывы отдыхающих туристов об отдыхе в Турции в августе

По многочисленным отзывам туристов отправляться на отдых в Турцию в августе стоит, только если вы спокойно переносите высокие температуры. Хотя все зависит от выбранного курорта. Положительных сторон очень много: качественное обслуживание, шикарные пляжи, доброжелательность персонала и масса вариантов развлечений. В то же время попадаются и отрицательные мнения, хотя они больше относятся к определенным отелям. Поэтому просто стоит быть внимательным при выборе места размещения.

Полезно:

Карта пляжных курортов в Турции

Привет друзья. Приветствую Вас на своем блоге. Мечта сбылась, теперь мне не нужно ходить на работу и появилось много свободного времени на путешествия. Чем я и занимаюсь сейчас.

Климат Турции

Турция не входит в число стран для круглогодичного пляжного отдыха. Более того, в зимние месяцы на севере страны открывается горнолыжный сезон. Климатические особенности курортов Турции определяются ее географическим положением и рельефом.

Берега страны омываются четырьмя морями - Черным, Средиземным, Эгейским и Мраморным. Последние три находятся в зоне средиземноморского климата, на берегах Черного моря властвует умеренно-морской, а в удаленных от моря районах - континентальный.

У россиян особой популярностью пользуются курорты на побережье Средиземного и Эгейского моря, в курортных городах на Мраморном море туристов немного меньше. На Черное море едут в основном экономные европейцы и отдыхают местные жители.

На средиземноморском побережье с конца октября, когда заканчивается высокий сезон, начинаются затяжные дожди. Зима здесь ветреная, пасмурная и дождливая. Туристический сезон закрывается до середины апреля.

На Эгейском море погода примерно такая же, как на Средиземном, но с небольшим отличием - пляжный сезон здесь начинается позже, а заканчивается раньше.

На всех турецких курортах начало осени - это бархатный сезон. Погода по месяцам во время высокого сезона на Турецкой Ривьере (Анталия, Мармарис, Алания, Бодрум и другие):

Месяц	Температура воздуха (°С)	Температура воды (°С)
Апрель	20,9	18,2
Май	25,2	21,4
Июнь	30,9	25
Июль	34,7	28,3
Август	34,8	29,4
Сентябрь	31,2	28,3
Октябрь	25,4	25,3

Погода на Черном море мало отличается от юга России. Зимы теплые, бесснежные, но с высокой влажностью. На черноморских курортах летняя температура на 4-5 градусов ниже, чем на Турецкой Ривьере и держится летом в пределах 29°С. Максимальная температура воды - 25-26°С. Количество осадков летом выше, чем на средиземноморском побережье.

Турецкая весна

Март и начало апреля завершают низкий сезон. Погода еще прохладная, иногда идут дожди, да и туристическая инфраструктура работает еще не на полную мощность. Но туристы едут сюда за живительным морским и горным воздухом, чтобы насладиться цветением и замечательной местной кухней.

Конец апреля - время, когда начинается туристический сезон на курортах Средиземного моря. На Эгейском и Мраморном море этот период сдвинут на конец мая. Море еще не прогрелось, и купальный сезон пока закрыт, хотя уже совсем тепло. Комфортная температура располагает к насыщенному экскурсионному отдыху.

Еще один приятный момент весеннего отдыха в Турции - это разгар сезона первых фруктов - клубники, апельсинов и золотистой мушмулы.

С конца апреля до конца мая отдых обходится дешевле, чем в пик сезона.

Лето - высокий сезон в Турции

Начало лета - это время, когда лучше всего отдыхать в Турции. В конце мая открывается пляжный сезон, море становится пригодным для купания, курорты наполняются туристами. На Черном и Мраморном море вода прогревается до приемлемой температуры лишь к концу июня.

Июнь - лучшее время для активных водных развлечений - рафтинга, дайвинга и морских прогулок на арендованной яхте. Рынки заполнены свежими фруктами.

На Средиземном море июль и начало августа не очень подходят для отдыха из-за очень высоких температур. Жара немного приостанавливает туристический поток, и отели 3* и 4* снижают цены. А вот на побережье Эгейского и Черного моря в эти месяцы погода гораздо мягче, а море становится совсем теплым.

Отдыхать на Эгейском море лучше тем, кому противопоказана жаркая погода - температура здесь ниже на 2-3 градуса и постоянно дует морской бриз.

Бархатный сезон

Сентябрь подходит для отдыха пожилым людям и семьям с маленькими детьми. Мягкая погода, по-летнему теплое море и обилие фруктов по-прежнему привлекает в Турцию большое количество отдыхающих.

В Алании, Сиде и Белеке можно купаться до середины октября. Уже не страшно загорать под открытыми солнечным лучами. Поля для гольфа манят изумрудной зеленью, а продолжительные экскурсии становятся не такими утомительными, как в летнюю жару.

Бархатный сезон считается лучшим для любителей шопинга - начинается время больших скидок и распродаж.

Шумные молодежные компании уступают место солидным пожилым парам, в отелях становится свободней, и цены снижаются. На прилавках появляются дыни, арбузы и вкуснейшие турецкие гранаты.

Не пляжная Турция

Мы привыкли рассматривать Турцию как один большой пляжный курорт. На самом деле - это еще и отличное место для зимнего отдыха. С ноября начинается туристический бум на горнолыжных курортах. Эта отрасль пока только набирает обороты. В основном трассы подходят для начинающих лыжников, хотя есть возможность катания и для профессионалов. Чем хороши горнолыжные курорты Турции:

Лучшие курорты находятся на севере Турции.

Улудаг находится в 150 км от Стамбула. Подходит для катания профессиональных спортсменов - лыжников и сноубордистов, есть детский спуск. Трассы - от зеленых до черных. Общая протяженность - 16 км. Достоинства курорта - подходит для семейного отдыха, недостаток - небольшая территория для катания. Сезон - с ноября по март.

Паландокен - молодой курорт с большими перспективами

Паландокен находится в районе Эрзурума. Основные трассы - красные и синие, черных - всего две. Здесь расположена тренировочная база сборной команды Турции по горнолыжному спорту. Есть трассы для сноубордистов и для любителей спуска по нетронутому снегу. Общая протяженность трасс - 30 км.

Туристы размещаются в комфортабельных отелях, есть коттеджи с бассейнами, сауной и тренажерными залами. На курорте кипит ночная жизнь, проводятся экскурсии и развлекательные мероприятия. Сезон - с середины декабря до середины мая.

Сарыкамыш - роскошная природа и кристально чистый снег

Курорт находится в 50 км от города Карс. Дневная температура здесь может опускаться до -10-12°С. В Сарыкамыше есть трассы любого уровня, на вершине горы располагаются спуски для мастеров, внизу катаются дети. Для сноуборда оборудована отдельная трасса.

Большая часть туристов - это семьи с детьми и начинающие горнолыжники. Можно купить экскурсии по окрестным историческим достопримечательностям, которыми богата эта часть Турции. Сезон - с декабря по апрель.

Картепе - высокогорный курорт

До Картепе удобно добираться на любом виде транспорта из Стамбула. Расстояние - 100 км. Курорт находится на высоте 2000 м. Протяженность трасс четырех категорий сложности - 42 км. Очень удобен для отдыха с маленькими детьми - на курорте работает детский сад с воспитателями. Здесь можно не только покататься на лыжах, но и принять процедуры в спа-центре, поплавать в бассейне и съездить на экскурсии. Сезон - с февраля по апрель.

Карталкая - любимый курорт зарубежных горнолыжников

Карталкая находится в районе города Болу, добираться до него удобно из Анкары или Стамбула. Трассы рассчитаны на все категории, здесь тренируются биатлонисты, лыжники и сноубордисты. Идеальное время для катания - конец осени - начало зимы. Сезон продолжается с ноября по март. На территории отеля Доруккая расположен единственный в стране профессиональный снежный парк. В окрестностях курорта много природных достопримечательностей.

Зимние холода - не помеха насыщенному активному отдыху в Турции. Она привлекательна для туристов в любое время года.

Спрос на туры в Турцию вырос в этом сезоне примерно в пять раз. Это и не удивительно: Турция одна из немногих стран, куда уже разрешили въезд, несмотря на коронавирус, и, возможно, самая привлекательная из них. Мы не уверены, что ехать сейчас в Бодрум или Анталью — хорошая идея, но, будем честны, очень хочется. Поэтому попросили нашу бывшую коллегу, маркетолога Елену Смирнову, которой понравилась Турция настолько, что она переехала туда жить пять лет назад, сделать подробный гид по этой колоритной стране.

Общество и религия

Несколько лет назад в Турции было действительно неспокойно: случались теракты, нападения на полицию и военных в Восточной части страны и даже попытка военного переворота. Но последние годы все тихо и мирно, поэтому просто исходите из разумных мер безопасности, которые вы бы применяли в любой другой стране мира.

Визовый режим и длительное пребывание в стране

Для его оформления до окончания своих безвизовых дней необходимо оформить заявку на сайте миграционной службы goc.gov.tr, собрать пакет документов и прийти с ним на интервью. Все бы ничего, но это и в обычные времена растягивалось на месяцы, а сейчас и вовсе движется черепашьими темпами. Если вы готовы несколько недель ждать назначения даты подачи документов, потом несколько недель — решения по вашей заявке, а потом еще несколько — оформления ВНЖ, дерзайте. Выезжать из страны в период всех этих ожиданий можно только с оформлением других специальных разрешений и на ограниченный срок, так что подумайте десять раз, надо ли вам это. Но теоретически все реализуемо.

Когда и чем лететь

В Турции максимально длинный теплый сезон — в Анталье и Алании аж до начала, середины ноября. Стамбул годится для поездок в течение всего года, правда, с середины ноября по март здесь преимущественно дождливо и промозгло.

Авиаперевозки внутри Турции совсем недорогие, средняя стоимость билета в один конец — 1 000–1 500 рублей. Примерно столько же стоят и междугородние автобусы — их не стоит бояться, они комфортные и предлагают огромное количество маршрутов. На этом фоне ж/д сильно отстает, но если очень захотеть, то можно путешествовать и поездом. И, конечно, Турция — это страна, где идеально путешествовать на машине. Так точно можно увидеть абсолютно другую Турцию с уникальными природными красотами, аутентичными деревнями, руинами древних цивилизаций и самыми разными людьми.

Еда и напитки

Турция — это вкусные овощи, хлеб, мясо и рыба. Сыров — больше 250 сортов, но, скажем честно, большинство из них на любителя. Морепродукты — есть, но изящества и сноровки в их приготовлении не ждите: здесь нет культуры их употребления, как, допустим, в Испании или Франции. С мясными деликатесами вообще беда — выбор ограничивается специфической вяленой колбасой суджук и вяленым мясом — бастурмой (pastirma).

Турция — скорее про уличную и домашнюю еду, чем про рестораны. Здесь надо брать уличные лотки с мидиями или жареными бараньими потрохами или идти в локанты — столовые с домашней едой на любой вкус, коих туристы чураются. И очень зря, потому что там-то обычно куда вкуснее, чем в большинстве ресторанов.

Самый популярный напиток — ракы, анисовый бренди. Фактически это то же самое, что греческий узо, а вот с балканской ракией (фруктовой водкой) не стоит путать. Второе по популярности — пиво, хотя стоит оно здесь дорого по местным меркам: около 200 рублей за бутылку. Про турецкое вино мало кто знает, а оно есть — и при этом очень достойное. История виноделия в Турции насчитывает тысячелетия, здесь растут очень интересные автохтонные (Характерные для определенной местности и произрастающие только в ней на протяжении долгого времени. — Прим. ред.) сорта винограда, да и все международные сорта отлично приживаются благодаря обилию разных климатических зон. Все это страшно недооценено, но за последние 20 лет в Турции появилось значительное количество крайне интересных небольших виноделен и вин, достойных внимания. О них можно почитать в блоге.

Основные блюда турецкой кухни

Чи кёфте — турецкое блюдо, которое идеально подойдет вегетарианцам. Это булгур, который замешивается с томатной и перечной пастой и специальной смесью из десятка специй, и потом формуется в небольшие котлетки или колбаски. Едят чи кёфте, заворачивая в лист салата, и щедро сдабривая лимонным соком. Блюдо острое, сытное и ни на что привычное нам не похожее.

Лахмаджун — это лепешка из тонкого хрустящего теста с мясным фаршем сверху. По форме похоже на пиццу, но по вкусу — совсем другое. Обычно в лахмаджун кладут салат и свежие овощи, все сбрызгивается лимонным соком и заворачивается во врэп. Но можно просто отрывать от ароматной лепешки куски и поедать ее так — вкусовые ощущения от этого не пострадают.

Куру фасулье — острое рагу из красной фасоли в томатной пасте, подается с турецким рисом — пилавом. Один раз стоит точно попробовать, чтобы понимать, что едят турки почти ежедневно.

Кебабы — любое мясо, приготовленное на открытом огне. Кебабов десятки видов в зависимости от способа приготовления и подачи. Например, шиш-кебаб — это наш привычный шашлык, а вот адана- или урфа-кебаб сделаны из рубленого мяса и похожи на длинные котлеты. Бейти-кебаб — это мясо, завернутое в лаваш и порезанное кусочками а-ля рулет, а бейиндили-кебаб — это мясо на подушке из баклажанового пюре. Ну и отдельное интересное блюдо — искендер: это кусочки тонкого мяса с вертела, выложенные на лаваш и йогуртовую подушку и политые сверху ароматным топленым маслом.

Кокореч — одна из визитных карточек турецкого стритфуда: жареные не вертеле бараньи кишки, мелко порубленные, смешанные со специями и зеленым перцем и щедро уложенные в половину свежего батона. Идеальный баланс ароматного и жирного мяса с нежной мякотью булки — это нечто, хотя и на любителя. Похожее блюдо — уйкулук, такие же жареные и рубленые бараньи зобные железы. Найти можно редко, но блюдо настолько необычное, что, если где увидите, советую брать на пробу без раздумий.

Читайте также: